Ang puting tuktok ay isang paglalarawan kung saan lumalaki ito, ang toxicity ng fungus

Para sa puting lalamunan, o malambot na whitewash, isang lugar sa pag-uuri ng mga kabute ay inilaan para sa pamilya ng russula, genus lactarius. Para sa isang snow-white na sangkap, tinatawag din itong maputi. Ang pagkakaroon ng maingat na pag-aralan ang paglalarawan ng fungus na ito at sa sandaling makita ito, hindi mo na malito ito sa isa pa.

Ano ang hitsura ng isang puting alon?

Ang ibabaw ng takip ay fleecy, lalo na sa paligid ng mga gilid. Ang diameter nito ay maaaring mula 4 hanggang 8 cm, ngunit natagpuan ang mga mas malalaking ispesim, kahit na bihirang sapat, kung saan ang diameter ay umabot sa 12 cm.Ang cap ay nalulumbay sa gitna at ang mga gilid ay tucked hanggang sa bata ang kabute. Pagkatapos ay lumingon sila. Kung lumalaki ito sa bukas na espasyo, madalas na may hugis ng funnel.

Ang kulay sa sumbrero ay nakasalalay sa kung anong lugar ang lumalaki ng kabute, nakakakuha ito mula sa kulay-rosas na kulay ng snow hanggang kulay rosas, ngunit anuman ang kulay, palaging ang pinaka gitnang bahagi ay magiging mas madidilim. Ang mga concentric zone ay hindi masyadong binibigkas, gayunpaman, maaari mong makita ang malambot na malabo madilaw-dilaw na pulang bilog na kahawig ng mga spot. Maaari mong malaman na ang kabute ay luma sa pamamagitan ng pagsusuri sa sumbrero: nakukuha nito ang isang dilaw na kulay.

Ang balat ng bulbol ay bahagyang magaspang sa pagpindot. Sa panahon ng pag-ulan, agad itong natatakpan ng madulas na uhog.

Ang pulp ng isang puting alon ay siksik, ngunit sa halip malutong, maputi, na may maluho, sagana, madulas na juice, na maputi din, ay hindi nagbabago ang kulay nito sa hangin. Ang pulp mismo ay nakakaamoy ng napakaganda, ay may matamis na lasa.

Ang binti ng puting alon ay flat, may tamang cylindrical na hugis. Ito ay makitid sa ilalim, lalo na kung ang kabute ay lumalaki sa damo. Medyo makinis sa pagpindot, ito rin ay bahagyang pubescent. Lumalagong, ang binti ng kabute ay nagiging mas maraming cellular, pagkatapos guwang, hindi katulad ng mga bata na may isang buong binti, at sa kulay ito ay magiging pareho sa isang sumbrero.

Kung lumalaki ang kabute:

1. Sa bukas na espasyo - ang kanyang binti ay medyo maikli, ang taas ng 2-4 cm.
2. Sa makapal na damo - ang taas ng mga binti ay nagdaragdag nang malaki, maaari ring umabot ng 8 sentimetro ang haba.

Ang kapal ng paa - 1-2 cm.

Mga lugar na Habitat

Lalo na madalas, ang puting thunderfish ay matatagpuan sa madulas o halo-halong kagubatan. Mahilig siyang umupo malapit sa mga birches, lalo na ang mga bata, dahil ang mga tagakuha ng kabute ay naghahanap para sa mga kabute na ito sa mga gilid ng mga haligi ng birch at sa mga plantasyon ng kagubatan. Ang mga kabute na ito ay lumalaki nang maayos sa bukas, maliwanag at tuyo na mga lugar.

Magsimulang magbunga sa unang bahagi ng Agosto, ang kanilang koleksyon ay nagtatapos sa huli ng Oktubre, ngunit lahat ito ay nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon. Karaniwan ang mga kabute ay inaani nang mga yugto, sa una ang ani ay maaaring maani sa Agosto, at pagkatapos ay sa huli ng Setyembre - unang bahagi ng Oktubre.

Ang whitewash ay lumalaki sa hilagang-kanluran at gitnang mga rehiyon ng Russia, pati na rin sa Siberia at ang Urals, ang North Caucasus.

Komposisyon

Ang mga kabute na ito ay naglalaman ng lahat ng mga bitamina na sumusuporta sa kalusugan: A, B, C. May mga amino acid dito, halimbawa, leucine, threonine at iba pa. Ang kabute na ito ay naglalaman ng maraming hibla.

Maaari ba akong kumain at paano magluto?

Kung nakikinig ka sa opinyon ng mga mycologist, maaari mong malaman na itinuturing nilang bahagyang nakakalason ang kabute na ito. Ang kapaitan na nakapaloob sa sapal ay sisihin. Samakatuwid, kinakailangan upang ibabad ang puting alon sa loob ng mahabang panahon at pakuluan nang mahabang panahon.Kung ang mga kondisyong ito ay hindi natutugunan, kung gayon, kahit na sa pag-atsara, pagkatapos ng anim na buwan, mananatili silang kapaitan.

Itinuturing ng mga Western chef na ang kabute na ito ay ganap na hindi naaangkop para sa pagkain, at sa Russia madali itong inasnan at adobo, at pinirito.

Ngunit bago ang pag-aatsara, ang mga kabute ay dapat na lubusan na babad o blanched upang maiwasan ang karagdagang pangangati ng gastric mucosa. Ang magbabad ay dapat na sa malamig na tubig nang hindi bababa sa tatlong araw, at ang proseso ng pag-asin ay tumatagal ng hanggang sa 50 araw. Kung ang lahat ng mga paghahanda ay ginagawa nang tama, ang ulam ay lumiliko na maging masarap, malambot at pagtutubig sa bibig. Kapag hindi natugunan ang lahat ng mga kondisyon, ang produkto ay masisira dahil sa natitirang kapaitan.

Ang puting alon ay napagpasyahan na maiuri ayon sa kategorya II sa panlasa at mga katangian ng consumer, iyon ay, pinaniniwalaan na ito ay isang mahusay na kalidad ng kabute. Ngunit ang mga picker ng kabute, kung ang taon ay mabunga para sa iba pang mga kabute, madalas na hindi binibigyang pansin ang whitewash. Marami ang natatakot sa kapaitan sa sapal. Ngunit ang ari-arian na ito ay tumutulong sa fungus na protektahan ang sarili mula sa malubhang bulate ng kabute, kung saan ang iba pang mga kabute ay hindi mai-save. Ang kabute na ito ay walang doble na hindi nakakain at nakakalason.

Video: puting thresher (Lactarius pubescens)