Paano i-freeze ang mga champignon para sa taglamig

Ang tag-araw ay ang oras para sa pag-aani, pagpapanatili at paggawa ng jam. Ang kalikasan ay nagbibigay sa amin ng maraming sariwang gulay, prutas, berry at mushroom, na hindi mo lamang maaaring kapistahan, ngunit stock up din para sa taglamig. Ang mga modernong refrigerator at freezer ay nakapagpapanatiling halos buo ang produkto. Ang pagyeyelo ay isa sa pinakaligtas, pinaka-kapaki-pakinabang at epektibong paraan upang mag-imbak ng mga prutas at gulay. At kahit na matapos ang mababang temperatura ang mga produkto ay nawawala ang kanilang crispness at orihinal na hitsura, ngunit ang kanilang mga bitamina ay napapanatiling halos ganap. Ngayon matututunan mo kung paano i-freeze ang mga champignon para sa taglamig, kung paano ito gagawin nang tama, pinapanatili ang lasa at benepisyo ng produkto.

Ang mga benepisyo ng mga champignon

Ang mga kabute, kasama ang patatas, karne at pasta, ang pangunahing ulam sa talahanayan ng Russia. Ang mga kabute ay pinakuluang, pinirito, adobo at ginawa mula sa kanila ang lahat ng uri ng mga pie at casseroles. Sa isang matagumpay na taon ng kabute, maaari kang mangolekta ng hanggang isang daang kilo ng kapaki-pakinabang na produktong ito, at halos libre. Kakailanganin mo lamang na gumastos ng pera sa isang paglalakbay sa mga lugar na malayo mula sa mga haywey at lungsod. Pagkatapos ng lahat, tulad ng alam mo, ang mga kabute ay sumisipsip ng mga lason, at labis na hindi kanais-nais na kolektahin ang mga ito sa mga abalang kalsada.

Ang mga champignon ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na nutritional value at mababang nilalaman ng calorie. Ang regular na pagkonsumo ng mga champignon ay nag-normalize ng mga proseso ng metaboliko. Ang mga kabute na ito ay nasiyahan ng mga tao na sinusubaybayan ang kanilang timbang. Ang mga Champignon ay epektibong nagpapababa ng kolesterol sa dugo. Mayroong maraming madaling natutunaw na protina sa naturang mga kabute, na nagsisilbing batayan para sa paglaki ng mga kalamnan, ngipin at mga buto. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong mas maraming protina sa mga champignon kaysa sa mga itlog at kahit na karne.

Ang isang malaking halaga ng potasa sa mga champignon ay may positibong epekto sa paggana ng mga vessel ng puso at dugo. Ang halamang-singaw ay may kahanga-hangang epekto sa sistema ng nerbiyos - pinapakalma nito, pinapawi ang pagkalumbay at nakakaisip na mga saloobin. Ang mga champignon ay naglalaman ng parehong dami ng posporus at kaltsyum tulad ng sa mga isda. Ang kabute na ito ay puspos ng folic acid, na napakaliit sa ibang mga produktong halaman at hayop. Ang mga pinatuyong champignon ay nagsisilbing isang mahusay na antioxidant sa kaso ng pagkalason sa pagkain. Ang mga kalamnan ay nakakaapekto sa kakayahan ng kaisipan, pag-activate ng memorya. Kailangan mong kumain ng mga kabute nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo. Ngunit upang tamasahin ang produktong ito sa buong taon, kailangan mong i-freeze ito nang maayos.

Paano mag-freeze ng mga champignon

Pinakamabuting pumili ng mga kabute para sa pagyeyelo sa iyong sarili. Sa kasong ito ikaw ay magiging sigurado sa pinagmulan ng produkto. Tulad ng nabanggit, mas mahusay na mangolekta ng mga kabute para sa pagyeyelo sa mga malinis na ekolohikal na lugar, malayo sa mga daanan, pabrika at mga lungsod. Ang mga kalamnan ay dapat na nagyelo sa lalong madaling panahon pagkatapos ng koleksyon - ang sariwang produkto ay nakaimbak nang mas mahaba.

