Paano i-freeze ang spinach sa bahay

Paano i-freeze ang spinach sa bahay? Mayroong maraming mga paraan, at ang bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong paraan. Tatalakayin namin ang tungkol sa lahat, at pipiliin mo ang pamamaraan na nababagay sa iyo nang personal.

Paghahanda ng dahon ng dahon

Ang sinumang nakabili o lumaki ng spinach gamit ang kanilang sariling mga kamay ay may kamalayan: mayroong maraming mabuting buhangin at alikabok sa mga dahon. Minsan aphids squat. Samakatuwid, ang unang bagay na dapat gawin ay maingat na pag-uri-uriin ang mga gulay. Pagkatapos, lubusan na banlawan ang spinach sa maraming tubig. Ngayon kailangan mong matuyo ang mga blades at pag-uri-uriin sa maliit o malaki. Pagkatapos ng lahat, sila ay nagyelo sa iba't ibang anyo. At pagkatapos lamang sila ay magpatuloy nang direkta sa proseso.

Tip. Itapon ang spinach sa isang colander o strainer, kaya mas mabilis itong nalunod.

I-freeze ang maliit na spinach

Ang maliliit na leaflet ay madalas na ginagamit sa kabuuan. Ngunit, kung inilatag mo ang bawat burlap nang hiwalay sa freezer o i-freeze ang mga hiwa, pagkatapos ay kakailanganin ng maraming puwang. Ang mga nakaranas na mga maybahay ay matagal nang nakagawa ng isang trick. Ito ay kinakailangan:

• anumang bobbin thread o stationery gum
• pagputol ng board o baking sheet
• cling film
• maliit na spinach dahon

Ang bawat petal ay may isang petiole na pinutol (huwag itapon). Pagkatapos ang mga dahon ay nakasalansan sa 7-9 na piraso. Ang bawat naturang tumpok ay nakatiklop sa isang masikip na roll at naayos na may isang nababanat na banda o thread. Ngunit lamang sa paglaon ay magiging sunod sa moda upang mabilis na alisin ang fortification na ito. Ngayon ang cutting board ay natatakpan ng cling film. Ang mga inihandang mga rolyo ay inilalagay sa tuktok sa pagitan, at ipinadala sa freezer nang mga 8 oras.

Pagkatapos ng oras na ito, ang spinach ay tinanggal mula sa freezer, mabilis na alisin ang gum o thread. Ang mga frozen na rolyo ay hindi iikot. Maaari silang maimpake nang mahigpit sa isang lalagyan o bag. Ang nasabing spinach ay nakaimbak ng mga 11 buwan.

Frozen Blanched Spinach

Kung mayroon kang isang napakaliit na freezer, at nais mong i-freeze ang spinach sa bahay, iyon ang paraan. Kailangan mong mag-pre-blanch leaflet. Paano ito gawin nang tama? Inirerekomenda ng ilang mga mapagkukunan ang spinach pig para sa 2 minuto. Isang kakila-kilabot na pagkakamali! Pagkatapos ng paggamot na ito, mag-freeze ka ng isang simpleng silo, nang walang mga bitamina at mineral. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang pagbubuhos ng tubig na kumukulo ay nakakakuha ng mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa mga burr. Hayaan hindi lahat, ngunit gayunman. Samakatuwid, tandaan:

• Sa isang malaking kasirola, ilagay ang malamig na tubig na may durog na yelo.
• Sa kalan ay isa pang pan na may tubig na kumukulo (3 l) at soda sa dulo ng isang kutsilyo.
• Ilagay ang spinach sa maliit na bahagi sa isang salaan o colander.
• Isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng 15-18 segundo.
• Mabilis na ilabas at isawsaw sa tubig na may yelo, para sa mga 20-22 segundo.
• Alisin ang mga gulay, hayaan ang tubig na mag-alis ng kaunti at ilipat sa isang gauze na nakaunat sa isang malawak na mangkok.

Ang huling pagkilos ay magpapahintulot sa labis na tubig na maubos habang nagtatrabaho ka sa susunod na batch ng spinach. Ngayon kailangan mong kumuha ng handa na leaflet nang direkta sa iyong mga kamay at ... crumple them. Huwag kang magsisisi, ipilit ang iyong kamao. Ang natapos na bukol ay inilalagay sa isang board na sakop ng cling film o isang silicone mat. Pagkatapos ay naiwan sa freezer ng 4 na oras upang i-freeze ang itaas na mga layer.

