Pumpkin ng kalabasa - mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Sa karamihan ng mga kaso, ang pagpili sa pagitan ng kalabasa at niligis na patatas, mas gusto namin ang huli. Hindi alam kung paano ito nabibigyang katwiran, dahil ang mga produktong ito ay nasa humigit-kumulang na parehong kategorya ng presyo. Ang kalabasa ay napakadaling alisan ng balat at madalas na lumampas sa panlasa ng mga patatas. Ano ang bagay - sa mga pampublikong stereotype o sa pinsala na maaaring magdulot ng gulay na ito? Sama-sama natin ito.

Makasaysayang background

Kalabasa, "tavern", "pakwan" - lahat ito ay mga pangalan ng isang gulay, na napakapopular sa mga sinaunang Slav. Noong unang panahon, halos hindi sila kumakain ng patatas bilang isang side dish. Sa halip, ang aming mga ninuno ay naghanda ng mga simpleng turnip o trigo, at sa lalong madaling panahon isang kalabasa. Maraming mga teorya ayon sa kung saan ang tradisyon ng paggamit ng patatas bilang pagkain ay ipinapataw ng lakas. Bukod dito, ang mga tao ay naniniwala na pinapahina nito ang mga tao at lumaki upang puksain ang mga Slav bilang isang pamayanang etniko!

Ngunit bumalik sa kalabasa. Ang gulay na ito ay nagsimulang lumaki sa kontinente ng Amerika ng mga Incas mga tatlo hanggang apat na libong taon BC. Itinuring nila ang maliwanag na mga prutas na kahel bilang mga simbolo ng araw. Inihanda ng Peruian Incas ang pagkain mula sa kanilang sapal, ginamit na mga buto upang gamutin ang ilang mga karamdaman, at ang mga balat ay ginamit upang gumawa ng pinggan.

Maya-maya pa, nalaman ng mga Romano at mga naninirahan sa Gitnang Kaharian ang tungkol sa kalabasa. Ang huli ay gumawa ng maligaya na mga mangkok nito para sa pagsasagawa ng iba't ibang mga ritwal. Kabilang sa mga Slavic people, ang kalabasa ay naging malawak na kilala lamang tungkol sa apat na daang taon na ang nakalilipas. Nangyari ito salamat sa mga mangangalakal ng Persia, na madalas na nagdala ng iba't ibang mga "ibayong dagat". Sa Europa, ang kalabasa ay natagpuan ang demand lamang sa ikalabing siyam na siglo.

Ngayon, ang kalabasa ay aktibong ginagamit para sa pagluluto ng iba't ibang pambansang pinggan. Ang mga extract ng binhi ng prutas na ito ay madalas na kasama sa komposisyon ng mga gamot na idinisenyo upang gawing normal ang pag-andar ng prosteyt gland at bawasan ang kolesterol sa katawan.

Mga benepisyo ng kalabasa

1. Pinapanatili nito ang panlasa sa mahabang panahon (hanggang sa apat na buwan).
2. Dahil sa unibersal na lasa nito, maaari itong magamit para sa pagluluto ng mga cereal at sopas, at para sa paglikha ng mga pie at iba pang mga dessert mula sa kategorya ng pagluluto sa hurno. Ang kalabasa ay niluto, pinirito, nilaga, inihurnong at inuming hilaw.
3. Ang mahusay na sapal ay ginawa mula sa sapal nito, at ang labis na malusog na langis ay ginawa mula sa mga buto.

Kalabasa bilang isang lunas para sa pagpapagaling

Ang prutas na ito ay may napakababang nilalaman ng calorie - 37 calories lamang sa bawat 100 gramo. Bukod dito, ito ay madaling hinihigop kahit ng mga bata. Ang kalabasa na may kumpiyansa ay maaaring tawaging isang mainam na mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral, sa partikular na protina. Bilang karagdagan, sa kabila ng halos kumpletong kawalan ng taba, nasiyahan ito, kaya mahirap kumain nang labis. Mahalaga ito lalo na sa mga atleta.

Ang mga pulp na kalabasa ay naglalaman ng mga pectins - hibla ng natutunaw na tubig. Pina-normalize nila ang gawain ng mga bituka at tinanggal ang mga nakakapinsalang sangkap. Bilang karagdagan, ang mga pectin ay nag-aambag sa pinabilis na pagpapagaling ng mga balat (panlabas) na ulser.

Mga nutrisyon sa komposisyon ng kalabasa

Ang kalabasa ay 90% na tubig, ngunit naglalaman ng apat na beses na higit na karot kaysa sa mga karot. Bilang karagdagan, may kasamang hibla, bitamina B1, B2, PP, C, E, K, T (upang mapabilis ang metabolismo) at iba pa.

Ang mga pakinabang ng lugaw na kalabasa

Parehong sa hilaw na anyo nito at pagkatapos ng paggamot sa init, ang kalabasa ay mayaman sa fluorine, potasa, iron, manganese, kobalt, sink.Ayon sa isang bilang ng mga pang-agham na pagsusuri, makabuluhang pinalalakas nito ang mga daluyan ng dugo, binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng sakit sa puso. Inirerekomenda ang lugaw ng kalabasa kahit para sa mga tagadala ng talamak na hepatitis.

Gayundin, dapat itong tandaan na kahit na ang mga ina ay nagbibigay ng maraming ina ng sinigang na lugaw, na tumutulong upang makayanan ang tibi at pagbutihin ang digestive tract sa isang sanggol. Inirerekomenda ng mga pedyatrisyan na ibigay ang ulam na ito sa mga bata 2 beses sa isang linggo.

Kalabasa lugaw at pagbaba ng timbang

Mapanganib na lugaw ng kalabasa

Ang lutong kalabasa sa anyo ng sinigang ay hindi naglalahad ng anumang panganib, ngunit ang pagkain nito sa hilaw na anyo sa napakalaking dami ay mas mahusay na hindi katumbas ng halaga. Ito ay totoo lalo na para sa mga taong may diyabetis, gastritis at ulser.

Video: masarap na recipe ng lugaw ng kalabasa