Karne ng kambing - mga pakinabang at pinsala sa katawan

Ang karne ng kambing ay may ilang mga katangian na katangian. Ang ilan ay inihambing ang karne ng kambing sa kordero - hindi katulad ng baka, ang dalawang uri ng karne na ito ay may isang tiyak na amoy. May mga pagawaan ng gatas at karne - ang una na nag-breed para sa malaking dami ng gatas. Ang karne sa naturang mga kambing ay may katangian na amoy, na lumilitaw dahil sa metabolismo at mga katangian ng physiological (isang malaking bilang ng mga glandula ng pawis). May mga karne ng karne, na ang karne ay napaka malambot, ang amoy ay mahina at napakadaling mapupuksa ito sa tulong ng espesyal na pagproseso. Ang higit pang pinino ay ang karne ng mga batang kambing, na hindi hihigit sa tatlong buwan. Buweno, ang karne ng castrated na bata ay itinuturing na isang tunay na napakasarap na pagkain sa buong mundo. Ang ganitong mga kambing ay kalmado, gumagalaw nang mas kaunti, ang kawalan ng male sex hormone ay gumagawa ng malambot na karne, nang walang karagdagang mga hindi kasiya-siyang amoy. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga pakinabang ng karne ng kambing, isaalang-alang ang mga mapanganib na mga katangian at contraindications sa produktong ito, at alamin din kung paano lutuin ang karne upang maging malambot at mabango.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng kambing

Ang karne ng kambing ay talagang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao - naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina, mineral at fatty acid. Hindi tulad ng karne ng baka, ang karne ng kambing ay naglalaman ng hindi gaanong mataba na mga ugat, ito ay mas banayad at pandiyeta. Subukan nating alamin kung paano nakakaapekto ang karne ng kambing sa isang tao.

Pinapayagan ng mababang nilalaman ng taba ang paggamit ng karne ng kambing sa nutrisyon ng nutrisyon at rehabilitasyon. Ang karne ng kambing ay may kadalian ng puting kuneho at karne ng manok, ngunit perpekto din itong nagtaas ng hemoglobin, tulad ng pulang karne ng baka.

Ang karne halos hindi naglalaman ng taba, kaya inirerekomenda ang produkto para magamit sa pagbaba ng timbang. Dagdag pa, ang regular na pagkonsumo ng karne ay nagpapabuti sa metabolismo ng katawan.

Hindi tulad ng karne ng baka, ang karne ng kambing ay naglalaman ng kaunting kolesterol.

Karamihan sa mga baka ng baka ay madaling kapitan ng impeksyon sa parasito, ngunit hindi karne ng kambing. Sa produktong ito ay hindi ka makakatagpo ng mga larvae o mga worm sa may sapat na gulang.

Ang karne ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may mga sakit sa puso at vascular, itinuturing na pinaka madaling natutunaw, regular na pagkonsumo ng produkto ay isang mahusay na pag-iwas sa atherosclerosis.

Ang karne ng kambing ay naglalaman ng mga espesyal na sangkap na binabawasan ang panganib ng Alzheimer's.

Ang karne ng kambing ay perpektong nag-aalis ng labis na likido sa katawan, pinadali ang gawain ng mga bato, inaalis ang puffiness at mga bag sa ilalim ng mata.

Ang karne ng kambing ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng gulugod, pinapabuti nito ang kondisyon ng kartilago, nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng tissue na may sprains at bruises.

Ang karne ng kambing ay may kapaki-pakinabang na epekto sa atay, nililinis ito pagkatapos ng alkohol, nikotina, pagkalason sa pagkain at droga.

Bihira ang kambing na nagiging sanhi ng mga alerdyi, inirerekomenda ang produkto para sa mga nagdudulot ng allergy, ligtas ito kahit para sa unang pagpapakain ng mga sanggol.

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng kambing ay ginagawang tunay na mahalaga ang produkto. Ang karne ng kambing ay inihahain sa mga piling restawran sa buong mundo, sa ilang mga lutuin ng mundo na pinahahalagahan nila ang karne na ito na mas mataas kaysa sa karne ng baka o kordero. Ngunit upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto, ang karne ay hindi maaaring isailalim sa matagal na paggamot sa init.

