Paano i-freeze ang mga gooseberry para sa taglamig: 4 na paraan

Ang katanyagan ng mga nakapirming gooseberry ay hindi napakahusay na hindi katulad ng mga berry ng parehong uri. Ang isang mahusay na bentahe sa nilalaman ng produkto ay isang malaking halaga ng bitamina C, P, iron at pectin. Ang mga Gooseberries ay hindi dapat ma-underestimated, ang pag-ikot ng taon ng pagkakaroon ng mga frozen na berry sa bahay ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili at palakasin ang kaligtasan sa sakit. Isaalang-alang ang detalyadong mga paraan upang maihanda ang iyong mga prutas para sa pangmatagalang imbakan.

Pagpili ng mga gooseberry para sa imbakan

1. Sa kasalukuyan, mayroong maraming mga iba't ibang mga gooseberry. Sa hitsura, naiiba lamang ito sa kulay. Ang mga hinog na berry ay magaan, pula at berde. Sa ilang mga kaso, ang pagkahinog ng gooseberry ay natutukoy ng hitsura ng mga spot kapag ganap na hinog.
2. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga berry ay nakasalalay sa kulay ng iba't-ibang. Kung ang lilim ay berde o puti, ang tampok na ito ay nagpapahiwatig ng higit na pagiging kapaki-pakinabang. Ang pula o kayumanggi na mga gooseberry ay madalas na ang pinakatamis. Bago ang pag-aani ng mga berry para sa taglamig, pumili ng hinog at mahirap na mga specimen. Hindi sila dapat palayawin o hindi pa nagtanda.
3. Ang katapatan ay natutukoy sa pamamagitan ng pagpindot. Kung ang berry ay masyadong matigas, nangangahulugan ito na hindi maihaw. Ang isang malambot na ispesimen ay nagpapahiwatig ng gooseberry stale o overripe. Tamang-tama - kapag pinindot, ang berry ay nananatiling nababanat.
4. Kung magtatagal ka ng mga gooseberry sa mahabang panahon, subukang kolektahin o bilhin ito sa pagkakaroon ng mga tangkay. Ang ganitong isang menor de edad na nuance ay makakatulong na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian.
5. Kapag nag-iimbak ng mga gooseberry, bigyang-pansin ang pagkatuyo nito, ang mga particle ng kahalumigmigan ay hindi dapat maipon sa mga lihim na lugar. Ang ganitong paglipat ay maiiwasan ang pagkabulok at pinsala sa pangsanggol. Ang mga sariwang berry ay dapat iwanan sa isang madilim, cool at maaliwalas na lugar.
6. Kung magpasya kang panatilihin ang mga gooseberry sa ref, huwag magmadali upang hugasan ito. Iwanan ang buo ng mga berry upang maaari silang tumagal ng hanggang 60 araw. Sa buong ripening ng mga prutas, ito ay nagkakahalaga ng pag-ubos ng mga ito nang mas maaga.

Paano maghanda ng mga berry para sa pagyeyelo

1. Pumili ng hinog na mga nababanat na berry sa pagkakaroon ng isang tangkay. Tiyaking ang shell ay hindi madaling kapitan ng pagguho. Ang mga hindi tinukoy na specimen ay hindi naghahatid ng halos walang panlasa at malusog na mga katangian.
2. Para sa tuyo na pagyeyelo, gumamit ng iba't ibang mga gooseberry na may isang siksik na alisan ng balat at pulp ng pulot. Ang mga manipis na pinahiran na berry ay mas mainam na ginagamit upang makagawa ng katas ng asukal (upang higit itong mag-freeze).
3. Ang mga manipis na balat na gooseberries ay maaari ding mag-beku sa syrup. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na mapanatili ang integridad ng mga berry. Kung nakakolekta ka mismo ng mga prutas, gawin ang mga pagmamanipula sa umagang umaga sa kawalan ng hamog.
4. Bago ang pagyeyelo, pag-uri-uriin ang mga gooseberry, alisin ang mga labi, twigs, dahon. Iwanan lamang ang hinog na buong berry na may tangkay.
5. Pagkatapos hugasan ang mga gooseberry sa cool na tubig na may colander. Ilagay ang mga wet berries sa mga tuwalya ng koton, hayaang matuyo nang lubusan ang mga gooseberry.

