Maaari bang i-frozen ang mga eggplants para sa taglamig?

Sa huling tag-araw at unang bahagi ng taglagas, napaka-masarap, mayaman sa mga bitamina at medyo murang mga gulay na ripen - talong. Ang pagiging isa sa pinakamababang-calorie na pagkain sa pagkain, nakakatulong ito sa katawan na mapupuksa ang labis na kolesterol, alisin ang apdo, at gawing normal ang panunaw. Ang mga bitamina B at C na nakapaloob dito, potasa, posporus, kaltsyum, hibla, pectin ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng mga daluyan ng dugo at puso, mga metabolikong karamdaman, para sa pag-iwas sa anemia, atherosclerosis, osteochondrosis, gout. Inirerekomenda ang talong para sa mga taong huminto sa paninigarilyo, dahil ang nikotinic acid na naglalaman ng mga ito ay tumutulong upang matiis ang isang kakulangan ng nikotina.

Ito ay isang hindi pangkaraniwang gulay na walang indibidwal na amoy, ngunit tinatanggap ang mga panlasa at aroma ng mga kalapit na produkto. Kapag naghahanda at naghahanda ng mga pagkain, dapat isaalang-alang ang tampok na ito.

Upang ang pinakamalaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap upang manatili sa gulay, dapat silang maayos na maimbak, dahil hindi ito magiging sariwa sa mahabang panahon.

Kadalasan, ang mga maybahay na may kasiyahan ay naghahanda para sa taglamig, lecho, caviar, iba't ibang meryenda mula sa pinirito at nilagang eggplants. Kamakailan lamang, marami ang may pagkakataon na bumili ng freezer o isang malaking ref - at ang pagyeyelo ay naging isang mahusay na paraan upang makagawa ng mga supply. Makakatulong ito upang mai-save ang iyong oras at lakas, at laging nasa kamay ang mga kinakailangang gulay.

Mga pagpipilian sa pagkuha

Maraming mga tao ang nag-iisip na bago ang pagyeyelo, ang mga asul ay dapat sumailalim sa paggamot sa init: lutuin, magprito, blangko, niluluto o maghurno. At sila ay ganap na tama, dahil ang sariwang talong na napanatili sa ganitong paraan sa panahon ng karagdagang paghahanda ay nagiging "goma" at pinalala ang lasa nito.

Para sa pag-aani sa frozen na form, kinakailangan upang piliin ang pinakasariwang, bunsong gulay na may manipis na nababanat na balat, dahil kapag sila ay tumatanda, naipon nila ang solanine, at ang laman ay nakakakuha ng kapaitan, na hindi nawawala kapag nagyelo. Maaaring ihanda ang talong sa kabuuan nito, o sa pamamagitan ng pagputol sa mga ito sa isang paraan na magiging maginhawa para sa karagdagang paggamit.

Paano i-freeze ang blanched Eggplant

Ibuhos ang tubig sa isang angkop na lalagyan, naghihintay para sa ito na pakuluan, isawsaw ang tinadtad na mga gulay doon, at blanch ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang colander o salaan at hayaang lubusan ang tubig. Ang mga handa na eggplants ay dapat ilatag sa isang flat ulam at pinapayagan na palamig sa loob ng 1-3 na oras, pagkatapos ay ipinamamahagi sa mga packet sa naturang dami na magiging sapat para sa isang solong paggamit.

Paano i-freeze ang inihurnong talong

Ang mga batang eggplants na walang mapait na lasa ay maaaring i-frozen sa inihurnong form. Maglagay ng isang maliit na langis ng gulay sa isang baking sheet, ilagay ang talong at maghurno sa oven. Matapos ang paglamig, alisan ng balat ang mga ito mula sa balat, na napakadaling tinanggal at, pag-iimpake ang bawat gulay nang hiwalay sa polyethylene o paghiwa-hiwain, ilagay ito sa imbakan.Ang pamamaraan na ito ay maginhawa sa na, kung kinakailangan, kailangan mo lamang hilahin ang tapos na talong, bahagyang i-defrost ito at gamitin ito ayon sa gusto mo.

