Mga squid - mga benepisyo at pinsala sa kalusugan

Ang pusit ay isang mahal na produkto na lalong nagsimulang lumitaw sa iba't ibang anyo sa mga talahanayan ng maybahay. Bilang karagdagan sa mga mahalagang katangian ng panlasa, ang komersyong hayop na ito ay maaaring maiugnay sa natatanging sustansya at biologically aktibong sangkap. Ang bangkay ng isang cephalopod ay inuri bilang isang produktong pandiyeta. Ang komposisyon nito ay mayaman sa protina at maraming beses na mas mababa taba kaysa sa mga kinatawan ng isda ng pond.

Ang kakayahang magamit sa mga istante ng tindahan ay nauugnay sa tampok ng pusit na mabilis na lumaki at bumubuo ng mga siksik na kumpol. Ang kanilang maikling ikot ng buhay at malawak na pamamahagi sa mga karagatan ay may kakayahang masiyahan ang mga pangangailangan ng tao para sa masarap at malusog na produktong ito.

Nabanggit sa kasaysayan

Ang mga katangian ng lasa ng mollusk ay pinahahalagahan ng mga sinaunang Greeks at Roma, na hindi nakakagulat. Sila ang laging sikat sa kanilang pagkagumon sa masarap na pagkain at itinuturing na totoong hedonist. Noong sinaunang panahon, dahil sa mabilis at liksi nito, ang pusit ay tinawag na "pakpak na isda." Mula sa napapanatiling panahon, sa Asya, ang pagkaing-dagat ang pangunahing produkto sa diyeta. At ang dating Unyong Sobyet ay nagsimulang gumawa ng mga ito para sa mga layunin ng pagkain sa mga ikaanimnapung taon ng huling siglo.

Matagal nang napansin ng mga nagpapagaling sa Eastern ang epekto ng potasa sa cardiovascular system sa pamamagitan ng natupok na produkto. Nararapat nilang isaalang-alang ang mollusk na "isang balsamo para sa puso."

Ano ang dapat kong hanapin kapag bumili?

Ang pinaka-pangkaraniwan para sa kondisyon ng mamimili ng bangkay at ang mga sangkap ng pusit ay nagyelo o pinalamig. Kapag pinili mo, kinakailangan na isaalang-alang ang ilang mga tagapagpahiwatig:

1. Kung ang mga bangkay ay sariwang nagyelo, dapat silang nasa isang libreng estado para sa bawat isa. Hindi pinapayagan na magkadikit, ang pagbuo ng mga layer ng hoarfrost, at din ang isang makapal na layer ng ice glaze ay hindi angkop.
2. Ang natural na kulay ng mga bangkay ay maaaring maputi, pati na rin ang kulay-rosas at kulay-rosas-lila. Kung ang produkto ay naging dilaw, kung gayon ito ay nagpapahiwatig ng isang paglabag sa mga teknolohikal na proseso sa panahon ng pagyeyelo. Ang paulit-ulit na pagyeyelo at lasaw ay naganap. Ang mga hindi normal na pagbabago sa kulay ay maaaring magpahiwatig na ang mollusk ay luma at ang karne nito ay may matibay na istraktura.
3. Ang pinsala sa ibabaw ng bangkay ay hindi pinapayagan. Ang iba't ibang mga ideya sa pagluluto ay madalas na nangangailangan ng isang solidong estado ng produkto nang walang mga break at chips.
4. Kapag bumili ng nakabalot na mga kalakal, bigyang pansin ang integridad ng packaging at label.
5. Kung ang tanong ay tungkol sa pagpili sa pagitan ng malaki at mas maliit na mga kopya, isaalang-alang ang mga ideya sa pagluluto at mga tampok ng mga pinggan, ngunit mahalagang malaman na ang mga maliliit na bangkay ay may mas malinaw na lasa ng seafood.
6. Ang pagpili sa pagitan ng nalinis, mapang-akit na mga bangkay at ng mga kung saan ay aabutin ang isang mahaba at hindi kawili-wiling gulo, pipiliin ng isang mabuting maybahay ang huli. Dahil sa ang katunayan na ang malakihang mga hilaw na materyales ay naproseso sa paggawa, ang mga compound ng kemikal ay ginagamit upang alisin ang pelikula, sa ilalim ng impluwensya kung saan nawasak ito. Kasama ang pelikula, ang pusit ay nawalan ng isang makabuluhang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa. Ang natapos na produkto ay umaakit sa perpektong ibabaw nito at ang pag-aalis ng maruming gawain, ngunit ang lasa ng ulam ay maaaring mabigo sa pagkakaroon ng isang ekstra na panlasa na walang kinalaman sa isang walang uliran na bangkay.

