Avocado Guacamole Sauce: Recipe

Sa unang sulyap, ang salitang guacamole mismo ay maaaring tila hindi maintindihan at kahit na misteryoso sa kalikasan. Sa katunayan, walang kakaiba dito. Ito ay isang sarsa lamang na ipinakita sa mga mahilig ng gastronomic na kagalakan ng mga Mexico. Inihanda ito mula sa abukado. Ang prutas sa ibang bansa na ito ay matagal nang tumigil na maging isang uri ng pag-usisa at maaari mo itong bilhin sa halos anumang supermarket. Totoo, kung ihahambing sa iba pang mga prutas na pamilyar sa lahat, medyo mahal ito.

Gayunpaman, sa kabila ng medyo mataas na presyo, kung minsan kinakailangan lamang itong gamitin sa pagkain, dahil walang alinlangan na nakikinabang sa katawan. Maaari kang gumawa ng maraming masarap na pinggan mula sa mga abukado, kasama na ang sarsa ng guacamole. Sa pamamagitan ng paraan, sa parehong Mexico sa isang asin, ang sarsa na ito ay pamilyar sa aming mayonesa. Ang mga pinggan mula sa prutas na ito, kasama na ang sarsa, ay lubos na iginagalang ng mga vegetarian

Ano ang isang abukado?

Para sa karamihan, ito ay katulad sa hitsura sa isang berdeng peras. Ngunit hindi lamang sa form na ito sa kalikasan ang prutas na ito ay matatagpuan. Ito ay maaaring magmukhang isang hugis-itlog o bola. Ito ay American Perseus, na tumutukoy sa mga evergreens, na nagbibigay ng gayong mga prutas. Ito ay bahagi ng pamilya ng laurel. Kadalasan maaari kang makarinig ng isa pang pangalan para sa gayong mga prutas. Ang ilan ay tinawag silang isang perlas na perlas.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pulp ng fetus, kung gayon ang pagkakapare-pareho nito ay katulad ng mantikilya. Tinawag ito ng mga Indiano na "langis ng kagubatan." Ang kulay ng sapal na may isang berde o dilaw-berde na tint. Ang mga prutas sa gitna ay naglalaman ng isang malaking buto, ngunit hindi mo ito kakainin. Naglalaman ito ng mga nakakalason na sangkap para sa kapwa tao at hayop. Sa labas, ang prutas ay natatakpan ng matigas na balat. Upang maihanda ang sarsa, kinakailangan na gumamit lamang ng mga hinog na prutas, at inihanda nila ito nang eksklusibo mula sa sapal.

Komposisyon ng Produkto

Ang mga nakasanayan na magbilang ng mga calorie ay magiging interesado sa impormasyon na ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 138 calories. Karamihan sa mga ito ay karbohidrat. Naglalaman sila ng 12.27 g sa bawat 100 g ng avocado pulp. Ang isang maliit na mas kaunting taba at napakaliit na protina.

Ang isang malawak na hanay ng mga abukado ay mga sangkap na bitamina. Ang bitamina A ay dapat ilagay sa unang lugar.Ito ay naglalaman ng 80 mcg. Humigit-kumulang dalawang beses na mas kaunti ang naglalaman ng bitamina B9, ngunit may kumpiyansa itong tumatagal sa pangalawang posisyon. Ang iba pang mga bitamina ay naroroon din sa maliit na dami. Ang prutas na avocado ay may isang mahusay na set ng mineral. Ang mga asing-gamot ng sodium ay napansin sa isang halaga ng 306 mg. Ang potasa at kaltsyum ay bahagyang mas mababa. Sa ilang mga dami, maraming iba pang mga elemento ng bakas ay matatagpuan din.

Ang mga pakinabang ng sarsa

Ang positibong bagay ay para sa pagluluto ng sarsa ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init. Samakatuwid, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa loob nito ay naka-imbak na hindi nagbabago. Ang isang tampok ay ang kawalan ng asukal at nakakapinsalang taba para sa katawan. Siyempre, ang pangunahing benepisyo sa ulam ay kabilang sa mismong abukado. Ang mga siyentipiko sa Mexico ay nakasulat ng maraming mga gawa sa mga benepisyo ng prutas na ito. Hindi nakakagulat na nakalista ito sa Guinness Book of Records, at ang dahilan para dito ay isang binibigkas na pagpapabuti sa katawan kapag ginamit.

