Chickpeas - mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng katawan

Ang Chickpea ay isang halaman ng bean na matatagpuan sa Asya, Africa, Australia at America. Ang mga chickpeas ay madalas na tinatawag na Turkish, lambing o Volozh pea; sa Silangan, ang mga chickpeas ay karaniwang tinatawag na Nohut. Ngayon, ang mga chickpeas ay madalas na ginagamit upang maghanda ng una at pangalawang kurso, ito ay isang mahusay na pampagana, sangkap ng salad at kahit na dessert. Mula sa mga chickpeas maaari kang gumawa ng inumin, isang analogue ng sinaunang kape, ang recipe na kung saan ay sasabihin namin sa iyo nang kaunti. Samantala, subukan nating malaman ang kapaki-pakinabang at mapanganib na mga katangian ng gisantes na ito sa ibang bansa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga chickpeas

Sa sandaling lumitaw ang mga chickpeas sa mga istante ng mga tindahan ng Ruso, mahigpit na kinuha niya ang kanyang nararapat na lugar, higit pa at mas dumarami ang ordinaryong mga gisantes ng Russia. Hindi ito nakakagulat, ang mga chickpeas ay naglalaman ng mga amino acid, mineral, fats, fiber at bitamina. At ang pinakamahalaga, sa naturang mga gisantes ay may maraming protina, na perpektong hinihigop at madaling pinalitan ang mga produktong karne. Nangangahulugan ito na ang mga chickpeas ay dapat nasa diyeta ng mga vegetarian. Bilang karagdagan, ang mga chickpeas ay may maraming mga katangian ng panggagamot.

Ang Chickpea ay may isang sangkap na tinatawag na methionine, na kasama sa maraming gamot upang suportahan ang pagpapaandar ng atay. Pinipigilan ng mga chickpeas ang pagbuo ng taba sa atay.

Ang mga gisantes ng Turkish ay perpektong nakakaapekto sa estado ng mga daluyan ng dugo, bawasan ang kolesterol sa dugo.

Ang isang malaking halaga ng calcium at posporus ay nagpapabuti sa kondisyon ng tisyu ng buto. Ang regular na pagkonsumo ng mga chickpeas ay nagpoprotekta laban sa osteoporosis, nagpapabuti sa kondisyon ng mga kuko, ngipin at buhok.

Maraming potasa at magnesiyo sa mga chickpeas, na kapaki-pakinabang para sa gawain ng puso.

Ang isang malaking halaga ng bitamina C ay nagbibigay-daan sa paggamit ng mga gisantes, bilang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang palakasin ang kaligtasan sa sakit.

Ang Chickpea ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla. Ang mga hibla ng pandiyeta ay sumisipsip ng mga lason at mga basura, tulad ng isang brush ay naglilinis ng mga bituka mula sa hindi gumagaling na mga bato ng fecal. Ang regular na pagkonsumo ng mga chickpeas ay isang mahusay na pag-iwas sa tibi.

Ang Chickpea ay lubhang kapaki-pakinabang laban sa mga alerdyi, at ang panlabas na paggamit at panloob na paggamit ay epektibo. Kung nais mong alisin ang isang reaksiyong alerdyi, kakailanganin mong kumain ng isang maliit na bilang ng mga chickpeas. At mula sa harina ng ground pea gawing epektibo ang mga pamahid laban sa mga rashes, lichen at burn.

Ang mga gisantes ng Turkish ay napakahusay para sa kalusugan ng mata. Kung mayroon kang mga chickpeas ng hindi bababa sa 2-3 beses sa isang linggo, maaari mong mapanatili ang iyong visual acuity hanggang sa pagtanda, upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa pagbuo ng glaucoma at cataract. Ang harina ng Chickpea ay tumutulong sa gawing normal ang presyon ng mata.

Ang mga gisantes ay lubos na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng kababaihan, lalo na sa panahon ng pagbubuntis. Siguraduhing magdagdag ng mga chickpeas sa iyong diyeta kapag nagdadala ng isang bata - makakatulong ito na mapanatili ang hemoglobin sa tamang antas.

