Malambot na itlog - mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Sa loob ng mahabang panahon nagkaroon ng debate sa pagitan ng mga doktor at nutrisyunista - kung ang mga malambot na itlog na pinakuluang ay kapaki-pakinabang. Ngunit habang sinusubukan nilang patunayan ang kanilang kaso, ang mga mahilig sa simple ngunit napaka-masarap na ulam ay nasisiyahan sa pagkain ng mga itlog sa buong araw, na tinatamasa ang lasa.

Epekto sa katawan

Ang lahat ng mga produkto ay kapaki-pakinabang lamang kung gagamitin mo ang mga ito sa loob ng makatuwirang mga limitasyon, pagsasama sa iba. Kaugnay nito, ang mga itlog ng manok ay maaaring tawaging pinakasikat, dahil ang mga ito ay isang hiwalay na ulam. Ngunit gayon din, nang wala ang mga ito, ang masarap na pastry o isang maanghang na salad at maraming iba pang mga pinggan ng isang napaka-simpleng recipe o napaka-kumplikado ay hindi gagana.

Ang panganib sa maraming mga adherents ng isang malusog na diyeta ay ang mga egg yolks ay naglalaman ng isang malaking halaga ng tulad ng isang nakakapinsalang sangkap bilang kolesterol. Samakatuwid, sinabi nila na ang protina lamang, na nagsasagawa ng function ng paglilinis, isang beses sa katawan ng tao, ay dapat na isama sa diyeta, bilang karagdagan, mayroon itong isang grupo ng bitamina at amino acid. At para sa mga natatakot na makakuha ng labis na pounds, ang protina ay maaaring ligtas na isama sa menu, dahil ito ay mababa-calorie.

Gayunpaman, marami ang masasabi sa pagtatanggol sa mga yolks:

1. Sa katunayan, naglalaman ito ng kolesterol, ngunit hindi tulad ng kolesterol, na naglalaman ng mga taba ng hayop, may positibong epekto ito sa katawan. Bilang karagdagan, ang epekto nito ay naliit ng pagkakaroon ng lecithin, at ang halaga nito ay lumampas sa dami ng kolesterol. Ang sangkap na ito ay tumutulong sa normal na paggana ng mga lamad ng cell ng tao.
2. Maraming mga tao ang naniniwala na ang pagkakaroon ng kolesterol sa katawan ay isang mapanganib na sintomas, ngunit ang isang tao ay nangangailangan nito bilang parehong "masama" at "mabuti". Ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang kinakailangang balanse sa pagitan nila. Pagkatapos ng lahat, ang sangkap na ito ay aktibong nakikilahok sa mahahalagang proseso ng katawan, at kung kinakailangan, maaari itong gawin sa mga pag-andar na dapat matupad ng iba pang mga sangkap. Halimbawa, palitan ang gawain ng kaltsyum, kung ito ay naging maliit.
3. Ang kolesterol na nilalaman sa pula ng itlog ay napabagsak nang napakabilis, at dahil sa pagkakaroon ng mga phospholipid sa dilaw na masa, natatanggal ang labis na kolesterol, na nagdadala ng napakahalaga na mga benepisyo kung ang pinsala sa balat ay naganap: ang pagbabagong-buhay ng tissue ay mas mabilis.

Ang gintong halaga ng yolk, komposisyon

Hindi tulad ng protina, ang pula ng itlog ay medyo mataas na calorie. Natagpuan ng mga Nutrisiyo na 100 gr. humigit-kumulang 355 kcal ay bumagsak sa produktong ito. Naglalaman din ito ng mga protina, taba at:

Mga bitamina tulad ng:

• A, na tumutulong sa pagpapanatili ng paningin at pagpapahusay ng kaligtasan sa sakit.
• B1 - ay kasangkot sa metabolismo ng karbohidrat.
• B2 - bumubuo ng mga antibodies na kasangkot sa paghinga ng cellular.
• B5 - pinapawi ang mga naglulumbay na estado, karbohidrat, mga proseso ng protina ay wala nito.
• Pinapabuti ng B6 ang pagsipsip ng mga taba at protina, gumagawa ng hydrochloric acid.
• B12 - nagpapabuti ng panunaw, binabawasan ang panganib ng anemia.
• D - aktibo sa metabolismo ng kaltsyum-posporus, pinoprotektahan laban sa osteoporosis.
• H - pinapayagan ang sistema ng nerbiyos at mga glandula ng endocrine na gumana nang walang mga pagkabigo at kaguluhan.
• PP - gawing normal ang pagtatago ng o ukol sa sikmura, pinipigilan ang pagbuo ng dermatitis.

