Coconut Sugar - Mga Pakinabang sa Kalusugan

Ang asukal sa ganitong uri ay nakuha mula sa coconut palm juice. Isinalin mula sa Portuges, ang salitang "soso" ay nangangahulugang "unggoy." Nakuha ang puno ng niyog na palayaw nito dahil sa mga katangian ng mga katangian sa ibabaw ng nut. Sa kanilang mga katangian, medyo katulad sila sa mukha ng unggoy. Bagaman hindi lahat ay sumasang-ayon sa pahayag na ito, ngunit ang katotohanan ay isang katotohanan. Hanggang ngayon, hindi matukoy ng mga siyentipiko ang totoong pinagmulan ng puno ng palma, ngunit naniniwala na ito pa rin ang Asya.

Mga Tampok ng Coconut Sugar

Para sa aming mga kababayan, ang asukal na nakuha mula sa kinatas na palad ng niyog ay itinuturing na isang tunay na bagong produkto. Ngunit matagal nang nasanay ang mga naninirahan sa America, Australia at Asia, kaya masaya silang kumonsumo ng pagkain. Ito ay kagiliw-giliw na ang sweetener ay maaaring maihatid sa mga counter sa likido na form at sa form na pulbos. Ang pangalawang uri ay mas pamilyar sa amin (butil na asukal).

Ang produkto ay nakuha mula sa katas ng mga bulaklak. Ang proseso ng pagkolekta mismo ay napaka-interesante at nakakainis. Sa buong araw, maraming mga pagbawas ang ginawa sa pag-agos, na kung saan ang juice ay dumadaloy sa lalagyan na itinatag para sa mga layuning ito sa araw. Susunod, ang nectar ay na-filter, pinapagamot ng init hanggang sa makuha ang isang syrup ng isang makapal na pagkakapare-pareho.

Kapag ang produkto ay makapal sa kinakailangang marka, muli itong sumailalim sa piling. Upang makakuha ng butil na asukal kahit na higit pa ay pino. Pinapagaan ng mga espesyalista ang syrup hanggang sa ang natitirang likido ay sumingaw, pagkatapos kung saan ang hilaw na materyal ay pinalamig.

Kapag ang syrup ay nag-crystallize, ito ay durog sa mga butil. Salamat sa pamamaraang ito ng pagmamanupaktura, ligtas nating sabihin na ang pangwakas na produkto ay kapaki-pakinabang at natural. Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit kaagad na ang organikong produkto ay hindi tulad ng bastos na asukal. Dahil ang slaked dayap ay ginagamit para sa paggawa ng pangalawang uri.

Komposisyon ng Asukal

Bilang bahagi ng pampatamis, 78% ng kabuuang dami ay sukatan, bahagyang mas mababa ang fructose at glucose. Dahil ang produkto ay ginawa mula sa nektar ng mga inflorescences ng niyog, ang komposisyon ay naglalaman ng higit sa 15 mga amino acid. Ang mga ito ay kailangang-kailangan, samakatuwid, ay dapat pumasok sa katawan ng tao.

Ipinagmamalaki ng sweetener ang isang akumulasyon ng inositol at glutamine. Kapag ang produkto ay pumapasok sa daloy ng dugo, agad itong kumakalma sa sistema ng nerbiyos, pinasisigla ang mga neuron ng utak. Ang papasok na inositol ay kumikilos bilang isang natural na antibiotic, na nagpapaginhawa sa sakit.

Gastos, panlasa at anyo ng pagpapalaya

Ang sweetener ay may ilang mga pagkakaiba kung ihahambing sa lahat ng kilalang beetroot buhangin. Ngunit ang pangwakas na lilim ay nakasalalay sa kung anong panahon ang naani ng ani, kung anong ginamit ang mga hilaw na materyales at uri ng paggawa. Ipinagmamalaki ng tamis ang isang banayad na matamis na aroma ng karamelo na may mga tala ng mga mani o coconuts.

Ang mga kulay na katangian ng tinalakay na hilaw na materyales ay katulad ng asukal sa tubo. Ang lahi ay maaaring magkakaiba, mula sa madilim na kayumanggi hanggang dilaw o buhangin. Dapat itong maunawaan na ang produkto ay hindi kasing ganda ng beetroot. Dahil sa tukoy na panlasa, makatuwiran na bumili ng isang "pampatamis", sapagkat hindi lahat ang gusto nito.

