Pagkain ng Russula - isang paglalarawan kung saan lumalaki ito, ang toxicity ng fungus

Pagkain ng Russia - isa sa mga pinakatanyag na uri ng mga kabute sa kanilang mga mahilig. Madalas itong lumalaki sa halo-halong kagubatan, kung saan namumuno ang birch, ngunit matatagpuan din sa mga conifer. Kadalasan, lumalaki ito sa mga nag-iisa na mga specimen, ngunit ang mga lokasyon ng mga fungi na ito ay nagkita sa mga grupo.

Ang hitsura ng kabute

Ang kinatawan ng species na ito ay may kulay-rosas at puting sumbrero. Ang madilim na pula nitong hitsura ay nangyayari din. Sa diameter, ang sumbrero ay halos 10 sentimetro. Mayroon itong isang medyo siksik na istraktura. Kapag pinindot, hindi ito mabibigo. Masikip din ang paa ng kabute. Ang nakakain russula ay napakadali upang makilala sa pamamagitan ng kanyang alisan ng balat. Siya ay hakbang pabalik ng kaunti mula sa gilid ng ibabaw. May isang maliit na indisyon sa gitna ng takip. Sa sumbrero maaari mo ring makita ang mga puting mantsa na sumasakop sa mga lugar.

Ang mga plate sa loob ng sumbrero ay nagiging dilaw sa paglipas ng panahon. Habang ang batang kabute ay nananatiling maputi. Habang lumalaki sila, lumilitaw ang isang dilaw na tint. Napakadaling matukoy ang edad ng fungus mula sa kanila. Ngunit kahit na medyo matandang russula ay nagpapanatili ng density ng mga binti, na kung saan ay pinapahalagahan lalo ng mga tagakuha ng kabute.

Mga lugar ng paglaki

Pagkakain ng kalamnan

Minsan nakaliligaw ang pangalan ng fungus. Mas mainam na huwag subukan ito na hilaw. Dapat itong sumailalim sa kaunting paggamot sa init.

Malusog ang kabute na ito. Naglalaman ito ng maraming sangkap na kinakailangan para sa katawan, bukod sa mahahanap mo:

• Magnesium, calcium at posporus, na nagpapalakas ng mga buto.
• Sosa at potasa, pag-normalize ang balanse ng tubig-asin.
• Ang iron ay kinakailangan para sa hemoglobin.

Ang calorie na nilalaman ng kabute na ito ay mga 19 kcal. Ito ay isang medyo nakapagpapalusog na kabute, naglalaman ito ng hibla ng pandiyeta, kapaki-pakinabang na mga bitamina at aktibong biological na sangkap. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ginagamit ito upang gamutin at linisin ang gastrointestinal tract. Sa regular na paggamit, ang pag-andar ng puso ay naibalik at normal ang presyon ng dugo.

Ngunit ang karamihan sa mga tagakuha ng kabute ay hindi nagmadali na dalhin ang kabute na ito sa kanilang mga basket. Lahat dahil sa malutong na sapal. Samakatuwid, mahirap ihatid ang mga ito sa bahay nang buo.

Gayundin ang isa pang pag-aari ng russula ay ang kakayahang umikot ng gatas. Samakatuwid, kung minsan ay ginagamit ito sa paggawa ng keso. Ang isa pang sangkap ng russula ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan. Naglalaman ito ng lecithin, na pinipigilan ang pagbuo ng kolesterol.

Paano magluto ng russula

Ang ibang mga miyembro ng pamilyang ito ay may bahagyang mapait na lasa. Hindi ito nalalapat sa mga may kulay rosas, madilaw-dilaw o maberde na tint. Ngunit mas mahusay na ibabad ang pagkain sa Russia nang maaga sa tubig, pagkatapos ay walang takot na maaari itong kainin. Maaari rin itong matuyo. Bagaman ito ay isang hindi nakakalason na kabute, dapat itong sumailalim sa kaunting paggamot.

Nakakuha ito ng pangalan dahil sa katotohanan na nangangailangan ng kaunting oras upang maihanda ito. Lamang ng 5-7 minuto ang sapat upang makakain ito. Maaari itong maubos pinirito, pinakuluang at inasnan. Ngunit ginagamit din ito bilang mga blangko para sa taglamig.

Wastong imbakan

Maaaring maitago ang Russula sa ref sa loob ng 5 araw.Ngunit sa parehong oras, kailangan mong malaman na hindi sila dapat makipag-ugnay sa bawat isa, kung hindi man ay mabilis silang magsisimulang lumala. Maaari mong maiimbak ito sa pamamagitan ng pambalot ng bawat kabute ng isang mamasa-masa na tela. Upang mapanatili ang mga kabute sa isang mas mahabang panahon, kakailanganin silang matuyo o magyelo. Ang mga tuyong kabute ay naka-imbak sa mahigpit na saradong madilim na lalagyan sa isang cool na tuyo na lugar. Ang mga frozen na kabute ay maaaring maiimbak sa loob ng 8-10 na buwan, ngunit ang temperatura ay hindi dapat mas mataas kaysa sa -18 degree.

Paano hindi magkamali sa napili

Ang ligtas na Russula ay kulay rosas o bahagyang madilaw-dilaw na kulay. Mayroon silang isang bahagyang matamis na lasa. Ang ganitong russula ay hindi makakapinsala sa katawan kahit na sa hilaw na anyo nito, ngunit mas mahusay na huwag ipagsapalaran ito. Maling russula amoy. Naglabas ang mga ito ng isang hindi kasiya-siya, kahit na nakangiting amoy. Ang pagkain ng Russula ay may mahina na kabute, bahagyang lasa ng nutty.

Ang Russula ay isang nakapagpapalusog at napaka-masarap na kabute, ngunit kinakailangan upang matukoy nang tama ito sa mga hindi kinakailangang species, kung gayon ang katawan ay makakatanggap lamang ng pakinabang.

Video: Pagkain ng Russula (Russula vesca)