Susunod, ang spinach ay tinanggal, inilagay sa mga sisidlan o bag na mas malaki, at muling ilagay sa freezer. Ang nasabing isang blangko ay nakaimbak ng hanggang sa 9 na buwan.

Tip. Inirerekumenda namin ang pamumulaklak ng spinach bago mag-freeze para sa mga gulay na may mga problema sa bato. Sa panahon ng paggamot na ito, ang isang makabuluhang bahagi ng oxalic acid ay pumapasok sa tubig, at maaari mong ligtas na gumamit ng mga leaflet para sa pagkain.

I-freeze ang malaking spinach

Nangyayari na ang mga dahon ay lumalaki lalo na malaki, o ang mga gulay ay nakuha na hindi mo mai-twist ang mga ito lalo na sa mga rolyo. At kapag ang defrosting burdock sa isang plato, kakaunti ang mga gusto nito. Itapon ang isang awa. Ano ang gagawin Pag-freeze ng kurso!

Pamamaraan

1. Inihanda ang malalaking dahon ng spinach at petioles mula sa maliit (tandaan, umalis kami?) Blanch, tulad ng inilarawan sa itaas.
2. HUWAG ibaba ang mga ito sa tubig na yelo!
3. Ang mainit na spinach ay dumaan sa isang gilingan ng karne o tinimpla ng isang blender.
4. Sa panahong ito, ang masa ay halos cool.
5. Inilalagay ito sa mga ice tins o ibinuhos sa isang patag na malawak na plato na nakabalot ng isang pelikula (upang makagawa ng pancake na mga 1.2-1.4 cm ang kapal.
6. Ipinadala sa freezer ng 12 oras.

Matapos ang tinukoy na oras, ang mga cube ng frozen spinach puree ay ibinubuhos sa isang bag at ibabalik sa freezer. Maaari ka ring gumawa ng maraming mga pancake at isinalansan ang mga ito sa tuktok ng bawat isa. Sa taglamig, nananatili lamang ito upang masira ang isang piraso ng tamang sukat.

Ang nasabing isang blangko ay perpektong nakaimbak ng halos 5 buwan.

Tip. Maaaring gamitin ang silicone baking dish. Mula sa kanila ito ay napakadaling ilabas ang pag-freeze.

I-freeze ang espesyal na spinach

Upang ma-maximize ang pangangalaga ng karamihan sa mga bitamina at sustansya, ang spinach ay idinagdag sa pagtatapos ng pagluluto. Ngunit ang mga leaflet ay nakakakuha ng isang espesyal na panlasa at aroma na pinagsama sa mantikilya. Ngunit paano ihalo ang mga ito sa taglamig, upang hindi tumalon malapit sa kalan na may isang langis at isang bag mula sa freezer?

Ang lahat ay simple. Kailangan mong ihalo ang mga ito sa tag-araw! Kakailanganin mo:

• blanched spinach puree
• paboritong temperatura ng butter butter
• isang kutsara
• mga hulma para sa pagyeyelo o silicone para sa pagluluto
• guwapo ng kamay at mabuting kalooban

Pagkatapos ay iling ang mga cube mula sa mga hulma at ilagay ito sa isang bag o lalagyan. Pagkatapos ay ilagay ito sa freezer at kalimutan ito. Tandaan kapag nagluluto ka ng risotto. Isang kubo lamang at ang iyong ulam ay makinang na may mga bagong kulay.

Sa kasamaang palad, kahit na sa freezer, ang naturang paghahanda ay nakaimbak ng 3 buwan lamang. Ngunit kadalasan ay hindi ito namamalagi nang labis, mabilis itong matapos.

Tip. Magdagdag ng ilan sa iyong mga paboritong gulay dito. Ang spinach ay hindi magiging masama, at ang aroma ay magiging nakamamanghang.

Ngayon alam mo ang lahat ng mga paraan upang i-freeze ang spinach sa bahay. Nananatili lamang ito upang magsulat ng isang menu at gamutin ang mga miyembro ng sambahayan na may pinakamahalagang bitamina na gulay.

Video: kung paano maghanda ng spinach para sa taglamig