Ryazhenka - mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng katawan

Ang paggawa ng gatas na inihurnong inihaw na gatas ay nagmula noong ika-17 siglo. Noong mga panahong iyon ay natutunan ng mga nakaranas ng chef na magluto ng inuming may gatas, na minamahal ng marami. Ang lasa ng produkto ay kilala sa mga tao mula pagkabata. Kapansin-pansin, sa iba't ibang mga bansa, ang inihaw na inihurnong gatas ay tinatawag na iba. Ang mga benepisyo at pinsala sa inumin ay lubusang pinag-aralan, kaya titingnan namin ang mga mahahalagang aspeto nang mas detalyado.

Mga uri at komposisyon ng ryazhenka

Ang Ryazhenka ay naiiba sa nilalaman ng taba, ang criterion na ito ay tumutukoy sa kalidad ng produkto. Ang pinakamababang halaga ng nutrisyon ay ang komposisyon na inihanda batay sa skim milk.

Ang calorie na nilalaman ng inumin ay nag-iiba din depende sa taba na nilalaman ng komposisyon. Mas maliit ito, mas mababa ang halaga ng nutritional. Ang parehong aspeto ay apektado ng kulay-gatas o cream, na idinagdag sa panahon ng proseso ng paggawa.

Ayon sa kombinisyon, ang inihaw na inihurnong gatas ay nahahati sa:

• walang taba (0.4-1%);
• mababang-calorie (1.3-2.5%);
• nonfat (2.6-4.5%);
• klasikal - (4.6-7%);
• mataba - (7.1–9.5%);
• tahanan (higit sa 9.5%).

Ang halaga ng ryazhenka ay natutukoy ng isang mayamang listahan ng kemikal ng mga elemento na nasa komposisyon. Ang produkto ay mayaman sa protina - isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng enerhiya. Kasama sa inumin ang mga kumplikadong mga karbohidrat at taba ayon sa partikular na iba't.

Sa gatas na inihurnong may lutong beta-karotina, mga bitamina ng B-group (thiamine, pyridoxine, riboflavin, pantothenic acid, nikotinic acid, folic acid at iba pa).

Ang produkto ay hindi binawian ng bitamina PP, tocopherol, ascorbic acid. Sa mga mineral, posporus, potasa, sosa, kaltsyum, iron, magnesiyo ay itinuturing na pinakamahalaga.

Ang komposisyon ay mayroon ding maraming mga kapaki-pakinabang na bakterya, nang wala kung saan ang sistema ng pagtunaw ng tao ay hindi ganap na gumana.

Calorie ryazhenka

Ang taba ng gawang homemade, ayon sa pagkakabanggit, at pinaghalong inihurnong gatas ng parehong pangalan ay magkakaroon ng pinakamataas na halaga ng caloric. Sa 100 gr. ang produkto ay puro 110 kcal.

Ang Ryazhenka na may isang tagapagpahiwatig ng 2% ay may 54 Kcal., 4% - 78 Kcal. Ang klasikong inumin ay maaaring magyabang ng 90 Kcal., Fatty fermented na inihurnong gatas - mga 100 Kcal.

Sa kabila ng mataas na nilalaman ng calorie ng ilang mga uri ng produkto, ang inihaw na inihurnong gatas ay dapat pa ring isama sa pang-araw-araw na diyeta. Kung gagamitin mo ito sa katamtaman, hindi ka makakakuha ng labis na pounds.

Ang paggamit ng ryazhenka sa pagluluto

1. Bilang isang produkto ng pagkain, ang inihaw na inihurnong gatas ay natupok na may diyeta, cereal, instant cereal, pastry, berry at prutas.
2. Ang ilang mga gourmets ay inangkop din na uminom ng inihaw na inihurnong gatas kasama ang mga salad ng gulay, na kinabibilangan ng mga labanos, mga pipino, kamatis.
3. Sa batayan ng ryazhenka maghanda ng gawang bahay na muffin, pancake, muffins, cake. Ang komposisyon ay idinagdag sa kuwarta para sa confectionery at ginamit bilang dekorasyon.
4. Ang produkto ay ibinubuhos ng mga salad mula sa mga halamang gamot, gulay, pagkaing-dagat, manok, baka. Kung ang nasabing meryenda ay pinagsama sa mga tinapay na walang lebadura sa pampaalsa, pupurahin mo ang katawan ng isang masa ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang mga pakinabang ng gatas na inihurnong inihaw

