Paano Mag-pickle Bawang sa Bahay

Ang adobo na bawang ay isang masarap na meryenda. Ang mga ulo o ngipin ay madalas na adobo para sa taglamig. Hindi ito nakakapagtataka, dahil pinapanatili ng aroma ang aroma, ngunit nawawala ang masiglang lasa nito. Ito ay para sa huling kalidad na maraming hindi gusto ng bawang. Sa isang adobo na meryenda, nananatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Maaari itong ihain kasama ang karne, isda, nilagang gulay. Mayroong pangunahing teknolohiya para sa paghahanda ng punan, ngunit maraming mga maybahay ang may sariling mga pagkakaiba-iba na may mga beets, sili, halaman.

Mga tampok ng adobo na bawang

1. Depende sa laki ng mga lata at pangwakas na resulta, ang bawang ay adobo sa isang peeled o unpeeled form. Ang pagpipilian sa packaging ay nag-iiba din, ang ilang mga roll buong ulo sa mga lalagyan, ang iba ay ginusto ang pag-pick ng ngipin na may meryenda. Ang aspeto na ito ay hindi nagbubukod sa paglilinis, ang tuktok na layer ng husk ay tinanggal, ang ilalim ay nananatiling (opsyonal).
2. Kapag pumipili ng bawang, magbigay ng kagustuhan sa mga batang pagkakataon kung ikaw ay mag-marinate sa walang form na form. Kung ang meryenda ay adobo ng mga ngipin, ang mga pananim ng ugat ng ganap na anumang edad ay gagawin. Ang pangunahing bagay ay ang lahat ng mga elemento ay dapat manatiling integral.
3. Mas maingat na isinasagawa ang pangangalaga gamit ang maliliit na lata (0.4-0.6 litro). Hindi lahat ay may gusto ng meryenda, bilang karagdagan, sa isang bukas na garapon, nawawala ang bawang sa buhay ng istante nito. Hindi ka dapat pumili ng mga lalagyan na may dami na 1.5-3 litro.
4. Upang mapanatili ang pampagana ng bawang, ibabad ang mga ngipin o ulo sa tubig ng yelo bago mapangalagaan. Magbabad para sa 2-3 na oras, pagkatapos ay magpatuloy sa pamamaraan. Salamat sa gayong mga aksyon, ang meryenda ay hindi magiging dilaw, at mas madali ang husk.

Inihaw na adobo na bawang

• solusyon ng suka (mesa 9%) - 110 ml.
• asin - 55 gr.
• butil na asukal - 65 gr.
• inuming tubig - 1-1.1 l.
• mga gisantes - 12 mga PC.
• buto ng dill - 3 gr.
• bawang - 0.6 kg.

1. Ang dami ng bawang sa recipe ay tinatayang, lahat ito ay nakasalalay sa dami ng mga lata at ang laki ng mga cloves. Peel ang produkto, paghiwalayin ang mga ulo. Ang mas mababang layer ng husk ay hindi matanggal kung ang mga prutas ay bata.
2. Banlawan ang ngipin, ipadala ang mga ito sa isang colander at iwanan upang matuyo. Ibuhos ang lalagyan, ilagay ang bawang sa loob nito. Magdagdag ng dill (buto), paminta-lungsod, kalugin ang pinggan.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kawali, magdagdag ng butil na asukal, asin. Ipadala sa singsing, maghintay para sa seething. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang atsara sa loob ng 3 minuto.
4. Matapos ang tinukoy na panahon, ibuhos ang suka sa solusyon, patayin ang init. Ibabad ang punan ng 10 minuto, punan ito ng mga garapon ng mga ngipin ng bawang.
5. Siguraduhin na ang marinade ay tumataas sa itaas ng bawang, na sumasakop dito. Itatak ang pampagana sa mga sterile lids at isang espesyal na susi. Lumiko, cool, dalhin sa cellar. Pagtikim sa loob ng 15 araw.

