Kulot sa panahon ng pagbubuntis - mga benepisyo at pinsala

Ang sinumang babae ay narinig ang tungkol sa papel na ginagampanan ng calcium sa panahon ng pagdala ng isang bata. Ito ay isang kailangang-kailangan na mineral para sa pagbuo ng buto, kalamnan at nervous system ng bata. Ang kakulangan nito ay hahantong sa katotohanan na ang katawan ay magsisimulang bumubuo para sa kakapusan ng mga ngipin at mga buto ng ina. Upang mapanatili ang isang optimal na balanse ng mga nutrisyon, mga amino acid at mga elemento ng bakas, inirerekomenda ng mga nutrisyonista na kumain ang mga buntis na kababaihan ng cottage cheese. Paano ito kapaki-pakinabang pa rin, bukod sa nilalaman ng calcium, at sa anong mga kaso mas mahusay na tanggihan ito?

Mga Tampok ng Produkto

Ang keso ng kubo ay isang produktong ferment na gatas na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng gatas at kasunod na pagtanggal ng whey. Ayon sa paraan ng paghahanda, nahahati ito sa dalawang pangkat: tradisyonal at nahahati. Ang una ay ginawa mula sa skim milk (protina coagulation ay nangyayari sa ilalim ng impluwensya ng lactic acid na ginawa sa panahon ng pagbuburo). Ang hiwalay na pamamaraan ay binubuo ng dalawang yugto: paghihiwalay ng gatas upang makakuha ng cream at kasunod na pasteurization. Ang parehong mga teknolohiya ay malawak na ginagamit ng mga tagagawa at napatunayan ang kanilang kaligtasan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cottage cheese para sa mga buntis na kababaihan

Ang keso ng cottage ay dapat na bahagi ng diyeta ng isang buntis, dahil:

1. Bilang karagdagan sa calcium, ang konsentrasyon ng kung saan ay 125 mg bawat 100 g ng produkto, ang cottage cheese ay itinuturing na isa sa pinakamayamang mapagkukunan ng protina. Dahil sa proseso ng denaturation, ito ay ganap na nasisipsip nang walang paglahok ng mga pancreatic enzymes. Hindi tulad ng karne, wala itong mga nitrogenous na sangkap na pasanin ang mga bato at atay. Kung walang protina, imposible ang tamang pagbuo ng mga pangsanggol na organo.
2. Ang amino acid methionine at tryptophan na nakapaloob sa cottage cheese ay may pananagutan para sa buong intrauterine development ng fetus, protina synthesis at pagpapalakas ng inunan. Pinapabuti din ng Tryptophan ang paggawa ng serotonin, na tinatawag na hormone ng kagalakan sa pang-araw-araw na buhay. Ito ay kasangkot sa pagbuo ng sistema ng nerbiyos at kinokontrol ang paggawa ng apdo.
3. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bitamina D, na nagpapatibay sa mga buto at enamel ng ngipin ng isang babae at may pananagutan sa buong pagbuo ng balangkas sa isang bata. Itinataguyod din nito ang pagsipsip ng calcium at posporus.
4. Ang isang sapat na mataas na konsentrasyon ng bakal ay nagpoprotekta sa babae mula sa anemya.
5. Ang bakterya ng lactic acid na sumasailalim sa produkto ay nag-normalize sa bituka na microflora at sa buong digestive tract.

Ang mga kababaihan na nagdurusa mula sa mga pathologies ng tiyan (gastritis, ulser) at ang cardiovascular system ay kinakailangang kumonsumo ng cottage cheese palagi. Dahil sa madaling natutunaw na protina perpektong nagbibigay kasiyahan sa gutom. Kasabay nito, halos hindi ito naglalaman ng mga calorie: 76 kcal bawat 100 g ng libreng produkto ng taba at 121 kcal sa 5% cottage cheese.

Contraindications

Dahil ang keso sa cottage ay fermented milk, naglalaman ito ng lactose, ngunit sa isang minimal na halaga. Samakatuwid, ang mga kababaihan na nagdurusa sa hindi pagpaparaan ng lactose, mas mahusay na huwag kainin ito. Para sa iba pang mga parameter, wala itong mga paghihigpit.

Anong cottage cheese ang mainam para sa mga buntis na kababaihan?

Ang mga kababaihan na nasa posisyon ay dapat magdagdag ng calcified o fat-free cottage cheese sa kanilang diyeta. Ang una ay espesyal na pinayaman ng kaltsyum, ang pangalawa ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na konsentrasyon ng protina (tungkol sa 17%), na higit na kahit na ang ilang mga uri ng karne.

