Ang mga benepisyo at pinsala sa mga niyog na natuklap para sa katawan

Ang niyog ay bunga ng puno ng niyog, malawak na ipinamamahagi sa mga tropical climates. Hindi alam kung saan nagmula ang kulay ng nuwes na ito. Ngayon ang mga palma ng niyog ay lumalaki sa mainit na baybayin ng lahat ng bahagi ng mundo. Ang ilang mga tropikal na mamamayan ay tumawag sa mga halaman na ito na "puno ng buhay", dahil ang kanilang mga prutas ay ginagamit nang walang basura sa iba't ibang larangan ng paggawa. Sa Europa, ang pinakatanyag na produkto ay niyog.

Paano makakuha ng niyog

Ang coconut ay binubuo ng kanilang panlabas na shell, mataba layer (pulp) at tubig ng niyog o gatas. Ang mga chips ay nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng sapal. Upang gawin ito, kumuha ng isang hinog na prutas, hatiin ito sa mga bahagi at kunin ang mataba layer.

Ang pulp ay unang durog. Mayroong tatlong uri ng paggiling:

1. Bastos. Ang mga particle ay malaki at mapanatili ang maximum na mga katangian ng buong nut. Ito ang pinakamahusay, ngunit sa parehong oras ang pinakamahal na pagpipilian.
2. Katamtaman Ito ay isang pagpipilian sa pagitan, tiyak na ito na madalas nating makita sa mga istante ng tindahan.
3. Mababaw. Ang ganitong mga shavings ay mas nakapagpapaalaala ng harina at halos walang lasa, ngunit naglalaman sila ng maraming taba. Ito ay mas mura kaysa sa mga analogue, ngunit hindi angkop para sa mga dessert.

Pagkatapos ng paggiling, ang pulp ay natuyo hanggang sa ganap na mawala ang kahalumigmigan at tumigas. Ang mga natapos na chips ay ipinasa sa pamamagitan ng isang salaan ng maraming beses upang pumili ng malaki, maliit at daluyan na mga partikulo. Pagkatapos ay nakabalot, nakabalot at ipinadala sa iba't ibang bahagi ng mundo. Ang pinakamalaking exporters ng coke chips ay ang Pilipinas, Indonesia at Malaysia.

Pagluluto chips sa bahay

Ang produktong ito ay maaaring ihanda nang walang labis na pagsisikap sa iyong sariling kusina. Ito ang tanging paraan upang matiyak na ang mga chips ay may mataas na kalidad, sariwa at malasa. Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang pagpili ng tamang kulay ng nuwes. Ito ay isang napakahalagang punto. Ang lasa at juiciness ng chips ay depende sa kalidad ng sapal. Ang laki ng fetus na mapili ay dapat depende sa kung gaano karaming mga chips ang kinakailangan. Mas mainam na bumili ng mga coconuts mula Oktubre hanggang Disyembre. Sa oras na ito, sila ay ripening lang. Ang nut ay hindi dapat magkaroon ng mga bitak, dents, lampin ng pantal o iba pang pinsala. Ang mas mabigat na pangsanggol, mas mabuti. Ang mga mabibigat na coconuts ay naglalaman ng mas maraming tubig at mas masarap. Ang tubig ay dapat na malinaw, madilaw-dilaw o maputi. Ang isang hindi kasiya-siya na amoy o ibang kulay kaysa sa normal ay isang palatandaan ng spoiled coconut.
2. Pagputol ng niyog. Ang proseso ay simple, ngunit napaka-pangkaraniwan para sa aming mga latitude. Una kailangan mong mapupuksa ang gatas ng niyog. Upang gawin ito, maghanap ng mga itim na tuldok sa ibabaw nito at itusok ang mga ito ng isang bagay na matulis, i-flip ang mga ito gamit ang mga puncture at hintayin na mawalan ng laman ang nut. Pagkatapos ay i-chop ito ng gatas at malumanay na alisin ang lahat ng mga puting laman.
3. Paggupit. Para sa yugtong ito kakailanganin mo ang isang regular na kudkuran. Mas mainam na pumili ng isang ibabaw na may malalaking butas. Walang mga tampok sa proseso ng gasgas mismo.
4. Pagtutuyo Ang durog na pulp ay dapat na kumalat sa isang patag na ibabaw na may manipis na layer at ilagay sa isang tuyo, mainit-init na lugar. Kasabay nito, ang direktang sikat ng araw ay dapat iwasan, kung hindi man ang mga chips ay magiging tuyo.
5. Screening. Ang hakbang na ito ay opsyonal. Kung ang mga shavings na kailangan mo ay magkatulad na hugis at sukat, halimbawa, upang palamutihan ang confectionery, maaari itong dumaan sa pamamagitan ng isang salaan.
6. Imbakan. Maaari mong maiimbak ang tapos na produkto sa isang tuyo at cool na lugar na walang amoy sa isang bag ng airtight nang hindi hihigit sa isang taon.