Mga adobo na bawang

• na-filter na tubig - 1 kg.
• mesa suka (konsentrasyon ng 6%) - 260 ml.
• asin - 20 gr.
• ulo ng bawang - 500 gr.

1. Alisin ang tuktok na layer ng husk, iwanan ang ilalim. Mapoprotektahan nito ang ngipin mula sa pagkabulok, at bigyan din ang pampagana ng isang magandang pangkalahatang hitsura. Hugasan ang gulay, tuyo na rin.
2. Pakuluan ang lalagyan, ilagay ang mga hilaw na materyales sa loob nito. Ibuhos ang asin, ibuhos ang suka. Ipamahagi ang kabuuang dami ng mga sangkap nang pantay-pantay sa bawat garapon. Pakuluan ang tubig, punan ang mga lalagyan.
3. Iwanan ang bawang sa form na ito para sa 5 minuto, dapat itong ganap na sakop ng mainit na likido. Ngayon isterilisado ang mga lids, higpitan gamit ang key ng kusina.
4. Iling ang bawat jar, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong mga panimpla kung ninanais. Payagan ang lalagyan gamit ang roll upang palamig ang baligtad. Dalhin mo ito sa lamig.

Mga adobo na bawang na walang isterilisasyon

• butil na asukal - 110 gr.
• bawang (ulo o ngipin) - 600 gr.
• mga payong ng dill - 2 mga PC.
• perehil - 60 gr.
• table suka 6-9% - 185 ml.
• magaspang na asin - 90 gr.
• dahon ng laurel - 5 mga PC.
• mga gisantes - 10 gr.
• ugat ng luya sa lupa - 10 gr.
• pinatuyong thyme - 8-10 gr.

1. Alisin ang tuktok na layer ng husk mula sa bawang. Magpasya kung anong anyo ang isasagawa. Kung ang mga ngipin ng bawang ay ginagamit, dapat munang ihiwalay ang mga ulo. Ang mas mababang husk ay tinanggal sa pagpapasya.
2. Tiklupin ang mga clove sa isang mangkok, ibuhos sa tubig na kumukulo, iwanan ng 10 minuto. Patuyuin, maghanda ng isang sterile container. I-pack ang yari na hilaw na materyales sa mga garapon, 1 cm mula sa mga gilid.
3. Ibuhos ang tubig sa isang kawali, ilagay sa apoy. Kapag lumitaw ang unang kumukulo, ibuhos ang asukal, dahon ng bay, mga gisantes, payong ng dill, asin, thyme.
4. Magluto ng 3 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa suka at ibuhos sa luya ng lupa. Matapos ang 2 minuto, ibuhos ang atsara sa mga garapon, iling nang marahan. Masikip ng malinis na tin lids.
5. Agad na isara ang lalagyan sa leeg, iwanan ito sa ilalim ng pawis hanggang sa lumamig ito. Lumipat sa isang malamig na silid para sa seaming. Maaari mong isara ang adobo na bawang na may mga takong ng naylon, kung saan ito ay nakaimbak sa ref ng hindi hihigit sa 2 buwan.

Maradong bawang na may pampalasa

• asin ng bato - 55 gr.
• mesa o suka ng alak - 65 ml.
• mga gulay ng dill - 60 gr.
• dahon ng bay - 8 mga PC.
• mga clove buds - 8 mga PC.
• coriander (butil) - 10 gr.
• bawang - 650 gr.
• butil na asukal - 50 gr.

