Chanterelles - isang paglalarawan kung saan sila lumalaki, ang toxicity ng kabute

Ngayon ay pag-aralan natin ang mga mamula-mula na kulay na kabute, na kung saan ay tinatawag na walang higit pa sa mga chanterelles. Sikat ang mga ito para sa malaking pagsasama ng ascorbic acid sa komposisyon, samakatuwid sila ay lubos na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao. Sa likas na katangian, maraming mga uri ng iba't-ibang ito ay nakikilala, na kinabibilangan ng mga chanterelles na nakakain at hindi angkop para sa paglunok. Tulad ng para sa paglaki, mas gusto ng species na ito na manirahan sa nabulok na bark ng mga puno sa isang halo o koniperus na strip.

Paglalarawan

1. Sa kanilang format, ang mga chanterelles ay katulad ng iba pang mga kabute na may isang sumbrero na may isang binti. Ngunit ang mga kinatawan ng mga species sa ilalim ng talakayan ay isang solong buo, walang nakikitang mga paglilipat mula sa itaas hanggang sa base. Ang parehong napupunta para sa kulay, walang malakas na mga demarkasyon sa lilim. Ang lilim ng chanterelles ay nag-iiba mula sa orange hanggang mapurol na pula.
2. Ang sumbrero sa diameter ay umabot sa 10 cm o higit pa. Ang hugis ay hindi regular, kalahati ng flat. Ang mga gilid ay baluktot sa loob, sila ay kulot sa istraktura. Sa mga lumang kabute, ang sumbrero ay maaaring yumuko palabas o bahagyang nalulumbay. Sa mga karaniwang tao, ang form na ito sa itaas na bahagi ay tinatawag na isang baligtad na payong. Ang balat sa ibabaw ay hindi maganda pinaghiwalay, ito ay makinis at siksik.
3. Ang malambot na bahagi ay siksik at may laman. Ang binti ay binubuo ng mga hibla, ang kulay ng laman ay dilaw o maputi. Ang malambot na bahagi ay maasim sa panlasa, amoy tulad ng mga pinatuyong prutas. Kung pinindot mo ang kabute, pagkatapos ang pressure zone ay magiging mapula.
4. Bilang isang patakaran, ang binti ay ilaw sa lilim, ang sumbrero ay bahagyang mas madidilim. Ang base ay nakitid sa ibabang bahagi, mga 2 cm ang lapad at 6-7 cm ang haba.Ang hymenophore ay medyo plastik, kulubot, mahibla, at bumagsak sa base. Ang mga spores ay dilaw sa form ng pulbos.

Mga uri ng chanterelles

Sa ngayon, mga 60 na uri ng iba't ibang mga kabute ang nakahiwalay. Ang ilan sa mga ito ay maaaring kainin, ang iba ay hindi. Walang mga nakakalason na specimens, ngunit maaaring ito ay isang fox. Mayroon ding mga nakakalason na katapat na kabilang sa genus omphaloths. Pag-aralan natin ngayon ang pinakapopular na uri ng tinalakay na pamilya.

