Paano i-freeze ang mga cherry para sa taglamig: 4 na paraan

Ilang mga tao ang hindi gusto ng mga seresa. At kahit na kakaunti ang nakakaalam kung paano maayos na maiimbak ang ani. Hindi, compote, jam, jam - ang mga recipe na ito sa bawat pamilya ay puno. Paano i-freeze ang mga cherry para sa taglamig? Upang mag-sculpt dumplings, idagdag sa mga pie at kung ano pa ang nais ng kaluluwa. Nagbabahagi kami ng mga lihim.

Pangkalahatang mga patakaran

Dapat hugasan si Cherry. Hindi mahalaga kung gaano malinis ang hitsura ng berry, ang dust ay dapat na hugasan sa ibabaw. Lalo na kung binili ang cherry sa merkado. Hindi mo alam kung saan at kung paano ito nakolekta. Para sa mga maligayang may-ari ng kanilang sariling hardin, buksan namin ang lansihin 1: maaari mong hugasan nang direkta ang seresa sa puno. Pinahaba nila ang medyas, sa ilalim ng isang bahagyang presyon, lubusan na hugasan ang mga berry nang direkta sa mga sanga. Maaari mong gawin ito sa gabi, at sa umaga huwag mag-atubiling mag-ani ng isang malinis na ani.

Maraming nag-aalinlangan kung posible bang i-freeze ang seresa? Trick 2: Pumunta sa pinakamalaking supermarket sa malapit. Humanap doon ng isang departamento na may mga nagyelo na prutas at gulay. Tiyak, mayroong isang bag ng mga cherry o seresa. Samakatuwid ang konklusyon: posible. Sa pamamagitan ng paraan, sa isang simpleng paraan maaari mong malutas ang iyong mga pagdududa tungkol sa pagyeyelo ng anumang mga workpieces. Nahanap mo ba ang isang pakete na may tamang gulay o prutas? Kaya, maaari kang gumawa ng gayong blangko sa bahay. Mayroon bang tulad ng isang nakapirming prutas na ibinebenta? Kaya, pagkatapos matunaw ito ay maiiwasan at mas mahusay na maani sa ibang paraan.

Si Cherry ay nagyelo ng pitted. Ang katotohanan ay, napapailalim sa lahat ng mga kondisyon, ang mga berry ay nakaimbak sa freezer hanggang sa 12 buwan. Sa panahong ito, ang mga buto ay gumagawa ng hydrocyanic acid kahit na sa mga temperatura ng subzero. Kailangan mo ba ng tulad ng isang ulam sa mesa? At pagkatapos ng lasaw, paghila ng mga buto - mawawala lamang ang masarap na juice.

Sa pamamagitan ng paraan, ang frozen na cherry ay sumisipsip ng mga amoy nang maayos. Samakatuwid, gawin ang problema upang isara ito nang mahigpit. Kung hindi man, naghihintay sa iyo ang isang hindi kasiya-siyang sorpresa sa taglamig: mga berry na may lasa ng mga gulay o hilaw na karne.

Tila pangunahing kaalaman, malalaman mo ang natitira sa proseso ng pagbasa ng artikulo.

Ang mga prinsipyo ng tamang pagyeyelo ng mga cherry

• tray o baking sheet sa laki ng freezer
• lumang makapal na tuwalya
• siksik na film o polyethylene cut
• mga lalagyan o bag para sa pagyeyelo

Ang pelikula ay hindi maaaring mapalitan ng foil, mabilis itong masira. Ngunit ang papel na silicone para sa pagluluto sa hurno o isang silicone rug para sa karayom ​​ay gagawin. Ang mga bag at lalagyan ay dapat na malinis, tuyo at malamig. Iyon ay, iwanan ang mga ito sa ref at magpatuloy. Pamamaraan

• Ang mga hugasan na seresa ay peeled.
• Maglagay ng isang tuwalya sa isang baking sheet, takpan na may polyethylene sa itaas.
• Sa nagresultang disenyo, ang mga berry ay ibinubuhos sa isang layer, sa pagitan.
• Malinis sa freezer sa loob ng 40-50 minuto. Sa panahong ito, maaari mong linisin ang isang bagong batch ng mga cherry.
• Ngayon lahat ay nakasalalay sa iyong bilis. Mabilis na dalhin ang mga nagyelo na berry, iangat ang tuwalya sa mga gilid at ibuhos ang workpiece sa isang malamig na lalagyan o bag.
• Tulad ng mabilis, ang workpiece ay inilalagay sa imbakan sa freezer.

Bakit ang mga cool na lalagyan at mabilis ang lahat? Pagkatapos, na ang cherry ay kagat na nagyelo lamang, ngunit hindi pa nagyelo. Ang isang manipis na crust ng yelo ay sapat upang maiwasan ang mga berry na magkadikit. Ngunit ang pagkaantala ay magiging sanhi ng pagkatunaw, at ang isang mainit na lalagyan ay magpapahintulot sa cherry na sa wakas ay lumambot. At ang lahat ng iyong mga pagsisikap ay mapunta sa alikabok.

At bakit isang tuwalya, kung maaari mong ibuhos ang mga berry nang direkta mula sa pelikula? Ito ay nangyayari na ang hostess ay hindi hulaan sa kapal ng polyethylene o isang angkop na isa ay hindi malapit sa kamay. Dito makakatipid ang tuwalya.Pipigilan nito ang iyong mga nagyelo na mga cherry mula sa pagkalat sa buong mesa at kusina.

