Octopus - mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Ang Octopus ay isang napaka sikat na mollusk, na malawakang ginagamit sa tradisyonal na pagluluto ng Japan at China, at madalas din itong inihanda para sa pagkain ng mga residente ng mga isla ng Mediterranean at Hawaiian. Sa ating bansa, ang mollusk na ito ay matatagpuan sa frozen, tuyo at adobo na form. Ngunit, sa kabila nito, itinuturing pa ring eksotiko sa hapag kainan. Tatalakayin ng artikulong ito ang mga pakinabang at posibleng pinsala sa katawan ng karne ng pugita, pati na rin kung paano ito masarap maluto.

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng karne ng pugita

1. Ang karne ng Octopus ay napakababa sa mga calories at madaling natutunaw. Samakatuwid, maaari itong ligtas na kainin ng mga taong may labis na timbang sa katawan. Ang protina ng mollusk na ito ay naglalaman ng isang bilang ng mga mahahalagang amino acid, tulad ng glycine, lysine, valine at methionine. Tumutulong sila na palakasin ang immune at nervous system ng katawan, may kapaki-pakinabang na epekto sa pagpapaandar ng atay, at pagbutihin ang metabolismo.
2. Gayundin, ang karne ng pugita ay naglalaman ng maraming mga bitamina ng pangkat B, bitamina A, E, PP. Pinalalakas nila ang cardiovascular system, gawing normal ang presyon ng dugo, labanan ang depresyon, gawing normal ang pagtulog, at may mga epekto ng antioxidant at antitumor. Ang regular na pagkonsumo ng mollusk na ito ay nagpapabuti sa paningin ng takip-silim, ginagawang mas nababanat ang balat, pinapalakas ang buhok at mga kuko.
3. Ang bangkay ng isang pugita ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga omega-3 acid, na matagumpay na nagpapababa ng kolesterol, na kung saan ay ang pag-iwas sa hypertension, angina pectoris at myocardial infarction.
4. Ang mollusk ay naglalaman ng mga nasabing mineral tulad ng yodo, iron, kobalt at sink. Ang lahat ng mga ito ay nagpapabuti sa pagbuo ng dugo, gawing normal ang function ng teroydeo, at bawasan ang posibilidad ng mga sakit na autoimmune.
5. Ang posporus, kaltsyum at fluoride ay makakatulong na palakasin ang mga buto at ngipin, na mabawasan ang panganib ng pagkabulok ng ngipin at osteoporosis.

Posibleng pinsala mula sa pugita

Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang nito, ang hindi maayos na inihanda at napiling produkto ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao.

1. Kung ang karne ay lasaw sa panahon ng transportasyon, kung gayon ang pinsala at kontaminasyon ng mga pathogen microorganism ay posible. Samakatuwid, ang produkto ay dapat makuha lamang ng isang mapagkakatiwalaang kumpanya ng tagagawa o sa isang maaasahang supermarket.
2. Bago lutuin, dapat mong maayos na gat ang clam at linisin ito ng tinta.
3. Sa pugita, tulad ng sa anumang pagkaing-dagat, ang akumulasyon ng mga asing-gamot ng mabibigat na metal, tulad ng mercury, ay posible.
4. Posible rin ang isang indibidwal na reaksyon ng alerdyi.
5. Kaugnay sa lahat ng nasa itaas, hindi ipinapayong kumain ng isang pugita para sa mga kababaihan na nasa posisyon, pati na rin ang pagpapasuso sa isang sanggol.
6. Sa pag-iingat, maaari itong magamit sa kaso ng ulcerative lesyon ng gastrointestinal tract, pati na rin sa cholecystopancreatitis.

Mga Recipe

Octopus na may paminta at ricotta

• 200 g ng patatas;
• 8 maliit na kamatis;
• 6 piraso ng pula at dilaw na matamis na paminta;
• 600 g pugita;
• 8 cloves ng bawang;
• dalawa at kalahating baso ng ricotta;
• isa at kalahating baso ng fat cream;
• berde na sibuyas 100 g;
• 50 g ng dill at perehil;
• 4 sprigs ng thyme;
• 3 tbsp suka ng apple cider;
• 9 tbsp teriyaki sarsa;
• 4 tbsp toyo;
• 1 litro ng langis ng oliba;
• paprika, asin at lupa itim na paminta sa iyong panlasa.

