Paano magluto ng talong hanggang luto?

Ang talong ay isang masarap at malusog na gulay. Mula dito maaari kang magluto ng maraming pinggan na ang isang tunay na hostess ay maaaring magyabang sa mga bisita. Kapag ang isang ulam ay inihanda mula sa talong, karaniwang inihaw ito. Ngunit hindi lahat ng babaing punong-abala ay nakakaalam kung paano maayos na pakuluan ito, at kung magkano ang oras na aabutin. Samantala, ang gulay ay mananatili lamang sa maximum na benepisyo kung ang proseso ng pagluluto ay isinasagawa nang tama. Ang mga patakaran at subtleties ng pagluluto ng talong ay tatalakayin sa pagsusuri na ito.

Ang oras na ginugol sa apoy ng isang asul na kulay na gulay ay nakasalalay sa form kung saan ito pinakuluang. Kung ang prutas ay buo, pagkatapos ay aabutin ng 20 minuto. Kung ang talong ay pinutol sa mga bilog, kung gayon ang pagkakalantad ay nahati at tumatagal ng 10 minuto. Ngunit hindi ka dapat agad na tumakbo sa kusina at maglagay ng isang palayok ng talong sa kalan. Una kailangan mong maging pamilyar sa ilan sa mga nuances.

Mga tip para sa mga nagdesisyon na pakuluin ang talong

Ang gulay na ito ay hindi gaanong kapansin-pansin kaysa sa iba. Bilang karagdagan, mayroon itong tiyak na mga detalye. Hindi magagarantiyahan ang tagumpay sa pagluluto, kahit na ang lahat ng mga aspeto ng pagluluto ay kilala sa teorya. Ngunit ang ilang payo ay maaaring maging malaking tulong sa ito:

1. Ang sinumang nagpasya na pakuluin ang isang talong ay dapat gumamit lamang ng isang enameled pan. Mapoprotektahan nito ang gulay mula sa mga proseso ng oksihenasyon, na hindi maiiwasang hahantong sa katotohanan na nagdidilim ito.
2. Ang mga gulay ay dapat ilagay sa isang kawali lamang sa tubig na kumukulo, at hindi sa malamig na tubig. Kung ito ay ibinuhos ng malamig na tubig at ilagay sa isang apoy para sa pagpainit, pagkatapos ito ay umusbong at gumapang.
3. Ang alisan ng balat mula sa gulay ay dapat alisin pagkatapos ang pinakuluang pinakuluang. Ito ay isang ipinag-uutos na kinakailangan at hindi nakasalalay sa aling ulam ang asul na prutas na ginagamit para sa. Ang kinakailangang ito ay idinidikta ng dalawang pangyayari. Una sa lahat, sa ganitong paraan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakaimbak sa talong hanggang sa maximum. Bilang karagdagan, kapag nagluluto, ang balat ay nagiging mas payat at maaaring mas madaling matanggal dito.
4. Ang alisan ng balat ay maaaring magamit sa proseso ng pagproseso. Kinakailangan na gamitin ito dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga antioxidant at iba pang pantay na kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Ang isang maayos na lutong gulay ay kabilang sa kategorya ng mga produktong pandiyeta. Ito ay kapaki-pakinabang lalo na para sa mga taong may kamakailan na stroke. Sa panahon ng pagbawi, magbibigay siya ng karapat-dapat na tulong. Ang pinakuluang talong ay kapaki-pakinabang din para sa mga kababaihan na buntis.

Pagluluto sa isang kawali sa kalan

Ang algorithm ng mga aksyon sa proseso ng pagluluto sa isang bukas na apoy:

1. Siyempre, ang gulay ay dapat na hugasan nang lubusan. Kung saan matatagpuan ang buntot, ang balat ay bahagyang pinutol. Mas mahusay na gumawa ng isang paghiwa sa anyo ng isang krus. Sa kasong ito, magiging mas madaling alisin ang balat.
2. Ang tubig ay ibinubuhos sa kawali at isusunog. Ito ay kinakailangan sa tubig na asin. Matapos itong kumulo, ang talong ay ibinaba rito. Ang apoy ay pagkatapos ay nabawasan sa isang average na antas.
3. Ang buong produkto ay luto ng 20 minuto, at para sa mga hiwa ng 10 minuto ay sapat. Matapos kumpleto ang pagkakalantad, ang gulay ay kailangang bahagyang pinalamig at tinanggal ang alisan ng balat.
4. Ang antas ng pagiging handa ay maaaring matukoy gamit ang isang tinidor. Kung handa ang produkto, pagkatapos ay malayang pinapasok ito ng plug.

Multicooking

Ang mga gulay ay hugasan at gupitin sa hiwa. Pagkatapos dapat silang ibabad nang 10 minuto sa isang enameled bowl. Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat na bahagyang pisilin at ilagay sa pagluluto ng mangkok sa isang mabagal na kusinilya. Doon ka dapat ibuhos ng kaunting tubig. Ang oras ng pagluluto ay 30 minuto gamit ang steam mode. Ang oras na ginugol sa multicooker ay hindi nakasalalay sa laki ng mga piraso.

Microwave

Double boiler

Bago lutuin, ang talong ay pinutol nang haba. Ang isang maliit na asin at paminta ay idinagdag sa sapal. Ang oras ng paglalantad ay 30 minuto. Ang produkto mismo ay nasa steam mangkok sa panahon ng pagluluto, ngunit maaari mo ring gamitin ang kawali. Ang tubig ay ibinuhos sa ito, at ang isang colander na may talong ay inilalagay sa itaas.

Nangyayari na ang talong ay maaaring maging mapait. Maaari mong iwasto nang kaunti ang sitwasyon kung gumagamit ka ng ganoong produkto sa mga pinggan kung saan naroroon ang sarsa at kamatis. Ngunit sa anumang kaso dapat mong idagdag ito sa mga salad. Masisira lang niya ang lahat.

Ang isa ay maaaring asahan lamang na ang mga tip na ito ay makakatulong sa isang nag-aalaga na babaing punong-abala upang maghanda ng masarap na pinggan gamit ang talong. Ang mga panauhin, na natikman ang mga ito, ay magiging mas magalang sa mabait na hostess.

Video: kung paano magluto ng talong (asul)