Nilalaman ng artikulo
Ang violinist ay isang residente ng kagubatan, nakikilala mula sa iba pang mga kabute sa pamamagitan ng isang katangian na creak kapag may hawak na daliri sa kahabaan ng ibabaw ng kanyang sumbrero. Ang kabute na ito ay kabilang sa nakakain na species, habang ang pangunahing kondisyon ay ang tamang paghahanda nito.
Paglalarawan
Ang nasabing kabute bilang isang byolin ay isa sa mga subspecies ng pamilya russula. Kabilang sa iba pang mga pangalan, para sa maraming mga naninirahan ang ganitong uri ng kabute ay kilala bilang nadama na suso, creak. Ang species na ito ay nabibilang sa mga lumalagong kabute, na kasama sa kategorya ng kondisyon na nakakain.
- Ang cap ng kabute na ito ay mataba at sa halip malaki, na umaabot sa isang sukat na 25 cm. Para sa mga kabataan, mayroon itong isang hugis na flat-convex, ang gilid ay bahagyang nakabalot sa binti. Sa gitna ay may isang maliit na pagkalumbay, na lumilipas sa oras sa isang uri ng funnel na may isang kulot na gilid. Ang kulay ng mga sumbrero ng mga batang ispesimen ay gatas na maputi, na may lumalaking matanda ito ay nagiging isang shade ng ocher na may maliit na dilaw na mga spot. Ang ibabaw ay tuyo, sa touch na tulad ng nadama, dahil sa kung saan, sa katunayan, ang ganitong uri ng kabute ay nakuha ang isa sa mga pangalan nito. Kapag hawak ang sumbrero gamit ang isang daliri o kutsilyo, nagpapalabas ito ng isang katangian na creak.
- Ang pulp ng fruiting body ng isang may sapat na gulang na kabute ay napaka-malutong, puti ang kulay. Kapag pinindot, maaari itong mai-secrete juice, na nakikilala sa pamamagitan ng init.
- Ang puting binti ng kabute ay hindi masyadong mataas - hanggang sa 50 mm, ang kapal ay hindi lalampas sa 5 cm. Ang hugis ay cylindrical, makinis sa base, bahagyang makitid.
- Ang mga felt breastplates ay bumababa, bihirang matatagpuan.
Pamamahagi
Karaniwan, ang biyolin ay lumalaki sa malalaking grupo, gayunpaman, ang malulungkot na lumalagong mga kabute ay madalas na matatagpuan. Ang pinaka masarap ay ang mga batang kabute na inani mula Hulyo hanggang Setyembre.
Tandaan na ang ipinakita na mga species ng mga kabute ay walang doble na mapanganib para sa mga tao, gayunpaman, ang mga tagahanga ng tahimik na pangangaso ay dapat na makilala ang mga violinist mula sa mga species tulad ng pag-load at suso (puti at paminta).
Pagluluto
Kadalasan, ang ganitong uri ng kabute bilang isang creak ay tinatawag ding maling suso. Gayunpaman, hindi ito ganap na totoo, dahil ang species na ito ay ganap na nakakain, at ang lasa nito ay hindi mas masahol kaysa sa iba pang mga ligaw na kabute. Ang paghahanda nito ay nagsasangkot ng isang halip na proseso - ngunit sulit ito. Una sa lahat, kinakailangan upang linisin ang katawan ng prutas ng adhering damo at dahon.
Ang mga gumagawa ng byolin, pati na rin ang mga tinapay na katulad sa kanila, ay pinaka-masarap sa adobo o inasnan na form. Ang mga salted mushroom ay nakakuha ng isang katangian na creak, aroma at pagkalastiko. Mahalagang isaalang-alang ang katotohanan na ang mas nakatatandang mga kabute sa inani na ani, ang magkakasabay na ang proseso ng pag-asin ay dapat maganap. Bilang isang patakaran, ang tagal nito ay hindi lalampas sa 1-2 buwan.
Gayundin, hindi dapat kalimutan ng isang tao ang tungkol sa tulad ng isang paggamot ng mga katawan ng prutas bilang biyolin bilang pag-alis ng mapait na nasusunog na gatas. Upang gawin ito, ang mga peeled na kabute ay binabad sa loob ng maraming araw sa cool na tubig (para sa hindi bababa sa 3 araw, ang tubig ay dapat magbago ng 2 beses sa isang araw).
Inihanda ang nadama na mga suso ay pinakuluan sa tubig ng asin sa loob ng ilang sampu-sampung minuto. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pag-atsara. Matapos ang 7-10 sinanay na mga violinist ay igulong sa isterilisadong mga lalagyan ng baso.
Makinabang at makakasama
Kung sa panahon ng isang tahimik na pangangaso nakatagpo ka ng isang pangkat ng mga violinist na lumalaki sa ibabaw ng mossy, hindi mo dapat palalampasin ang pagkakataon na mangolekta ng isang mahusay na pag-crop ng masarap na mga kabute. Hindi inirerekumenda na gumamit ng nadama na mga suso sa kanilang hilaw na anyo, dahil maaaring magdulot ito ng pagsusuka o hindi pagkatunaw.
Ang pagsasagawa ng tamang pagproseso at kasunod na paghahanda ay nagpapawalang-bisa sa mga squealers ng umiiral na mapanganib na mga katangian, na ginagawang masarap at kapaki-pakinabang para sa mga tao ang mga regalong kalikasan, na naglalaman ng isang kahanga-hangang kumplikadong mga mineral, bitamina at amino acid. Gayundin, ang ganitong uri ng kabute ay maaaring magamit upang mabawasan ang timbang ng katawan - ito ay dahil sa ang katunayan na ang 100 gramo ng biyolin ay 22 kcal lamang. Bagaman ang mga squeaker ay hindi gaanong kilala kaysa sa mga puting suso, gayunpaman, ang species na ito ay mayroong mga admirer, na kung saan ang kabute na ito ay nakalulugod sa kanyang mahusay na mga katangian ng panlasa at binibigkas na aroma.
Video: violinist (Lactarius vellereus)
Isumite