Kamakailan, ang mga tao ay naging mas interesado sa kanilang kalusugan.Para sa marami, ang nutrisyon ay hindi lamang isang paraan upang mababad ang katawan, kundi isang pagkakataon din na pagyamanin ito ng mahalagang, nakapagpapalusog na sangkap na pinupuno ang napakahalagang enerhiya. Ang pagkaing-dagat, salamat sa chic na komposisyon nito, ay naging kailangang-kailangan para sa mga taong nababahala sa kanilang kalusugan. Ang malawak na katanyagan na sanhi ng demand ng consumer ay nagtulak sa mga eksperto sa pagluluto sa buong mundo upang pag-aralan nang mas detalyado ang mga tampok ng recipe at pagluluto, ang posibilidad na mapangalagaan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mollusk.

Ang pusit ay isang friendly na produkto na nakakatugon sa lahat ng mga pangangailangan ng mga mamimili. Ano ang halaga nito? Upang maunawaan at mag-aplay sa tamang direksyon, napag-aralan nang detalyado.

Squid na komposisyon

Iodine. Ang nilalaman nito sa nakakain na bahagi ay hindi mabibili ng halaga. Ito ay isang mapagkukunan ng isang kapaki-pakinabang na elemento ng kemikal para sa mga bahagi ng Mainland na malayo mula sa mga dagat at karagatan.

• Ang buong proteksyon, lubos na natutunaw na mga protina (16.8 - 19, 7%).
• Mga taba (1 -1, 8%).
• Mga Proteoglycans.
• Glycoproteins.
• Mahalagang Polyunsaturated Fatty Acids.
• Mahalaga, bihirang mga elemento ng bakas.
• Zinc
• Copper.
• Manganese
• Selenium.
• Phosphorus
• Mga mineral (hanggang sa 3%).
• Mga bitamina ng pangkat B (B1 - 0, 4 mg / kg; B2 - 1, 17 mg / kg; B3).
• Ascorbic acid.
• Bitamina PP (nicotinic acid).
• Bitamina E.

Karbohidrat (hanggang sa 5%). Kasama nila ang mga sumusunod na amino acid:

• leucine;
• glutamic acid;
• aspartic acid;
• lysine;
• alanine;
• arginine;
• glycine;
• isoleucine.

Ang pagkakaroon ng sumailalim sa anumang mga paraan ng impluwensya, kung ito ay pagpapatayo, paninigarilyo, pagluluto o pagpapanatili, ang pagbabago ng dami ay maaaring magbago, ang nilalaman ng calorie at glycemic index ay nagbabago din.

Mahalagang katangian ng pusit at ang resulta ng kanilang mga epekto sa katawan ng tao

1. Antispasmodic. Ang Riboflavin, na naroroon sa komposisyon, ay maaaring mabawasan ang tagal ng migraine.
2. Diuretics Ang pagkakaroon ng potasa ay makakatulong na mapawi ang pamamaga, tumutulong upang makayanan ang hypertension.
3. Hematopoietic. Isinasagawa ng Copper ang pagbuo ng mga pulang selula ng dugo. May hawak na bakal sa katawan.
4. Nagpapasigla. Dahil sa mataas na nilalaman ng yodo, ang aktibidad ng utak at ang thyroid gland ay isinaaktibo.
5. Pag-aayos. Pinapaganda ng Phosphorus ang kondisyon ng mga ngipin at mga buto.
6. Pagbabagong-buhay. Ang mga polyunsaturated acid ay may positibong epekto sa atay. Ibalik ang mga epekto na hindi nakalalasing sa taba.
7. Immunomodulatory. Sinusuportahan ng zinc ang katawan sa isang mataas na antas. Ang mga mahahalagang amino acid ay may pananagutan din sa paglaban sa negatibong mga panlabas na kadahilanan.
8. Tonic. Dagdagan ang lakas dahil sa mataas na nilalaman ng protina. Nagtataguyod ng pagbuo ng kalamnan.
9. Reproducing. Paboritong nakakaapekto sa sistema ng pag-aanak. Pinapabuti nila ang kalidad ng kakayahan at nag-ambag sa pagpapadali ng kurso ng premenstrual syndrome.
10. Anti-Aging. Pinipigilan ng pusit na nilalaman ng tanso ang hitsura ng kulay-abo na buhok at pinapayagan kang makaramdam ng kabataan nang mas mahaba. Bitamina E - ginagarantiyahan ang kalusugan at kagandahan ng balat.
11. Pagmomodelo at saturating. Ito ay isang pandiyeta, madaling natutunaw na produkto na nagbibigay ng kapaki-pakinabang na sangkap ng katawan, nang hindi idineposito sa taba ng katawan.
12. Pagpapanumbalik. Nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at kalamnan ng puso na pagod na may edad, at nagpapabuti din sa komposisyon ng dugo. Ang mga prosesong ito ay apektado ng potasa, kobalt at iron. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng potasa, ang pusit ay maaaring makipagkumpitensya sa banana at cereal.

