Broccoli repolyo - kapaki-pakinabang na mga katangian at contraindications

Ang mga payunir ng nakapagpapagaling na gulay mula sa genus ng repolyo ay ang mga sinaunang Roma. Ang taunang halaman, brokuli, makapal mula sa kuliplor sa pamamagitan ng pag-aanak, ay naging mas lumalaban sa mga klimatiko na kondisyon kaysa sa nauna nito. Ang kultura ay mabilis na nakakuha ng katanyagan ng pagkain dahil sa pagkakaroon ng komposisyon ng mga likas na bitamina, mga elemento ng bakas at hibla. Ang pinakamababang nilalaman ng mga taba ng gulay ay gumawa ng broccoli bilang isang kailangang-kailangan na produkto sa diyeta ng mga taong nagpapanatili ng isang malusog na pamumuhay. Ang pandiyeta na gulay ay matagumpay na ginagamit para sa mga layuning panggamot - kinakailangan para sa pagbawi sa pisikal pagkatapos ng operasyon o sa malubhang sakit na nauugnay sa mga pathologies ng bituka.

Ano ang hitsura ng brokuli?

Sa hitsura, ang repolyo ay isang asparagus inflorescence ng isang berde o lilang hue sa manipis na mga tangkay. Ang pinakakaraniwang form ay calabrese. Ito ay mga berdeng ulo ng repolyo, na nabuo ng isang payong na may masikip na mga inflorescences sa isang makapal na tangkay. Ang mga batang shoots ay kadalasang ginagamit para sa pagkain - parehong mga tangkay at inflorescences ng kultura.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon Ng Broccoli C repolyo

Ang komposisyon ng broccoli ay may kasamang mga organikong sustansya na nagbibigay sa kultura ng mga nakapagpapagaling na katangian. Pinapayagan nito ang paggamit ng repolyo sa mga bata at dietetic diet, para sa diabetes mellitus, sa paggamot ng mga sakit ng gastrointestinal tract, oncology at cardiovascular pathology.

Ang halaga ng nutritional ng komposisyon ng broccoli ay natutukoy ng pagkakaroon sa 100 g ng produkto ng nangungunang dami ng mga indibidwal na grupo ng mga bitamina ng halaman.

1. C (ascorbic acid) - ang nilalaman sa produkto ay 2 beses na mas mataas kaysa sa mga prutas ng sitrus (89.2 mg). Pina-normalize nito ang mga pag-andar ng nag-uugnay at mga tisyu ng buto, pinapanumbalik ang immune defense ng katawan.
2. A (retinoid beta-karotina) - sumusuporta sa malusog na paningin, nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic ng balat, isang natural na antioxidant.
3. PP (nikotina) - pinasisigla ang reaksyon ng redox, bumubuo ng karagdagang mga enzyme, pinapabilis ang metabolismo ng karbohidrat ng mga buhay na selula.
4. K (natutunaw na taba) - synthesize ang metabolismo ng protina, nagbibigay ng regulasyon ng index ng coagulation ng dugo.
5. E (tocola derivatives) - isang malakas na antioxidant na pumipigil sa pagbuo ng mga palatandaan ng pagtanda.
6. U (methylmethionine) - gawing normal ang kaasiman, ay aktibo laban sa pagbuo ng mga pathology ng ulcerative.
7. Mga derivatives ng pangkat B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) - synthesize ang ATP, lumahok sa pagbuo ng mga proteksiyon na antibodies, bawasan ang panganib ng mga fetal pathologies sa panahon ng pagbubuntis, gawing normal ang kolesterol.

Ang isang natatanging kumbinasyon ng mayamang komposisyon ng broccoli repolyo ay matagumpay na pupunan ng electrolytes - sodium at potassium. Ang konsentrasyon ng mga elemento sa 100 g ng kultura ay nagbibigay ng pang-araw-araw na rate ng pagkonsumo ng tao. Ang mga cellular derivatives ay aktibong kasangkot sa mga proseso ng metabolic, pinasisigla ang paggawa ng balanse ng tubig-asin.

Sa mga tuntunin ng komposisyon ng protina, ang produkto ay nakahihigit sa karne ng baka at itlog ng manok. Ang repolyo ay naglalaman ng mga 3 g ng protina ng hayop, na pinapaliit ang pag-clog ng kolesterol ng katawan.

