Paano mag-imbak ng pulot sa bahay

Sinta Kaya naiiba at palaging kapaki-pakinabang. Isang mabangong paggamot, isang kamalig ng mga bitamina at mga enzyme. Dapat siya ay nasa bawat bahay palagi. Ngunit hindi alam ng lahat kung paano mag-imbak ng pulot sa bahay. Upang masiyahan sa isang kaaya-aya at kapaki-pakinabang na produkto hangga't maaari, kailangan mong sundin ang ilang mga rekomendasyon.

Mga kundisyon na pinakamabuting kalagayan

Bago mo malinis ang isang lalagyan na may kapaki-pakinabang na paggamot para sa imbakan, kailangan mong magpasya kung saan eksaktong napagpasyahan na ilagay ito. Halimbawa, ang sikat ng araw ay nakakapinsala sa honey. Ito ay pinainit, at sa temperatura sa itaas + 40 ° C lumiliko ito sa isang halo ng mga karbohidrat. Iyon ay, ito ay nagiging simpleng mabango na walang mahalagang sangkap. Samakatuwid, ang unang panuntunan: kinakailangan ang kadiliman.

Ang pangalawang panuntunan: temperatura ng imbakan ng honey mula +1 hanggang + 20 ° С. Bumaba ang pagbagsak - nag-freeze, tumataas nang mas mataas - magreresulta ito sa pagkasira ng mga enzymes.

Tip. Ang matamis na ambar ay dapat na naka-imbak sa parehong temperatura. Pumili kami ng isang lugar, kahit na sulit ito.

Rule tatlo: nakapaligid na kahalumigmigan - hindi hihigit sa 60-65%. Ang bodega ng alak ay basa, at ang refrigerator din. Ang pulot - isang napaka hygroscopic na sangkap, ay talagang sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa kapaligiran. Pagkatapos nito, nagsisimula itong maasim, gumala-gala, lumala.

Pang-apat na kondisyon: walang mga nakakaamoy na sangkap sa malapit. Ang anumang mga amoy, kaaya-aya o hindi kaya, ang honey ay tumatagal ng mabilis nang sapat. Ito ay magiging hindi kasiya-siya, pagkatapos kumuha ng isang garapon upang tikman na may mga buns at tsaa, matamis na may amoy ng sausage o bawang.

Tip. Ang isang mainam na lugar upang mag-imbak ng pulot sa bahay ay ang aparador kung saan matatagpuan ang mga groceries. Ang mga cereal ay walang binibigkas na aroma, madilim, tuyo at cool doon.

Ano ang mag-iimbak ng honey

Ang pinaka-optimal na kapasidad ay isang kahoy na bariles na gawa sa mga hindi resinous species. Halimbawa, birch, maple, ash, dayap. Hindi lang oak. Ang paggamot ay mabilis na magiging itim at masungit. Kung posible na iproseso ang loob ng bariles na may leafwax - sa pangkalahatan ay pagmultahin! Minsan ang isang tiyak na halaga ng propolis ay idinagdag sa waks, kung gayon ang bariles ay ginagamot sa halo na ito. Lumilikha ito ng isang karagdagang proteksiyon na pelikula at pinoprotektahan ang mga nilalaman mula sa nakakapinsalang mga proseso ng oxidative.

Ang birch bark loaf ay mainam din sa pag-iimbak ng honey. Birch, natural, nang walang mga impurities sa kemikal. Ano ang maaaring maging mas maginhawa?

Totoo, ang pagkuha ng ganoong kapasidad ay hindi laging posible.

Ang isang luad o karamik na palayok ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala kay Winnie the Pooh, at marami siyang alam tungkol sa honey! Ang clay ay maaaring alinman sa glazed o walang talo. Tinatanggap itong isara ang palayok na may papel na waks. Maganda, orihinal, komportable.

Ang negatibo lamang ay may bihirang mga malalaking kaldero, kaya't ang mga mahilig sa mga partido ng tsaa ng taglamig ay magkakaroon din ng stock sa malaking dami ng mga ito o maghanap para sa isang bagay na mas angkop.

Glass jar. Mahusay na kahalili sa mga barrels. Wala itong sariling amoy; madali itong isara at hindi pinapayagan ang kahalumigmigan. Ang ilang mga plus. Dagdag pa, ang paghahanap ng angkop na dami ay hindi mahirap.

Tip. Ang isang ganap na hindi kanais-nais na garapon ng honey, pinalamutian sa talukap ng mata na may burlap na may isang kamangha-manghang badge, ay maaaring maging isang orihinal na piraso ng kasangkapan. Naturally, ang gayong highlight ay hindi mailalagay sa direktang sikat ng araw.

Mayroong mga lalagyan kung saan hindi ito maikakaila na iwanan ang honey:

• mga pinggan na bakal
• mga bariles ng softwood
• mga gamit sa tanso
• tank tank

Ang matamis na nektar ay nagsisimula upang makipag-ugnay sa mga materyales na ito nang napakabilis, pagkatapos ito ay na-oxidized. Ang ganitong produkto ay hindi kapaki-pakinabang, at lalo na sa mga advanced na kaso maaari itong maging sanhi ng malubhang pagkalason.