Paraan number 1. Pagyeyelo ng Gooseberry puree

1. Para sa paghahanda ng gruel, hinog o may manipis na balat na berry ay pinakaangkop. Alisin ang mga tangkay mula sa mga hugasan na gooseberry, ipadala ang mga berry sa isang blender.
2. Para sa pagmamanipula na ito, mas mainam na gumamit ng isang kahoy na pindutin (pusher), ang gayong paglipat ay makatipid ng pinakamalaking halaga ng mga bitamina. Kapag ang metal ay nakikipag-ugnay sa mga gooseberry, ang mga berry ay na-oxidized at nawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
3. Ibuhos ang 350 gr. butil na asukal bawat 1 kg. mga berry, ihalo. Ilagay ang mashed patatas sa mga plastic container, ipadala sa ref.Pagkatapos ng 1 oras, ilipat ang masa sa isang lalagyan ng baso, isara ang mga lids, ilagay sa freezer.

Paraan bilang 2. Pagyeyelo ng asukal

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan at tuyo ang mga ito sa mga tuwalya ng cotton. Magpadala ng mga gooseberry sa isang malaking enameled pan.
2. Ibuhos ang 400 g. asukal bawat 1 kg. prutas. Pukawin ang komposisyon, ipadala ito sa pre-isterilisadong mga lalagyan ng pagkain. Masikip ang mga lids, ilagay sa freezer.

Paraan number 3. Gooseberry hamog sa syrup

1. Kung sakaling bahagyang hinog na berry ay may isang manipis na shell, magiging mas tama na i-freeze ang mga ito sa matamis na syrup. Ulitin ang proseso ng pagpili at pagpapatayo ng prutas, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa maliit na lalagyan.
2. Gumawa ng syrup mula sa asukal at tubig (1: 2). Payagan ang palamig, ibuhos sa mga lalagyan na may pre-nakabalot na mga gooseberry. Iwanan ang distansya sa gilid ng lalagyan na mga 1.5 cm.Itapos ang mga lids ng mahigpit at ipadala sa freezer.
3. Sa sandaling nais mong tikman ang isang paggamot, kumuha ng anumang mga frozen na lalagyan, iwanan ang mga ito sa temperatura ng silid hanggang sa ganap na matunaw.
4. Kung gumamit ka ng buong prutas upang punan ang anumang ulam, hindi mo kailangang i-defrost ang mga gooseberry. Sa isang malakas na antas ng pagyeyelo, pag-iimbak at pagiging kapaki-pakinabang ng prutas ay tumatagal ng hanggang sa anim na buwan.

Paraan bilang 4. Nagyeyelo ng buong berry na walang asukal

1. Ikalat ang malinis at tuyo na mga gooseberry sa isang solong layer sa isang tray na natatakpan ng papel na parchment. Ilagay ang mga berry sa freezer nang ilang oras.
2. I-pack ang mga frozen na gooseberry sa mga plastic bag sa mga batch. Ang ganitong paglipat ay magbibigay-daan sa iyo upang ubusin at tunawin ang mga berry sa maliit na dami.
3. Kung sakaling ang gooseberry ay may sapat na siksik na shell, pagkatapos matuyo ito ay maaaring agad na mailagay sa mas malalaking bag (350 - 400 g.).
4. Pumili ng isang maginhawang lalagyan para sa pag-iimbak ng mga berry sa freezer, upang mai-save mo ang kapasidad ng kamara.
5. Salamat sa mga flat container, ang mga prutas ay nag-freeze nang mas mabilis at halos hindi mawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Madali itong i-freeze ang mga gooseberry sa bahay. Gumamit ng mga epektibong pamamaraan habang pinapanatili ang maximum na dami ng mga nutrisyon. Masusing maghanda at matuyo ang mga prutas bago magyeyelo. Ang kaselanan ay maaaring natupok sa buong taon upang mapanatili ang kaligtasan sa sakit. Ang mga lalagyan ng microwave, plastic bag, plastic tasa ay angkop bilang mga lalagyan para sa pamamaraan.

Video: hindi pangkaraniwang gooseberry jam