Ang mga benepisyo at pinsala ng buttermilk para sa kalusugan ng katawan

Alam mo ba kung paano maghanda ng natural butter? Ang proseso ay medyo mahirap, ngunit kawili-wili. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang tungkol sa dalawang litro ng taba ng homemade sour cream, na dapat na palo sa isang mahabang panahon sa isang blender o panghalo. Sa isang pang-industriya scale, ang pagpapaandar na ito ay isinasagawa ng mill mill ng langis. Una, ang mga kulay-gatas na likido, pagkatapos ay nagsisimula itong bula. Kung naghahanda ka ng butter cream para sa isang cake, maaari itong ihinto. Ngunit dahil naghahanda kami ng mantikilya, ang masasamang cream ay kailangang mas matagal na masusuklian. 15-20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng proseso, ang maliit na dilaw na piraso ay magsisimulang lumitaw sa ibabaw, na unti-unting dumikit at bumubuo ng buong piraso ng mantikilya.

Ngunit hindi kami interesado sa langis mismo, ngunit sa buttermilk, na nananatili sa pinggan. Ang Buttermilk (o mantikilya) ay ang whey na nananatili pagkatapos matanggap ang mantikilya. Ang likido ng gatas ay may katangian na matamis na lasa - madalas itong ginagamit para sa pagluluto sa hurno. Sa buttermilk, ang mga pancake at biskwit ay hindi kapani-paniwalang mahangin at malago. Ngunit ang butterfish ay pinahahalagahan hindi lamang para sa panlasa nito, kundi pati na rin para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin kung paano kapaki-pakinabang ang buttermilk, kung mayroon itong mga contraindications at kung paano maayos na ihanda at gamitin ito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng buttermilk

Ang komposisyon ng buttermilk ay napaka-mayaman - naglalaman ito ng mga bitamina A, D, C, PP, E, pati na rin ang isang halos kumpletong grupo ng mga bitamina B. Buttermilk ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas - kaltsyum, posporus, magnesiyo, yodo, iron, mangganeso, sink, atbp. . Bilang karagdagan, ang produkto ay naglalaman ng mga taba at pospolipid. Ang calorie na nilalaman ng buttermilk ay napakaliit, ang inumin ay itinuturing na pandiyeta. Gayunpaman, binibigyan nito ang katawan ng maraming lakas at enerhiya, sa ilang mga kaso, ang buttermilk ay ginagamit bilang isang inuming enerhiya. Bigyang-pansin ang katotohanan na mayroong condensadong buttermilk na ibinebenta - idinagdag dito ang asukal, ang mataas na halaga ng naturang produkto ay mas mataas. Ang Buttermilk ay may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan.

Ang isang malaking bilang ng mga phospholipid ay nagpapanumbalik ng mga nasirang mga cell ng katawan, nagtataguyod ng mabilis na pagbabagong-buhay ng tisyu, pinatataas ang coagulation ng dugo.

Ang Buttermilk ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagkawala ng timbang - ito ay isang nakapagpapalusog at mababang-calorie na produkto. Sa regular na pagkonsumo ng buttermilk, mapapansin mo na ang mga proseso ng metabolic sa katawan ay pinabilis. Ang Buttermilk ay perpekto para sa pagkain sa isang araw na walang kabilis - hindi ka makaramdam ng gutom.

Ang pangmatagalang paggamit ng buttermilk ay tumutulong sa pagbaba ng kolesterol sa dugo.

Ang isang malaking bilang ng mga bitamina B ay nagbibigay ng kinakailangang nutrisyon ng mga fibre ng nerve, ang buttermilk ay lubhang kapaki-pakinabang para sa sistema ng nerbiyos. Sa regular na pagkonsumo ng produkto, mapapansin mo na mas mahusay na makatulog, mapupuksa ang hindi pagkakatulog, maging mas kinakabahan.

Ang buttermilk ay nagdaragdag ng resistensya ng katawan sa mga virus at bakterya.

Ang isang baso ng buttermilk ay nagdaragdag ng utak at pisikal na aktibidad, nagpapabuti ng kalooban, gumigising sa mabubuting espiritu.

Ang buttermilk ay lubhang kapaki-pakinabang para sa atay - pinanumbalik ito pagkatapos ng matagal na alkohol o pagkakalantad sa droga, at tumutulong sa rehabilitasyon ng hepatitis.

