Nilalaman ng artikulo
Ang Wasabi ay isang gulay na malawakang ginagamit bilang isang pampalasa dahil sa katangian nito. Ito ay bahagi ng pamilyang Brassicaceae, na kasama rin ang iba pang napakapopular at malusog na gulay, tulad ng brokuli, repolyo, mustasa at malunggay.
Ang root root ay karaniwang tinadtad sa isang berdeng paste, na ginagamit bilang isang panimpla para sa iba't ibang mga pinggan. Ngunit ang halaman na ito ay mayroon ding bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian na positibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao.
Nutritional halaga
Maraming mga tao ang nag-iisip na ang wasabi ay isa pang condiment na dapat gamitin lamang para sa mga culinary layunin. Ngunit ang halaman na ito ay nagsasama ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na mga hibla at mga elemento ng bakas. Samakatuwid, ang wasabi ay madalas na kasama sa iba't ibang mga diyeta.
Ang gulay na ito ay naglalaman ng mga mineral tulad ng sodium, posporus, kaltsyum, sink, magnesiyo, iron at potasa - mga sangkap na mahalaga para sa paggana ng katawan. Ito ay napaka mayaman sa thiamine, niacin, bitamina C, riboflavin, bitamina A, folic acid at bitamina B6. Nararapat din na tandaan ang pagkakaroon ng mga antioxidant, kabilang ang isothiocyanates.
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng Wasabi
Ang pagbanggit sa bantog na sikat sa buong mundo ay natagpuan sa mga manuskrito ng Hapon na noong ikapitong siglo. Sa oras na iyon, ginamit ito bilang isang halamang gamot sa gamot, at hindi bilang suplemento sa nutrisyon. Ipinapakita ng mga nagdaang pag-aaral na ang ugat ay nakikipaglaban sa iba't ibang mga bakterya na nagdudulot ng mga sakit ng gastrointestinal tract. Kadalasan ito ay itinuturing bilang isang paraan upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain, kaya't ang wasabi ay karaniwang pinaglingkuran kasama ang hilaw na isda.
Anti-namumula epekto
Ang Green paste na ginawa gamit ang wasabi ay isang malakas na ahente na anti-namumula na tumutulong sa paglaban sa pamamaga sa mga sugat at ulser. Ang mga sugat sa bibig at ilong ay isang pagbubukod, tulad ng sa kasong ito ang ugat ay maaaring mag-provoke ng pamamaga sa mga lugar na ito.
Sa kabilang banda, ang halaman ay maaaring mabawasan ang magkasanib na sakit. Samakatuwid, magiging kapaki-pakinabang ito para sa mga taong nagdurusa sa sakit sa buto. Pinipigilan ni Wasabi ang pagsasama-sama ng platelet, na responsable para sa kakulangan sa ginhawa at sakit. Pinipigilan din ng gulay na ito ang mga prostaglandin, tagapamagitan na responsable para sa nagpapaalab na proseso at sakit. Ang pagkilos ng isothiocyanates na bumubuo sa produkto ay nakakatulong upang mabawasan ang mga sintomas ng hika at pamamaga ng bituka.
Pag-iwas sa cancer
Ang isa sa mga benepisyo sa kalusugan ng wasabi ay ang pag-iwas sa kanser. Ang mga Isothiocinates ay nag-block ng mga enzymes na nagpapasara sa mga precancerous compound sa mga carcinogens na tinatawag na phase I enzymes.Kapag natupok ang wasabi, nagsisimula ang atay na aktibong labanan ang mga nakakalason na sangkap na nagdaragdag ng panganib ng kanser. Ang mga Isothiocyanates ay nag-activate ng mga enzyme ng atay at nag-aalis ng cancer na nagdudulot ng mga sangkap bago sila magdulot ng anumang pinsala sa katawan.
