Paano mag-freeze ng sorrel para sa taglamig: kapaki-pakinabang na mga tip

Ang tag-araw ay ang panahon ng pag-aani, maraming mga gawa sa bahay na gawa sa bahay ang sumusubok na magluto ng maraming mga marinade, pinapanatili at nilaga ang prutas hangga't maaari para sa taglamig. Kung ang aming mga ina ay nagpapanatili ng mga gulay at prutas lamang sa tulong ng canning, pagkatapos ay mayroon kaming isang mahusay na pagkakataon upang mapanatili ang produkto sa orihinal na anyo nito, sa pamamagitan lamang ng pagyeyelo nito. Ang isa sa kapaki-pakinabang at kapaki-pakinabang na produkto ay sorrel. Kapag nagyelo, hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang oxalic acid ay nagiging mas puspos at hindi gaanong agresibo para sa tiyan. Ang frozen sorrel ay isang mabilis na paraan upang magluto ng borscht o sopas, gumawa ng isang pagpuno para sa pie. Upang laging magkaroon ng malusog na gulay na ito sa iyong mga daliri, kailangan mong maayos na i-freeze ito.

Ang mga pakinabang ng kalungkutan

Ang sorrel ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, na napakahalaga sa panahon ng trangkaso at sipon. Pinapabuti ng sorrel ang pagsipsip ng bakal, na tumutulong upang mapataas ang hemoglobin sa dugo. Pinapabuti ng sorrel ang digestive tract, sa mga maliliit na dosis maaari itong kumilos bilang isang lunas para sa pagtatae, at sa mga malalaking dosis maaari itong kumilos bilang isang laxative. Inirerekomenda si Sorrel para sa pagkain na may gastritis na may isang mababang pagtatago ng gastric juice. Noong unang panahon, ang sorrel ay ginamit upang gamutin ang sakit sa puso. Ang isang sabaw ng berdeng ito ay nakakatulong upang mapupuksa ang rayuma at sakit sa likod. Sa ilang pagkalason, ang sorrel ay maaaring maging isang antidote. Ang halamang-gamot na ito ay may analgesic, anti-inflammatory at hemostatic properties. Ang Sorrel ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga may sapat na kababaihan sa panahon ng menopos - normalize nito ang mga hormone, inaalis ang labis na pagpapawis, at tinatanggal ang sakit ng ulo. Ang Sorrel ay isang tunay na kaligtasan sa tagsibol, kapag ang katawan ay naghihirap mula sa isang kakulangan ng mga bitamina.

Paano mag-freeze ng sorrel

Para sa pagyeyelo para sa taglamig kailangan mong kumuha lamang ng sariwa at buong dahon. Sa isip, ang sariwang piniling mga gulay mula sa mga kama ay nagyelo.

1. Ang lahat ng mga leaflet ay kailangang pinagsunod-sunod - tinanggal namin ang lahat ng dilaw, bulok at malalang dahon, naiwan lamang ang malusog, berde at buo.
2. Ibuhos ang sorrel na may malamig na tubig at mag-iwan ng 5 minuto. Pagkatapos ay banlawan ang bawat dahon at ilagay ang mga gulay sa isang colander sa labis na tubig na baso. Pagkatapos ay ilagay ang sorrel sa isang malinis na tuwalya ng kusina o tuwalya ng papel.
3. Napakahalaga na matuyo ang sorrel, kung hindi man ang labis na tubig ay maaaring makagambala sa pangmatagalang imbakan ng produkto. Pagkatapos ng kalahating oras, kailangan mong pag-uri-uriin ang sorrel at gupitin ang lahat ng mga tangkay sa ilalim ng ugat - i-freeze lamang namin ang mga dahon.
4. Gupitin ang sorrel sa buong dahon tulad ng dati mong ginagawa para sa pagluluto. Alalahanin na pagkatapos ng defrosting hindi mo magagawang tumaga ang mga gulay. Mas mahusay na i-cut ang sorrel kaagad gamit ang tamang mga piraso.
5. Ngayon ang sorrel ay kailangang maging frozen. Maaari kang maglagay ng mga gulay sa selyadong plastic container, vacuum o ordinaryong plastic bag. Upang makatipid ng isang lugar sa freezer, ang sorrel ay dapat na kulubot nang kaunti sa pamamagitan ng kamay. Kaya tatagal ng mas kaunting puwang.
6. Ito ay pinaka-maginhawa upang mag-freeze ng sorrel sa maliit na packet, sa mga batch. Iyon ay, hindi mo kailangang pumili ng isang tiyak na halaga ng kastanyo na may kutsilyo mula sa isang malaking lalagyan. Kumuha lamang ng isang bag at gamitin ito upang maghanda ng isang paghahatid ng pagkain. Bilang karagdagan, hindi mo kailangang lumabas ang lahat ng lungkot sa bawat oras, na maaaring mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito na may madalas na pagbabago sa temperatura.
7. Upang maging kapaki-pakinabang ang lungkot, hindi mo kailangang ihagis ang isang piraso ng yelo ng mga naka-frozen na gulay na kinuha mo sa freezer sa ulam. Ito ay mas tama upang ma-unfreeze ang mga gulay sa istante ng refrigerator at pagkatapos ay idagdag lamang ito sa mga pinggan. Kaya ang lungkot ay hindi mawawala ang dosis ng leon ng bitamina C.