Ang karbohidrat na nilalaman ng broccoli ay binubuo ng mga kumplikadong elemento (mga 7 g). Dahan-dahang bumabagsak sila sa acidic na kapaligiran ng tiyan, pinipigilan ang mabilis na paglabas ng insulin.

Ang komposisyon ng mga nutrisyon ng kultura ay organikal na pupunan ng mineral - calcium, magnesium, iron, manganese, tanso, sink at selenium.Naglalaman din ang produkto ng mga amino acid - phenylalamine at lysine.

Sa mga tuntunin ng hibla at pandiyeta hibla, ang repolyo ay isang mainam na produkto para sa layunin ng paglilinis ng mga lason at mga lason.

Calorie Broccoli

Ang mga sariwang gulay ay ang pinaka nakapagpapalusog at malusog. Ang calorie repolyo bawat 100 g ay 34 kcal lamang. Sa pinakuluang form, ang produkto ay nawawala ang isang third ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, dahil sa kung saan ang index ng calorie ay nabawasan din - 27 kcal.

Ang mataas na halaga ng nutrisyon ay binabayaran ng mababang potensyal ng enerhiya - ang kultura ay kinikilala ng mga nangungunang nutrisyonista bilang pinakamahusay na herbal na lunas sa paglaban sa cellulite (glycemic index ay hindi lalampas sa 10 mga yunit).

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng brokuli

Ang isang patuloy na positibong epekto ay ibinibigay ng regular na paggamit ng mga inflorescences ng repolyo. Halimbawa, ang mga sariwang pinggan ng gulay ay may epekto sa pagpapalakas sa katawan, tulungan kang mabilis na mapupuksa ang pagkapagod, gawing normal ang pagtulog at ibalik ang iyong estado ng kaisipan pagkatapos ng matagal na pagkalungkot.

Inirerekumenda ng mga taga-Dietita ang paggamit ng patuloy na steamed broccoli repolyo o singaw sa isang mataas na temperatura:

1. Upang palakasin ang immune defense, dagdagan ang antas ng paglaban sa mga sakit ng viral o nakakahawang etiology.
2. Upang maiwasan ang posibleng pag-unlad ng mga komplikasyon ng patolohiya ng gastrointestinal tract.
3. Bilang isang pag-iwas sa diabetes, pati na rin sa nutrisyon sa pagdidiyeta upang gawing normal ang insulin sa kapatawaran.
4. Bilang isang paraan upang maiwasan ang pagbuo ng mga komplikasyon ng kanser.
5. Para sa mga layunin ng pag-iwas, pagbutihin ang paggana ng mga kalamnan ng cardiovascular, pagbaba ng antas ng presyon ng dugo.

Binibigyang diin ng medikal na pananaliksik ang mga katangian ng broccoli sa pag-regulate ng paggawa ng organikong kolesterol, binabawasan ang panganib ng mga pang-abnormalidad ng pangsanggol, pag-normalize ng panunaw at pagtanggal ng tibi.

Ang kosmetikong paggamit ng produkto ay malawakang ginagamit upang palakasin ang mga kuko at buhok, ayusin ang balanse ng tubig ng epidermis, pagbabagong-buhay ng cell at gawing normal ang mga pagkagambala sa hormonal.

Ang pinakamahalagang komposisyon ay, siyempre, raw na gulay. Ngunit maaari mo itong gamitin bilang pagkain sa pagkain at nilaga, pinakuluang, steamed o lutong broccoli na pinggan.

Ang isang palaging kagustuhan sa pagkain para sa mga pagkakaiba-iba ng gulay ng repolyo ay magbibigay ng pinakamainam na mga kondisyon para sa isang malakas na pag-iwas sa bitamina ng buong organismo sa panahon ng pagbawi.

Hiwalay, maaari mong i-highlight ang halaga ng produkto para sa mga malubhang pasyente sa kanser. Ang regular na pagkonsumo ng broccoli ay titiyakin ang patuloy na pag-alis ng mga patay na selula, mga libreng radikal, toxins, toxins at mabibigat na mga ion ng metal mula sa katawan. Samakatuwid, ang repolyo ay dapat isama sa diyeta para sa mga pasyente na may sakit. Ang pinakamainam na prophylactic product ay mainam para maiwasan ang pagbuo ng mga komplikasyon ng kanser dahil sa pagkakaroon ng organikong sulforaphane sa loob nito - isang sangkap na may restorative na epekto pagkatapos ng oncology. Ang kumbinasyon ng elemento na may maraming bitamina C ay nagbibigay ng isang mahusay na anti-namumula epekto.