Ang isang malaking halaga ng mangganeso ay binabawasan ang pagkamatagusin ng mga fibre ng nerve, ginagawang mas timbang ang isang tao at lumalaban sa stress.

Ang Chickpea ay isang malusog, mababang-calorie na meryenda ng protina. Ang mga pinatuyong mga gisantes ay napaka-masarap din - ito ay kaaya-aya na mga crunches sa ngipin, ay mabilis at permanenteng masiyahan ang gutom. Kung nais mong mawalan ng timbang, siguraduhing isama ang mga chickpeas sa iyong diyeta.

Ang ilan ay natatakot na kumain ng mga chickpeas, dahil ang mga ito ay beans, na madalas na nagiging sanhi ng pagbuo ng gas at flatulence. Gayunpaman, ang mga chickpeas ay medyo malambot at pinong sa bagay na ito. Ang mga gisantes ng Turkish ay hindi magiging sanhi ng malakas na kumukulo sa mga bituka at pamumulaklak, tulad ng beans o bean bean. Upang ganap na sugpuin ang pagbuo ng mga gas, ang mga chickpeas ay kailangang lutuin na may mga panimpla na may epekto sa carminative. Ito ang mga caraway seeds, buto ng dill, coriander, rosemary, turmeric, atbp. Ngunit huwag isipin na ang mga chickpeas ay hindi nakakapinsala at simpleng produkto. Tulad ng maraming mga beans, ang mga chickpeas ay may isang bilang ng mga contraindications.

Sino ang hindi dapat kumain ng mga chickpeas

Kung mayroon kang mahinang bituka, madaling kapitan ng sakit, dapat mo pa ring tumanggi na gumamit ng mga chickpeas. Ang mga gisantes ay unti-unting ipinakilala sa diyeta ng mga matatandang tao, dahil ang kanilang mga kalamnan ng bituka ay humina sa loob ng maraming taon. Gayundin, ang mga chickpeas ay hindi dapat gamitin ng mga kababaihan ng lactating kung ang bata ay mas bata kaysa sa apat na buwan. Sa kasong ito, maaaring mapahusay ng mga chickpeas ang kurso ng colic ng sanggol, ang bata ay magdusa mula sa isang bagyo sa tiyan. Ang mga gisantes ng Turkey ay maaaring maging agresibo sa sistema ng ihi. Kung mayroon kang sakit na pantog, dapat na limitado ang paggamit ng naturang produkto. Talamak na sakit sa bato, gota, thrombophlebitis, gastritis - lahat ito ay isang kontraindikasyon para sa pagkain ng mga chickpeas, dahil ang produkto ay itinuturing na medyo mabigat, pinapabuti nito ang paggawa ng urea. Bilang karagdagan, mayroong isang bagay tulad ng "indibidwal na hindi pagpaparaan." Kung hindi ka pa kumakain ng mga chickpeas bago, simulan ang pagtikim ng produkto sa maliit na bahagi.

Paano kumain ng mga chickpeas

Ang mga chickpeas sa pagluluto ay malawakang ginagamit, ang mga gisantes ay kinakain sa iba't ibang anyo. Narito ang ilang mga tanyag na paraan upang lutuin at kainin ito.