Tulad ng para sa anyo ng produksiyon, sa kalakhan ng ating tinubuang-bayan sa mga supermarket maaari kang makahanap ng pulbos, pinindot, likido, butil na asukal. Ang lahat ay nakasalalay sa kung ano ang iyong ginagamit sa paggamit, kapag pinili ito ay kinakailangan upang mabuo ito.

Ang patakaran sa pagpepresyo para sa mga dayuhang hilaw na materyales ay lubos na malaki, ngunit ang mga tunay na adherents ng tamang nutrisyon at isang malusog na pamumuhay ay hindi natatakot sa tampok na ito. Dahil sa pagiging kumplikado ng proseso ng paggawa at ang kabaitan ng kapaligiran ng mga hilaw na materyales na ginagamit bawat 1 kg. kailangan mong magbayad ng 400-700 rubles.

Ang nilalaman ng calorie at glycemic index

Sa kabila ng katotohanan na ang asukal ay bahagyang mas mababa sa beetroot sa tamis nito, ang mga karbohidrat sa madaling natutunaw na form ay naroroon pa rin sa komposisyon nito. Ang mga ito ay ipinakita sa anyo ng fructose na may glucose. Dahil sa katangian na ito, ang kalakal na nilalaman ng produkto ay sa halip malaki, ito ay 378 Kcal. na may pag-asang maghatid ng 0.1 kg.

Gayunpaman, sa kabila ng aspektong ito, ang glycemic index ng mga hilaw na materyales ay hindi lalampas sa marka ng 35 na yunit. Samakatuwid, ang nasabing butil na asukal ay maaaring kainin ng mga pasyente na may diyabetis. Huwag dalhin, ngunit kung minsan maaari mong ubusin ang komposisyon.

Dapat kang maging maingat kapag kumonsumo ng isang pampatamis, dahil hindi ito kasing ganda ng baston o beetroot. Alinsunod dito, kinakailangan upang magdagdag ng isang produkto nang maraming beses nang higit pa.

Mag-ingat sa mga fakes

Sa modernong merkado ay may parehong mga tagagawa ng masigasig na mga tagagawa at mga pekeng nais na magbenta ng mababang kalidad na mga kalakal para sa kamangha-manghang pera. Huwag bumili sa isang napataas na presyo na malinaw na hindi nagkakahalaga ng pera. Bago bumili, basahin ang mga review, pinapayuhan ng mga tao ang mga produkto na nasubukan na.

Bigyang-pansin ang haligi na may komposisyon, na kung saan ay karaniwang matatagpuan sa gilid o sa likod ng pack. Ang asukal ay hindi dapat maglaman ng mga compound ng kemikal o iba pang hindi pamilyar na mga sangkap. Isaalang-alang ang petsa ng pag-expire.

Mayroong AH Herb, na responsable para sa kalidad ng mga produktong inaalok. Kung ang produkto ay hindi nakamit ang nakasaad na pamantayan, ang kumpanya ay kaagad na tumitigil sa pakikipagtulungan sa supplier.

Ang buhay ng istante ay 24 na buwan mula sa petsa ng paggawa, hindi pagbubukas. Upang ang asukal ay hindi lumala, huwag ilantad ito na nasa isang basa-basa na silid na may mataas na temperatura.

