Kanela - kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications

Ang kanela ay itinuturing na isang tunay na likas na kayamanan. Ang pampalasa na ito ay madalas na ginagamit sa mga pastry at iba't ibang mga pinggan sa pagluluto. Bilang karagdagan sa katangi-tanging aroma at hindi kapani-paniwala na panlasa, mayroon itong isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian na dapat mong malaman. Mayaman ito sa mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento. Ang spice ay kilala rin para sa epekto ng antioxidant nito, na aktibong ginagamit sa cosmetology.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kanela

Ang pulang kayumanggi na pampalasa ay may mga katangian ng pagpapagaling na kilala mula pa noong una. Noong Middle Ages, gumamit ang mga doktor ng kanela upang gamutin ang arthritis, ubo, at namamagang lalamunan. Ang cinnamon ay nagdaragdag ng enerhiya at sigla, ay isang mahusay na mapagkukunan ng calcium, iron at mangganeso. Pinasisigla nito ang panunaw, nagbibigay ng katawan ng hibla, at tumutulong sa paglaban sa pagtatae.

Ang Spice ay may:

• anti-namumula;
• antiseptiko;
• mga pangpawala ng sakit;
• at diuretic na pagkilos.

Dapat pansinin na ang kanela ay pinasisigla ang gawain ng pantog ng apdo, pati na rin ang mga bato, atay, at ang buong sistema ng pagtunaw, na positibong nakakaapekto sa paggana ng katawan. Pinasisigla din nito ang sistema ng nerbiyos, nakakatulong sa paggamot sa pagkalumbay at pagbutihin ang mood.

Ang pampalasa na ito ay nagpapabuti ng suplay ng dugo sa utak, upang ang mga selula ng utak ay tumanggap ng higit na oxygen at nutrisyon. Nagpapabuti ito ng konsentrasyon at memorya ng visual.

Ang mahahalagang langis ng kanela ay malawakang ginagamit. Ang tono nito sa katawan, pinapaginhawa ang mga cramp, ay isang painkiller. Ang langis ay mainam na nakakaapekto sa cardiovascular system at may isang antiseptikong epekto. Madalas itong ginagamit sa paggamot:

• pagkamagulo;
• colitis;
• blackheads;
• sipon
• trangkaso
• kaluwagan ng sakit sa rayuma;
• pagbawi ng panregla cycle.

Mga uri ng pampalasa at komposisyon nito

Mayroong dalawang pangunahing uri ng kanela: Ceylon cinnamon at cassia. Ang ceylon pampalasa ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang at malawak na ginagamit sa Kanlurang Europa. Ang tinubuang-bayan ng Cassia ay itinuturing na timog na Tsina, kaya madalas itong tinawag na cinnamon na Tsino. Ito ay mas mura kaysa sa Ceylon kanela.

Ang dalawang pangunahing uri ay naiiba sa hitsura, kulay at panlasa. Ang kanilang pangunahing pagkakaiba:

1. Ang cineyon ng Ceylon ay may maselan at matamis na lasa at mas pinong aroma. Ito ay mas magaan sa kulay (light brown), at ang produkto mismo ay may isang manipis na crust (na kung saan ay malambot na maaari mo ring ngumunguya). Sa hitsura, mukhang curled up, tulad ng isang roll.
2. Si Cassia ay may mas maanghang na lasa at isang maanghang na aroma. Ang kulay ay mapula-pula kayumanggi, at ang mga stick ay makapal at hubog sa magkabilang panig.

Bilang karagdagan sa mga pagkakaiba-iba sa panlasa at aroma, ang cineyon ng Ceylon ay may isang napaka makabuluhang kalamangan - naglalaman ito ng halos 1000 beses na mas mababa ang Coumarin. Napakahalaga nito sapagkat ang Coumarin ay nakakalason sa mga bato at atay, at kapag natupok sa maraming dami ay maaaring maging sanhi ng malubhang pinsala sa kalusugan.

Komposisyon 10 g ng kanela:

• halaga ng enerhiya: 24.7 kcal;
• taba: 0.12 g;
• karbohidrat: 8.06 g;
• protina: 0.4 g.

