Paano i-freeze ang mga karot para sa taglamig: kapaki-pakinabang na mga tip

Ayon sa mga istatistika, sa taglamig ang isang tao ay bihirang pumunta sa tindahan, bumili ng mas kaunting pagkain. At lahat dahil sa mga oras ng taglamig na mga produkto na natupok mula sa tag-araw pumunta sa pagkonsumo. Ito ay mga marinades, compotes, pinapanatili, jam, salad. At ang pinakamahalaga, ang mga nakapirming prutas at gulay. Ang pagbili ng mga ito sa taas ng panahon ng tag-araw, ginugol namin ang isang sentimos sa kanila kaysa sa kung kinuha namin sila sa taglamig. Bilang karagdagan, ang mga nakapirming prutas at gulay ay hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian - ganap nilang pinanatili ang lahat ng mga bitamina at mineral. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga karot - kung paano maayos na ihanda ito para sa pagyeyelo, sa anong porma upang mai-freeze at kung paano ligtas na ma-defrost ang gulay na ito.

Ang mga pakinabang ng karot para sa katawan ng tao

Ang mga karot ay karotina na kailangan ng isang lumalagong katawan. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga karot ay itinuturing na isang gulay para sa mataas na paglaki. Ngunit upang ang karotina na ito ay mahusay na hinihigop, dapat itong makuha gamit ang langis ng gulay. Ang perpektong kumbinasyon ay isang salad ng mga gulay na may karot, na tinimplahan ng isang kutsara ng langis ng mirasol.

Ang mga karot ay hindi kapani-paniwalang mabuti para sa kalusugan ng mata. Marami itong bitamina A, isang kakulangan kung saan maaaring maging sanhi ng pagkabulag sa gabi sa mga tao. Para sa mga diabetes, ang pinakuluang karot ay kapaki-pakinabang, kahit na higit pa sa mga hilaw na karot. Binabawasan ng mga pulang karot ang kolesterol ng dugo, pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo - ginagawang mas nababanat ang mga ito. Ang mga pulang karot ay may maraming potasa, na mabuti para sa pagpapaandar ng puso.

At ang mga karot ay magaspang na mga hibla ng pandiyeta na hindi ganap na naproseso, namamaga sa mga bituka at, tulad ng isang malaking matigas na brush, linisin ang lahat ng hindi kinakailangan at walang tigil na dumi. Ito ay isang mahusay na lunas para sa tibi. Bilang karagdagan, ang mga karot ay sumisipsip ng lahat ng mga lason at basura, na linisin ang buong katawan.

Hindi lamang kinakain ang mga karot - ginagamit ang mga ito sa panlabas. Ang karot ng gramo ay perpektong nagpapagaling ng mga sugat at ulser, pinapawi ang pamamaga at pamumula. At ang mga maskara na may gadgad na karot ay itinuturing na ang pinakamahusay laban sa pag-iipon at balat ng balat.

Bakit i-freeze ang mga karot

Sa katunayan, bakit, kung ito ay ibebenta sa buong taon? Tulad ng nabanggit sa itaas, ang unang dahilan ay ang pag-save. Sa taglamig, ang mga gulay, kabilang ang mga karot, ay mas mahal. Bilang karagdagan, hindi mo alam kung anong mga kondisyon ang kanilang naimbak. Kadalasan, pinoproseso ng tagagawa ang mga pananim na ugat na may mga compound ng kemikal upang hindi sila lumala at magmukhang mabuti sa loob ng mahabang panahon. Nagbibigay ng isang artipisyal na pagtakpan sa mga karot, tinatanggal ito ng nagbebenta ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang ganitong mga pananim ng ugat ay maaaring hindi lamang walang silbi, ngunit mapanganib din - hindi mo alam kung paano sila nakaimbak at kung paano ito naproseso.

Ang pangalawang kadahilanan ay dapat na nagyelo sa pag-frozen ay makatipid ng oras. Ngayon hindi mo na kailangang i-peel ang mga karot sa bawat oras, hugasan ito, gupitin ito sa mga kinakailangang piraso. Ngayon ay maaari mo lamang makuha ito at idagdag ang tamang dami ng tapos na peeled na produkto sa tapos na ulam. Tunay na nakatutukso, di ba?