Ang halaga ng broccoli ay kailangang-kailangan para sa mga matatanda. Ang sulforaphane na matatagpuan sa loob nito ay sumisira sa mga cartilaginous na paglaki ng mga kasukasuan. Ang pagsasama ng isang malusog na gulay sa diyeta ay makabuluhang binabawasan ang patuloy na sakit sa mga binti at braso, at pinipigilan ang sakit sa buto.

Ang rate ng pagkonsumo ng broccoli bawat araw

Hindi inirerekomenda ng mga nangungunang nutrisyonista ang paggamit ng mga gulay na higit sa 100 g bawat araw para sa isang may sapat na gulang. Ang isang kumplikado at volumetric na konsentrasyon ng mga sustansya sa broccoli repolyo na may labis na pagkonsumo ay nagtutulak sa pagbuo ng hyperevitaminosis at labis na mineral sa katawan.

Para sa mga bata, sapat na gamitin ang mga pinggan mula sa mga inflorescences hindi hihigit sa 2-3 beses sa isang linggo.

Ang mga broccoli purees at cereal ay maaaring ibigay sa mga sanggol mula sa 7-8 na buwan ng edad.

Contraindications sa paggamit ng broccoli repolyo

Sa sistematikong pagsusuri sa pag-uugali at pangkalahatang kagalingan ng mga pasyente na regular na kumokonsumo ng repolyo, ang mga nutrisyunista ay dumating sa konklusyon na ang broccoli ay walang anumang mga contraindications. Gayunpaman, batay sa kagyat na mga rekomendasyon ng mga gastroenterologist, kapag nagrereseta ng mga nagluluwas na diets ng gulay, dapat mag-ingat ang isa sa pag-ubos ng repolyo:

1. Kung mayroong isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto o isang allergy na nasuri sa pasyente.
2. Sa malubhang patolohiya ng gastrointestinal tract, na hinimok ng pagtaas ng kaasiman.

Paano panatilihin ang brokuli sa bahay

Kapag pumipili ng gulay sa merkado, sumunod sa ilang simpleng mga patakaran. Ang pinuno ng repolyo ay dapat na siksik, na may magkaparehong mga inflorescences, ng isang payak na berdeng lilim. Ang amoy ay sariwa, walang nakikitang mga pinsala sa ibabaw (pagkasira, mabulok, hindi maintindihan ang mga maliliit na lugar).

Maaari kang mag-imbak ng sariwang repolyo sa refrigerator sa loob ng 2 hanggang 4 na araw, pagkatapos na mabalot ito ng isang basa na tuwalya. Hindi mo dapat balutin ang isang gulay sa isang bag; ang isang tuluy-tuloy na daloy ng hangin ay nagbibigay ng pinakamainam na mga kondisyon para sa pagpapanatili ng produkto.

Hindi katumbas ng halaga na muling i-freeze ang gulay - nawawalan ng repolyo ang karamihan sa mga sustansya nito at nagiging malambot. Sa estado na ito, ito ay walang lasa at walang mga nakapagpapagaling na katangian.

Ngayon ito ay isa sa mga karaniwang gulay na manggagamot mula sa panggamot pantry ng Inang Kalikasan. Dahil sa iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang broccoli ay napakapopular hindi lamang bilang isang produkto ng pang-araw-araw na diyeta. Ito ay mahusay para sa mga taong pampalakasan, perpektong pinapalitan nito ang mga protina ng hayop, na ginagawang posible para sa mga pagpipilian sa nutrisyon para sa mga vegetarian.

Hindi masamang pinagsasama ang mga katangian ng nutritional na may iba't ibang mga sangkap, ang repolyo ng brokuli ay nararapat na sumakop sa isang nangungunang posisyon sa mga gulay na diyeta, dahil ang paghahanda nito ay nagbibigay ng maraming mga pagkakaiba-iba ng mga pinggan na may lasa. Nagbibigay ito ng isang magkakaparehong iba't-ibang sa diyeta ng isang malusog na tao.

Video: mga kapaki-pakinabang na katangian ng broccoli para sa katawan