Ang mga pakinabang at pinsala sa harina ng kalabasa. Paano kumuha?

Ang harina ng kalabasa ay ginawa mula sa mga buto ng halaman na ito. Samakatuwid, mayroon itong lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang Mexico ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng produktong ito. Sa bansang ito, ang kalabasa ay isang sangkap ng napakaraming pinggan. Kalaunan ang harina na ito ay naging popular sa ibang mga bansa. Ito ang Japan at Thailand, pati na rin ang Brazil. Sa sinaunang mundo, ang kalabasa ay ginamit upang gamutin ang maraming mga sakit. Karaniwan ito sa Timog Amerika at Egypt.

Komposisyon ng Produkto

1. Ang kemikal na komposisyon ng harina ng kalabasa ay mayaman sa mga mineral na kinakailangan para sa katawan ng tao na gumana nang maayos. Ito ay potasa, magnesiyo, sink, posporus at iba pa.
2. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng maraming mga bitamina: C, A, K, B3.
3. Ang produktong ito ay naglalaman ng alpha-linoleic acid, na kamakailan ay nakakuha ng katanyagan dahil sa aktibong pagsulong ng isang malusog na diyeta. Ang langis ng krill ay mayaman din sa acid na ito. Kung sama-sama mong gamitin ang dalawang produktong ito, maaari mong makamit ang perpektong balanse ng omega-3 at omega-6.

Ang daloy mula sa mga buto ng kalabasa ay walang gluten, hindi naglalaman ng toyo. Dahil dito, ligtas ang paggamit nito para sa mga tao. Ang mga gulay at hilaw na pagkain ay kumakain ng mga pinggan mula sa harina na ito, na pinapalitan ang mga produktong protina na pinagmulan ng hayop. Ang protina sa produktong ito ay halos 40%. Halos 305 kcal bawat 100 g ng harina.

Mga katangian ng pagpapagaling

1. Sa tradisyonal na gamot, laganap ang produktong ito. Tumutulong ito upang labanan ang mga alerdyi, pinapalakas ang immune system, sinusuportahan ang lakas ng katawan nang buo, nakikipaglaban sa mga cells sa cancer.
2. Bilang karagdagan, pinapatay nito ang mga pathogen bacteria at parasites, pinapawi ang pamamaga at tono ang kalamnan ng puso.
3. Ang mga matatanda ay madalas na nagdurusa sa osteoporosis. Ang harina ng kalabasa ay makakatulong sa kanila na makayanan ang problemang ito. Dahil sa nilalaman ng zinc, ang tissue ng buto ay nagiging mas matindi.
4. Ang mga kumakain ng harina na ito ay mas malamang na makakuha ng urolithiasis.
5. Sa arthritis, ang produktong ito ay magiging malaking tulong din. Kahit na ang mga kinatawan ng tradisyonal na gamot ay kinikilala ang mga anti-namumula na katangian ng produkto.
6. Sa regular na paggamit ng walong harina sa mga tao, normalize ang background ng hormonal. Ito ay sinusunod sa kapwa kababaihan at kalalakihan.
7. Bilang karagdagan sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit, ang harina ay may positibong epekto sa kalooban. Ang pakiramdam ng isang tao. Ang ilang mga pag-uuri ng harina bilang natural na mga aphrodisiacs.
8. Bilang karagdagan, pinapabilis nito ang metabolismo, samakatuwid inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong nais na mapupuksa ang labis na taba ng katawan. Kung ang isang tao ay nasa isang diyeta batay sa pagbubukod ng mga karbohidrat, ang harina ng kalabasa ay magiging isang tunay na makahanap, sapagkat mayroon itong maraming mataas na kalidad na protina.
9. Ang antidepressant L-tryptophan na nilalaman sa komposisyon ay nakakatulong upang mapabuti ang pagtulog at kalooban. Kung nagdurusa ka sa hindi pagkakatulog, kumain ng kaunting kalabasa ng kalabasa.
10. Sa pagdadalaga, madalas na may mga problema sa balat ng mukha, lumilitaw ang acne. Dito, makikinabang din ang flour seed flour.
11. Ang paggamit nito sa pag-moderate ay makakatulong upang makayanan ang mga karamdaman sa bituka.
12. Inirerekomenda ng mga tagagawa ng pagkain ang harina sa mga taong may problema sa puso. Ito ay dahil sa nilalaman ng phytosterols. Pinipigilan ng produkto ang pagbuo ng mga atherosclerotic plaques at nagpapababa ng kolesterol. Sa pamamagitan ng nilalaman ng phytosterols, kinilala ng agham ang mga buto ng kalabasa bilang isa sa mga pinuno. Bilang karagdagan sa mga buto ng kalabasa, ang mga buto at mani ng maraming iba pang mga halaman ay mayaman sa mga sangkap na ito.
13. Ang produkto ay kailangang-kailangan para sa mga pasyente na may diyabetis. Ipinakita ng mga pag-aaral sa agham na ang asukal sa dugo ay nag-normalize sa mga taong gumagamit ng mga buto ng kalabasa o harina mula sa kanila. Para sa isang mas mahusay na epekto, pinapayuhan na pagsamahin ito ng harina mula sa mga buto ng flax.
14. Mahalaga lalo na para sa mga kalalakihan na kumain ng mga pinggan na may harina ng kalabasa, dahil makakatulong ito upang maiwasan ang maraming mga problema sa prostate. Ang cucurbitin na nilalaman sa produkto ay ginagawang kailangang-kailangan sa paglaban sa iba't ibang mga parasito sa katawan.