1. Ang mga maskara sa buhok ay inihanda batay sa produktong may ferment na gatas. Salamat sa ito, maaari mong mapupuksa ang pagkawala, cross-section, labis na pagkatuyo o taba, balakubak. Ito ay sapat na upang pagsamahin ang inihaw na inihurnong gatas na may mahahalagang langis at mag-aplay sa buong haba ng mop. Ang resulta ay humanga sa iyo.
2. Ang Ryazhenka ay madalas na inireseta para sa paggamit ng mga taong kulang sa calcium. Nakakatulong ito sa osteoporosis, hypertension, atherosclerosis at iba pang mga malubhang sakit.
3. Ang dagdag ay ang inumin ay maaaring inumin araw-araw.Ang ganitong paglipat ay palakasin ang immune system sa panahon ng kakulangan sa bitamina ng tagsibol, pati na rin maiwasan ang pagtagos ng impeksyon sa katawan sa malamig na panahon.
4. Naglalaman ang produkto ng lactic acid, na may kapaki-pakinabang na epekto sa esophagus, bato, at tiyan. Pinapabuti ng inihaw na inihurnong gatas ang pagtunaw ng pagkain, pinatataas ang metabolismo at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang. Siyempre, pinag-uusapan natin ang produkto na may pinakamababang nilalaman ng taba.
5. Ang komposisyon ay madalas na ginagamot para sa sakit ng ulo at migraine. Gayundin, kalahati ng isang baso ng inuming maasim na gatas ay mapapaginhawa ang kakulangan sa ginhawa sa tiyan, pawiin ang gutom at uhaw.
6. Ang inihaw na inihurnong gatas ay ginagamit upang labanan ang mga helminths, nililinis nito ang mga bituka at ang buong katawan sa partikular. Ito ay kapaki-pakinabang na uminom ng produkto upang makayanan ang labis na slagging, akumulasyon ng mga nakakalason na sangkap, radionuclides.
7. Kapag sobrang pagkain, kalahati ng isang baso ng inihaw na inihurnong gatas ang magpapaginhawa sa bigat sa tiyan, mapabilis ang ingress ng mga sustansya sa dugo. Ang mga batang babae na buntis ay kailangang kumonsumo ng inumin upang mapawi ang pamamaga at makitungo sa tibi.
8. Dahil ang inihaw na inihurnong gatas ay itinuturing na isang mahusay na mapagkukunan ng calcium, ginagamit ito para sa panganib ng mga bali ng buto at para sa pangkalahatang pagpapalakas ng tisyu. Ang parehong epekto ay sinusunod sa mga ngipin at mga kuko.
9. Ang inihaw na inihurnong gatas ay pinahusay na may pinalamig na berdeng tsaa, mineral na tubig at iba pang mga produkto ng pag-quenching ng uhaw. Kung nagbibigay ka ng isang maasim na gatas na inumin na may prutas o berry, makakakuha ka ng isang kasiya-siyang smoothie o smoothie.
10. Ito ay lubos na kapaki-pakinabang na uminom ng inihaw na inihurnong gatas para sa mga kababaihan sa panahon ng klimatiko. Ang komposisyon ay mapawi ang bilang ng mga mainit na flashes, gawing normal ang mga antas ng hormonal at pagbutihin ang pangkalahatang kalusugan. Ang produkto ay nakikipaglaban sa mga masakit na sintomas, nagtatanggal ng mga lason at mga lason.

Ang mga pakinabang ng ryazhenka kapag nawalan ng timbang

1. Pinapayuhan ng mga modernong nutrisyonista na gumamit ng mababang-calorie ryazhenka upang labanan ang labis na timbang. Lahat ng ito ay tungkol sa kakayahan ng produkto upang masiyahan ang isang matalim na galit na kagutuman at mapanatili ang isang pakiramdam ng kasiyahan sa loob ng mahabang panahon.
2. Sa bahagi, ang pagbaba ng timbang ay nakamit dahil sa mga diuretic na katangian ng produkto. Tinatanggal ng inumin ang labis na tubig, binabawasan ang dami ng katawan. Ang gatas na inihurnong inihurnong ay nagpapabuti sa pagkasira ng adipose tissue dahil sa pabilis ng metabolismo. Ang pagkain ay walang oras upang maimbak sa mga ipinagbabawal na lugar.
3. Ang komposisyon ng gatas na may gatas ay may kakayahang mag-alis ng mga lason at mga lason. Alam ng lahat na ang pagkakaroon ng isang kontaminadong katawan, halos imposible na mawalan ng timbang.
4. Ang isang positibong kalidad ay namamalagi sa pagtunaw ng ryazhenka. Ang mga diyeta batay dito ay madaling disimulado, habang hindi kinakailangang isuko ang iyong mga paboritong pagkain. Ito ay sapat na upang mabawasan ang dami ng mga matatamis na natupok at lutuin ang pagkain nang walang pagprito (steamed, sa oven, atbp.).
5. Ang pinakamataas na halaga ng produkto ay nagdadala sa mga taong naglalaro ng palakasan. Dahil sa akumulasyon ng protina, ang kalamnan tissue ay lumalaki nang mas mabilis, habang pinapanatili ang magagandang espiritu at binabawasan ang kawalang-interes.
6. Para sa isang mas malaking resulta, kailangan mong uminom ng hindi bababa sa 1 litro ng ryazhenka bawat araw. Ang taba ay hindi dapat lumagpas sa 2.5%. Palitan ang iyong karaniwang meryenda o buns sa iyong inumin.