Kambing - nakakasama at contraindications

Ang karne ng kambing ay ligtas at kapaki-pakinabang na wala itong mga kontraindikasyon. Ang mga patatas na pinirito ay maaaring ligtas na maibigay sa isang bata sa unang taon ng buhay sa pagpapakilala ng mga suplemento ng karne. Kambing ay maaaring kainin ng mga buntis at lactating kababaihan.Ang ilang mga tao ay alerdyi sa protina - sa pangkalahatan sila ay kontraindikado sa anumang karne, at ang karne ng kambing ay walang pagbubukod. Sobrang bihira, ang indibidwal na hindi pagpaparaan ng karne ng kambing ay nangyayari, sa kasong ito, ang paggamit ng produkto ay dapat na iwanan. Ang ilang mga tao ay hindi gusto ang karne ng kambing sapagkat mayroon itong isang tiyak na amoy. Ngunit ang problemang ito ay maaaring ganap na malutas.

Paano pumili at magluto ng karne ng kambing

Mas mainam na bumili ng karne sa mga lugar na hindi ito nakahiga - bilang isang panuntunan, ito ay isang merkado. Ang mabuting karne ng kambing ay dapat na pula sa kulay; hindi ito dapat mahangin o tuyo. Pagkatapos magluto, ang karne ng kambing ay magiging bahagyang magaan kaysa sa karne ng baka. Ang karne ay hindi dapat maluwag o slimy. Pindutin ang pulang pulp ng karne ng karne - pagkatapos ng pagpapapangit, ang karne ay dapat na ituwid nang mabilis at gawin ang dating hugis nito. Minsan ang mga nagbebenta ay nagbibigay ng mutton para sa karne ng kambing - tandaan na ang karne ng kambing ay may mas magaan na istraktura, bukod dito, ang taba ay nag-iipon sa peritoneum, at hindi sa ibabaw ng bangkay, tulad ng isang ram. Amoy ang karne - sabihin natin ang isang bahagyang amoy, na maaaring mapigilan sa pagluluto. Kung ang karne ay deretsado, hindi mo ito dapat bilhin.

Upang ang karne ay hindi naglalabas ng isang hindi kasiya-siyang amoy, dapat alagaan ito tungkol sa panahon ng pagpatay ng mga hayop. Kapag tinanggal ang balat, kailangan mong maingat na subaybayan na ang balat ay hindi nakikipag-ugnay sa labas ng karne, dahil madalas na ang hindi kasiya-siya na amoy ay ang pawis ng hayop. Bago lutuin, ang karne ay pre-babad, niluto sa pangalawa o pangatlong sabaw. Ang iba't ibang mga pampalasa, lalo na ang rosemary, ay kinakailangang idagdag sa tubig - perpektong pinipigilan ang mga amoy. Kung plano mong maghurno o magprito ng karne, kailangan mong i-pickle ito nang mahabang panahon - hindi bababa sa 24 na oras. Maaari mong alisin ang hindi kasiya-siya na amoy sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang baso ng puting alak sa pag-atsara. Ang kambing ay napupunta nang maayos sa anumang mga pinggan sa gilid - cereal o gulay.

Sa mga nayon, ang mga kambing ay isang mahalagang bahagi ng pangkalahatang ekonomiya. Ang mga ito ay hindi mapagpanggap, magbigay ng maraming gatas, mula sa kung saan keso, mantikilya at iba pang mga produkto ay ginawa. Ginagamit ng mga tao ang fluff at buhok ng kambing, at tinatamasa ang malambot na karne na may kasiyahan. At ang kambing ay isang hindi kapani-paniwalang matalinong hayop na may katalinuhan at isang napakagandang memorya. Hindi tulad ng isang baka, ang isang kambing ay walang tuberkulosis at brucellosis. Samakatuwid, maaari mong kumain ng karne ng kambing nang walang takot!

Video: kung paano lutuin ang masarap na karne ng kambing