Paano gamitin ang harina ng kalabasa na may mga benepisyo sa kalusugan?

Para sa paggamot at pag-iwas sa sakit, ang produkto ay ginagamit para sa emosyonal na stress, pagkapagod at mas mababang kaligtasan sa sakit sa malamig na panahon. Sa tagsibol, makakatulong ito para sa kakulangan ng mga bitamina sa katawan.

Dissolve ang ilang mga kutsarita ng pulbos sa anumang produktong ferment milk. Kumuha ng halo na ito sa loob ng ilang linggo. Ang kurso ng paggamot ay maaaring paulit-ulit nang maraming beses sa loob ng taon. Kapaki-pakinabang din upang magdagdag ng harina sa mga pastry. Bukod dito, mayroon itong isang medyo kaaya-aya na lasa, tulad ng isang nutty. Kapaki-pakinabang din na idagdag ito sa mga protina ay nag-aalog. Upang mapayaman ang lasa ng isang side dish o salad, iwisik ang pinggan gamit ang pulbos na ito. Gagawa ka ng pagkain hindi lamang mas orihinal sa panlasa, ngunit din dagdagan ang mga pakinabang ng mga pinggan. Maaari itong maging kanin, pasta o sinigang na mais.

Mapanganib at mga epekto

1. Huwag gamitin ang produkto sa labis na dami. Kung hindi, ang kalusugan ay maaaring mapahamak. Ang pagtaas ng utak, tibi, o pagtatae ay maaaring mangyari. Ang sobrang pagkain sa mga buto ng kalabasa ay nagdudulot ng parehong epekto, ngunit sa harina tulad ng mga epekto ay hindi gaanong binibigkas dahil sa paggiling. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang isang mataas na nilalaman ng dietary fiber ay nagpapa-aktibo sa bituka microflora. Ang nutrisyon ng mga modernong tao ay hindi mataas sa hibla, kaya ang mga bituka ay tumugon dito sa ganitong paraan.
2. Kung nagdurusa ka sa patuloy na migraine, puksain ang mga pagkain mula sa mga buto ng kalabasa. Sinasabi ng mga siyentipiko na nagagawa nilang gawing mas malakas ang ulo.
3. Panatilihing sariwa ang produkto. Sa rancid flour, ang mga kapaki-pakinabang na fatty acid ay nagiging mga nakakalason na sangkap na mag-aambag sa pag-unlad ng mga mapanganib na sakit.
4. Kumunsulta sa isang doktor bago kumain ng harina kung magdusa ka mula sa cholecystitis o mayroon kang mga gallstones.
5. Ang isa pang kontraindikasyon ay isang alerdyi ng kalabasa. Ngunit ang ganitong kababalaghan ay hindi pangkaraniwan.