1. Karaniwan. Kung hindi man, ang species na ito ay tinatawag na isang ipis o isang tunay na fox. Pinapayagan itong kumain. Tulad ng sa laki, ang sumbrero ay lumalaki hanggang sa diameter ng 10-12 cm.Ang tangkay ay humigit-kumulang na 2 cm ang kapal at 6 cm ang haba.Ang mga spores ay nasa anyo ng isang madilaw-dilaw na pulbos. Ang kulay ng fungus ay nag-iiba mula sa orange hanggang dilaw. Ang malambot na bahagi ay laman at compact, kapag ang putol ay nagiging puti. Ang lasa ng fox na maasim sa amoy ng mga pinatuyong prutas. Ang balat sa sumbrero ay mahirap ihiwalay, ito ay siksik at makinis. Ang base ay ang parehong kulay ng sumbrero. Ang isang positibong tampok ng iba't ibang mga kabute ay ang katotohanan na mayroon itong hinomannose. Hindi pinapayagan ng sangkap ang mga fungi na maging bulate. Ang mga insekto ay hindi maaaring magtabi ng larvae dahil hindi sila nag-ugat. Sa pamamagitan ng paglaki, ginusto ng chanterelles ang mga koniperus at halo-halong mga guhitan. Ang koleksyon ay isinasagawa mula sa katapusan ng tag-araw hanggang sa kalagitnaan ng taglagas.
2. Bulaklak. Ang isa pang nakakain na iba't na may isang dilaw-kahel na ibabaw na may pulang tint (hindi palaging). Tulad ng para sa lilim ng base, mula sa light red hanggang maputla dilaw. Ang sumbrero ay lumalaki hanggang sa 5 cm ang lapad at ang binti ay humigit-kumulang na 4 cm ang haba na may kapal na 1 cm.Sa mga batang hayop, ang ibabaw ay matambok, ngunit habang lumalaki ito, ang sumbrero ay yumuyuko sa kabaligtaran ng direksyon sa hugis ng isang funnel. Ang malambot na bahagi sa hiwa ay nagiging ilaw, orange o dilaw. Sa pamamagitan ng amoy, ang mga kabute ay nakakaamoy ng kasiyahan; upang tikman, mayroon silang kaasiman. Ang species na ito ay lumalaki sa Europa sa timog at silangan.Mas pinipiling tumira sa acidic na lupa. Ang pagtitipon ay pinakamahusay na nagawa mula sa kalagitnaan ng tag-araw hanggang sa kalagitnaan ng taglagas.
3. Pula pula. Kabute sa lilim na pula na may kulay-rosas o mapurol na pula. Ang taas ng tuktok ay nag-iiba sa loob ng 2-4 cm., Ang binti sa taas ay 3-4 cm. Ang malambot na bahagi ay pinadulas, mahibla. Ang sumbrero ay hindi pantay sa mga gilid, ang mga bahagi ng gilid ay tucked, habang ang ibabaw mismo ay yumuko sa loob. Spore ibabaw na may mga fold, plate pinkish at makapal. Ang spore powder ay may pigment na may isang kulay-rosas na kulay rosas na kulay. Ang mga chanterelles na ito ay naninirahan sa isang punong kahoy, larch puno. Maaari silang matagpuan sa Hilagang Amerika sa panahon ng tag-araw at tag-lagas.
4. Grey. Ang kabute ay angkop para sa ingestion, may isang itim na tint na may mga brown spot. Maaaring maging purong kulay-abo. Ang sumbrero ay halos 2-5 cm ang lapad, ang binti ay lumalaki hanggang sa 5-8 cm ang taas at 1 cm ang kapal.Ang loob ng base ay hindi puno. Ang sumbrero ay pigment sa mga gilid na kulay-abo na may isang ash tint, ang mga gilid nito ay nakayuko papasok. Ang itaas na bahagi ay may isang recess na matatagpuan sa gitna. Ang pulp ay pigmented na may kayumanggi o kulay-abo, medyo laman at nababanat. Sa pamamagitan ng panlasa, ang mga kabute na ito ay hindi kasing nagpapahayag ng mga naunang inilarawan sa itaas. Walang aroma. Ginusto ng mga kinatawan ng Grey na lumago sa isang halo o nangungulag na zone. Maaari kang makitungo sa koleksyon, simula sa ikatlong buwan ng tag-araw, na nagtatapos sa kalagitnaan ng taglagas. Ang kabute ay lumalaki kahit saan, ngunit hindi lahat ng mga tagakuha ng kabute ay nakakaalam dito.
5. Dilaw. Ang isa pang subspecies ng nakakain na uri, na ang sumbrero ay halos 5 cm ang lapad.Ang binti ay nag-iiba sa haba mula 2 hanggang 5 cm na may kapal na 1.5 cm. Walang pagkakaiba sa pagitan ng tuktok at base, ang kabute ay mukhang holistic. Ang sumbrero ay pigment na may isang brownish-dilaw na kulay, may mga elemento ng scaly dito. Ang batayan ng lilim ng orange na may dilaw. Ang malambot na bahagi ay siksik, walang lasa, walang aroma. Ang pulp ay may isang ilaw na pula o beige hue. Ang mga spores sa anyo ng isang pulbos na komposisyon ay pigment sa tono ng orange-beige. Gustung-gusto ng mga chanterelles na lumago sa kagubatan na may mga conifer, gusto nila ang isang moistified environment. Ang koleksyon ay maaaring tumagal ng ilang buwan, simula Agosto.
6. Nakumpleto. Ang kabute ay angkop para sa pagkain, marumi dilaw-pula. Ang prutas mismo ay lumalaki hanggang sa 10 cm ang laki.Ang binti na may isang sumbrero ay isa, walang malinaw na pagkakaiba. Ang hugis ng sumbrero na gupit sa mga gilid ng isang kulot na istraktura. Ang laman ng kabute ay siksik at makapal, puspos sa panlasa at amoy. Ang lapad ng paa ay mga 2 cm.Mga ibabaw ng spore na may maliit na mga fold. Mga pagtatalo sa lilim ng pula at dilaw, na katulad ng kulay ng kabute. Ang mga chanterelles na ito ay lumalaki sa mga bansa sa Africa, North America at Malaysia. Nakatira sa mga kolonya o singsing. Maaari kang mangolekta mula sa huli ng tag-araw hanggang taglagas.