Ayon sa isang pag-aaral noong 2002, pinipigilan ng isothiocyanates ang pagbuo ng mga selula na nagdudulot ng leukemia. Ang isa pang pag-aaral sa Japan noong 2005 ay natagpuan na ang mga compound ng wasabi ay pumipigil sa paglaki ng mga selula na nagdudulot ng kanser sa suso, na isang napaka-pangkaraniwang sakit sa mundo.
Ang isang pag-aaral na nai-publish sa American Journal of Nutrient Science ay nagsasabi na ang regular na pagkonsumo ng wasabi ay maaaring makabuluhang bawasan ang mga pagkakataon na magkaroon ng maraming uri ng mga kanser na nauugnay sa digestive system, dahil ang halaman na ito ay naglalaman ng napakalakas na mga anti-cancer compound.
Pag-iwas sa Sakit sa Cardiovascular
Dahil ang isa sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng wasabi ay upang maiwasan ang pagsasama-sama ng platelet, ang halaman na ito ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng stroke at atake sa puso. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pagdidikit ng platelet sa bawat isa ay maiiwasan, na isang kritikal na sitwasyon para sa katawan. Ang gulay na ito ay tumutulong din na maiwasan ang mga antas ng kolesterol.
Dagdagan ang kaligtasan sa sakit
Ang isang kutsarita ng wasabi root ay naglalaman ng halos 11% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa bitamina C. Ang katawan ng tao ay hindi magagawang magparami ng bitamina C. Ito ay para sa kadahilanang ito ay napakahalaga na kumain ng mga likas na mapagkukunan ng sangkap na ito. Ang inirekumendang paggamit ng bitamina na ito ay makakatulong upang maiwasan ang mga sipon at trangkaso, pati na rin mapanatili ang isang sapat na puting selula ng dugo.
Nagpapabuti ng panunaw at nakakatulong upang mawalan ng timbang
Sa buong mundo, isang malaking bilang ng mga tao ang nagdurusa sa labis na katabaan. Maaari itong maging sanhi ng maraming iba pang mga sakit, kabilang ang cancer, type 2 diabetes, stroke, at sakit sa puso.
Isa sa mga pakinabang ng wasabi ay ang mababang calorie at fat intake nito. Kasabay nito, ibinibigay nila ang katawan ng mga mahalagang nutrisyon at fibers, na nag-aambag sa natural na pagbaba ng timbang. Nag-aambag ang pandiyeta hibla sa mabilis na saturation at may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng digestive system. Nag-ambag din si Wasabi sa normal na paggana ng bituka tract, dahil inaalis nito ang mga nakakalason na sangkap mula sa katawan.
Mga epekto
Ang labis na pagkonsumo ng wasabi, tulad ng iba pang mga pagkain, ay maaaring maging sanhi ng ilang mga problema sa kalusugan.
Ang labis na halaman na ito ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa atay. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang ugat ng gulay ay naglalaman ng isang sangkap na kemikal na tinatawag na hepatotoxin, na hindi naglalagay ng anumang panganib sa maliit na dosis. Gayunpaman, ang labis na sangkap na ito ay humahantong sa ang katunayan na wala itong oras upang maproseso sa katawan, na negatibong nakakaapekto sa atay.
Bilang karagdagan, ang isang malaking halaga ng produktong ito ay maaaring dagdagan ang presyon ng dugo. At ang mga taong nagdurusa mula sa hepatitis, tiyan o bituka ulser, pancreatitis, at ilang iba pang mga sakit ay maaaring makaranas ng mga komplikasyon. Samakatuwid, ang wasabi ay dapat na natupok sa katamtaman.
Ang pana-panahong ito ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, lalo na sa mga taong unang sumubok dito. Kung mayroon kang mga alerdyi, pati na rin sa panahon ng pagbubuntis o pagpapasuso, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor tungkol sa posibilidad ng paggamit ng wasabi.
Video: kung paano gumawa ng wasabi powder
Isumite