1. Hugasan nang lubusan ang mga sili, amerikana na may langis ng oliba, iwisik ang asin at paminta, ilipat sa isang baking sheet na sakop ng foil. Ilagay sa oven para sa labing limang hanggang dalawampung minuto sa 180 degree.
2. Samantala, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa mga bilog na may kapal na 5 mm, pakuluan ito sa tubig hanggang sa kalahati na luto. Tatagal ng tatlo hanggang apat na minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo.
3. Paghaluin ang keso, cream at ground pepper na may isang panghalo o whisk. Pagkatapos ay ilagay sa isang confringery syringe, pagkatapos ng paggiling ng halo sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Ang mga mainit na sili matapos ang pagluluto ng malaya mula sa balat, na ngayon ay madaling tinanggal, at ang mga buto sa loob. Ibuhos ang 200 mililiter ng langis ng oliba, bawang, suka, asin, paminta at thyme. Gumalaw nang mabuti at mag-atsara.
5. Init ang 400 mililitro ng langis at talunin sa isang blender na may mga halamang gamot (perehil at dill), pagkatapos ay ipasa ang halo sa pamamagitan ng isang salaan.
6. Init ang 60 mililitro ng langis sa isang malalim na kawali at iprito ang mga singsing ng patatas na binuburan ng asin, paminta at paprika sa loob nito. Pagkatapos magprito, ilagay sa isang hiwalay na mangkok at magprito ng berdeng mga sibuyas sa parehong langis.
7. Init ang parehong dami ng langis, idagdag ang teriyaki at soya sauces doon. Pagkatapos ay ilatag ang mga hiwa ng pugita at iprito ito sa magkabilang panig nang hindi bababa sa dalawang minuto bawat isa.
8. Gupitin ang mga kamatis sa mga halves, iwisik ang asukal at asin at magprito nang walang langis sa halos isa hanggang dalawang minuto sa isang grill.
9. Maglagay ng patatas, berdeng sibuyas, sili, inihaw na kamatis at pugita sa paghahatid ng mga pinggan. Maghiwa ng isang ricotta cream sa kanila at ibuhos ang lahat sa paligid ng berdeng langis.

Seafood sa bawang at sarsa ng kamatis

• apat na daang gramo ng pusit;
• dalawang daang gramo ng pugita;
• 12 hari o tigre prawns;
• tatlong daang gramo ng mga kamatis ng cherry;
• anim na cloves ng bawang;
• kalahati ng isang bungkos ng perehil;
• dalawang sanga ng rosemary;
• isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba;
• asin at lupa itim na paminta sa panlasa.

1. Peel ang hipon, gupitin ang pusit sa mga singsing, at gupitin ang pugita sa mga cubes na halos tatlong sentimetro.
2. Gupitin ang mga gulay, gupitin ang kalahati.
3. Igiling ang bawang sa manipis na hiwa.
4. Sa isang kasirola, painitin ang langis sa medium heat. Pagkatapos ay ilagay ang bawang doon, kapag lumitaw ang aroma nito, dapat mong idagdag ang handa na pagkaing-dagat at magprito ng isa hanggang dalawang minuto. Pagkatapos ng oras na ito, kumalat ang parehong mga gulay at kamatis. Magprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto. Isang patlang kung saan ang ulam ay handa nang ihain.

Ito ang pinakasimpleng at pinaka-maraming nalalaman mga recipe ng pugita. Maaari kang walang katapusang mag-eksperimento sa mga panlasa ng produktong ito. Ang regular na pagkonsumo ng kalidad ng karne ng pugita ay magbibigay sa kalusugan at kagandahan sa anumang edad.

Video: ang mga pakinabang at pinsala sa isang pugita