Paglago

1. Tulad ng para sa klasikal na anyo ng mga prutas na pinag-uusapan, mas pinapalaki nila ang mga koniperus at halo-halong kagubatan. Kadalasan ay matatagpuan sa mga lumot at matangkad na halaman. Kadalasan, ang mga tagakuha ng kabute ay pupunta upang pumili ng prutas mula Hulyo hanggang huli na pagkahulog.
2. Upang maging mahusay ang ani, ang mga naturang prutas ay nangangailangan ng maraming mga nutrisyon at kahalumigmigan. Ang lahat ng mga kinakailangang sangkap ay tumagos sa mga chanterelles sa pamamagitan ng lumot at kahoy. Tulad ng para sa mga nangungulag na kagubatan, sa ilalim ng naturang mga kondisyon, ang mga chanterelles ay hindi komportable.
3. Ang problema ay kapag ang mga dahon ay bumagsak mula sa mga puno, ang mga ispesimen na pinag-uusapan ay hindi nakakatanggap ng tamang dami ng sikat ng araw. Kung ang mga chanterelles ay hindi tumatanggap ng lahat ng kailangan nila, lumala sila at natuyo.
4. Ang kanais-nais na tirahan para sa naturang mga kabute ay tiyak na halo-halong at mga koniperus na guhitan. Sa lupa kung saan lumalaki ang spruce at pine, mayroong isang kasaganaan ng mga sangkap na kinakailangan para sa mga prutas. Sa lugar na ito, ang mga chanterelles ay maaaring magbunga nang higit sa isang beses sa bawat panahon.

Oras ng hitsura ng kalamnan

1. Kadalasan, lumilitaw ang mga specimen mula Hulyo hanggang kalagitnaan ng taglagas. Karamihan sa mga prutas ay lumabas sa huli ng tag-araw pagkatapos ng mainit na pag-ulan. Ang mga nasabing prutas ay hindi magparaya sa malamig na panahon, para sa kadahilanang ito ay hindi sila nangyayari sa taglamig.
2. Kapansin-pansin na ang mga chanterelles ay hindi rin pinahihintulutan ang nagniningas na araw, pati na rin mga frosts. Para sa parehong kadahilanan, maaari mong makita na sa Hunyo ang mga prutas ay lumalaki nang mas mabagal. Matapos ang pag-ulan ng tag-araw, dapat na lumipas ang ilang araw bago magsimulang tumubo nang lubusan ang mga chanterelles.

Pagkakain

1. Kapansin-pansin na mayroong mga species ng chanterelles na angkop at hindi karapat-dapat sa pagkain. Ang klasikong kabute ay may masarap na lilim at mabango. Tulad ng para sa mga maling bunga, ang hindi kasiya-siyang aroma ng suka o isda ay nagmula sa kanila.
2. Bilang karagdagan, ang nakakain at hindi kinakailangang mga ispesimen ay maaaring matukoy ng ilang pagkakaiba. Sa mga maling kabute, ang kulay ng sumbrero ay may mas maliwanag na kulay ng kahel. Tulad ng para sa nakakain na mga specimen, dilaw ang kanilang kulay.
3. Ang mga hindi magagandang prutas ay mayroon ding malinaw na hugis ng bilog sa sumbrero. Ang isang nakakain na kabute ay may isang makapal na binti, habang ang isang huwad ay may payat. Ang isang aroma ng suka ay gumagawa din ng mga hindi magagandang prutas. Huwag kalimutan na ang totoong mga fox ay lumalaki nang eksklusibo sa mga koniperus at halo-halong kagubatan.
4. Tulad ng para sa pulp, ito ay dilaw sa nakakain na mga specimen, at may puting kulay patungo sa gitna. Sa mga maling chanterelles, ito ay ganap na orange. Bilang karagdagan, ang mga tunay na prutas ay maaaring lutuin, pinirito at inihurnong walang problema. Ang mga klasikong chanterelles ay gumagawa ng masarap na pinggan.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga maling kabute at chanterelles

Ang mga klasikong chanterelles ay maaaring malito sa dalawang uri ng mga kabute. Kadalasan, nangyayari ito sa isang orange talker (hindi nakakain prutas) at isang oliba omphaloth (nakalalason na prutas).

