Vegetarianism - ang pangunahing kalamangan at kahinaan

Sa modernong mundo sa nakalipas na ilang mga dekada, ang isang malusog na pamumuhay, na kasama rin ang vegetarianism, ay naging laganap at tanyag. Marami nang parami ang sumusunod sa kilusang ito bawat taon, dahil marami ang itinuturing na pagtanggi ng pagkain ng pinagmulan ng hayop na napaka-kapaki-pakinabang para sa katawan.

Ang mga tao ay nagsimulang tanggihan ang pagkain ng hayop sa isang mahabang panahon na ang nakakaraan, sa ranggo ng mga vegetarian mayroong maraming mga sikat na kuwento ng mga tao, na isa rito ay si Pythagoras mismo - siya ay isang mahusay na pilosopo at matematiko. Salamat sa pagtanggi ng protina at kolesterol ng hayop, pinamamahalaang niyang mapanatili ang isang batang hitsura at mabuting kalusugan.

Sa ngayon, ang mundo ay nahahati sa dalawang pangkat na may kaugnayan sa vegetarianism. Ang isang pangkat ay bukas na nagtataguyod ng tulad ng isang sistema ng pagkain, at ang iba pang kabaligtaran - nagbibigay ng maraming mga mabibigat na argumento sa pagtatanggol ng mga produktong karne at pagawaan ng gatas. Pinatunayan nila ang pangangailangan para sa pagkonsumo ng mga produktong hayop.

Kasaysayan ng Vegetarianism

Ngayon, maraming mga tao ang naniniwala na ang vegetarianism ay lumitaw kamakailan lamang at ito ay isang pangkaraniwang kalakaran sa fashion, ngunit sa katunayan ito ay malayo sa kaso. Maraming mga makasaysayang katotohanan na nagpapatunay na ang kultura ng pagkain na ito ay lumitaw sa isang mahabang panahon, pabalik sa mga araw ng mga sinaunang sibilisasyon. At ang kanyang mga tagasunod ay maraming sikat na makasaysayang pigura. Pinatunayan ng mga siyentipiko na ang pagkonsumo ng eksklusibong mga pagkain ng halaman ay nagsimula noong mga araw ng mga unang tao sa mundo, at ang mga Buddhist na naninirahan sa sinaunang India ay bukas na isinulong ang vegetarianism. Ang batayan ng kanilang propaganda ay ang pag-ibig ng mga buhay na nilalang at ang pantay na karapatan ng kapwa tao at hayop sa Makapangyarihan sa lahat.

Ang sinaunang tagapagtatag ng kultura ng pagkonsumo ng pagkain ng halaman, kinikilala ng mga kontemporaryo na Pythagoras. Ang mga tagasunod na sumuporta sa kanyang posisyon ng vegetarianism ay naging maraming iba pang sikat at maimpluwensyang nag-iisip, ang listahan ng kung saan kasama ang kilalang figure ng Middle Ages - Leonardo da Vinci. Bilang karagdagan sa kanya, ang vegetarianism ay dinala nina Mahatma Gandhi, Isaac Newton at Albert Einstein, at maraming iba pang mga siyentipiko. Ang sikat na kinatawan ng Ruso ng kilusang ito ay ang maalamat na klasikong Leo Tolstoy. Maraming mga modernong nutrisyonista ang nagpapaliwanag sa kanyang hindi kapani-paniwalang enerhiya at mahusay na memorya, na kakaunti ang maaaring ipagmalaki, dahil tiyak na sumunod siya sa isang malusog na diyeta at hindi kumain ng pagkain na pinagmulan ng hayop.

Pamilyar sa modernong tao, isang sistemang pagkain ng vegetarian ay itinatag sa England, noong 40s noong ika-19 na siglo, sa lungsod ng Manchester. Nariyan ito, sa tulong ng lokal na piling tao, na itinatag nila ang unang organisasyong vegetarian ng British, na aktibong tumututol sa pagkonsumo ng karne sa pagkain.

