Tomato paste - mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng katawan

Marahil mahirap makahanap ng isang ginang na hindi alam ang tungkol sa pagkakaroon ng tomato paste. Ginagamit ito upang mapabuti ang kalidad ng mga lutong pinggan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga ito sa kanila. Nalalapat ito sa una at pangalawang kurso. Ang parehong ay ginagawa kung mayroong pangangailangan upang mapagbuti ang kulay ng tapos na ulam.

Ang Pasta ay isang semi-tapos na produkto, hindi ang pangwakas na produkto. Samakatuwid, hindi malamang na kakainin ito ng isang tao nang walang paunang pagproseso. Ito ang pagkakaiba nito, sabihin mo, na may ketchup.

Ano ang produktong ito?

Nakuha ito sa pamamagitan ng paggamot ng init ng mga kamatis. Para sa paggamit ng produksyon lamang hinog na kayumanggi o pulang kamatis. Una, ang mga buto ay kinuha mula sa prutas. Pagkatapos nito, sila ay pinakuluang hanggang makuha ang isang pare-pareho ng kinakailangang density. Naturally, ang produkto ay nawawala ang isang makabuluhang bahagi ng kahalumigmigan. Kasabay nito, ang konsentrasyon ng mga solido ay nagiging mas mataas. Halos sa katunayan, makatanggap ng isang concentrate ng mga kamatis.

Ang kalidad ng tomato paste ay natutukoy sa pamamagitan ng antas ng kapal nito. Ang mas mataas na ito, ang produkto ay mas husay sa kalikasan. Ang Tomato paste ay pinakamataas at unang grado. Ngunit ang pinakamataas na kalidad ay itinuturing na "dagdag" na grado. Ang ilang mga tao ay nagkakamali na naniniwala na ang paggawa ng tomato paste ay isang nakamit ng ating oras. Sa katunayan, hindi ganito. Nagsimula itong ihanda ng mga Italiano dalawang siglo na ang nakalilipas. Ang tomato paste ay matagumpay na ginamit ng mga chef ng Italyano. Sa una ay natanggap nila ito, at pagkatapos ay isinalin nila ito sa "isip". Ang iba't ibang mga sarsa ay inihanda, langis ng oliba at pampalasa ay idinagdag sa i-paste.

Komposisyon

Ang proporsyon ng dry matter sa produkto ay nag-iiba mula 25 hanggang 40%. Ang natitira ay nilalaman ng tubig. Ang ilang mga tagagawa ay nagpapahiwatig ng dami nito sa label. Ang taba na bahagi sa paste ng kamatis ay ganap na wala, at ang mga sangkap ng protina ay may pinakamaliit na halaga. Karaniwan hindi ito lalampas sa 5%.

Ang produkto ay isang derivative ng kamatis. Samakatuwid, ang komposisyon nito ay minarkahan ng nilalaman ng iba't ibang mga mineral. Medyo maraming mga bitamina na sangkap ay narito. Ang mga makabuluhang halaga ay naabot ng nilalaman ng ascorbic acid. Nito mayroong 45 mg bawat 100 g ng produkto. Ang daming tocopherol at bitamina ng pangkat A.

Makinabang

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto na pinag-uusapan ay maaaring mabawasan sa mga sumusunod na puntos:

1. Ang pangunahing bentahe ng i-paste ng kamatis ay upang bigyan ang mga yari na pinggan isang hitsura ng pagtutubig ng bibig na may katangian na lasa. Pagkatapos ng lahat, hindi lihim sa sinuman na ang proseso ng panunaw ay nagsisimula sa hitsura at amoy ng pagkain, setting ng mesa at lahat ng iba pa na nauugnay sa ito. Ang uri ng mga pinggan na inihanda gamit ang tomato paste ay pinasisigla ang gana sa pagkain at nagtataguyod ng masinsinang paglabas ng mga juice ng pagtunaw. Ang lahat ng ito, sa turn, ay nagpapasiya ng mahusay na digestibility. Ang tomato paste ay talagang naglalaman ng lahat ng mga pakinabang na ginamit ng mga kamatis mismo upang gawin ito.
2. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto ay dahil sa mataas na nilalaman ng mga sangkap na bitamina. Ang Vitamin C ay may malakas na mga katangian ng antioxidant.Ito ay isang nangungunang sangkap na tumatagal ng bahagi sa isang hanay ng mga hakbang upang madagdagan ang kaligtasan sa sakit, na pinoprotektahan ang katawan mula sa pagkilos ng mga kinatawan ng pathogen microflora at iba pang negatibong epekto.
3. Ang sapat na beta-karotina kasabay ng ascorbic acid ay nakakatulong upang madagdagan ang paglaban sa stress at harapin ang mga epekto ng mga nakababahalang sitwasyon. Gumaganap din siya ng isang tiyak na papel sa pagpapagaan ng impluwensya ng kadahilanan ng radiation.
4. Ang Thiamine, na nauugnay sa mga bitamina B, pinabilis ang lahat ng mga proseso na nauugnay sa metabolismo. Bilang karagdagan, pinipigilan ang koleksyon ng mga dagdag na pounds. Ang Thiamine ay kinakailangan upang ang digestive system at ang apparatus ng puso at mga vessel nito ay normal na gumana.
5. Ang Nicotinic acid (bitamina PP) ay pumipigil sa mababang molekular na timbang ng kolesterol sa pag-unraveling. Bilang karagdagan, kinakailangan para sa paggawa ng ilang mga sangkap na hormonal. Kasama rin dito ang mga sex hormone.
6. Ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay magiging malayo mula sa kumpleto kung hindi mo sasabihin ang anumang bagay tungkol sa mga mahalagang sangkap tulad ng lycopene. Sa mga tuntunin ng dami ng mga sangkap na ito, ang pag-paste na nakuha mula sa mga kamatis ay tumatagal ng pinakamataas na lugar sa podium. Isang kilong produkto (mahirap isipin) ay naglalaman ng 1,600 mg ng lycopene! Ang mga ito ay natural na mga pigment, dahil sa kung saan nakukuha ng kamatis ang tulad ng isang kulay na katangian. Ang mga sangkap na ito ay ginagamit sa kumplikadong therapeutic correction ng maraming mga sakit. Ang malignant neoplasms ay walang pagbubukod.