Paano i-freeze ang Pritong Talong

Bago magprito, kailangan mong ihanda ang mga eggplants: hugasan ang mga ito, gupitin ang mga hiwa at, kung mayroon silang isang mapait na aftertaste, budburan ng asin, pisilin pagkatapos ng 30 minuto. Pagkatapos ay iprito ang talong sa langis ng mirasol. Dahil ang mga gulay na ito ay sumipsip ng maraming taba sa panahon ng Pagprito, kinakailangan upang ilagay ang mga ito sa isang colander pagkatapos magluto at hayaan ang labis na alisan ng langis. Tapos na eggplants ay ipinamamahagi sa mga plastic container o plastic bag, nakabalot at nakaimbak para maimbak sa freezer section ng ref. Medyo simple upang ihanda ang mga eggplants na inihanda ng pamamaraang ito para magamit, kailangan mo lamang itong painitin, magdagdag ng asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.

Ang mga eggplant ay magiging mas kasiya-siya kung una mo itong pakuluan ng kaunti, tuyo ang mga ito, at pagkatapos ay iprito ang mga ito. Posible na anihin ang mga gulay sa pamamagitan ng pagprito sa oven. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay at lagyan ng hilaw o blanched na mga gulay, maghurno ng halos 30-35 minuto. Para sa pantay na pagluluto, kailangan mong ihalo ang mga ito paminsan-minsan. Bago magpadala ng mga eggplants sa freezer, ganap na cool at mag-pack sa mga plastic container na may lids.

Paano i-freeze ang tuyong talong

Mukhang ang mga pamamaraan sa itaas ng pagyeyelo ng talong ay napaka-simpleng gamitin, ngunit kung minsan nangyayari na ang ilang mga maybahay ay walang sapat na oras kahit na magprito o blangko ang talong, kung gayon ang pagpapatayo ay makakatulong sa kanila. Napakagaling kung sa mga gamit sa kusina mayroong isang dryer para sa mga gulay o mainit na grill, ngunit kung wala sila, maaari mo ring gamitin ang isang ordinaryong oven.

Bago ang pagpapatayo, ang mga eggplants ay dapat hugasan, alisan ng balat at gupitin. Ilagay ang mga hiwa sa isang medyo greased na baking sheet at takpan na may foil sa itaas. Painitin ang oven sa 60 degrees at ilagay ang talong doon, iwanan ang pintuan ng pintuan. Pagkatapos ng isang oras, kunin ang natapos na produkto, payagan na palamig at mag-pack para sa kasunod na pagyeyelo.

Paano i-freeze ang Raw Talong

Hindi kanais-nais na mag-freeze ng mga sariwang eggplants, hindi sila magiging masarap bilang inihanda sa ibang mga paraan. Ngunit, kung may pangangailangan para dito, mahalagang isaalang-alang ang ilang mga nuances.

Una kailangan mong hugasan ang mga prutas at matuyo gamit ang mga napkin, pagkatapos ay alisin ang mga binti, kung ninanais - alisan ng balat at gupitin ang gulay sa mga bilog. Kung kasunod na ang talong ay ginagamit sa mga nilaga o salad, pagkatapos ay maaari mong agad na i-chop ang mga prutas sa maliit na piraso. Asin ang mga gulay at ilagay ito sa isang tuwalya o papel na tablecloth upang maalis ang labis na tubig sa kanila, na magiging yelo habang nagyeyelo. Matapos matuyo ang mga eggplants, i-pack ang mga ito nang maluwag sa mga bag upang maiwasan ang pagyeyelo, at ilagay ito sa freezer.

Paano matunaw nang maayos ang talong

Pinakamainam na talong na hinuhulog nang paunti-unti, nasa gitna ng istante ng refrigerator o sa temperatura ng silid. Kapag pinipigilan ang mga sariwang prutas, sa anumang kaso dapat mong punan ang mga ito ng tubig, dahil sa kasong ito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay hugasan sa kanila.

Sa isang microwave oven, hindi inirerekumenda na mapuspos ang mga eggplants, dahil sa pamamaraang ito sila ay magiging maluwag at matubig.

Video: kung paano i-freeze ang mga eggplants para sa taglamig