Ngayon, ang isang vegetarian diyeta ay napaka-tanyag sa buong mundo, at araw-araw ang mga ranggo ng mga adherents ng naturang diyeta ay na-replenished. Gayunpaman, hindi sa lahat ng estado ang vegetarianism ay nagtagumpay sa pagbuo dahil sa kaisipan ng ilang mga bansa. Kaya, sabihin natin sa parehong Poland napakahirap na makahanap ng hindi bababa sa isang cafe o restawran na may menu ng vegetarian. Ibinigay na ang bansang ito ay isang kinatawan ng European Union, kung saan ang vegetarianism ay umunlad at namumuhay, mukhang hindi gaanong kakaiba at hindi patas sa mga lokal na vegetarian at dayuhang turista.Dahil sa kanilang mentalidad at pagkiling, karamihan sa mga Poles ay nakakakita ng mga taong kumakain ng mga produkto ng eksklusibo na pinagmulan ng halaman bilang mga tao na may kakatwa at napaka-ingat sa kanila.

Mga uri ng vegetarianismo

Sa modernong mundo, ang vegetarianism ay isang medyo binuo na sistema ng malusog na pagkonsumo ng pagkain, at nahahati sa apat na uri, na naiiba sa antas ng paghihigpit ng pagkonsumo ng mga produktong hayop at ang antas ng kanilang pagproseso:

1. Estilo ng klasiko na vegetarian. Ipinapahiwatig nito ang pagbubukod mula sa diyeta ng mga produktong gawa lamang sa karne ng hayop, manok at isda, pati na rin ang lahat ng pagkaing-dagat. Ang paggamit ng gatas, itlog, pulot at iba pang mga produkto na ginawa ng mga hayop ay lubos na katanggap-tanggap. Ito ay nabibigyang-katwiran sa pamamagitan ng ang katunayan na ang paggawa ng naturang mga produkto ay hindi nagpapahiwatig ng pang-aabuso sa hayop. Halimbawa, ang mga itlog sa tindahan ay hindi maaaring maglaman ng mga embryo ng sisiw, dahil ang isang itlog ng manok ay ginagamit upang makuha ang mga ito.
2. Lactose vegetarianism. Ang diyeta na ito ay hindi kasama ang paggamit ng mga produkto ng direktang pinagmulan ng hayop sa anyo ng karne, manok, isda, pagkaing-dagat at itlog. Pinapayagan ang paggamit ng mga produktong ginawa ng mga hayop, tulad ng pulot at gatas.
3. Ang vegetarian vegetarianism. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagbubukod mula sa diyeta ng mga produktong karne at isda, pati na rin ang mga produkto mula sa manok at gatas ng hayop. Pinapayagan ang paggamit ng honey at itlog.
4. Veganism. Ito ang pinaka-seryosong pagkakaiba-iba ng kultura ng pagkain na ito, dahil ganap na hindi kasama ang paggamit ng anumang mga produkto na ang produksiyon ay nauugnay sa mga hayop, kabilang ang mga produktong pagawaan ng gatas, honey at, natural, mga produktong karne. Pinapayagan ang mga gulay na kumain ng eksklusibo na mga pagkain ng halaman, dahil ang species na ito ay may isang dibisyon sa dalawang mga subgroup, na tinatawag na raw foodists at fructorians. Ang diyeta ng unang subgroup ay nagpapahiwatig ng pagkain ng mga hilaw o tuyo na pagkain. Ang pinaka mahigpit na diyeta ng lahat ng mga uri ng mga vegetarian ay tiyak na mga Fructorian, dahil negatibong nauugnay ito sa parehong pagpatay ng mga hayop para sa pagkain at pagsira ng mga halaman. Ang subspecies na ito ay kumakain lamang ng mga prutas - prutas, berry, gulay, nuts, buto.

Hindi sila kaagad naging mga vegans o hilaw na pagkain; dumarating sila sa diyeta na ito nang paunti-unti, na dumaan sa maraming yugto ng vegetarianism. Gayunpaman, hindi palaging isang vegetarian ang dumarating sa veganism, maraming nagpasya na iwanan ang mga produktong hayop, tumitigil sa mas kaunting mga mahigpit na pagpipilian, na obserbahan ang isang optimal na diyeta para sa kanilang sarili.