Bilang karagdagan, ang kanela ay mayaman sa pangunahing mineral tulad ng mangganeso, iron at calcium, at naglalaman din ng mataas na halaga ng hibla.

Dosis ng kanela

Ang eksaktong dosis ng kanela ay isang moot point. Ayon sa pananaliksik, upang makakuha ng mga therapeutic effects, sapat na kumain ng halos 3-5 gramo bawat araw.Ang eksaktong halaga ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang edad, estado ng kalusugan, timbang ng katawan, atbp.

Ngunit ang pagkonsumo ng higit sa 6 gramo ng pampalasa sa bawat araw ay mahigpit na kontraindikado. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pampalasa ay naglalaman ng Coumarin.Ang sangkap na ito sa malalaking dosis ay napaka-nakakalason sa atay.

Ang kanela para sa iba't ibang mga sakit

Ang pampalasa na ito ay nakakatulong na labanan ang iba't ibang mga sakit. Sa karamihan ng mga kaso, ang kinakain lamang sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa tsaa o pinggan ay sapat. Ang gasgas na may kanela mahahalagang langis ay kung minsan ay ginagamit.

Ang kanela laban sa trangkaso at hindi pagkatunaw ng pagkain
Sa trangkaso at hindi pagkatunaw ng pagkain, ang tsaa na may pagdaragdag ng pampalasa na ito ay magiging epektibo. Maaari itong lasing ng 3-4 beses sa isang araw. Pinakamainam na inumin ito pagkatapos kumain. Upang makagawa ng tsaa, maaari mong gamitin ang pulbos o stick.

Recipe ng tsaa ng cinnamon:

1. Ang isang teapot ay kinuha kung saan ang tsaa ay ibinuhos. 0.5 kutsarita ng kanela ay idinagdag dito, pagkatapos na ibuhos ang tubig na kumukulo.
2. Ang inumin sa teapot ay dapat igiit ng ilang minuto, pagkatapos nito ay dapat na ihalo.
3. Ibuhos ang tsaa sa isang tasa at maghintay hanggang sa lumamig nang bahagya at maging mainit. Ang isang maliit na pulot ay idinagdag. Kailangan mong uminom ng inumin habang ito ay mainit-init.

Kanela para sa diyabetis
Ayon sa ebidensya na pang-agham, ang pagsasama ng kanela sa diyeta ay makakatulong na mapabuti ang antas ng glucose at lipid sa mga pasyente na may type 1 at type 2. Ang mga may-akda ng pag-aaral ay inaangkin na ang pagkain ng 3 hanggang 6 na gramo ng pampalasa bawat araw ay binabawasan ang asukal sa dugo at triglycerides. . Binabawasan nito ang antas ng masamang kolesterol ng LDL at kabuuang kolesterol ng dugo.

Ang pagkain ng kanela ay maaaring mabawasan ang iyong mga kadahilanan sa panganib para sa diabetes. Bilang karagdagan, ang katas ng cinnamon ay maaaring maiwasan ang isang matalim na pagbaba sa pag-aayuno ng asukal sa dugo, na maiiwasan ang mga sintomas tulad ng mahina o pagkahilo.

Ang kanela para sa pag-iwas sa Alzheimer's
Marami pang ebidensya ang nagmumungkahi na ang akumulasyon ng natutunaw na oligomeric β-amyloid polypeptide (Aβ) ay gumaganap ng isang pangunahing papel sa pag-unlad ng sakit na Alzheimer. Gayunpaman, natagpuan na ang isang likas na sangkap na natagpuan sa katas ng cinnamon (CEppt) ay may kakayahang pigilan ang pagbuo ng mga nakakalason na oligomer ng A.. Ginagawa nitong pampalasa ito ng isang makapangyarihang kaalyado sa pagpigil sa Alzheimer's.