Bilang pagpipilian, magdagdag ng vanillin, kanela o iba pang pampalasa sa tapos na chips, bigyan ito ng nais na kulay gamit ang mga kulay ng pagkain.

Ang mga pakinabang ng niyog

Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang mga shavings na inihanda sa tamang paraan mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulp mismo. Ang mga pakinabang ng produktong ito ay ang mga sumusunod:

1. Pagpapabuti ng digestive tract. Ayon sa tradisyonal na gamot, ang mga flakes ng niyog ay maaaring magpagaling sa pagtatae at pagsusuka.
2. Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Ang coconut ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, na binabawasan ang pagkamatagusin ng mga cell sa mga virus. Sa tulong nito, maiiwasan mo ang pagbuo ng isang sipon.
3. Epekto ng anthelmintic. Hindi ganap na malinaw kung paano tinanggal ng mga chips ang mga parasito sa katawan, ngunit ang pamamaraang ito sa pakikitungo sa kanila ay naging popular sa loob ng higit sa isang siglo.
4. Proteksyon laban sa atherosclerosis. Ang coconut ay maraming taba, ngunit walang kolesterol. Ang mga lipid na nilalaman sa produktong ito ay nag-aalis sa mga mula sa katawan na nagdudulot ng atherosclerosis.
5. Pinasisigla ang gitnang sistema ng nerbiyos. Nangyayari ito, kapwa dahil sa aroma at panlasa ng produkto, at dahil sa mga sangkap na nakapaloob dito. Ang mga flakes ng niyog ay nagdaragdag ng mood, nagpapabuti ng memorya, nagsusulong ng konsentrasyon, mapawi ang pagkapagod.
6. Pag-iwas sa cancer. Ang coconut ay maraming mga antioxidant tulad ng ascorbic acid at tocopherol. Tinatanggal nila ang mga under-oxidized na pagkain at aktibong oxygen, na binabawasan ang panganib na magkaroon ng mga malignant na bukol.

Imposibleng hindi banggitin na ang mga flakes ng niyog, bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ay mayroon ding isang tukoy na panlasa. Ito ay nagustuhan ng parehong mga matatanda at bata, binibigyan nito ang mga pinggan ng isang espesyal na kulay tropikal.

Mapanganib na niyog

Ang produktong ito ay hindi mapanganib, hindi naglalaman ng medyo nakakalason na sangkap, ay hindi nagiging sanhi ng pagkagumon. Maaari mo itong gamitin nang walang mga paghihigpit para sa mga tao sa anumang edad. Gayunpaman, nararapat na isinasaalang-alang na ang niyog, tulad ng anumang iba pang produkto ng halaman, ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.

Bilang karagdagan, ang produktong ito ay napakataas sa kaloriya. Ang 100 g ng mga chips ay naglalaman ng tungkol sa 590 kcal. Ito ay isang medyo mataas na figure kung ang isang dieter ay gumagamit ng mga chips. Gayunpaman, mayroong mabuting balita: 100g ng niyog natuklap ay marami. Sa ganitong dami ay hindi natupok.

Sa gayon, maaari nating tapusin na ang niyog ay isang kakaibang, ngunit napaka-masarap at malusog na produkto. Maaari itong gawin sa isang tindahan o sa iyong sarili. Ang tanging bagay na dapat tandaan ay ang niyog ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi at isang medyo mataas na calorie na produkto.

Video: kung paano gumawa ng langis ng niyog, gatas at chips mula sa 1 niyog