Mga Mineral:

• Ang posporus, na kung saan ay kailangang-kailangan sa mga proseso ng metabolic, ay nagpapasigla sa aktibidad ng nerbiyos;
• calcium - sumusuporta sa istraktura ng buto tissue;
• asupre - mahalaga para sa pagbuo ng mga protina;
• yodo - tumutulong sa pagbuo ng teroydeo hormone;
• iron - ay kasangkot sa paggawa ng hemoglobin, naghahatid ng oxygen.
• Ang zinc, chromium, molibdenum, atbp ay naglalaman din ng pula ng itlog.

Siyempre, ang isang hilaw na pula ng itlog, na hindi sumailalim sa paggamot ng init, ay pinaka-kapaki-pakinabang, dahil ang lahat ng mga sustansya sa loob nito ay hindi nawasak at nananatiling buhay at aktibo. Ngunit ang takot sa pagpapakilala ng mapanganib na mga parasito ng salmonella sa katawan ay ginagawang init ang ginagamot ng mga itlog. Nakatira sila sa shell, hindi tumagos sa loob, kung hindi masira ang ibabaw. Sapagkat malambot na pinakuluang itlog - ang perpektong solusyon. Ang ganitong ulam ay maiiwasan ang salmonellosis at sa parehong oras mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman sa produkto. Ang mga malambot na itlog ay mahusay din dahil ang mga ito ay mabilis na hinukay - sa mas mababa sa isang oras, ngunit ang hilaw na protina ay mahirap matunaw ng tiyan.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Bago kumukulo ang isang itlog, kinakailangan upang hugasan ito sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo, kuskusin ito ng isang brush, dahil ang salmonella ay tumagos kahit na mayroong maliit na maliit na shell. Para sa kadahilanang ito, ipinapayong huwag bumili ng mga itlog na may nasirang mga shell o mga bakas ng mga dumi. Kung ang mga nasabing itlog ay nasa bahay, dapat silang isailalim sa matagal na paggamot sa init.

Ang pagbili ng mga itlog mula sa mga regular na nagbebenta at tiyakin na ang kanilang produkto ay may isang sertipiko ng kalidad, maaari mong mabawasan ang panganib ng salmonellosis.

Mga malambot na itlog na pinakuluang: mga tampok at benepisyo para sa katawan

Ano ang nakakaakit ng marami sa tulad ng isang hindi mapagpanggap na ulam bilang isang malambot na pinakuluang itlog. Una sa lahat, sa:

1. Ang kumbinasyon ng malambot na protina at semi-likido na dilaw na masa, na tinimplahan ng asin at pampalasa, ay isang napaka-masarap na ulam.
2. Ang panandaliang paggamot ng init ay walang oras upang sirain ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na positibong nakakaapekto sa katawan.
3. Ang nasabing itlog ay mabilis na hinihigop ng katawan nang hindi nagiging sanhi ng mga problema sa pagtunaw.
4. Ang isang ulam ay maaaring isama sa diyeta. Lalo na, ayon sa mga nutrisyunista, kapaki-pakinabang na pagsamahin ang isang malambot na pinakuluang itlog sa mga produktong sitrus, kaya mayroong mabilis na pagsunog ng mga taba. Ngunit mayroong isang maliit na kondisyon: pinaniniwalaan na ang mga produktong ito ay hindi magkatugma, kaya dapat mo munang kumain ng isang sitrus na prutas, at pagkatapos ng 15 - 20 minuto - isa o dalawang pinakuluang itlog.

Mapanganib na mga katangian ng mga malambot na itlog

Iminumungkahi ng mataas na kolesterol na kung patuloy kang nagsasama ng higit sa 5 mga itlog bawat araw sa iyong diyeta, hindi ka dapat mabigla na tataas pa rin ang antas nito. Kung may pangangailangan na kumain ng mga itlog, kailangan mong kumain ng isang protina.

Ang mga taong may kinikilalang diyabetes ay kailangang limitahan ang kanilang mga itlog.

Sa ilang mga tao, lalo na sa pagkabata, maaaring mag-umpisa ang isang reaksiyong alerdyi matapos kainin ang isang itlog. Sa kasong ito, maaari mong palitan ang itlog ng manok ng isang pugo. Kung ang reaksyon ay nananatiling pareho, nangangahulugan ito na ang katawan ay tinanggihan ang produktong ito nang lubusan.

Video: kung ano ang mangyayari kung kumain ka ng mga itlog araw-araw