Sa isang pag-aaral ng mga pang-eksperimentong mice na may isang agresibong anyo ng sakit na Alzheimer, naitala ang isang makabuluhang pagpapabuti sa pag-uugali ng cognitive at kaligtasan ng buhay. Bukod dito, ang kanilang sakit ay hindi umunlad tulad ng dati. Nangangahulugan ito na ang katas ng cinnamon ay maaari ding magamit upang gamutin ang sakit na Alzheimer. Gayunpaman, para sa layuning ito, ang mga pampalasa ay dapat makuha sa maraming dami, na maaaring maging mapanganib sa katawan.

Ang kanela laban sa sakit sa buto at osteoporosis
Maraming mga pasyente sa nagdaang mga taon ang nagpahinga sa magkasanib na sakit dahil sa regular na pagkonsumo ng cinnamon at cinnamon massage. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang pampalasa ay naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng mangganeso, isang mineral na kinakailangan para sa pagbuo ng tisyu ng buto at ang paggana ng mga selula ng dugo. Ang katawan ay nangangailangan ng mangganeso upang mapanatili ang pinakamainam na kondisyon ng buto, kaya ang mga taong may kakulangan ng mineral na ito ay mas malamang na magkaroon ng osteoporosis.

Ang kanela laban sa impeksyong fungal
Ang kanela ay naglalaman ng isang sangkap na tinatawag na cinnamaldehyde, na mayroong mga katangian ng bactericidal at analgesic. Ito ay ipinakita na lubos na epektibo sa pagsugpo sa ilang mga lumalaban sa impeksyong fungal at bacterial. Ito ay totoo lalo na sa Escherichia coli at Staphylococcus aureus.

Karamihan sa binibigkas na mga katangian ng antibacterial sa langis ng kanela. Ginagamit ito para sa panlabas na pangkasalukuyan na paggamit, maliban sa genital area at mauhog na lamad. Ang pinaka-epektibong recipe ay isang halo ng 2-3 patak ng Ceylon cinnamon oil na may 2 kutsara ng almendras o langis ng oliba.

Ang kanela at Pagkawala ng Timbang
Ang pampalasa na ito ay itinuturing na isang kaalyado para sa lahat ng nais na mawala ang mga labis na pounds. Pinapabilis nito ang metabolismo, pinapabuti ang proseso ng pagtunaw at kinokontrol ang aktibidad ng mga bato. Ang regular na paggamit ay magpapabuti ng mga proseso ng metabolic. Ito ay humahantong sa ang katunayan na ang mga taba na natanggap na may pagkain ay mas epektibo na nai-excreted mula sa katawan.

Dahil ang cinnamon ay nakakatulong upang mawalan ng timbang, madalas itong isang sangkap ng mga anti-cellulite cream. Ang ganitong isang cocktail ay magiging kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang: ang isang baso ng kefir o yogurt ay nakuha. Dapat itong magdagdag ng 0.5 kutsarita ng kanela at luya, pati na rin ang isang pakurot ng sili. Ang lahat ay lubusan na halo-halong at lasing. Dapat pansinin na ang isang cocktail ay epektibo lamang kung naglalaman ito ng lahat ng nakalistang sangkap. Gayunpaman, huwag kalimutan na ang pinakamahusay na paraan upang mawala ang timbang ay tamang nutrisyon, isang malusog na pamumuhay at pisikal na aktibidad.

Ang kumbinasyon ng pulot at kanela

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng kanela ay karagdagang pinahusay sa pamamagitan ng paghahalo nito sa honey.

1. Na may namamagang lalamunan. Ito ang isa sa pinaka kasiya-siyang remedyo sa bahay. Upang gamutin ang isang namamagang lalamunan, isang kutsara ng pulot ay halo-halong may parehong halaga ng kanela. Ang nagreresultang halo ay dapat na maging isang makapal na suspensyon, na pagkatapos ay dapat kainin. Ang bahagyang magaspang na pagkakapare-pareho ng pinaghalong makakatulong upang epektibong limasin ang lalamunan.
2. Mga pakinabang para sa immune system. Ang kanela ay naglalaman ng mga antioxidant at flavonoid, tulad ng kakaw. Tuwing umaga sa isang walang laman na tiyan, inirerekumenda na kumain ng isang kutsara ng pulot na may kanela. Mas mainam na matunaw ang mga ito sa isang baso ng gatas. Mapapabuti nito ang immune system at maiiwasan ang trangkaso.
3. Masamang hininga. Tuwing umaga, banlawan ng honey at kanela, na pinukaw sa isang baso ng tubig. Ito ay epektibong mapupuksa ang masamang hininga.