Tip. Ang maluwag na mga cherry ay maginhawa para sa paggawa ng mga dumplings, paggawa ng halaya at nilagang prutas.

Ang mga prinsipyo ng pagyeyelo ng mga cherry na may asukal

Ang mga ito ay ibang-iba mula sa mga item sa itaas. Kakailanganin mo:

• naghanda ng mga cherry
• butil na asukal
• malambot na lalagyan ng plastik o silicone baking dish

Narito ang buong lihim ay namamalagi sa katotohanan na ang mga cherry ay hindi magiging frozen sa mga indibidwal na berry, ngunit sa gayong mga pancake, at sa kanilang sariling juice. Ang pamamaraan ay napaka-simple:

1. Sa 1 tbsp. ang mga berry ay tumagal ng 1 tbsp. l asukal na may tuktok. Dumaan sa isang gilingan ng karne o blender.
2. Sa isang silicone magkaroon ng amag o lalagyan ay naglalagay ng mga cherry sa isang layer.
3. Ibuhos ang nagresultang cherry puree at ilagay sa freezer ng 4 na oras. Sa panahong ito, ang workpiece ay ganap na mag-freeze.
4. Ngayon inilalabas nila ang mga pancake ng cherry mula sa mga hulma at lalagyan (tandaan, pinag-usapan namin ang malambot na plastik?). At sila ay nakasalansan sa tuktok ng bawat isa sa isang masikip na bag, mas mabuti na may isang fastener ng zip.
5. Ang pamamaraan ay paulit-ulit hanggang sa nais na bilang ng mga pancake.

Ang nasabing isang workpiece ay perpektong nakaimbak sa freezer hanggang sa 8 buwan. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang mga cherry ay ayon sa pagtanggi na iwanan ang lalagyan, pagkatapos ay ikabit ang isang mainit na mamasa-masa na napkin sa ilalim ng ilang segundo. Matapos ang gayong tulong, ang pancake mismo ay madulas sa iyong mga kamay. Sa kaso ng silicone molds, lahat ay mas simple. Ang mga ito ay malambot at madaling binalewala.

Tip. Napakaginhawa upang punan ang mga pie o casserole na may mga pancake ng cherry. Huwag ka ring mag-defrost. Ibinagsak niya ang plato, tinakpan ito ng kuwarta at sa oven.

Nagyeyelo ng mga cherry para sa mga cocktail

Ang ilang mga tao ay nagnanais ng mga magagandang kagamitang aesthetically kahit na may mga simpleng sabong. Paano mo palamutihan ang isang inumin at sorpresa ang mga bisita? Mga piraso ng yelo na may cherry.

Kakailanganin mo:

• malinis na inuming tubig
• sariwang mint (maliit na dahon)
• seresa
• mga hulma ng yelo

Ang pamamaraan ay simple upang disgrace. Ang isang sheet ng mint ay inilalagay sa mga hulma ng yelo, at isang seresa ay inilalagay sa tuktok. Ibuhos gamit ang ordinaryong inuming tubig at ilagay sa freezer sa loob ng 8-10 na oras. Ang natapos na mga cube ay inalog mula sa mga hulma, ibinuhos sa mga bag at nakaimbak sa parehong freezer.

Tip. Maaari mong palamutihan ang isang cocktail, iced tea, anumang juice na may tulad na kubo. Walang hangganan sa iyong imahinasyon.

Nagyeyelo si Cherry puree

Minsan nangyayari na ang mga berry ay hinog na at kumalat nang literal sa harap ng aming mga mata. Nakakalungkot na itapon ito, ngunit hindi mo ito mai-freeze, makakakuha ka pa rin ng maasim na palayok. Ano ang gagawin Syempre mashed patatas! Kakailanganin mo:

• gilingan ng karne o blender
• maliit na tangke ng imbakan
• butil na asukal (opsyonal)

Gilingin ang pulp ng cherry sa pulp, magdagdag ng asukal sa kalooban at panlasa. O huwag magdagdag. Huwag lamang ibuhos ang labis na asukal, kung hindi man ang masa ay hindi mag-freeze. Paano kung tumulo ang tanke? Sa taglamig ay hugasan mo ang mga bunga ng iyong pag-ibig para sa mga Matamis. Inirerekumenda na rate: para sa 1 kg ng mga berry - 300 g lamang ng butil na asukal. Maaari mong gawin kung wala ito. Ang lasa at aroma ng mga cherry ay hindi magdusa sa lahat mula dito.

Pagkatapos ito ay nananatiling lamang upang ihalo nang lubusan ang nagresultang masa at ayusin ang mga handa na malinis na mga lalagyan.

Inirerekumenda namin na ilabas ang cherry puree sa mga bahagi na may timbang na hindi hihigit sa 200 g. Ang nasabing mga whetstones ay magiging mas madali sa dosis. At sa taglamig hindi mo kailangang i-chop ang isang palakol na may malaking piraso ng frozen na cherry mass.

Tip. Ang frozen na cherry puree ay mainam para sa paggawa ng sorbets, homemade ice cream at bilang pagpuno para sa bukas na mga pie.

Paano i-freeze ang mga cherry para sa taglamig? Ngayon hindi ito isang problema para sa iyo. At kung saan upang matukoy ang mga berry sa malamig na panahon - makabuo para sa iyong sarili. Dito wala kang tagapayo. Sigurado kami na lagi kang makakahanap ng aplikasyon para sa mabangong paghahanda.

Video: kung paano maghanda ng mga cherry para sa taglamig