Ang mga positibong epekto para sa katawan ay maaaring mabawasan sa mga sumusunod na posisyon:

1. Ang mga sangkap ng komposisyon ay tumutulong upang mapabagal ang mga proseso ng pagtanda na nararanasan ng ating katawan.
2. Ang isa na gumagamit ng mga abukado, kasama na ang sarsa mula dito, ay nagpapabuti ng memorya. Ang epekto na ito ay nakamit dahil sa pagkakaroon ng mga monounsaturated fats. Ang kanilang pagkilos ay nauugnay sa proteksyon ng mga selula ng nerbiyos mula sa labis na pagkapagod. Bilang karagdagan, ang sirkulasyon ng tserebral ay nagpapabuti.
3. Ang sinumang gumagamit ng sarsa ng guacamole sa pagkain ay madaling mapupuksa ang labis na pounds.
4. Ang Avocado, na bahagi ng sarsa, ay nagbibigay ng regulasyon ng kolesterol. Pagkatapos ay malinis ang mga daluyan ng dugo.
5. Ang paggamit ng produkto ay nagbibigay ng pagtaas ng kaligtasan sa sakit. Nag-aambag ito sa mataas na nilalaman ng ascorbic acid.

Malawakang gumagamit ng produktong ito at tradisyunal na gamot. Ang Avocado ay ginagamit upang gamutin ang magkasanib na sakit at paningin. Gayunpaman, ang mga madaling kapitan ng mga reaksiyong alerdyi ay hindi dapat kumain ng prutas na ito.

Maghanda ng sarsa ng guacamole sa iyong sarili

Sa Mexico, na kung saan ay ang lugar ng kapanganakan ng sarsa na ito, hinahain ito ng mga corn chips. Tinatawag silang nachos. Ngunit hindi kinakailangan na isumite ang sarsa sa kanila. Maaari silang madagdagan ng halos anumang ulam na pipiliin ng bawat isa ayon sa kanyang nais. Ang ilan ay lamang pahid ito sa tinapay o idagdag ito sa unang kurso. Kailangan mo lamang ibuhos ito sa isang hiwalay na gravy boat, at gagamitin ito ng lahat ayon sa kanilang pagpapasya. Ngunit dapat itong pansinin kaagad na ang mga de-kalidad na hinog na produkto lamang ang kinakailangan upang gumawa ng sarsa.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Dadalhin ang dalawang hinog na prutas na avocado. Dapat silang moderately madilim ang balat. Ang alisan ng balat ay dapat alisin at alisin ang buto. Ang isang kutsara ay angkop para sa pamamaraang ito. Bilang karagdagan, kakailanganin mo ang isang kamatis, maraming mga cloves ng bawang (dami - depende sa kagustuhan ng panlasa). Gayundin, sa kabuuang masa, magdagdag ng 1 pod ng mainit na paminta. Ang mga buto ay nauna nang tinanggal mula dito, at pinong tinadtad.
2. Kapag ang lahat ay lubusan na halo-halong, ang anumang mga gulay at mga pampalasa na mas gusto ng hostess mismo ay idinagdag sa nagresultang masa. Sa pangwakas na yugto, ang lemon juice ay idinagdag sa dami ng dalawang kutsara. Ang sarsa ay hindi dapat tumayo nang mahabang panahon na bukas ang takip, dahil mabilis itong nag-oxidize.
3. Mayroon pa ring isang recipe na may mint. Ang ganitong sarsa ay inihanda din, ngunit ang ilang mga sprigs ng mint at olive oil ay idinagdag sa dami ng 1 kutsara. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan na halo-halong, at para sa kaginhawaan, gumamit ng isang blender.

Ang ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan

Ito ay pinaniniwalaan na ang unang recipe para sa guacamole sauce ay iminungkahi ng mga Aztec. Ang tribong Katutubong Amerikano na ito ay matagal nang nanirahan sa Mexico. Ang bansang ito ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng prutas na ito.

Natuto ng mga kontemporaryo ang recipe para sa sarsa salamat sa mga nakasulat na mapagkukunan na natuklasan sa panahon ng mga paghukay ng arkeolohiko. Ang mga Aztec ay kumbinsido na ang mga lokal na diyos ay nagpadala sa kanila ng mga avocado sa mundo. Bilang karagdagan, sa panahon ng paghuhukay, natagpuan ang isang banga, na, sa panlabas na hugis, na kahawig ng isang berdeng peras. Kasunod nito, ang ibang mga tao ay naging kamalayan ng recipe na ito, salamat sa kung saan ito kumalat halos sa buong mundo.

Video: homemade guacamole sauce