1. Peel ang mga ngipin ng bawang, alisin ang mga spout na may isang matalim na kutsilyo. Ibuhos ang produkto na may cool na tubig, pagkatapos ng 20 minuto, alisin at matuyo. Hugasan ang berdeng dill, hayaang humiga ito sa isang tuwalya upang maubos ang likido.
2. Kung ninanais, ang mga gulay ay maaaring mapalitan ng perehil, basil o iba pang mga halamang gamot. I-istraktura ang twisting garapon; gawin ang parehong sa mga lids.
3. Ibuhos ang mabangong pampalasa, pino ang tinadtad na gulay sa malinis na lalagyan. I-pack ang mga clove ng bawang sa lalagyan, huwag umatras mula sa mga gilid. Hatiin ang kabuuang halaga ng asin at asukal sa pamamagitan ng bilang ng mga lata. Ibuhos ang bawat bahagi sa isang lalagyan.
4. Iyong iling ang mga lalagyan, ibuhos sa solusyon ng suka sa parehong paraan. Iling ang mga nilalaman, agad na ibuhos ang tubig na kumukulo na may tubig na kumukulo hanggang sa leeg.
5. Paikutin ang pinggan, i-on ang mga ito, maghintay para sa paglamig. Ilipat ang natapos na meryenda sa isang cool na lugar, iwanan ito upang "maabot." Maaari mong simulan ang panlasa sa loob ng 20 araw.

Mga adobo na bawang para sa taglamig

• ang tubig ay dumaan sa filter - 1.1 litro.
• table ng suka (6-9%) - 110 ml.
• bawang - 900 gr.
• asin - 60 gr.
• butil na asukal (beet) - 145 g.

1. Para sa pag-pickling ng bawang para sa taglamig, tanging ang buong ulo ang ginagamit. Sa kasong ito, hindi mo kailangang paghiwalayin ang mga ito sa mga ngipin, kung hindi, ang meryenda ay magiging napaka puro. Alisin ang tuktok na layer ng husk, iwanan ang ilalim.
2. Ibuhos ang tubig sa kawali, pakuluan ito. Kapag nangyari ito, ipadala ang bawang sa loob, kumulo sa loob ng 3 minuto. Mahalaga na ang mga ulo ay maging malambot, ngunit huwag lumiko sa sinigang.
3. Ilipat ang mga halaman na pinalamutian ng tubig na kumukulo sa isang salaan, hayaan ang cool at tuyo nang lubusan. Upang pabilisin ang pamamaraan, banlawan ang mga ulo ng cool na tubig.
4. Hugasan nang maayos ang mga lata, tuyo na may mga tuwalya o oven. Ngayon subukang siksikin ang bawang nang hindi nasisira ang integridad nito. Sa isang kapasidad na kailangan mong mahigpit na maglagay ng maraming ulo hangga't maaari.
5. Ngayon simulan ang pagluluto ng atsara. Ibuhos ang asukal, asin sa natitirang tubig. Gumalaw, maghintay hanggang matunaw ang granules. Lutuin ang halo para sa isa pang 3 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka, patayin ang kalan.
6. Ngayon punan ang lahat ng mga garapon na may mga ulo ng bawang sa pamamagitan ng pagpuno, agad na higpitan ang mga lids. I-turn over ang mga lalagyan, payagan silang lumamig sa silid. Pagkatapos ay tumayo ng isa pang 3 araw sa temperatura ng 10-12 degree.Pagkatapos lamang linisin ang lugar para sa pagpapanatili ng taglamig.

Mga adobo na Bawang may Sour Cream

• asin - 12 gr.
• mataas na taba ng kulay-gatas - 130 gr.
• itim na paminta (lupa) - 15-20 mga PC.
• lemon juice - 60 ml.
• pulot - 60 gr.
• ulo ng bawang - 170-200 gr.

