Posible ba ang keso sa diyabetis?

Ang diabetes ay isang malubhang sakit, at samakatuwid ay nagdidikta ng sarili nitong mga patakaran. At ang mga taong nagdurusa mula sa patolohiya ng endocrine na ito ay pinilit na sundin ang mga patakarang ito. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang basket ng pagkain sa diyabetis ay makabuluhang naiiba sa hanay ng pagkain ng mga ordinaryong tao.

Ang mga pasyente na may diyabetis ay kailangang iwanan ang mga mataba na pagkain, ilang uri ng prutas, ilang mga kategorya ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Upang mabayaran ang mga gaps sa pagkain na sanhi ng mga paghihigpit, kailangan nilang maghanap ng isang karapat-dapat na kapalit para sa mga ipinagbabawal na pagkain. At bilang isang kahalili sa mga produktong may mataas na protina na may gatas, ang mga taong may diyabetis ay pumili ng mga keso. Kung gaano katuwiran ang pagpili na ito, at kung ano ang tunay na keso ay maaaring kainin na may diyabetis nang walang takot - subukan nating malaman ito.

Diabetes Keso

Itinuturing ng mga Nutrisiyo ang keso na isang napaka-promising na produkto para sa pang-araw-araw na diyeta ng mga taong may mataas na asukal. Siyempre, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga mababang-taba na mababang uri ng calorie. Ang mga katangiang ito ay nakaranas ng mga batang cheeses, na naglalaman ng maraming malusog na amino acid at protina. Ang mga light cheeses ay perpektong hinihigop ng katawan at saturate ito sa mga kinakailangang sangkap. Ngunit kahit na ganoon, upang sabihin, ang mga produktong acid ng lactic na inangkop para sa mga may diyabetis ay dapat na maubos nang matipid.

Ano ang mga pakinabang ng cheeses?

Sa kakanyahan at nilalaman nito, ang buong grupo ng mga produkto ng kulay-gatas ay ang mga tagapagtayo ng katawan ng tao. Ang mga taong may mataas na asukal ay maaaring kumain ng keso na pinagsama sa iba pang mga pagkain. Halimbawa, ang isang buong agahan ay maaaring mapalitan ang isang hiwa ng keso na may tinapay na diyeta. Ang ganitong meryenda ay magbibigay ng isang mahusay na bahagi ng mga protina at taba ng gatas, na kailangan ng katawan. Hindi aksidente na kinakailangang isama ng mga atleta ang mga light cheeses sa kanilang programa sa nutrisyon. Pagkatapos ng lahat, ang nutritional halaga ng 50 gramo ng keso ay tumutugma sa ½ litro ng sariwang gatas.

Inirerekomenda ng mga Nutrisiyo na isama sa mga diyabetis ang diyeta sa mga sumusunod na uri ng mga produktong keso: rennet, naproseso na keso, malambot at mahirap na uri, ang ilang mga uri na may mga additives. Ang caloric na nilalaman ng bawat pangkat ay naiiba, dahil ang tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa komposisyon ng keso at pagkakalantad nito. Samakatuwid, ang mga keso lamang ang angkop para sa diyeta ng mga pasyente na may type 1 diabetes, at para sa uri ng sakit na 2, kakailanganin mong pumili ng pinaka-pandiyeta na produkto para sa menu.

Komposisyon ng Produkto

Ibinigay ang pinakamababang halaga ng karbohidrat, at kung minsan ang kanilang kumpletong kawalan sa produkto, ang glycemic load mula sa paggamit ng naturang mga keso ay magiging minimal. Ang tagapagpahiwatig na ito ng maraming mga varieties ng keso ay nasa zero, habang ang GI curd ay 30. Ngunit ang tagapagpahiwatig na ito ay itinuturing din na mababa, kaya ang curd ay nasa listahan din ng mga pagkain na pinapayagan para sa mga diabetes.

