Nilalaman ng artikulo
Isa sa nakakain, at sa parehong oras medyo bihira, at samakatuwid ay hindi inirerekomenda para sa pagkain, ang mga uri ng kabute ay ang asul na gyropoorus, na kilala rin bilang "bruise", na tinatawag na para sa napaka-tukoy na reaksyon ng kulay sa hiwa, na nagiging asul ilang oras pagkatapos ng koleksyon. Sa kabila ng katotohanan na ang kinatawan ng kaharian ng mga kabute ay maaaring kainin nang walang pag-aalinlangan, hindi ipinapayong gawin ito, sapagkat sa kasalukuyan ito ay isa sa mga endangered species na nakalista sa ilang mga regional Red Books ng ating bansa.
Para sa maraming mga nagsisimula o hindi masyadong nakaranas ng mga tagakuha ng kabute, ang isang bruise na hindi sinasadyang natuklasan sa kagubatan ay maaaring maging isang hindi inaasahang paghahanap, na kung saan ay maaaring matatagpuan sa gitna ng mga karaniwang kabute o boletus na mga punong birch na pamilyar sa bawat isa sa atin. Malamang, marami sa mga hindi pamilyar sa naninirahan sa kagubatan na ito ay dumaraan lamang, isinasaalang-alang ito hindi partikular na nakakain. O itatapon nila ito, nagkakamali ito para sa isang nakakalason na cutoff dahil sa tiyak na asul sa mukha, na kung minsan ay sorpresa kahit na nakaranas ng mga tagahanga ng tahimik na pangangaso. Gayunpaman, ang asul na gyroorus ay isa sa mga tradisyonal na kinatawan ng kalikasan ng aming guhit, at samakatuwid ay nararapat na mas malapit na hitsura.
Paglalarawan
Ang fungus na bruise (sa pang-agham na Latin na tinatawag na Gyroporus cyanescens), na kilala rin bilang ang mala-bughaw na gyropoor o birch gyropoorus, ay kabilang sa tubular fungi ng genus Gyroporus (gyropora) pamilya ng Flight class Agaricomycetes. Natanggap niya ang kanyang mga pangalan, kapwa pambansa at opisyal, para sa bihirang pag-aari ng sapal nito. Halimbawa, sa isang binti o sumbrero, mabilis itong mababago ang orihinal na puting kulay nito sa maliwanag at puspos na asul. Bukod dito, sa anumang lugar ng pinsala, kung ito ay isang hiwa ng isang kutsilyo ng kabute, pinindot ang mga marka ng daliri o, halimbawa, isang kagat ng hayop.
Ang hugis ng sumbrero ng bruise ay nag-iiba depende sa edad nito - sa mga batang kabute ay mayroon itong hugis ng matambok, ngunit unti-unting nababalot habang lumalaki ito. Ang alisan ng balat ng kabute ay may kaaya-aya na hitsura ng matte na may isang madilaw-dilaw na kayumanggi o kaputian na kulay-cream, na may kaunting pinsala ay natatakpan ito ng maliwanag na asul na mga spot. Sa pagpindot, ang ibabaw ng ulo ng gyropoor ay mala-bughaw, tuyo, ay may isang velvety na nadama na texture. Ang average na diameter nito ay 5-8 sentimetro, bagaman mayroong madalas na mga specimen na may lapad ng sumbrero na 15 sentimetro.
Ang laman ng bruise ay may isang puti o pinong kulay ng cream, madaling masira, pagkuha ng isang cornflower hue sa lugar ng break o slice. Ang lasa ay nutty, halos walang katangian na amoy. Ang pantubo layer ng fungus, hanggang sa 10 milimetro makapal, na may maliit na pores, ay mayroon ding kulay ng puti o cream na agad na lumiliko ang asul kapag nasira ito. Ang spore powder ay may maputlang dilaw na kulay.
Ang makinis na binti ng mala-bughaw na gyropoor, na walang singsing, umabot sa kapal ng hanggang sa 3 sentimetro, at isang taas na 5 hanggang 10 sentimetro. Sa base, ito ay pinalapot, at sa ilalim ng sumbrero ay may itinuro na hugis. Ang kulay, bilang isang panuntunan, ay alinman sa puti, o pagkopya ng kulay ng sumbrero, nang matalim na nagbibigay sa asul pagkatapos hawakan. Ang istraktura ng mga binti ng isang batang kabute ay siksik, habang sa isang may sapat na gulang ay guwang ito. Ang isang pasa ay itinuturing na nakakain na fungus na kabilang sa kategorya ng pangalawang pagkain, na may lasa na hindi mapait sa pagkain, at may napakagandang halaga ng nutrisyon, halimbawa, kung ihahambing sa iba pang mga kinatawan ng pamilya nito, tulad ng kastanyang kastanyas.
Pamamahagi at koleksyon
Asul ang Gyroporus, ito ay isang bruise, bawat taon na ito ay natagpuan nang mas kaunti at mas kaunti.Sa ilang mga rehiyon, opisyal na nakalista sa Red Book. Sa teritoryo ng bansa, ang kabute ay lumalaki sa bulok at halo-halong mga kagubatan, sa mapagtimpi na zone, sa isang lugar na may isang kahalumigmigan na klima, sa mga ugat ng birch, chestnut at mga oaks. Ang isang karaniwang tirahan ay mabuhangin lupa. Ang pagpili ng kabute ay maaaring magsimula mula sa kalagitnaan ng tag-init, at tumatagal ito hanggang kalagitnaan ng taglagas - hanggang Oktubre.
Katulad na pananaw
Kumakain
Ang Mushroom bruise ay may kaaya-aya na lasa ng nutty at banayad na aroma ng kabute, maaaring kainin parehong pinakuluang at pinirito, pati na rin sa anyo ng mga paghahanda para sa taglamig - tuyo o adobo. Napakahusay na caviar at iba't ibang mga sarsa na gawa sa mga asul na gyropoors ay nakikilala sa kanilang mahusay na panlasa. Gayunpaman, hindi lahat ay maaaring maging masaya sa mga pinggan na inihanda mula dito - sa ilang mga rehiyon ng bansa ang isang pasa ay nakalista sa Red Book. Ang katotohanang ito ay nagbubunga ng hindi maganda ang prutas at kumakalat, at samakatuwid ay napakabihirang. Samakatuwid, hindi inirerekomenda ang pagputol ng naturang mga kabute.
Video: bruise (Gyroporus cyanescens)
Isumite