Sa pangkalahatan, ang mga karot, siyempre, ay maaaring maiimbak ng sariwa. Sa kasong ito, dapat itong ilagay sa isang cool na basement o isang glazed balkonahe. Mahalagang pumili ng isang angkop na temperatura upang ang mga karot ay hindi mag-freeze at mabulok. Kinakailangan na isaalang-alang ang kahalumigmigan ng silid upang ang mga prutas ay hindi matuyo at maging mabagsik. Tandaan na kung ito ay masyadong mainit, ang mga karot ay magsisimulang tumubo, na nagbibigay ng lahat ng mga nakapagpapalusog na juice sa mga walang saysay na usbong. Sa isang apartment ng lungsod, malamang na walang makakahanap ng isang malinis na madilim na basement na may pinakamainam na kahalumigmigan at temperatura. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga karot ay mas maginhawa upang mag-freeze - na-tap niya ang isang beses at nakalimutan ang tungkol sa problema sa pag-iimbak. Nananatili lamang ito upang makuha ang mga karot kung kinakailangan mula sa freezer at gamitin ito para sa inilaan nitong layunin.

Paano i-freeze ang mga karot

Para sa pagyeyelo, kailangan mong kumuha ng mga sariwang ugat na gulay, mas mabuti kung sila ay mula sa hardin. Kung nag-freeze ka ng mga karot mula sa merkado, maaasahan mo ang pagiging bago nito sa pamamagitan ng mga nangungunang - kung berde ito at hindi mabaho - ang mga karot ay nakolekta kamakailan. Pinakamainam na i-freeze ang mga karot sa tagsibol - ito ay mas makatas at matamis.

1. Ang mga pananim ng ugat ay kailangang hugasan at maingat na matuyo. Ang mga basang karot ay magkatabi, mahihirapang kumuha ng tamang halaga kung i-freeze mo ang lahat sa isang lalagyan.
2. Ang mga batang karot ay hindi maaaring ma-peeled - ang balat nito ay napaka-pinong at payat. Ang mga pinalamig na karot ay dapat na peeled.
3. Ngayon umupo at mag-isip tungkol sa kung ano ang lutuin mo mula sa mga karot. Ang hugis ng paghiwa ng gulay na ito ay nakasalalay dito. Kadalasan ang mga karot ay ginagamit sa iba't ibang mga pinggan, kaya pinutol ito sa iba't ibang paraan. Gupitin ang isang maliit na karot sa mga piraso - angkop ito para sa pilaf, gumawa ng mga bilog ng karot - gagana sila kapag lutuin mo ang inihaw. Ang mga de-lutong karot ay maaaring magamit upang idagdag sa sopas. Para sa mga karot ng borsch ay maaaring gadgad. Nais bang makatipid ng oras? Paghaluin ang mga gadgad na gadgad na may mga beets at idagdag ang mga paghahanda na ito sa borsch sa taglamig.
4. Kung nais mong makatipid ng mas maraming oras, ang mga karot ay maaaring blanched bago magyeyelo. Sa kasong ito, ang mga karot ay magiging halos handa na - pakuluan ito kapag idinagdag sa ulam nang mas mabilis. Isawsaw ang tinadtad na karot sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang mangkok ng tubig ng yelo. Ang ganitong pagkakaiba sa temperatura ay hindi papayagan ang gulay na maging lugaw - ang mga hiwa ay mananatiling buo. Pagkatapos itapon ang mga gulay sa isang colander upang ang baso ay labis na tubig.
5. Ngayon ang mga karot ay dapat na nakabalot. Maaari mong sirain ang mga gulay sa ilang mga pakete - ang isa ay may mga dayami, ang iba ay may gadgad na karot, ang pangatlo na may mga hiwa. Gayunpaman, sa kasong ito, sa bawat paghahanda, kakailanganin mong pumili ng tamang dami ng gulay, at ibalik ang pahinga sa ref. Ang ganitong mga pagbabago sa temperatura ay may masamang epekto sa mga benepisyo ng produkto, kaya mas mahusay na i-freeze ang mga karot sa mga bahagi. I-pack ang lahat ng mga karot sa maliit na bag upang ang isang paghahatid lamang ang kinakailangan para sa isang ulam. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga gadgad na karot na may mga beets para sa borscht ay madaling mag-frozen sa mga muffin tins. Kapag ang mga gulay ay nagyelo, maaari lamang silang ilipat sa isang bag.
6. Ang ganitong mga karot ay maaaring maiimbak ng hanggang sa isang taon. Ngunit huwag mag-freeze ng sobra, sapat na hanggang sa susunod na ani.
7. Ang mga karot ay hindi kailangang maging espesyal na lasaw. Kunin lamang ang pakete na kailangan mo mula sa freezer at ihulog ito sa ulam.