1. Upang magsimula, ang mga kabute ay hugasan sa maligamgam na tubig upang ang mga binti at sumbrero ay bahagyang natusok. Tulad nito, magiging mas madali silang malinis.
2. Pagkatapos maghugas, ang mga kabute ay dapat na inilatag sa isang papel o tuwalya ng tela upang mapupuksa ang labis na likido. Napakahalaga nito - ang mga kabute na may labis na kahalumigmigan ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, at pagkatapos mag-defrosting sila ay madilim at masira. Ang mga kalamnan ay dapat matuyo nang hindi bababa sa 20 minuto.
3. Kapag ang mga kabute ay natuyo ng kaunti, dapat silang malinis. I-scrape ang lahat ng mga madilim na lugar mula sa takip ng kabute. Ang binti ay mas mahusay na paghiwalayin sa takip. Una, ang pagbabalat ng mga kabute ay mas maginhawa. Pangalawa, ang paghiwalayin ang binti, hindi mo mababahala na masisira ang kabute. At pangatlo, ang mga durog na kabute ay mas madali at mas mabilis na mag-defrost. Siguraduhin na putulin ang ilalim ng tangkay na nakikipag-ugnay sa lupa.
4. Gupitin ang mga kabute sa mga cube o hiwa, ang laki na kailangan mo.Tumutok sa katotohanan na pagkatapos ng defrosting ay hindi ka na magkakaroon ng pagkakataon na giling ang mga kabute, mas mahusay na agad na i-cut ang mga ito sa mga sukat na angkop para sa pagluluto ng isang partikular na ulam.
5. Ang mga kabute ay maaaring i-frozen sa mga plastic container o plastic bag. Isawsaw ang mga kabute sa isang bag, kung posible alisin ang labis na hangin at mahigpit na bihisan ang leeg upang ang mga kabute ay hindi sumipsip ng mga likas na amoy. I-freeze ang mga kabute sa mga bahagi upang matunaw ang dami ng produktong kinakailangan para sa isang ulam. Huwag ganap na i-freeze ang mga kabute - ang paulit-ulit na pagyeyelo ay mag-aalis sa kanila ng panlasa, mabuti at amoy. Kung nag-freeze ka ng mga kabute sa plastik, banlawan nang lubusan at tuyo ang lalagyan.
6. Mayroong isang napaka banayad na nuance kapag defrosting kabute. Karamihan sa mga produkto ay inirerekumenda na unang mai-lasaw sa isang ref at pagkatapos ay idinagdag sa mga pinggan upang mapanatili ang mga benepisyo. Ang mga kabute ay hindi dapat lasaw, kung hindi man maaaring sila ay itim. Kumuha lamang ng isang bag ng mga kabute at ibuhos ang mga ito sa sopas, sa kawali o sa oven.
7. Ang mga kalamnan ay maaaring maging frozen hindi lamang sariwa, kundi pati na rin pinirito at pinakuluang. Ang mga boiling kabute ay hindi mahirap - idagdag ang mga peeled na kabute sa tubig na kumukulo at lutuin ng 10 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ang mga kabute ay kailangang i-cut (kung kinakailangan), maghintay hanggang palamig sila at mag-freeze. Ang mga kalamnan ay pinirito sa parehong paraan tulad ng iba pang mga kabute - kasama ang pagdaragdag ng langis at hanggang sa ganap na maubos ang likido. Ang pagyeyelo ng pinakuluang at pinirito ay nagbibigay ng isang malinaw na kalamangan - ang champignon pagkatapos ng defrosting ay hindi nangangailangan ng karagdagang paggamot sa init - maaari itong maiinit at kainin.
8. Ang mga frozen na kabute ay maaaring maiimbak ng mga anim na buwan.

Bilang karagdagan sa pagyeyelo, ang mga kabute ay maaaring ma-asin, adobo o tuyo. Gayunpaman, tandaan na ang pagyeyelo lamang ang magpapahintulot sa iyo na mapanatili ang lahat ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na katangian ng produktong protina na ito.

Ang pagkakaroon sa freezer ng maraming mga pack na may mga nagyelo na champignon, hindi ka maaaring matakot sa biglaang mga panauhin o mabilis na hapunan. Ang mga handa na kabute ay maaaring idagdag sa sabaw, halo-halong may patatas o inihurnong may keso. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang mabilis, masarap at masaganang pinggan para sa buong pamilya. Maghanda ng isang sled sa tag-araw, huwag kalimutang gumawa ng mga paghahanda mula sa masarap at malusog na champignon!

Video: kung paano i-freeze ang mga champignon