Sosis ng keso - mga benepisyo at pinsala sa katawan

Maraming mga tao ang mas gusto ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, at ang mga keso ay lalong popular. Pinalamutian nila ang maligaya na talahanayan, sa kanilang tulong, nakuha ang nakabubusog na sandwich at iba't ibang mga pinggan na nagbubuhos ng bibig.

Mga tampok sa pagluluto

Ang keso ng sausage ay naiiba sa iba pang mga uri dahil sa maanghang na lasa, kaaya-ayang aroma na nakuha ng produkto pagkatapos ng paninigarilyo. Ang keso na ito ay isang uri ng naproseso na keso, para sa paghahanda kung saan ginagamit ang malambot o mahirap na rennet cheeses. Nagdagdag din sila:

• langis;
• kulay-gatas;
• gatas ng pulbos o cream;
• lahat ng uri ng mga maanghang at nutritional supplement.

Ang kuwarta ng keso ay naka-pack sa isang espesyal na inihanda na cellophane wrapper, matatag na naayos, at pagkatapos ay pinausukan. Ang prosesong ito ay halos kapareho sa paninigarilyo ng mga sausage.

Sosis ng keso - saturating ang katawan na may mataas na grade na protina at taba

Ang keso ng sausage ay hindi lamang masarap, ngunit napaka-malusog. Una sa lahat, ang merito na ang keso ay may nakapagpapagaling na epekto ay nasa mataas na nilalaman ng protina. Ang mga sangkap na ito ay kinakailangan upang ang katawan ay makagawa ng enerhiya na kinakailangan para sa paggana ng lahat ng mga system at organo. Ang mga protina ay nagsisilbi ding materyal sa gusali kung saan, pagkatapos ng mga kumplikadong proseso, nagsisimula ang synthesis ng mga cell at tisyu. Maraming mga hormone, ang mga antibodies ay bahagyang o ganap na binubuo ng protina. Samakatuwid, napakahalagang isama sa mga produktong pagkain na naglalaman ng isang malaking halaga ng elementong ito.

Ang bentahe ng keso ng sausage ay naglalaman ito ng pinaka malusog na protina. Ang mga sangkap na ito ay naglalaman ng mga amino acid. At narito mahalaga na tandaan ang katotohanan na hindi lahat ng mga ito ay maaaring synthesized sa katawan ng tao, samakatuwid dapat silang kumilos sa iba pang mga pagkain.

Mayroon ding mataas na nilalaman ng taba sa keso ng sausage, na nagsasagawa ng isang proteksiyon na function. Naipamahagi sa katawan, pinoprotektahan nila ang mga panloob na organo mula sa mga epekto ng pagkabigla, hindi pinapayagan ang mga organo na lumipat, at dahil sa ang katunayan na mayroon silang mababang thermal conductivity, pinapanatili nila ang nais na temperatura ng katawan. Ang taba ay kasangkot sa maraming mga proseso ng metabolic, nagpayaman sa katawan na may mga bitamina, fatty acid at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ngunit, sa kabila ng mataas na nilalaman ng taba, ang calorie na nilalaman ng ganitong uri ng keso ay mas mababa kumpara sa mga hard cheeses.

Ang mga karbohidrat ng keso ng sausage at ang kanilang mga pakinabang para sa mga tao

Yamang ang keso na ito ay may gatas na gatas, at naglalaman ito ng isang malaking halaga ng carbohydrates, nangangahulugan ito na ang mga mahilig sa sausage cheese ay nakakakuha ng karagdagang mapagkukunan ng enerhiya. Matagal nang natagpuan ng mga siyentipiko na tinitiyak ng mga karbohidrat ang normal na paggana ng puso, atay at kalamnan, sinusubaybayan ang konsentrasyon ng asukal sa dugo, at isang mahusay na stimulator ng sistema ng nerbiyos. Para sa mga bituka, ang mga karbohidrat ay kailangan din, dahil ang mga ito ay isang daluyan na nagbibigay buhay sa para sa pag-unlad ng mga microorganism ng lactic acid. Hindi nila pinahihintulutan ang pagbuo ng iba't ibang mga purulent na proseso, gawing normal ang microflora, na nakakaapekto sa pag-asa ng buhay ng isang tao.