1. Ilagay ang lahat ng bawang sa isang palabas na palanggana, alisin ang tuktok na husk. Ibuhos ang mga nilalaman ng tubig na kumukulo, pagkatapos ng 2 minuto, alisan ng tubig ang likido. Itusok ang ulo sa tubig na yelo, linisin ang mga ngipin ng lahat ng mga neoplasma.
2. Palamig na kulay-gatas, honey, lemon juice sa parehong temperatura. Pagsamahin ang nakalista na mga sangkap, magdagdag ng tinadtad na paminta, asin.
3. Ayusin ang kalubhaan ng sarsa ayon sa mga personal na kagustuhan, maaari kang magdagdag ng kaunting sili. Ngayon ipadala ang bawang sa sinigang, idagdag ang sarsa na ginawa dito.
4. Ipadala ang komposisyon sa hotplate, lutuin sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Tiyaking hindi kumukulo ang atsara. Alagaan ang paghuhugas at isterilisasyon ang mga lata. Ilagay ang natapos na meryenda sa kanila, iuwi sa ibang bagay.
5. Hayaang tumayo ang maanghang na pampalasa sa kusina hanggang sa ganap na pinalamig ito. Para sa pinakamahusay na epekto, balutin ang mga lalagyan ng isang lumang plaid. Kapag naabot ng halo ang nais na temperatura, ilagay ang bawang sa ref. Tikman pagkatapos ng 3 araw.

Mga atsara na bawang sa Soy Sauce

• mesa ng talahanayan - 480 ml.
• bawang - 1 kg.
• toyo - 500 ml.
• inuming tubig - 500 ml.

1. I-disassemble ang mga ulo ng bawang sa ngipin, huwag alisin ang husk. Kailangan mong hugasan at matuyo ang mga hilaw na materyales. Ipadala ang pampagana sa mga sterile na garapon hanggang sa mga gilid.
2. Ibuhos sa solusyon ng suka, isara ang lalagyan na may takip. Magbabad para sa 6 na araw sa isang madilim na lugar. Matapos lumipas ang itinakdang oras, isterilisado ang mga garapon para sa paikutin, punan ang mga ito ng 60% na babad na bawang.
3. Sa isang kasirola, ihalo ang tubig at toyo, ilagay sa apoy, maghintay para sa kumukulo. Pagkatapos nito, lutuin ang halo para sa isa pang 10 minuto. Ngayon ibuhos ang atsara sa mga garapon ng bawang, huwag tumalikod mula sa leeg.
4. I-twist o roll up ang mga takip, payagan ang pinaghalong. Ngayon ay dadalhin sa sipon, magbabad sa loob ng 4 na linggo. Matapos ang panahong ito, ang bawang na pinalamin ng toyo ay maaaring tikman.

Mga atsara na Bawang Beetroot

• butil na asukal - 35 gr.
• bawang - 600 gr.
• malinis na tubig - 0.9 l.
• gulay (anuman) - 40-50 gr.
• panimpla (anuman) - 15 gr.
• beets - 200 gr.
• asin - 30 gr.
• mesa ng talahanayan - 60 ml.

1. Alisin ang tuktok na husk mula sa bawang. Ibuhos ang tubig sa kawali, hintayin itong pakuluan. Sa sandaling napansin mo ang unang mga bula, ipadala ang mga ulo sa likido. Pagkatapos ng 2 minuto, alisin ang mga hilaw na materyales.
2. Banlawan ang mga beets, gupitin ang mga ponytails, putulin sa manipis na hiwa. Maghanda ng mga lata (hugasan, isterilisado, matuyo). Ilagay ang iyong mga paboritong panimpla, mga halamang gamot sa isang lalagyan.
3. Ngayon simulan ang pagtula ng bawang, kahalili ito ng mga beetroots. Mahalaga na isakripisyo ang mga hilaw na materyales sa isang paraan na walang mga naiwan.
4. Ibuhos ang tubig sa isang kawali, ibuhos ang asin, asukal na asukal. Maghintay para sa halo na pakuluan, pagkatapos ay lungkot ang komposisyon para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng suka, patayin ang kalan.
5. Ibuhos ang mga beets at bawang na may handa na atsara, takpan ng takip ng lata o naylon. Iwanan ang roll upang tumayo ng 12 oras, pagkatapos ay ilagay ito sa lamig. Pagkatapos ng 3-4 na linggo, simulang gamitin.