1. Kape Ilang siglo na ang nakalilipas, ang masarap at mabango na kape ay ginawa mula sa mga chickpeas. Ang mga gisantes ay pinatuyo sa isang kawali, at pagkatapos ay giling, ang pulbos ay inihurnong tulad ng kape. Ang inumin ay may katangian na amoy at lasa, na binigyan ito ng isang espesyal na pagka-orihinal.
2. Pinakuluang mga chickpeas. Bago lutuin, ang mga gisantes ay dapat na babad para sa 8-12 na oras. Kung kailangan mong magluto ng mga chickpeas nang mas mabilis, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng baking soda sa tubig. Hindi lamang pinapabilis nito ang proseso ng pagluluto, ngunit din ang pag-activate ng pagkasira ng mga karbohidrat, na nag-aalis ng pagtaas ng pagbuo ng gas sa bituka. Ang mga pinakuluang chickpeas ay idinagdag bilang isang sangkap sa mga salad; sa Silangan, walang maligaya at pilaf ng kasal nang walang mga chickpeas.
3. Mga puting sisiw. Ang mga chickpea sprout ay isang purong protina, napaka-malusog at madaling natutunaw. Upang tumubo ang mga chickpeas, ang mga beans ay dapat hugasan at gaganapin sa tubig ng halos 10 oras. Pagkatapos ang mga beans ay kailangang hugasan muli, ibinaba sa isang lalagyan na may isang maliit na halaga ng tubig sa ilalim, na dati ay nakabalot sa basa na gasa. Pagkatapos nito, kailangan mong banlawan ang mga gisantes tuwing 6-8 na oras upang hindi ito maasim. Sa sandaling ang unang pag-usbong ng hatch, kailangan mong buksan ang cheesecloth at ilagay ang pinggan sa ref. Siguraduhin na ang mga chickpeas ay hindi maasim o tuyo, pana-panahong maingat na banlawan ito. Kapag umabot sa 4-5 cm ang mga sprout, maaari silang kainin nang hiwalay o may mga beans. Paghaluin ang mga sprouted chickpeas na may berdeng mga sibuyas at mga pipino, panahon na may lemon juice at langis. Ito ay magpapalabas ng isang napaka-masarap at masustansiyang salad.
4. Chickpea flour. Ang kakaiba ng produktong ito ay ang harina ay hindi naglalaman ng gluten. Napakahalaga nito para sa mga taong may sakit na celiac - hindi pagpaparaan sa mga produktong gluten. Ang harina sa pagluluto ay hindi mahirap - ang mga beans ay tuyo at lupa. Ang produktong ito ay gumagawa ng napaka-masarap at malago na tinapay, ang harina ng chickpea ay idinagdag sa mga sarsa at sopas upang palalimin ang pinggan, ginagamit ito upang gumawa ng pancake, pancake at maraming iba pang mga kabutihan.
5. Salty na mga chickpeas. Ang isang modernong pangitain ng mga chickpeas ay posible na gumamit ng beans bilang isang masarap na meryenda ng beer. Ang mga chickpeas ay babad sa lubos na tubig na asin, at pagkatapos ay pinatuyo at pinirito sa isang kawali o inilagay sa oven. Ang output ay masarap, malutong, maalat na bola na mahusay para sa beer. At kung ibabad mo ang mga chickpeas sa matamis na tubig, nakakakuha ka ng masarap na bola ng dessert na maaaring palamutihan ang mga cake.
6. Hummus. Masasabi natin na ang hummus ay isa sa mga pinakakaraniwan at kilalang pinggan ng chickpea. Hindi mahirap ang pagluluto ng hummus. Upang gawin ito, ang mga beans ay pre-babad sa mainit na tubig sa isang araw, upang sila ay maging ganap na malambot. Susunod, ang mga gisantes ay dapat durog na may isang mortar o tinadtad sa isang blender. Sa nagresultang masa ay magdagdag ng iba't ibang mga pampalasa at pampalasa. Karaniwan ito ay langis ng oliba, bawang, lemon juice, sesame paste, paprika. Ang bawat pamilya ay gumagawa ng hummus sa sarili nitong paraan, na isinasaalang-alang ang mga kagustuhan at kagustuhan nito.Ang lutong pasta ay kinakain ng tinapay, chips, pita tinapay, pita, atbp.

Ang Chickpea ay isang mainam na produkto na napupunta nang maayos sa karne, isda, manok, gulay. Mula sa mga chickpeas ay naghahanda sila ng mga cereal, sopas, pastry, cutlet, meryenda, dessert, salad - maaari kang maglista nang walang katapusang! Samantalahin ang mga kamangha-manghang mga recipe upang gamutin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay hindi lamang sa isang masarap, ngunit din hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malusog na ulam.

Sa ilang mga bansa, ang mga chickpeas ay isang mahalagang bahagi ng iyong pang-araw-araw na diyeta, tulad ng India o Italya. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla at protina. Bumili ng mga chickpeas, isama ito sa iyong diyeta ng hindi bababa sa isang beses sa isang linggo, at sa lalong madaling panahon magugulat ka na napansin na ang pamilya ay nagsimulang magkasakit!

Video: ang mga pakinabang at pinsala sa mga gisantes na Turkish