Ito ay isang simpleng algorithm ng nagyeyelong karot na nakakatipid sa iyo ng oras at pera.

Paano i-freeze ang pinakuluang karot

Ang mga karot ay maaaring maging frozen sa anumang anyo - pinakuluang, nilaga, pinirito. Ang mga pinakuluang karot ay madalas na pinalamig ng mga batang ina na may maliliit na bata. Ang mga karot ay mahusay na pagkain, ngunit ang mga bata ay kumakain ng kaunti. Hindi mo lutuin ang kalahati ng mga karot sa bawat oras? Upang makatipid ng oras, mai-freeze namin ang pinakuluang karot. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at dalhin ito sa isang pigsa. Dapat mayroong kaunting tubig upang bahagyang sakop nito ang mga pananim ng ugat. Ang asin sa pagluluto ay hindi idinagdag (kung ang karot ay para sa sanggol). Isawsaw ang mga karot sa tubig na kumukulo at lutuin ng 20-30 minuto hanggang sa ganap na luto. Kapag ang mga gulay ay nagiging malambot, kailangan nilang alisin, pinalamig at alisan ng balat.

Ang mga gulay ay pinutol sa maraming bahagi at nahahati sa mga pakete upang ang isang bahagi lamang ay lasaw sa isang pagkakataon. Upang hindi mawala ang benepisyo ng produkto, kailangan mong iwaksi ito nang tama. Ilipat ang bahagi ng karot mula sa freezer sa istante ng refrigerator at iwanan ito doon nang ilang oras hanggang sa ganap itong matunaw. At pagkatapos ay ilagay ang mga karot sa microwave at init sa nais na temperatura. Kung ka defrost kaagad ang mga karot sa microwave, ang isang matalim na pagbaba ng temperatura ay papatayin ang lahat ng mga bitamina, ang gulay ay magiging walang silbi.Matapos mapainit ang pinakuluang karot, kailangan mong masahin ito, kung kinakailangan, magdagdag ng isang patak ng langis ng halaman. Hindi isang mani ang tatanggi sa gayong masarap at malusog na paggamot.

Alalahanin, ang mga karot ay hindi maaaring magyelo muli. At gayon pa man, kapag tinanggal mo ang mga karot para sa imbakan sa freezer, mahigpit na itali ang leeg ng bag upang ang gulay ay hindi sumipsip ng mga likas na amoy.

Ang mga karot ay isang natatanging pag-crop ng ugat. Ito ay idinagdag sa mga sopas, mainit na pinggan, salad at mga marinade. Hindi isang solong salad ng taglamig ang maaaring gawin nang walang karot; kinakailangan ito para sa sauerkraut. Dagdag pa, ang mga karot ay naghahanda ng masarap na dessert at pinapanatili - sa Europa ay karaniwang itinuturing na hindi isang gulay, ngunit isang prutas. Kahit na ang mga batang top carrot ay ginagamit - idinagdag ang mga ito sa iba't ibang meryenda at salad. Kumain ng mga karot sa iba't ibang mga form, gumapang ito raw, mag-freeze. At pagkatapos ang iyong mga pinggan ay palaging pinalamutian ng mga maliliit na hiwa ng mga makatas na karot!

Video: pag-aani ng mga karot para sa taglamig