Ito ang pinakamadaling paraan upang mai-freeze ang sorrel, na makakatulong na mapanatili ang lasa at benepisyo ng produkto.

Paano mag-freeze ng sorrel para sa borsch

Ang Borsch ay ang pinakapopular na ulam na gawa sa sorrel. Samakatuwid, ang ilang mga maybahay ay nag-freeze ng sorrel sa tapos na form, upang ito ay maginhawa upang idagdag sa sopas. Para sa pagyeyelo, maaari mong gamitin hindi lamang kalungkutan, kundi pati na rin nettle, perehil, at iba pang mga halamang gamot na karaniwang idinagdag mo sa borsch. Tandaan, ang mga gulay (una sa lahat, mga nettle) ay dapat na makolekta mula sa mga daanan ng kalsada at kalsada, upang ang produkto ay ligtas at kapaki-pakinabang.

Kailangang hugasan ang nettle at alisin ang mga dahon sa tangkay. Ang Sorrel at iba pang mga gulay ay lubusan ding hugasan at inilipat. Pagkatapos nito, makinis na chop ang mga workpieces at punan ang lahat ng tubig na kumukulo. Matapos ang 5-10 minuto, ang tubig ay maaaring pinatuyo at ang mga gulay ay mabulok sa maliit na mga hulma. Maaari itong maging mga silicone na hulma para sa mga muffins, isang lalagyan para sa nagyeyelong yelo, kahit na mga simpleng tasa o nakabahaging mga lalagyan. Kapag ang mga workpieces ay nagyelo sa ref, napaka-simple upang alisin ang mga ito mula sa pinggan at ilagay ito sa isang bag. Kung kinakailangan, kapag muli mong lutuin ang borsch, kumuha lamang ng isang "piraso" ng mga gulay at idagdag sa kawali 10 minuto bago lutuin. Ang isang mabangong ulam na may amoy ng tag-init ay nasa iyong mesa! Ang paglalagay ng natitirang mga gulay sa ref, mahigpit na itali ang isang bag upang ang sorrel ay hindi sumipsip ng mga likas na amoy.

Ano ang lutuin mula sa frozen na lungkot

Maraming mga maybahay ang gumagamit ng sorrel para lamang sa pagluluto ng berdeng borsch. Ngunit talagang ang produktong ito ay ginagamit sa maraming mga recipe.

1. Alam ng lahat ang mayaman na sopas na may sorrel na may itlog. Ang maanghang na ulam na may kaunting kaasiman ay may masarap na lasa at mayaman na aroma.
2. Kung pinirito mo ang lasaw na sorrel sa isang kawali at ihalo ito sa tinadtad na pinakuluang itlog, nakakakuha ka ng isang kamangha-manghang pagpuno para sa pinirito na pie.
3. Paghaluin ang sorrel sa pinakuluang bigas - handa na ang pagpuno para sa sandalan na pie.
4. Kung nagdagdag ka ng mga gulay at keso sa sorrel, nakakakuha ka ng isang maanghang na Pranses na salad.
5. Ang sorrel ay idinagdag sa iba't ibang inumin, tulad ng lemonade o smoothies. Binibigyan niya ang mga sabaw ng isang espesyal na kaasiman.

Sa pangkalahatan, mayroong maraming mga recipe na may sorrel. At kung ang halaman na ito ay lumalaki sa iyong hardin, huwag mo itong pabayaan, magdagdag ng kalungkutan sa iba't ibang pinggan.

Sorrel ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing karne at isda. Sa mga sinaunang panahon, naniniwala ang mga kababaihan na kung kumain sila ng maraming kalungkutan, magbubuntis sila ng isang batang lalaki. Pinakamainam na kumain at i-freeze ang mga batang kalumbay - mas malambot ito at may mas kapaki-pakinabang na mga sangkap. Kumain at mag-ani ng sorrel para sa taglamig - alagaan ang iyong kalusugan!

Video: pag-iingat ng sorrel para sa taglamig