Cinnamon Tea

Ang isa sa mga pinaka-kasiya-siyang paraan upang ubusin ang kanela sa malaking dami ay ang aromatic tea. Para sa paghahanda nito, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na recipe:

1. Ang pinakasimpleng at pinaka-epektibong pamamaraan ay maglagay ng isang buong stick ng kanela (mas mabuti Ceylon) sa 200-300 ml ng tubig na kumukulo. Matapos ang pag-inom ng bahagyang cooled, dapat kang magdagdag ng isang kutsara ng honey dito.
2. Kung ang mga stick ng cinnamon ay nawawala, maaaring gamitin ang cinnamon powder. Sa 300-400 ml ng tubig na kumukulo, magdagdag ng 1 kutsarita ng kanela. Susunod, pakuluan ang tubig ng halos 5 minuto, pagkatapos nito ay mai-filter ang inumin sa pamamagitan ng isang pinong filter o gasa.

Ang tsaa na ito ay epektibo lalo na para sa magagalitin na bituka sindrom. Ang isang napakahusay na karagdagan sa tsaa cinnamon ay isang piraso ng luya.

Maaari kang gumawa ng cinnamon tea kahit na mas mabango at kaakit-akit:

1. Kailangan mong hugasan ng maraming mga mansanas na pinaplano mong gumawa ng mga tasa ng tsaa.
2. Ang isang matalim at maikling kutsilyo ay nakuha (para sa prutas) at ang loob ng bawat mansanas ay pinutol upang makagawa ng isang walang laman na lalagyan.
3. Ang tsaa ay inihanda ng isa sa mga pamamaraan sa itaas at ibinuhos sa mga mansanas.

Paano magdagdag ng kanela sa iyong diyeta

Ang mga pampalasa sa aromatik ay maaaring malawak na magamit bilang isang pandagdag sa iba't ibang pinggan at inumin. Maaari itong idagdag sa tsaa, kape o kakaw (cinnamon sticks ay mas angkop para sa ito), alak, alak, suntok.

Ang mga cookies at iba't ibang mga dessert kapag nagdaragdag ng pampalasa na ito ay magiging masarap at kakaiba. Minsan idinagdag ito sa oatmeal o inihurnong mansanas. Maaari ka ring gumawa ng inumin mula sa pulot at kanela, o simpleng ihalo ang mga ito para magamit agad.

Ang recipe para sa isang masarap na inumin: isang baso ng sariwang gatas, pulot at kanela. Ang dami ng mga sangkap ay pinili nang paisa-isa upang tikman, ngunit hindi ka dapat lumampas sa inirekumendang dosis. Bilang karagdagan sa pulbos at stick, ang kanela ay maaari ring makuha sa form ng pill.

Mga kontinasyong cinnamon

Ang kanela ay pangkalahatang ligtas para sa karamihan ng mga tao.Ngunit bilang karagdagan sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng kanela, dapat mo ring ipahiwatig ang ilang mga panganib na maaaring lumitaw, lalo na sa labis na pagkonsumo ng pampalasa.

1. Dahil ang kanela ay isang pulbos na bark ng isang puno, mayroon itong mataas na nilalaman ng selulusa. Bilang isang resulta, mahirap na digest, na sa ilang mga tao ay maaaring maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa at ang pagbuo ng mga gas sa lukab ng tiyan. Nangangahulugan ito na ang mga pasyente na sensitibo sa selulusa ay hindi dapat kumonsumo ng pampalasa sa maraming dami.
2. Ang kanela ay hindi dapat kainin ng mga taong may mga ulser at sakit ng gastrointestinal tract. Dapat itong limitahan ang paggamit nito sa mga buntis na kababaihan, dahil ang isang malaking halaga ng pampalasa na ito ay maaaring humantong sa napaaga na kapanganakan.
3. Ang pampalasa ay kontraindikado sa mga taong alerdyi sa produktong ito.
4. Hindi kanais-nais na isama ito sa menu ng mga sanggol.