Ang kalkuladong cottage cheese ay maaaring ihanda sa sarili nitong. Upang gawin ito, kailangan mo ng 700 ML ng gatas at 2 tbsp. 10% calcium klorido. Ang gatas ay dapat dalhin sa 100 ° C, pinalamig sa 36 ° C, at pagpapakilos, magdagdag ng calcium dito, pagkatapos ay iwanan upang palamig, ihiga sa cheesecloth at alisin sa ilalim ng pang-aapi. Ang output ay dapat na 100 gramo ng cottage cheese.Mahalagang gawing simple ang proseso ng paggawa ng homemade cottage cheese na may mga multicookers na may function na ito.

Mga panuntunan para sa pagbili ng keso sa kubo

Kapag pumipili ng cottage cheese sa isang tindahan, una sa lahat ay bigyang pansin ang mga label. Ang isang tinatawag na produkto ng curd ay lumitaw sa pagbebenta, na kung saan ay may maliit na karaniwan sa ordinaryong curd. Ayon sa mga pagsusuri, ang mga bakterya ng gatas na gatas ay halos ganap na wala rito. Habang ang pamantayan para sa totoong keso sa kubo: hindi bababa sa 1 milyong lacto- at bifidobacteria bawat 1 gramo.

Ang isang hiwalay na paksa ay "keso sa lola ng lola" na ibinebenta sa mga merkado. Marami pa rin ang kumbinsido na tanging ito ay tunay na kapaki-pakinabang para sa katawan. Ngunit maraming mga pagsusuri sa laboratoryo ng keso sa merkado ng kubo ang nagpapatunay sa kabaligtaran: ang konsentrasyon ng mga taba sa loob nito ay lumampas sa pinapayagan na mga pamantayan nang maraming beses. Dagdag pa, hindi palaging natutugunan ang mga pamantayan ng microbiology - lalo na, naglalaman ito ng E. coli. Samakatuwid, ang mga kababaihan sa posisyon ay hindi dapat gamitin ito.

Mula dito sinusunod na pinakamahusay na bumili ng tindahan ng keso sa tindahan, na pinakawalan ng mga pinagkakatiwalaang tagagawa. Kailangan mo ring tandaan ang mga sumusunod na aspeto:

1. Ang produkto ay hindi dapat maglaman ng mga stabilizer, preservatives o pampalasa.
2. Mas mainam na bumili ng "purong" cottage cheese nang walang mga enhancer ng lasa. Sa bahay, maaari mong pag-iba-iba ito ayon sa iyong ninanais, pagdaragdag ng mga mani, pasas, kendi bunga o pulot.
3. Ang natural na keso ng kubo ay binubuo ng gatas, enzymes at sourdough.

Magandang malaman: ang isang maikling istante ng buhay ng isang produkto ay hindi palaging nagsisilbing patunay ng mataas na kalidad nito. Sa halip, ang mga kondisyon sa sanitary sa lugar ng trabaho ay posible na magtatag lamang ng ilang araw, kung saan nananatiling sariwa ang keso ng kubo. Ngunit sa isip, ang buhay ng istante ng halos anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi hihigit sa 5 araw.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Dahil ang cottage cheese ay mayabong lupa para sa pag-aanak ng mga bakterya, kasama na ang mga pathogenic, napakahalaga na itago ito nang tama at gamitin itong sariwa lamang. Pagkatapos ng pagbili, ipinapayong ilipat ito sa isang hiwalay na ulam, at hindi itabi ito sa orihinal na packaging nito. Sa isip, maaari itong maging isang lalagyan na tinatakan ng salamin na may takip. Sa ref, ang cottage cheese ay mananatiling sariwa sa buong petsa ng pag-expire na idineklara ng tagagawa.

Ano ang maaaring palitan ang curd?

Ang mga hindi gusto ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat bigyang pansin ang spinach, broccoli, hazelnuts at halva. Ang mga produktong ito ay mayroon ding mataas na konsentrasyon ng calcium. Ngunit sa konsentrasyon ng protina, makabuluhang mas mababa ito sa ito.

Ang mga dose-dosenang mga masarap at malusog na pinggan ay maaaring ihanda mula sa cottage cheese. Ngunit ang mga buntis na kababaihan ay dapat kainin ito hilaw o lutong. Ang mga keso na pinirito sa langis ng mirasol - hindi ito ang pinakamahusay na pagkain para sa hinaharap na ina.

Video: ang mga pakinabang at pinsala sa cottage cheese