Mga dahilan para sa pagpili ng vegetarianism

Ang bawat tao ay pumipili ng isang diyeta sa anyo ng mga vegetarianism na sinasadya, para sa kanilang mga tiyak na kadahilanan:

1. Sa ilalim ng impluwensya ng pilosopikal o etikal na paniniwala. Ang ganitong mga paniniwala ay lilitaw sa isang tao alinman nang unti-unti, dahil sa isang pagtaas ng pakiramdam ng buong mundo ng hayop, o kusang, dahil sa sikolohikal na stress na nakuha, halimbawa, sa pagpatay ng isang hayop nang direkta sa harap ng tulad ng isang tao.
2. Batay sa mga medikal na indikasyon. Ngayon sa mundo maraming mga sakit na nagpapahiwatig ng kumpletong pagbubukod ng mga protina ng hayop mula sa diyeta ng pasyente.
3. Ang pagnanais na mapabuti ang kagalingan. Kapag lumipat sa pagkain ng halaman, ang aktibidad ng digestive ng isang tao ay itinatag, na kung saan ay humahantong sa pag-alis ng iba't ibang mga sakit sa tiyan, tulad ng gastritis o isang ulser. Ang mga Vegetarian ay nakakaranas ng pagtaas sa antas ng magaan at lakas.

Mga Pakinabang ng isang Sistema ng Nutrisyon ng Vegetarian

Ang isang vegetarian diyeta ay nailalarawan sa pamamagitan ng tulad ng isang positibong epekto sa katawan ng tao:

1. Ang immune system ng vegetarian ay pinalakas ng regular na pagkonsumo ng maraming mga pagkain ng halaman, na naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas.
2. Ang sistema ng pagtunaw ay nakakakuha ng mas mahusay. Ang mga fibers ng halaman na nilalaman sa natupok na pagkain ay nag-aambag sa pagpapabuti ng bituka microflora. Salamat sa ito, ang pagkadumi ay nawawala sa isang tao.
3. Pagpapabuti ng cardiovascular system. Ito ay nabibigyang katwiran sa pamamagitan ng kakulangan ng kolesterol sa pagkain, na mayaman sa mga pagkain ng halaman, at kung saan ay maaaring humantong sa sakit sa puso. Kapag lumilipat sa vegetarianism, ang panganib ng pagbuo ng naturang mga sakit ay nabawasan.
4. Ang mga slags at toxins ay tinanggal mula sa katawan. Ipinaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga phytoncides, na naglalaman ng maraming mga gulay, ay nag-aambag sa pagkasira ng mga nakakapinsalang bakterya at ang pag-iwas sa mga proseso ng pagkabulok sa mga bituka.
5. Ang katawan ng isang vegetarian ay pinayaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, tulad ng tamang karbohidrat, natural sugars, protina, bitamina, macro at micronutrients.
6. Ang pagbabawas ng paggamit ng asin sa pagkain, dahil mas kaunti ang kailangan ng halaman.
7. Ang pagkawala ng timbang dahil sa regular na pagkonsumo ng hibla ng halaman, na nag-aambag sa tamang metabolismo sa katawan.

Mga kakulangan sa mga pagkaing halaman

Walang alinlangan, ang isang malaking bilang ng mga feed ng plus, ang vegetarianism ay may ilang mga kawalan. Gayunpaman, gamit ang tamang diskarte, ganap silang naaalis:

1. Hindi sapat na protina. Upang ang katawan ay makatanggap ng sapat na protina, kinakailangan ang tamang samahan ng iyong diyeta. Upang mapayaman ang katawan na may kumpletong protina na naglalaman ng mga amino acid, inirerekomenda na regular na kumain ng mga legume, bilis, toyo, tofu, pistachios.
2. Kakulangan sa Bitamina D Upang mapanatili ang isang normal na antas ng bitamina na ito sa katawan, inirerekomenda ang regular na pagkakalantad sa sikat ng araw, dahil ang araw ang pangunahing mapagkukunan ng bitamina na ito. Bilang karagdagan, upang maibalik ang balanse, inirerekumenda na kumain ng gulay, toyo o langis ng sedro, beans, oatmeal at iba't ibang mga kabute, tulad ng chanterelles, kabute o porcini.
3. Mga matabang asido at omega-3s. Upang madagdagan ang mga sangkap na ito sa katawan, inirerekomenda ang paggamit ng damong-dagat, buto ng flax, walnut, at soybeans. Bilang karagdagan, maaari kang gumamit ng mga espesyal na bitamina na naglalaman ng mga sangkap na ito.

Video: ang kalamangan at kahinaan ng vegetarianism