Ang pagkuha ng isang mas malaking halaga ng kanela ay hindi rin inirerekomenda sa ilalim ng mga sumusunod na kondisyon:

• pagpapasuso;
• cirrhosis ng atay;
• ilang mga form na umaalalay sa hormon, tulad ng cancer sa suso;
• malubhang problema sa puso;
• mga abnormalidad ng hormonal;
• mababang presyon ng dugo
• hypoglycemia.

Kapag inilapat sa balat, ang kanela ay maaaring maging sanhi ng pangangati at mga reaksiyong alerdyi sa balat.

Ang malaking panganib ay sinusubukan na lunukin ang isang kutsarita ng cinnamon powder! Mapanganib na ubusin ang pampalasa nang hindi natutunaw ito sa pagkain o anumang inumin. Nagdudulot ito ng pag-ubo at paghihirap, pati na rin ang isang nasusunog na pandamdam sa bibig, ilong, at lalamunan. Maaaring mangyari ang iba pang mga epekto, kabilang ang pagduduwal at nosebleeds.

Ang paglabas ng cinnamon powder ay maaaring maging sanhi ng choking! Bilang karagdagan, mayroong isang malubhang panganib na ang bahagi ng pulbos ay papasok nang direkta sa mga baga. Maaari itong magkaroon ng malubhang kahihinatnan, tulad ng pneumonia, pampalapot ng tisyu ng baga (fibrosis), pagkakapilat, pulmonya, pagbagsak ng baga.

Ang mga pasyente na may hika o iba pang mga problema sa paghinga habang kumukuha ng kanela ay nanganganib sa igsi ng paghinga.

Mga hindi gustong mga pakikipag-ugnay

Tulad ng nabanggit na, ang Coumarin sa kanela ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa atay. Samakatuwid, ang pagsasama ng mga pampalasa sa mga gamot na may epekto tulad ng Coumarin ay hindi kanais-nais. Hindi inirerekumenda na ubusin ang labis na kanela kung ang isang tao ay kumukuha ng alinman sa mga sumusunod na gamot:

• acetaminophen;
• amiodarone;
• karbamazepine;
• isoniazid;
• methotrexate;
• methyldop;
• fluconazole;
• itraconazole;
• erythromycin;
• phenytoin;
• lovastatin;
• pravastatin;
• simvastatin.

Ang isang kombinasyon ng mga gamot sa diyabetis ay maaaring nasa panganib ng labis na pagbaba ng asukal sa dugo, kaya ang cinnamon ay dapat gawin nang labis na pag-iingat kapag gumagamit ng mga sumusunod na remedyo:

• glimepiride;
• glibenclamide;
• insulin;
• metformin;
• pioglitazone;
• rosiglitazone;
• chlorpropamide;
• glipizide;
• tolbutamide.

Dapat ka ring mag-ingat kapag pinagsasama ang mga pampalasa na may alpha lipoic acid at chromium.

Ang isang malaking halaga ng kanela ay hindi dapat dalhin kasama ang ilang mga likas na remedyo at mga halamang gamot na maaaring negatibong nakakaapekto sa atay, halimbawa:

• Dubrovnik
• kava kava;
• langis ng paminta;
• pulang lebadura.

Kailangan mong maging maingat kapag pinagsama sa mga sumusunod na halamang gamot, na maaaring magpababa ng asukal sa dugo:

• mapait na melon;
• fenugreek;
• bawang
• kastanyas ng kabayo;
• ginseng;
• plantain.

Ang gum na Guar, na ginamit bilang isang pampatatag at pampalapot sa industriya ng pagkain, ay may kakayahang magpababa ng asukal sa dugo. Samakatuwid, sa diyabetis, ang paggamit ng mga produktong naglalaman ng guar gum, kasama ang isang malaking halaga ng kanela, dapat iwasan.

Video: ang mga kapaki-pakinabang na katangian at pinsala ng kanela