Kabute ng Oyster - paglalarawan kung saan lumalaki ito, nakakalason na kabute

Ang kabute ng Oyster, o sa Latin pleurotus cornucopiae, ay kabilang sa pamilya ng kabute ng talaba. Nakuha ng kabute ng Oyster ang isang hindi pangkaraniwang pangalan dahil sa hugis na sungay nito, na kahawig ng isang hubog na sungay ng isang pastol. Ang fungus ay itinuturing na nakakain at nilinang nang mahabang panahon.

Sa kasalukuyan, ang mga kabute na ito ay lalong popular sa mga tagapili ng kabute. Sa mga pre-rebolusyonaryong panahon, ang kabute na ito ay kilala sa Russia sa ilalim ng hindi pangkaraniwang pangalan ng ishiven. Sa Ukraine, ang kabute ng talaba ay tinawag na "gliva", at sa Caucasus, "ka".

Ang hitsura at katangian ng kabute ng talaba

Ang kabute ng Oyster ay naiiba sa iba pang mga congener sa hugis ng funnel at bahagyang pinahabang cap. Minsan ang ikot ng cap ay maaaring maging linggwistiko o hugis ng dahon. Kasabay nito, ang mga gilid ng sumbrero ay bahagyang hubog paitaas, at ang ibabaw mismo ay may isang makinis na istraktura. Sa mga lumang kabute, ang kurbada ay halos hindi nakikita. Ang average na laki ng takip ng kabute ay maaaring saklaw mula sa 3 hanggang 9 sentimetro ang lapad. Minsan natutugunan din ng mga tagakuha ng kabute ang mas malalaking kabute, kung saan umabot ang 12 na mga sumbrero.

Ang kulay ng fungus ay pangunahing nagpapahiwatig ng edad ng kabute ng oyster, pati na rin kung saan lumalaki ito at kung anong mga kondisyon. Ang mga batang fungi ay naiiba sa mga may edad na kamag-anak sa puti o kulay-abo na kulay ng balat. Ngunit ang mas matandang mga kabute ng talaba ay maaaring may kulay kayumanggi. Sa lugar kung saan nabuo ang sungay, ang balat ng kabute ay maaaring may kulay na lilac.

Ang leg ng kabute ng talaba ay maaaring lumago mula 2 hanggang 6 cm ang haba, habang ang lapad ay maaaring umabot sa 1.5 cm. Minsan maaari itong mag-abot hanggang sa 8 cm ang haba. Ang talaba ng kabute ng talaba ay lumalaki sa gitna, kung minsan ay matatagpuan sa gilid, kung minsan ay bahagyang makitid sa base. Ang talaba ng kabute ng talaba ay puti, kung minsan mayroon itong katangian na kulay ng buhangin. Kung ihahambing namin ang kabute ng talaba na may mga talaba ng oyster kasama ang iba pang mga kinatawan ng pamilya ng talaba ng talaba, kung gayon ang unang binti ay pinaka malinaw na ipinahayag.

Ang loob ng kabute ng talaba ay may nababanat na puting laman, na may manipis na core. Kapag lumalaki ang kabute, ang laman ay nagiging mahirap sa pagpindot. Ang lasa at amoy ng talaba ng talaba ay hindi masyadong binibigkas, ngunit ang laman nito ay may lasa na pulbos.

Pagkakain ng mga kabute ng talaba

Ang hugis ng horn na kabute ng talaba ay itinuturing na nakakain na ispesimen sa iba pang mga kinatawan ng kaharian ng kabute. Iniuugnay ito ng mga tagapili ng kalamangan sa ika-3-4 na kategorya ayon sa pag-uuri ng pagka-nakakain.

Ang mga mahilig sa mga kabute ay mahusay para sa panlasa ng mga talaba ng oyster. Maaari itong maging sinigang, pinirito, pinalamin at kahit na inasnan - walang masisira sa mabango, walang lasa na lasa. Ang mga kabute ng Oyster ay madalas na tuyo at pagkatapos ay ang pulbos ay ginawa mula dito. Sa nakabalot na form, mayroon itong katangian na aroma ng rye, na ginagawang espesyal ang lasa. Ang lasa ng mga talaba ng oyster ay napupunta nang maayos sa karne at laro.

Magbayad ng pansin! Bago maglingkod, ang kabute ng talaba ay dapat na isailalim sa matagal na paggamot sa init upang sirain ang sangkap na chitin na nilalaman ng kabute. Karamihan ito ay totoo para sa mga mature na kabute. Ngunit ang mga mas bata na kabute ng talaba ay kumulo lamang ng 20 minuto sa tubig.

Ang mga kabute ng Oyster ay napakapopular sa gastronomy. Ngayon, ang mga kabute ay artipisyal na nilinang sa mga plantasyon ng kabute. Gusto nila at palaguin ang talaba ng talaba hindi lamang sa Russia, kundi pati na rin sa iba pang mga bahagi ng mundo. Bilang karagdagan, malawakang ginagamit ito para sa mga layuning pang-medikal. Iyon ang dahilan kung bakit ang kabute ng talaba ay isang mahusay na ispesimen para sa pangangaso ng kabute sa kagubatan.

Sa kabutihang palad, ang mga talaba ng oyster ay walang pasubali na walang nakalalasong mga kamag-anak, kaya't mas madali para sa mga walang karanasan na kabute ng tagabili na maghanap sa kanya.Ang mga mahilig sa mga kabute ay maaaring matagpuan maliban kung sa malapit nilang mga katapat - kabute ng talaba o taglamig na taglamig na taglagas, gayunpaman, ang dalawang pagkakataon na ito ay naiiba sa hugis ng sungay na mas madidilim na sumbrero.

Saan at kailan lumago ang kabute ng talaba

Sa kabila ng katotohanan na ang mga hugis ng carob na talaba ng talaba ay malawak na nilinang at artipisyal na lumaki sa mga espesyal na kagamitan na kagamitan, ang mga tagakuha ng kabute ay maaari ding matugunan ang mga ito sa ligaw. Mas mainam na mangolekta ng mga talaba ng oyster mula sa huli na tagsibol hanggang kalagitnaan ng taglagas. Karaniwan ang mga tagakuha ng kabute ay naghahanap ng mga kabute ng talaba nang maaga sa Mayo.

Ang mga kabute na ito ay lumalaki sa mga steppes at sa forest-steppe zone sa Ukraine at Russia, at ang kabute ng talaba ay laganap din sa Caucasus, China at Japan. Kadalasan ang pag-asensyang ito ay nagnanais na lumago sa mga madungis na kagubatan, madalas na tumatakbo sa mga patay na puno ng kahoy at sa mga tuod. Ang mga picker ng kabute ay madaling madapa sa mga kabute ng talaba sa puno ng kahoy na oak, maple o elm.

Ang kabute ng Oyster ay lumalaki nang lubos, kadalasan ay tumutuon sa mga lugar na kagubatan ng gubat na may isang malaking pangkat ng mga kamag-anak mula 7 hanggang 15 na kabute sa bawat lugar. Kung ang isang tagapili ng kabute ay namamahala upang madapa sa isa sa gayong pamilya ng kabute, pagkatapos ay maaari mong agad na mangolekta ng hanggang isang kilo ng mga kabute sa isang basket. Gayunpaman, ang paghahanap para sa mga kabute ng talaba ay madalas na pinipigilan ng katotohanan na ginusto ng mga kabute na ito na manirahan sa mga hard-to-reach na lugar: sa mga shrubs at punungkahoy na kahoy.

Video: kabute ng talaba (Pleurotus cornucopiae)