Mga Pakinabang ng Coconut Sugar

1. Ang isang ganap na likas na produkto na nakuha mula sa isang bulaklak na bulaklak ng nuwes ng tropiko ay itinuturing na pinakamahusay na magagamit na pampatamis. Ang bentahe ng naturang asukal ay mayroong mababang rate ng pagkasira ng mga karbohidrat. Ang suplemento na ito ay pinapayagan na maisama kahit sa diyabetis, pati na rin para sa mga sumusunod sa glycemic diet.
2. Ang index ng asukal sa beet ay humigit-kumulang na 67 na yunit, at asukal sa niyog mga 34 na yunit. Ang ganitong mga tagapagpahiwatig ay nakamit dahil sa unti-unti, mabagal na daloy ng glucose sa sistema ng sirkulasyon. Bilang isang resulta, ang pancreas ay hindi nagdurusa sa anumang paraan. Gayundin, walang matalim na mga surge sa asukal. Salamat sa ito, maiiwasan ang type 2 diabetes.
3. Maraming mga pag-aaral ang nagpakita na ang naturang produkto ay may positibong epekto sa aktibidad ng cardiovascular, utak at mga sistema ng nerbiyos. Ang sistematikong paggamit ng asukal ay umiiwas sa pag-unlad ng mga sakit sa neurotic. Nawala ang madamdamin na estado. Ang isang positibong epekto ay nakamit salamat sa isang espesyal na sangkap - inositol.
4. Sinasabi ng mga Nutrisyonista na ang pagpapalit ng klasikong asukal sa niyog ay makakatulong upang mabawasan ang pag-unlad ng mga pathologies na kadalasang nangyayari dahil sa pino na mga karbohidrat. Bilang karagdagan, ang glutamine ay naroroon sa asukal sa niyog. Ang ipinakita na enzyme ay itinuturing na kailangang-kailangan para sa mabilis na pagbabagong-buhay ng tisyu. Madali mong makayanan ang iba't ibang mga abrasions at burn.
5. Maraming mga pag-aaral ay nagpakita rin na ang glutamine ay epektibo sa paggamot ng mga malignant na bukol.Bilang karagdagan, ang sangkap ay nagpapanumbalik ng normal na aktibidad ng endocrine system. Naglalaman ang produkto ng isang sapat na dami ng inulin, na nagpapabagal sa pagkasira ng glucose. Dagdag pa, ang mga proseso ng pagtunaw normalize.

Pagluluto ng Coconut Sugar

1. Sa industriya ng culinary, ang mga nakaranas ng chef ay gumagamit ng asukal sa niyog sa ganap na anumang ulam. Ang ganitong produkto ay madaling maging alternatibo sa puti. Tandaan na ang isang produkto ng niyog ay dapat na maidagdag ng 10 beses pa. Halimbawa, ang pino na asukal ay mangangailangan ng 1 g., At niyog 10 g.
2. Ang aftertaste ng asukal ay maaaring kulay ng nuwes o karamelo. Ang tampok na ito ay nakasalalay sa teknolohiya ng pagmamanupaktura ng produkto. Samakatuwid, ang asukal ay magiging isang mahusay na sangkap sa paghahanda ng confectionery. Ang isang mahusay na kumbinasyon ay itinuturing na natural na kape at niyog na pampatamis.

Mapanganib na asukal sa niyog

1. Huwag ipagpalagay na ang asukal sa niyog ay maaaring maging isang buong organikong kapalit. Ang pang-aabuso sa produkto ay hindi maiiwasang hahantong sa isang mabilis na pakinabang sa kabuuang timbang ng katawan, lilitaw ang mga karies. Ang isang predisposisyon sa mga sakit ay bubuo din. Huwag isipin na dahil lamang sa mababang glycemic index maaari mong mapanatiling normal ang timbang. Mag-ingat ka
2. Kung madaling kapitan ng labis na katabaan, ang pang-araw-araw na paggamit ng asukal ay hindi dapat lumagpas sa higit sa 40 gramo. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-aalaga ng espesyal na pag-aalaga sa diyabetis. Kumunsulta sa isang espesyalista nang maaga upang magtakda siya ng isang indibidwal na pamantayan para sa iyo. Huwag isama ang produkto sa diyeta para sa mga batang wala pang 3 taong gulang.
3. Isaalang-alang ang posibleng indibidwal na hindi pagpaparaan at ang pagbuo ng isang reaksiyong alerdyi. Bilang isang ligtas na alternatibo, inirerekumenda din ng mga eksperto na isasaalang-alang ang maple syrup, agave nectar o stevia. Ang ganitong mga sangkap ng likas na pinagmulan ay halos hindi nakakapinsala sa mga tao.

Mula sa lahat ng nasa itaas, maaari nating tapusin na ang butil na asukal batay sa mga inflorescences ng palma ng niyog ay isang tunay na nahanap para sa mga ad ng mga PP. Ang produkto ay sikat sa mababang glycemic index at 100% naturalness. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang hindi lamang mga mahalagang katangian, kundi pati na rin ang mga potensyal na contraindications.

Video: Asukal sa Coconut