Inirerekumenda na Mga Variant ng Keso

Kung maraming mga produkto ang angkop para sa anumang uri ng diyabetis, kung gayon ang mga keso ay pinili nang hiwalay para sa bawat uri ng sakit. Kaya, ang cream cheese ay pinapayagan na maisama sa menu para sa mga may diyabetis na may pangalawang uri.Sa kasamaang palad, ang mga pasyente ay hindi palaging sapat na nakakakita ng kanilang sariling kundisyon, at hindi ito pinapayagan na pumili kami ng isang produkto na ligtas para sa kalusugan. Ang mga pasyente na may pangalawang uri ay dapat na mas gusto ang mga pagkaing mababa ang taba. Mahalaga na sundin ang panuntunang ito kung ang diyabetis ay pinagsama sa labis na labis na katabaan. Sa sobrang timbang, ang aktibidad ng cardiac ay naghihirap, ang mga problema sa presyon ay nabanggit, ang mga antas ng kolesterol ay tumataas. Ang lahat ng mga hindi pangkaraniwang bagay na ito ay maaaring mabawasan dahil sa tamang pagpili ng mga produkto. Samakatuwid, sa diyeta ng diyabetis ay dapat na naririyan ang mga hard cheeses, ang taba na nilalaman na kung saan ay mas mababa sa 50%.

Pinapayuhan ng mga nutrisyonista ang pagbibigay ng kagustuhan sa keso ng Adygea.

Sa maliit (hanggang sa 25 g) dami na pinapayagan na kumain ng keso:

• Camembert;
• Ruso;
• Rochefort;
• Cheddar;
• Swiss

Sa anumang kaso, ang pagpili ng isang set ng pagkain, pati na rin ang mga keso, ay dapat na sumang-ayon sa isang doktor o nutrisyonista.

Mga panuntunan sa pagpili

Mula sa buong dami ng mga keso, na ngayon ay kasaganaan sa mga istante ng tindahan, para sa diyeta ng mga taong may mataas na asukal, kailangan mong pumili ng pinakamababang-calorie na pagkain. Nasa unang tagapagpahiwatig na ito sa unang lugar na dapat mong bigyang pansin. Ang isa pang mahalagang criterion ay ang taba na nilalaman ng produkto. Hindi ito dapat mas mataas kaysa sa 50%. Gayundin, pinapayuhan ng mga eksperto na mag-navigate kapag pumipili ng mga sumusunod na kadahilanan:

• ang pagkakaroon ng pagmamarka (dapat itong maingat na pag-aralan);
• packaging (mas mabuti ang vacuum);
• pagiging bago ng produkto;
• panlabas na mga tagapagpahiwatig at kulay;
• kung maaari, suriin ang aroma.

Ang mga konsistentibong tagagawa ay palaging nagpapahiwatig sa detalyadong impormasyon sa label tungkol sa pagkakaroon ng mga additives. Kadalasan, ang almirol o tinapay ay idinagdag sa produkto upang mabilis na mapahinog ang mga keso. Sa puntong ito, sulit din na bigyang pansin, pati na rin ang mga petsa ng pag-expire ng mga kalakal.

Proseso ng keso

Sa ganitong mga uri ng mga produkto, ang pagtaas ng pag-iingat ay dapat gamitin. Ang kanilang teknolohiya sa pagmamanupaktura ay binubuo ng pagproseso ng mga hard cheeses Ngunit ang mga walang prinsipyong tagagawa, na nais na makakuha ng karagdagang kita, idagdag ang lahat ng mga uri at malayo sa hindi nakakapinsalang mga bahagi. Ang resulta ay mababang kalidad ng keso.

Ngunit sa parehong oras, ang mga naproseso na keso na nakakatugon sa mga itinatag na pamantayan ay naglalaman ng mga polyunsaturated acid at mahahalagang bitamina. Samakatuwid, ang ganitong uri ng mga produkto ng keso ay hindi dapat ibukod mula sa diyeta. Ang isang mahusay na kalidad na naproseso na keso ay naglalaman ng hanggang sa 3% lactose at isang minimum na halaga ng mga karbohidrat.

Contraindications

Ang listahan ng mga contraindications ay mayroon ding peptic ulcer at gastritis na may mataas na kaasiman. Ang pagbabawal ay sumasaklaw sa mga taong may hindi pagpaparaan sa pagkain ng lactic acid.

Dapat pansinin na ang mga keso ay isang napaka-promising na produkto para sa iba't ibang mga pang-araw-araw na menu ng isang taong may diyabetis. Maaari itong ihain bilang isang dessert. Kung ninanais, kasama ang pakikilahok ng keso, maaari kang magluto ng maraming pinggan na kapaki-pakinabang para sa isang may sakit. Ito ang lahat ng mga uri ng mga salad, mga dessert na may pino na lasa, ang keso ay maaaring idagdag sa sabaw. Sa isang salita, maraming mga pagpipilian para sa iba't ibang keso. Dapat nating matutunan na gamitin ang mga ito nang matalino. Ngunit mas mahusay na kumunsulta sa mga doktor tungkol dito.

Video: Anong uri ng keso ang maaari mong kainin para sa diyabetis?