Mga adobo na bawang sa balat ng sibuyas

• solusyon ng suka sa mesa - 120 ML.
• inuming tubig - 230 ml.
• bawang - 950 gr.
• asin - 25 gr.
• mga sibuyas - 6 na mga PC.
• butil na asukal - 55 g.
• mga gisantes - 8 mga PC.
• dahon ng bay - 10 mga PC.
• tinadtad na kanela - 3 gr.

1. Alisin ang mga husks mula sa mga bombilya, banlawan ang shell sa ilalim ng gripo. Mag-iwan sa isang tuwalya ng koton upang matuyo. Lutuin ang bawang, ang mga ulo ay kailangang hatiin, at ang mga ngipin ay dapat na peeled.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga hilaw na materyales, ilipat sa malamig na tubig. Maghanda ng malinis (isterilisado) na mga lalagyan, ibuhos ang hugasan na mga husks at sibuyas na sibuyas.
3. Subukang palitan ang mga sangkap upang bigyan ang pampagana ng isang magandang hitsura sa garapon. Simulan ang pagluluto ng atsara. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa kawali, ibuhos ang asukal, asin.
4. Lutuin hanggang matunaw ang mga butil, ibuhos sa suka, at pagkatapos ay patayin ang burner. Punan ang lalagyan ng bawang at husk sa pamamagitan ng pagpuno, agad na i-twist na may isang susi.
5. Maghintay para sa paglamig sa pamamagitan ng pag-on sa mga lata. Kapag naabot ng halo ang nais na temperatura, ilagay ang mga nilalaman sa lamig. Ang bawang na naka-marino sa mga husks ay na-infuse sa loob ng 3 linggo. Matapos ang panahong ito maaari itong maubos.

Ang atsara na Bawang may Horseradish

• cloves (bituin) - 4 na mga PC.
• sili ng sili (capsicum) - 2 mga PC.
• bawang - 1.8 kg.
• suka ng alak - 370 ml.
• butil na asukal - 40 gr.
• inuming tubig - 900 ml.
• malunggay na ugat - 160 gr.
• asin - 35 gr.

1. Alisin ang husk (tuktok) mula sa lahat ng mga ulo ng bawang. Ilagay ang hilaw na materyales sa isang mangkok, punan ng mainit na tubig. Hayaang tumayo ng 3 minuto, alisan ng tubig ang likido. Banlawan ang bawang na may malamig na tubig.
2. Gupitin ang mga buntot, hatiin ang mga ulo sa mga ngipin kung nais. Banlawan ang mainit na paminta, hawakan ito ng nakapusod. I-chop ang mga prutas sa mga singsing, iwanan ang mga buto (pupunta sila sa isang garapon ng bawang).
3. Peel ang malunggay na ugat, kuskusin ito sa isang kudkuran o i-chop ang mga manipis na plate. Maghanda ng mga lalagyan para sa meryenda, halili itabi sa kanila ang sili, malunggay na ugat at bawang (kahaliling mga layer).
4. Ibuhos ang tubig sa isang kawali, ipadala para sa pagluluto. Ibuhos ang mga clove, asukal, asin. Stew para sa 3 minuto, patayin ang init, ibuhos sa solusyon ng suka. Punan ang napuno na mga lata ng pampagana.
5. Mag-iwan sa isang mainit na lugar upang igiit, pagkatapos ay tapunan na may mga lids (pagkatapos ng mga 12 oras). Ngayon ilagay ang adobo na bawang sa cellar, magsimulang kumain pagkatapos ng 1.5 buwan.

Kung plano mong mapaglabanan ang isang adobo na meryenda sa lahat ng taglamig, isterilisado ang mga lalagyan at mga tin lids. Maglagay ng mga hilaw na materyales sa mga dry container. Sa mga kaso kung saan ang pagsasara ay isinasagawa gamit ang mga takong ng naylon, ang meryenda ay nakaimbak lamang sa ref.

Video: adobo na bawang para sa taglamig