Ang sausage ng dugo - mga benepisyo at pinsala sa katawan

Kinilala ng mga tao ang mga katangian ng black puding higit sa 200 taon na ang nakalilipas, hanggang sa araw na ito ang kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ay lubusang pinag-aralan. Maraming mga tao ang nagluluto ng mga sausage ayon sa mga recipe ng mga lola at mga lola, na nagnanais na sa wakas na makakuha ng isang natural na billet nang walang extrosion. Kakaibang sapat, ngunit ang itim na puding ay ginawa mula sa dalawang pangunahing sangkap - dugo at karne. Ang natitirang bahagi ay nakasalalay sa teknolohiya ng pagluluto.

Komposisyon ng itim na puding

Ang produkto ay may isang average na halaga ng enerhiya, ngunit hindi ito ginagawang mas masustansya. Ang isang paghahatid na tumitimbang ng 100 gramo ay tumatagal ng halos 300 Kcal. Ang tagapagpahiwatig na ito ay maaaring mag-iba pataas o pababa depende sa feedstock at mga karagdagang sangkap.

Ang pangunahing dahilan kung bakit gusto nila ang sausage ay naglalaman ito ng maraming mga bitamina mula sa grupo B. Kabilang sa mga pinaka kapaki-pakinabang, folic acid, pyridoxine, thiamine, riboflavin, niacin ay nakikilala. Hindi kung wala ang pakikilahok ng bitamina D, na kinakailangan para sa lakas ng buto at kalusugan ng balat.

Dahil ang sausage ay inihanda sa pagdaragdag ng dugo, isang malaking bilang ng mga elemento ng mineral ay puro sa loob nito. Ang isa sa mga halata na kinatawan ay bakal. Ang sangkap na ito ay kinakailangan upang mapanatili ang mga antas ng hemoglobin, pati na rin ang paggamot at pag-iwas sa anemia. Halos 40% ng bakal na kailangan araw-araw para sa isang may sapat na gulang na naipon sa isang paghahatid ng itim na puding.

Mayroong maraming mga hindi nabubuong mga fatty acid sa sausage, sinakop nila ang 66% ng kabuuang dami. Gayundin, ang produkto ay mayaman sa sodium (35%), kolesterol (mga 40%). Hindi nang walang akumulasyon ng posporus, kaltsyum, siliniyum.

Ang mga benepisyo ng itim na puding

1. Dahil sa mataas na nilalaman ng bakal, ang komposisyon ng dugo at ang sirkulasyon nito ay nagpapabuti. Ang lahat ng ito ay nakakaapekto sa antas ng hemoglobin sa dugo.
2. Dahil sa nilalaman ng mga bitamina B, ang psycho-emosyonal na kapaligiran ng isang tao ay na-normalize. Laban sa background na ito, ang hindi pagkakatulog nawala, ang mga epekto ng stress, pagkabalisa at talamak na pagkapagod syndrome.
3. Ang mga sentro ng itim na puding ay maraming protina at calcium. Ang mga elementong ito ay kinakailangan para sa tisyu ng buto, fibers ng kalamnan, metabolismo. Ang halaga ng nutrisyon ay nagbibigay lakas sa katawan, nakikilahok sa pagpapalakas ng ngipin at mga kuko.
4. Dahil ang selenium ay naroroon sa itim na puding, ang produktong ito ay dapat gawin ng mga taong may karamdaman sa teroydeo. Bilang karagdagan, ang lugar ng dugo ay isinasagawa ang pag-iwas sa mga tumor sa cancer.
5. Ang Phosphorus ay nagpapalakas ng tisyu ng buto, kartilago, nakikipaglaban sa magkasanib na sakit, ay ginagamit upang gamutin at maiwasan ang osteoporosis, gout, rayuma, radiculitis, atbp.
6. Ang sausage ng dugo ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga mineral compound at bitamina. Madalas itong pinalitan ng mga nakagawian na gamot na inilaan para sa paggamot ng kakulangan sa bitamina at anemia.
7. Inireseta ang produkto para sa paggamit ng mga kategorya ng mga taong kamakailan ay sumailalim sa isang kumplikadong operasyon na may malaking pagkawala ng dugo. Dahil pinapabuti ng sausage ang paggawa ng mga pulang selula ng dugo, ang pagbawi ay maraming beses nang mas mabilis.
8. Dahil sa mga katangian ng produkto, alisin ang mga mabibigat na metal asing-gamot, radionuclides, nakakalason na sangkap, sausage dapat kainin upang linisin ang atay at bato.
9. Ito ay kagiliw-giliw na, sa kabila ng mataas na nilalaman ng kolesterol, ang produkto ay ginagamit upang maiwasan ang trombosis at atherosclerosis partikular. Hindi gaanong karaniwang, ang sausage ay inireseta para magamit sa mga varicose veins.
10. Ang produkto ng karne ay may partikular na halaga sa mga batang babae na nasa isang maigsing posisyon. Ang isang buntis ay kailangang alagaan ang kanyang diyeta, mapanatili ang hemoglobin at kumain ng mga pagkain na makakatulong sa pagbuo ng fetus alinsunod sa term.Sausage nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan.