Epekto sa katawan sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas

Pinapayuhan ang mga buntis na kababaihan na kumain ng pusit na karne. Makakatulong ito na lagyan muli ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at kumplikado. Ang kobalt na bahagi ng sapal ay kasangkot sa pagpapanatili ng impormasyong genetic, at kinokontrol ang kaligtasan ng DNA at RNA.

Sa panahon ng paggagatas, ang pagkaing-dagat ay natupok ng 6 na buwan pagkatapos ng kapanganakan. Bago pag-iba-ibahin ang pagkain sa produktong ito, kinakailangan na makakuha ng konsultasyon ng doktor.

Mga squid sa pagkain ng bata

Sa pinakuluang form, ang mollusk ay mahusay na hinihigop ng katawan ng bata. Ito ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral, pati na rin ang kolesterol at taba sa bangkay. Para sa isang lumalagong at umuusbong na organismo, ito ay makabuluhang suporta. Ang positibong epekto ng mollusk sa nervous system at mental na aktibidad ay napansin.

Posibleng pinsala sa katawan

1. Ang pusit ay isang alerdyi. Ang labis na pagkonsumo ng mga goodies ay maaaring maging sanhi ng mga reaksyon ng pathological. Ito rin ay sanhi ng pagpapakilala ng mga preservatives, mga lasa sa tapos na produkto.
2. Ang paglaki sa mga kontaminadong katawan ng tubig at paglabag sa mga teknolohikal na proseso, paglabag sa mga panuntunan sa imbakan - ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain.
3. Ang asin na ginamit upang matuyo ang mga bangkay at mga tentheart ay nananatili ng tubig sa katawan at maaaring humantong sa pamamaga ng tisyu.

Mga pamamaraan ng paghahanda at rekomendasyon para magamit

Nakaugalian na pakuluan ang pusit na karne, magprito, matuyo, mapanatili at nilaga. Ang mga ito ay pinalamanan, idinagdag sa mga salad at natupok bilang isang ulam sa sarili.

Pangkalahatang mga patakaran:

1. Kapag bumili ng isang hilaw na produkto, dapat itong mapalaya mula sa balat, kung kinakailangan, nalinis sa loob at alisin ang kuwerdas. Para sa madaling paglilinis ng pusit ibuhos sa tubig na kumukulo.
2. Upang maghanda ng malambot na karne ng clam, lutuin ito ng 3 minuto. Kung sa ilang kadahilanan ang oras ay pinahaba, pagkatapos ang resulta ay magiging pagkakapare-pareho ng goma ng ulam. Upang malunasan ang sitwasyon, ang oras ng pagluluto ay pinalawak ng 30 minuto, makakatulong ito sa muling mapahina ang bangkay, ngunit ang laki ng natapos na pusit ay bababa.
3. Inirerekomenda na mag-imbak sa pinakuluang form para sa hindi hihigit sa isang araw. Sa nagyelo - 30 araw, ngunit bawasan nito ang halaga ng produkto at ang ningning ng panlasa.

Ayon sa payo ng mga nutrisyonista, ang pusit ay kasama sa diyeta ng mga araw ng isda. Maaari nilang palitan ang karne o isda sa isang ulam. Ang mga Intsik ay gumagamit ng pinatuyong mga bangkay bilang isang pang-araw-araw, light meryenda. Nagpasya ang Hapon na uminom ng alkohol, ang mga Slav ay inumin ito ng beer. Anuman ang kagustuhan, pusit ay isang kumpletong pagkain.

Ang mga bansa ng Malayong Silangan at Asya ay naghahanda ng isang mahalagang produkto kasama ang iba pang pagkaing-dagat. Ang mga Griyego ay naghahain nito ng mga gulay, beans at herbs

Pangunahing recipe
Ang bangkay ay ibinaba sa isang kumukulo na komposisyon ng tubig, asin, allspice at dahon ng bay. Pagkatapos ng 10 segundo, mahuli ang isang slotted kutsara. Ang output ay malambot, malambot na karne. Maaari itong kainin, idinagdag sa mga salad.

Video: kung paano magluto ng pusit