Paano magluto ng harina ng kalabasa sa iyong sarili?

Kung hindi ka nagtitiwala sa mga tagagawa, maaari mong lutuin ang produktong ito sa iyong sarili. Tiyakin na ito ay sariwa at hindi naglalaman ng anumang nakakapinsalang mga dumi. Ang mga pakinabang ng naturang harina ay magiging mas malaki.

Upang makagawa ng harina sa bahay, sundin ang mga rekomendasyong ito. Ang mga buto ng kalabasa ay dapat na tuyo sa isang oven o espesyal na dryer sa isang mababang temperatura. Hindi ito dapat lumampas sa 60 degree, kung hindi man ang mga bitamina at maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ay simpleng pagbagsak. Kinakailangan na matuyo upang ang mga buto ay nabawasan sa timbang nang maraming beses. Gumamit ng blender o gilingan ng kape upang gilingin ang pinatuyong mga buto. Ito ay kanais-nais na ang paggiling ay maximum. Sa proseso ng paggiling, i-pause at kontrolin ang degree nito sa pamamagitan ng pagpindot. Pagkatapos, ang nagresultang harina ay dapat na mai-filter sa pamamagitan ng isang salaan ng maraming beses. Ibuhos ang harina sa isang lalagyan ng airtight at itago sa ref ng 2 buwan.

Ang recipe ng pulp batay sa harina

Ang pulp ay mas mababa sa mga buto sa mga pakinabang nito, ngunit ang kalamangan nito ay ang nilalaman ng mga carotenoids. Ito ay mga likas na antioxidant. Ang pulp ay dapat na tuyo, at pagkatapos ay durog sa isang estado ng harina. Una pumili ng isang hinog na kalabasa. Balatan at alisan ng balat ang prutas. Maaari itong gawin gamit ang isang kutsilyo. Kung ang prutas ay maliit, pagkatapos ito ay maginhawa upang gumamit ng isang patatas na tagasawsaw. Pinong tumaga ang pulp at tuyo sa oven o dryer. Ang apoy sa oven ay dapat na mahina. Maghintay para matuyo ang pulp. Pagkatapos ay i-chop ang mga piraso gamit ang isang blender o pagsamahin.

Mag-imbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan sa isang cool na lugar. Ang mga pie ay lumabas mula sa produktong ito. Ang harina ng kalabasa sa kasong ito ay dapat na isang quarter ng kabuuang.

Alin ang mas mahusay - trigo o walong harina?

Inihambing ng mga siyentipiko ang kalabasa at trigo. Matapos suriin ang mga katangian ng nutritional, dumating sila sa sumusunod na resulta. Ang mga buto ng kalabasa ng lupa ay may higit pang mga hibla at beta-karotina. Ngunit ang trigo ay mas mayaman sa malusog na taba at karbohidrat. Ngunit ang pangunahing bentahe ng harina ng kalabasa ay ang kawalan ng gluten. Napakahalaga nito para sa mga pasyente na nagdurusa mula sa hindi pagpaparaan sa protina ng trigo.

Mula sa nabanggit, sinusundan nito na ang regular na katamtaman na pagkain ng produktong ito ay makakatulong na makayanan ang maraming mapanganib na karamdaman, pati na rin maiwasan ang kanilang pag-unlad.

Video: ang mga pakinabang at pinsala sa mga pumpkins para sa katawan