Ang mga subtleties ng paggawa ng itim na puding

1. Maraming nagkakamali ang naniniwala na ang sariwang dugo ay ginagamit sa proseso ng pagluluto ng mga sausage. Kung ang sangkap na ito ay nakakaabala sa iyo, palitan ito ng isang suplemento ng dry food - albumin. Ibabad ang pulbos na may tubig, gamitin bilang itinuro.
2. Upang maiwasan ang mga sausage mula sa pag-weather at pag-dry out, pagkatapos magluto, kuskusin ang mga item gamit ang langis ng gulay. Ang ganitong isang simpleng trick ay mapangalagaan ang mga kapaki-pakinabang na katangian at hitsura ng sausage, at protektahan din ang produkto mula sa mga pathogen.
3. Upang mapanatili ang natural na gat, gumamit ng asin. Pagwiwisik ang produkto kasama nito, pagkatapos ay ilagay ito sa isang selyadong lalagyan na may takip. Manatili sa lamig ng halos 2 buwan. Sa buong panahong ito, ang mga guts ay mananatiling nababanat.
4. Kung mayroon ka pa ring dugo pagkatapos gawin ang sausage, ilagay ito sa freezer. Sa estado na ito, ang mga hilaw na materyales ay magsisinungaling sa halos 10 buwan. Pagkatapos ng defrosting, hindi mawawala ang dugo ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang pinsala ng itim na puding

1. Ang produkto ay mahigpit na ipinagbabawal sa mga indibidwal na sobra sa timbang. Ang nilalaman ng calorie ay medyo mataas, din ang sausage ay may malaking halaga ng protina. Ang enzyme ay hindi mahihigop ng atay at idineposito sa anyo ng taba.
2. Ang sausage ay kontraindikado sa pagkain sa anumang dami kung nasuri ka na may diyabetis. Ang mga matabang acid sa komposisyon ay itinuturing na mga sangkap na nagpapasigla sa pag-unlad ng sakit at kumplikado ang kurso nito.
3. Bilang karagdagan, ang mga fatty acid ay nakakaapekto sa vascular patency. Bilang isang resulta, ang mga diabetes ay maaaring maharap sa ilang mga paghihirap.
4. Ang mga hilaw na materyales ay ipinagbabawal na kumain para sa anumang sakit sa atay. Malakas na taba bukod pa sa pag-load ng panloob na organ, negatibong nakakaapekto sa aktibidad nito.
5. Ang produkto ay kontraindikado para magamit sa kaso ng mga gastrointestinal na karamdaman. Ang sausage na ito ay kabilang sa kategorya ng mga mabibigat na produkto na mahirap digest at sumipsip ng katawan.
6. Mangyaring tandaan na ang produkto ay ginawa mula sa ganap na natural at mapahamak na mga sangkap. Samakatuwid, ang tapos na komposisyon ay inirerekomenda na maubos kaagad pagkatapos ng pagbili. Kung hindi, peligro kang kumita ng matinding pagkalason.
7. Gayundin, ang sausage, na inihanda sa kaso ng hindi pagsunod sa lahat ng mga kaugalian at mga patakaran, ay maaaring magdala ng nasasalat na pinsala sa isang tao. Kaya, ang isang napakasarap na pagkain ay maaaring maging isang hotbed na may aktibong pagbuo ng mga parasito.
8. Kung maaari, siguraduhin na ang sausage ay ginawa mula sa ganap na malusog na mga hayop. Samakatuwid, ang pagbili ng kaselanan lamang mula sa mga pinagkakatiwalaang tagapagtustos. Mas mahusay na magluto ng sausage ang iyong sarili.
9. Nangyayari na ang isang tao ay may pag-iwas sa unang anyo ng sausage. Sa kasong ito, huwag pilitin ang iyong sarili na subukan ang ulam. Tandaan na ang mga ganitong pagkilos ay hindi hahantong sa anumang mabuti. Ang produkto ay maaaring maging sanhi ng pagsusuka at hindi pagkatunaw ng pagkain.

Ang Black puding ay isang medyo kawili-wiling produkto. Nagsimula itong maging handa sa mga sinaunang panahon. Gayunpaman, ang katanyagan ng gayong kaselanan ay hindi nawawala. Kapag ang pagbili ng mga hilaw na materyales sa mga tindahan, ang pagmamanipula ay dapat tratuhin nang may espesyal na pansin. Ang mahinang komposisyon ay maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng mga malubhang pathologies. Kung maaari, maghanda ng isang katulad na produkto sa iyong sarili upang makamit ang maximum na mga benepisyo.

Video: kung paano gumawa ng lutong bahay na itim na puding