Ang mga pakinabang ng ryazhenka para sa mga buntis

1. Ang isang batang babae sa isang responsableng posisyon ay dapat na mag-ingat ng kanyang kalusugan. Nagpapayo ang mga doktor kasama na ang inihaw na inihurnong gatas at iba pang gatas sa diyeta ng ina na inaasahan, at hindi ito nakakagulat.
2. Ang produkto ay mayaman sa calcium at folic acid. Ang mga elementong ito ay may positibong epekto sa pagbuo ng central nervous system ng pangsanggol at ayusin ang hormonal background ng isang babae.
3. Ang mga buntis na kababaihan ay madalas na nakakaranas ng tibi. Madali na nakaya ni Ryazhenka ang tulad ng isang maselan na problema at tinatanggal ang kahit na ang pinakamalala na mga kongresibong phenomena mula sa katawan.
4. Ang isang ferment na inuming gatas ay madalas na natupok ng natural na yogurt at kefir (naman). Ang ganitong paglipat ay nagpapabuti sa mikroflora at liksi ng bituka, dahil sa kung saan gumagana ang sistema ng pagtunaw. Ang panganib ng pagkakaroon ng labis na pounds ay nabawasan.
5. Sa panahon ng pagbubuntis, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa inihaw na inihurnong gatas na may isang taba na nilalaman na 2.5-4%.Pinagtutuunan niya sa sarili ang lahat ng kinakailangang mineral at protina, na kinakailangan para sa buong paggana ng katawan ng hindi pa isinisilang anak at kanyang ina.
6. Ang gatas na inihurnong inihurnong naglalaman ng maraming bakal; ang sangkap na ito ay mahalaga para sa pagpapabuti ng kalidad ng dugo at maiwasan ang anemia. Ang posibilidad ng congenital malformations sa fetus at ang pagbuo ng anemia sa ina ay nabawasan.
7. Ang inuming gatas na inumin ay pinapawi ang mga sintomas ng toxicosis sa mga unang yugto. Ang lahat ng ito ay posible dahil sa pag-aari ng choleretic ng produkto.

Mapanganib na inihaw na inihaw na gatas

1. Ang pinahusay na gatas na may kamangha-manghang kalidad ay hindi pinapayagan kung ang mga kondisyon ng pag-iimbak at buhay ng istante ay kahina-hinala. Ang isang nasirang produkto ay mag-trigger ng pagtatae at isang pangkalahatang nakakainis na pagtunaw. Kadalasan ang komposisyon na ito ay humahantong sa pagkalason.
2. Kung napansin mo ang isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa protina ng gatas, tumangging uminom.
3. Ang mga taong sobra sa timbang ay dapat gawin ang komposisyon ng pinakamababang nilalaman ng calorie. Ipinagbabawal ang inuming gatas na mula sa 1.5% na taba.
4. Hindi inirerekumenda ng mga gastroenterologist ang pag-inom ng inihurnong gatas na inihurnong gatas para sa mga pasyente na may talamak na gastritis at isang ulser kung ang mga sakit ay sinamahan ng mataas na kaasiman ng tiyan.

Mga subtleties ng pagkonsumo ng ryazhenka

1. Mas mainam na uminom ng inihaw na gatas na inihurnong, na dati nang dinala ito sa temperatura ng silid. Ang komposisyon ay hindi dapat pinainit o iwanan mainit-init. Kung hindi man, magsisimula ang pagbuburo.
2. Ang mga bata ay dapat uminom ng hindi hihigit sa kalahating baso sa isang araw. Ang lahat ay nakasalalay sa edad at mga rekomendasyon ng pedyatrisyan. Ang mga may sapat na gulang ay maaaring dagdagan ang bilang sa dalawang baso sa kawalan ng mga contraindications.
3. Kung mayroon kang isang mahusay na gana, kumuha ng ryazhenka ay dapat na kalahating oras bago ang pagkain o kaagad pagkatapos nito. Kaya pinatataas mo ang rate ng asimilasyon ng pagkain.
4. Sa isang mababang gana at paghihirap sa gawain ng digestive tract, ang isang ferment milk product ay dapat na lasingin 5 minuto bago kumain. Pipiliin ng nutrisyunista ang mas tumpak na mga rekomendasyon.

Oo naman, ang inihaw na inihurnong gatas ay mabuti para sa katawan. Sa pamamagitan ng sistematikong pagkonsumo nito, ang sistema ng pagtunaw at iba pang mahahalagang organo ay gumana nang mas mahusay. Ang komposisyon ay bahagya na hindi nakakapinsala, ngunit ang mga contraindications ay dapat na tinanggal bago makuha ito.

Video: lutong bahay ryazhenka pagluluto