Ang isang napatunayan na katotohanan na pang-agham ay ang lycopene ay pumipigil sa pagbuo ng mga selula ng kanser. Ang kanilang pagkilos ay may positibong epekto sa gawain ng puso. Ang mga sangkap na ito ay tumutulong sa pagbaba ng mababang kolesterol sa timbang na kolesterol. Ito ay katangian na ang aktibong paggamit ng tomato paste ng mga Italians ay humantong sa katotohanan na mayroon silang pinakamababang rate ng saklaw ng patolohiya ng mga vessel ng puso at dugo. Ang lycopene ay may positibong epekto sa balat. Upang pahabain ang pagiging kabataan ng balat, inirerekomenda ng mga cosmetologist ang araw-araw na paggamit ng tomato paste sa isang halagang 50 g.

Sa kasalukuyan, ang pagpunta sa halos anumang supermarket ay maaaring makakuha ng isang medyo malaking bilang ng mga uri ng tomato paste. Ang lahat ng mga ito ay kinakatawan ng iba't ibang mga tagagawa. Gayunpaman, hindi lahat ng ito ay nagtataglay ng mga katangian na itinatag sa mga pamantayan ng kalidad at kaligtasan sa pagkain. Kung pinag-uusapan natin ang mga responsableng tagagawa, pag-rooting para sa kalidad ng kanilang mga produkto, pagkatapos ay maaari nating tandaan ang tulad ng isang tatak bilang "Tomato". Ang tatak na ito ay isang ganap na likas na produkto. Ang paste na ito ay may mahusay na pagganap sa kapaligiran at hindi naglalaman ng mga GMO. Walang mga tina o lasa. Ang mga nahalong at iba pang mga sintetikong sangkap ay hindi idinagdag dito. Ang pag-paste ay isinasagawa nang mabuti, na nag-aambag sa pagpapanatili ng lahat ng mga nutrisyon. Ang lahat ng mga produkto ng tatak na ito ay may malaking kaleydoskopo ng panlasa.

Ang pinsala ng tomato paste

Ang nilalaman ng produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga kinatawan ng serye ng organikong acid. Nagdudulot ito ng nakakainis na epekto sa mauhog lamad ng tiyan at mga bituka. Ang mga taong may mga problema sa bagay na ito, pagkatapos kumain sila ng isang ulam na may tomato paste, maaaring makaranas ng heartburn.

Ang Tomato paste ay hindi makakapinsala sa katawan. Ngunit sa bahagi ng ilang mga tagagawa, upang mabawasan ang gastos ng produksyon, ang iba't ibang mga additives ay ipinakilala sa komposisyon. Iyon ay maaari nilang mapahamak ang katawan. Ang listahan ng mga additives ay napakalawak at kinakatawan ng mga sangkap para sa aroma, na nagbibigay ng isang mas makapal na pagkakapare-pareho, mga preserbatibo para sa pangmatagalang imbakan. Ang paggawa ng mga naturang produkto ay mas mura. Sa kabila ng katotohanan na hindi ito nakakaapekto sa panlasa, ang mga pakinabang ng naturang mga produkto ay nagiging mas mababa.

Mga palatandaan ng naturalness ng produkto

Kapag pumipili ng tomato paste, dapat kang gabayan ng ilang pamantayan:

1. Kakulangan ng mga pampalapot.
2. Ang pagpapakilala ng mga sangkap upang magdagdag ng lasa at amoy ay hindi pinapayagan.
3. Ang produkto ay hindi dapat maglaman ng mga pigment na pangkulay. Ang naturalness ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kayumanggi na kulay na may isang mapula-pula na tint. Ang pagkakaroon ng maliwanag na pulang kulay ay nagpapahiwatig ng pagpapakilala ng mga tina.
4. Ang tomato paste ay hindi dapat maglaman ng monosodium glutamate. Ipinakilala ito ng ilang mga tagagawa upang mapahusay ang panlasa.

Kapag bumili ng isang produkto, kailangan mong pag-aralan ang label upang matukoy ang komposisyon. Ang natural na tomato paste ay dapat maglaman lamang ng mga kamatis at asin. Ang pagkakaroon ng mga karagdagang sangkap ay naglalagay ng likas na pag-aalinlangan.