Mga sangkap ng sausage cheese at ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang sausage cheese ay naglalaman din ng iba pang mga sangkap na hindi gaanong kinakailangan para sa pagpapanatili ng kalusugan, na masisipsip nang mas madali at mas mabilis mula sa mga produktong sour-milk. Una sa lahat, ito:

1. Kaltsyum Mayroon itong mataas na nilalaman sa keso ng sausage, hindi katulad ng maraming iba pang mga produktong pagkain. Salamat sa elementong ito, ang mga ngipin, buto at kalamnan ay magiging malusog, pisikal at mental na aktibidad ay normalize.Ang calcium ay pinakamahusay na nasisipsip kung naroroon ang protina, samakatuwid ang keso ng sausage ay kinakailangan para sa mga bata at mga taong aktibong kasangkot sa pisikal at mental na paggawa.
2. Sosa. Kinokontrol ang balanse ng tubig-asin, sumusuporta sa cardiovascular system.
3. Phosphorus Kinakailangan na mapanatili ang mga tisyu - buto, utak at nerbiyos, ay tumutulong sa musculoskeletal system upang gumana nang normal. Ang keso na ito ay naglalaman ng isang maayos na kumbinasyon ng posporus at kaltsyum, na ganap na hinihigop ng katawan.
4. Ang keso ng sausage ay hindi maaaring magyabang ng maraming bitamina, ngunit gayunpaman ang mga ito ay nilalaman nito sa maliit na dami. Mayroon itong:
5. Beta carotene. Ito ay isang provitamin ng retinol. Pinoprotektahan laban sa mga nakakahawang sakit at oncological, pinapagaan ang paningin.
6. Bitamina C. Ang bitamina na ito ay mahalaga para sa mga function ng redox.
7. Bitamina D. Kinokontrol ang mga metabolic na proseso kung saan kasangkot ang calcium at posporus.
8. Mga bitamina ng pangkat B. Kinakailangan ang mga ito sa panahon ng metabolismo ng taba at karbohidrat, pagbutihin ang paggana ng mga sistema ng nerbiyos at utak, lalo na kung kinakailangan ang kanilang pinahusay na aktibidad.

Pagpili ng isang Magandang Sausage Keso

1. Upang makakuha ng totoong kasiyahan, kumain ng sausage cheese, dapat mo munang pamilyar ang komposisyon ng napiling produkto. Kung ipinahiwatig na naglalaman ito ng maraming mga taba ng gulay, kung gayon ang kalidad nito ay mababa, at sa kasong ito kabilang ito sa kategorya ng produktong keso.
2. Ang mga nagdududa na enhancer ng lasa, artipisyal na tina o pandikit na mga additives ay hindi nagpapabuti sa kalidad.
3. Bigyang-pansin din ang layer ng ibabaw ng produkto. Ang katibayan ng magandang kalidad ay, una sa lahat, isang ilaw na ibabaw, ang pagkakapare-pareho ay pantay, na may kawalan ng mga bula at lahat ng uri, kahit na mga menor de edad na bitak.
4. Kapag ang keso ay pinutol, hindi ito dapat gumuho, at ang hiwa ay dapat manatiling makinis at makintab. Karamihan sa mga madalas, ang pagkakapareho ay malutong kung ang kaasiman ng gatas ay nadagdagan.
5. Kung ang keso ay pinausukan bilang pagsunod sa tamang teknolohiya, nang walang anumang mga pagkagambala, ang shell ay dapat na talagang pinausukan, na may kaaya-ayang aroma, na nagpapahiwatig na ang pagproseso ay ginawa sa sawdust. Kung ginamit ang likidong usok, hindi siya makapagbigay ng gayong amoy.
6. Kung ang amoy ay acidic, hindi mo kailangang bumili ng keso. Malamang, ang hindi maibabalik na mga proseso ng putrefactive ay nabuo dito.
7. Ang keso ay maaaring hindi maimbak nang maayos. Kung ang temperatura ay masyadong mababa sa panahon ng ripening, pagkatapos ay maipon ang mga peptones sa keso - pinukaw nila ang hitsura ng isang mapait na lasa.

Pinausukang Mapanganib na Keso

Upang mabawasan ang mga gastos sa panahon ng produksyon, pati na rin upang makamit ang mas matagal na imbakan, sinubukan ng mga tagagawa na magdagdag ng mga sangkap na hindi orihinal na ibinigay para sa produkto. Halimbawa, sa halip na mataas na kalidad na mantikilya, kasama ang murang taba ng gulay. Paglabag sa teknolohiya, ang komposisyon ay nagsasama ng iba't ibang mga emulsifier, artipisyal na kulay, iba't ibang mga enhancer ng lasa. Kasabay nito, ang mga katangian ng mamimili ay pinabuting, ngunit ang kalidad ng keso mismo ay naghihirap.

Kung ginamit ang likidong usok sa panahon ng paninigarilyo, sa halip na natural sawdust, ang panganib ay kinakatawan ng ginamit na murang pampalasa, na maaaring magsama ng mga kulto, alkitran, nakakapinsala sa mga tao, mga aromatikong carbohydrates at iba pang mga sangkap na may mga katangian ng carcinogenic.

Contraindications

Mayroong maraming mga taba sa keso na ito, samakatuwid ito ay mas mahusay para sa mga matatanda na may labis na timbang, na may isang nakaupo na pamumuhay upang mabawasan ang paggamit nito.

Ang mataas na nilalaman ng asin sa produkto ay mapanganib para sa mga taong may mga pathologies sa bato.

Video: sausage cheese - isang produktong cheat