Ang Buttermilk ay madalas na ginagamit sa cosmetology - pinuno ito ng buhok, at ang mga maskara at facial lotion ay inihanda batay sa buttermilk. Ang produkto ay perpektong nagpapalakas ng buhok, ginagawang malambot at malas ang balat. Ang buttermilk ay kapaki-pakinabang lalo na para sa madulas na balat - pinapawi nito ang pamamaga, malumanay na dries at normalize ang mga sebaceous glands.

Ang produkto ay nagpapabuti sa paggana ng cardiovascular system.

Ang isang mataas na nilalaman ng kaltsyum ay nakakaapekto sa mga ngipin, buhok at mga kuko - nagiging mas malakas at mas maganda ito. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na pag-iwas sa osteoporosis.

Ang Buttermilk na dati ay itinuturing na isang naproseso na produkto; pinakamahusay na, idinagdag ito sa mga inihurnong kalakal.Ngayon, ang buttermilk ay isang mahalagang produkto ng pagawaan ng gatas na aktibong nagbabago at nakalulugod na mga customer sa panlasa nito. Ngunit, tulad ng anumang produktong maasim-gatas, ang buttermilk ay may isang bilang ng mga contraindications na gagamitin.

Buttermilk Harm, o Sino ang Hindi Dapat Uminom ng Serum

Ang komposisyon ng buttermilk ay medyo agresibo para sa mga dingding ng tiyan, lalo na kung uminom ka ng suwero sa isang walang laman na tiyan. Samakatuwid, ang mga taong may mga sakit sa gastrointestinal (gastritis, ulser, colitis) ay kailangang iwanan ang suwero. Ang Buttermilk ay kontraindikado din sa mga pasyente na may hindi pagpaparaan ng lactose. Tulad ng anumang iba pang produkto ng pagawaan ng gatas, ang buttermilk ay naglalaman ng isang malaking halaga ng lactose. Sa pagtatae at hindi pagkatunaw ng pagkain, ang buttermilk ay dapat ding umiwas, maaari itong dagdagan ang pagbuburo sa mga bituka. Ngunit sa tibi, ang isang produkto ng pagawaan ng gatas ay makakatulong upang mabilis at malumanay na malutas ang problema. Hindi inirerekumenda na kumain ng fermented buttermilk - ito ay magiging sanhi ng malubhang kembot. Gayundin, huwag kalimutan na ang isang tao ay maaaring makaranas ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa anumang produkto, na ipinahayag sa pamamagitan ng pagduduwal, pantal, pagsusuka, hindi pagkatunaw, atbp. Kapag nangyari ang mga sintomas na ito, ang buttermilk ay dapat ibukod mula sa diyeta.

Paano ubusin ang buttermilk

Ito ay pinaka-kapaki-pakinabang na uminom ng handa na komposisyon, kaya nakuha mo ang pinakamahalaga at nakapagpapalusog na mga katangian. Ngunit kung minsan mula sa buttermilk maaari kang magluto ng mas masarap.

Kadalasan, ang buttermilk ay ginagamit bilang batayan para sa masa sa mga baking pie, muffins, pancakes, shortcakes, pancakes, atbp. Salamat sa buttermilk, ang mga inihurnong kalakal ay hindi kapani-paniwalang mahangin at napakahinga.

Sa Australia, ang mantikilya ay inihanda mula sa buttermilk, na nakikilala sa pamamagitan ng masarap na lasa at batayan ng pagdidiyeta.

Ang iba't ibang mga sourdough at kapaki-pakinabang na bakterya ay idinagdag sa buttermilk, nakakakuha sila ng isang napaka-masarap na produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng inihaw na inihurnong gatas.

Talunin ang buttermilk na may lemon juice, egg whites at olive oil, magdagdag ng mga pampalasa at kumuha ng isang mayaman na homemade mayonesa para sa dressing salad.

Ginagamit din ang Buttermilk para sa paggawa ng okroshka - ang lasa ng isang malamig na ulam ay tiyak na matutuwa ang iyong mga bisita!

Kumain ng buttermilk upang masiyahan ang iyong sarili sa isang hindi pangkaraniwang ferment na produkto ng gatas at pagbutihin ang iyong kalusugan. Ngunit tandaan na ang sariwang buttermilk lamang ay kapaki-pakinabang, pagkatapos ng pagyeyelo o paggamot ng init ang produkto ay nawawala ang mga mahahalagang katangian nito.

Video: bakit maganda ang buttermilk