1. Ang karaniwang chanterelle ay may isang simpleng kulay. Maaari itong maging light orange o light yellow. Ang mga hindi magagandang prutas sa kabaligtaran ay magkakaroon ng maliwanag na kulay o kabaligtaran masyadong magaan. Gayundin, ang mga maling kabute sa sumbrero ay madalas na may mga spot ng iba't ibang mga hugis.
2. Ang isang kagiliw-giliw na pagkakaiba ay ang nakakain na chanterelles ay laging may baluktot na mga gilid sa sumbrero. Sa mga maling prutas, madalas din sila. Bilang karagdagan, ang mga klasikong pagkakataon ay may isang makapal na binti. Mga hindi magagandang prutas, palaging payat ito.
3. Ang karaniwang chanterelle ay may integridad. Ang kanyang paa ay maayos na dumadaloy sa sumbrero. Ang mga maling kabute ay nakatayo dahil ang sumbrero ay nahiwalay sa mga binti. Bilang karagdagan, ang mga prutas na maaari mong kainin ay palaging lumalaki sa mga pangkat. Ang mga maling specimen ay madalas na lumalaki mag-isa.
4. Tulad ng nabanggit kanina, ang mga ordinaryong chanterelles ay may isang medyo kaaya-aya na amoy. Hindi sila kailanman naging mas malala. Kapag pinindot sa isang nakakain na kabute, ang laman ay nagsisimulang mamula. Ang mga magkatulad na katotohanan ay hindi masasabi tungkol sa mga maling bunga.

Makinabang

1. Ang mga tunay na fox ay sikat sa kanilang kasaganaan ng mineral, bitamina at iba't ibang mga enzyme. Tulad ng nabanggit nang una, ang mga ispesimen na pinag-uusapan ay halos hindi masasama. Maaari itong ipaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang komposisyon ng mga itinuturing na katawan ng prutas ay naglalaman ng quinomannoses.
2. Ang ganitong sangkap ay isang lason para sa lahat ng uri ng mga arthropod at helminths. Ang enzyme na nabanggit mas maaga ay sumasaklaw sa mga itlog ng mga parasito, pagkatapos nito ay masisira ang mga ito. Bilang karagdagan, ang mga ordinaryong chanterelles ay itinuturing na isang mahusay na likas na lunas sa paglaban sa mga parasito at bulate.
3. Bilang karagdagan, ang nakakain na prutas ay may sapat na dami ng ergosterol. Ang ganitong isang enzyme ay kapaki-pakinabang sa mga pathology na nauugnay sa atay. Ang Chanterelles ay lubhang kapaki-pakinabang para sa hemanginoma at hepatitis. Ang sistematikong pagkain ng naturang mga kabute ay tumutulong na maibalik ang paningin at labanan ang mga pathology ng oncological.

Imbakan

1. Kapag nakakolekta ng isang mahusay na ani, dapat mong tiyak na malaman kung paano maayos na mag-imbak ng mga katawan ng fruiting. Ang mga karaniwang chanterelles ay madalas na nagyelo, inasnan at tuyo. Kung nais mong mapanatili ang komposisyon bilang kapaki-pakinabang hangga't maaari, mas mahusay na i-freeze ang mga kabute.
2. Tandaan na kung magpasya kang mag-imbak ng mga prutas sa bahay hanggang sa pagluluto, kung gayon ang temperatura ay hindi dapat mas mataas kaysa sa 12 degree. Ang mga hindi tinukoy na specimen ay maaaring magsinungaling hindi hihigit sa isang araw. Samakatuwid, magpasya kung paano mo iproseso ang mga ito at magpatuloy sa pamamaraan.

Sa artikulong ngayon, pinag-aralan natin ang lahat na may kaugnayan sa chanterelles. Sinuri namin ang posible at karaniwang mga pagkakaiba-iba ng mga species, pati na rin ang kanilang paglaki sa natural na kapaligiran at mga panahon kung maaari kang makisali sa pagtitipon. Napakahalaga na makilala ang isang iba't ibang mula sa iba pa upang mangolekta ng isang basket ng iba't ibang mga katawan ng fruiting. Huwag kalimutan ang tungkol sa pangunahing pagproseso at mga panuntunan para sa paghahanda ng mga chanterelles.

Video: nakapagpapagaling na mga katangian ng chanterelles