Tip. Hindi ka makakakuha ng pulot mula sa isang malaking garapon na may isang kutsara na bakal.Ang hindi kinakalawang na asero ay maaaring magamit. At mas mahusay na ilagay ito sa isang plorera o sa isang sarsa na may isang kahoy na kutsara o isang espesyal na jolly. Marahil hindi masyadong maginhawa, ngunit kung ano ang isang paligid! Bilang karagdagan, ang panganib ay nabawasan na ang buong malaking daluyan ay lumala.

Ano pa ang inirerekomenda upang mapanatili ang honey?

• nars ware
• waks na baso ng papel
• mga enameled container
• mga lata ng gatas o garapon
• hindi kinakalawang na lata ng bakal
• kusina sa foil ng pagkain
• mga lalagyan ng lata na naka-grade

Sa alinman sa mga materyales na ito, maaari mong ligtas na mapanatili ang honey sa loob ng kaunting oras. Sumailalim sa mahigpit na pagsasara ng isang talukap ng mata at pagmamasid sa rehimen ng temperatura.

Tip. Sa aming edad ng mataas na teknolohiya, ang plastic ng pagkain ay napakapopular. Buweno, ang honey ay nakaimbak nang maayos sa loob nito. Huwag lamang itago ito sa mga naturang lalagyan nang higit sa 10-12 buwan. Gayunpaman, ang honey ay isang aktibong sangkap na biologically, pagkatapos ay nagsisimula itong gumuhit ng mga impurities ng kemikal sa sarili mula sa plastik.

Posible bang mapanatili ang pulot sa ref

Syempre kaya mo. Sinasabing ang isang simpleng ref ay hindi maganda. Tanging ang yunit na may function na "ngunit hamog na nagyelo", iyon ay, tuyo na paglamig at pagsingaw ng labis na kahalumigmigan, ay kinakailangan na kinakailangan. Anong kalokohan!

Iisipin mo na sa isang ordinaryong ref, ang tubig ay direkta na latigo mula sa lahat ng mga bitak! Buweno, ang ilang paghalay ay lilitaw sa mga dingding. Madali itong nalinis gamit ang pinakasadyang basahan. Ano ang problema?

Kung ito ay ang pagtaas ng nilalaman ng tubig sa hangin na nag-aabala, kung gayon ano ang pumipigil sa garapon ng honey na sarado nang sarado? Nakakahiya na may isang takip na bakal, perpektong nakaimbak ito sa anumang ref ng hanggang sa 2 taon. Bukod dito, angkop ang mga kondisyon. Madilim at ang karaniwang temperatura ay + 4-6 ° C.

Tip. Ang isang selyadong takip ay pinoprotektahan ang matamis na ambar mula sa mga dayuhang amoy. At sila ay laging puno sa ref.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng honey sa honeycombs

Sa okasyon, ikaw ay naging may-ari ng isang mahalagang produkto tulad ng pulot sa honeycombs. Hindi malamang na maaari mong magamit agad ang buong plato sa pagkain. Ang isang espesyal na frame para sa pagmamaneho ay hindi rin napansin sa malapit. Ano ang gagawin?

Una kailangan mong maingat na gupitin ang isang maliit na piraso mula sa pulot, maingat na ilagay sa isang sarsa, maglagay ng samovar (sa matinding mga kaso, isang tsarera). Ibuhos sa isang baso ng mabangong tsaa, malumanay kumuha ng isang piraso ng pulot at matikman ang kamangha-manghang regalo ng kalikasan.

Buweno, at natanggap ang iyong bahagi ng kaligayahan, kailangan mong alagaan ang natitirang mga cell. Kung hindi sila walang pinag-aralan, kung gayon ang honey sa loob ay kapansin-pansin na nakaimbak para sa 10-12 buwan nang walang pagkikristal. Ang tanong ano? Kung saan ilalagay ang kanilang mga honeycombs. Ang mga frame ay bihirang maliit sa laki, at kailangan mong kahit paano ay umangkop upang i-save ang mga ito.

Ang pagpupuno lamang ng mga honeycombs sa aparador ay isang ganap na hindi matagumpay na ideya. Hindi rin sila makakasama sa garapon. Ngunit ang waks ay perpektong gupitin gamit ang isang ordinaryong kutsilyo ng talahanayan! Maingat na gupitin ang pulot-pukyutan sa mga piraso ng tulad ng isang sukat na madali nilang ipasa sa leeg ng isang angkop na lalagyan. Halimbawa, isang lata ng 3 litro.

Ang leaked honey ay maaaring makolekta at magamit sa malapit na hinaharap. Kung saan - nagsasabi ng pantasya. Paghahurno, inumin, kumukusa lang.

Ang mga nagreresultang mga piraso ng honeycombs ay tinatakan ng mga takip ng airtight. Mag-iwan sa imbakan sa ilalim ng parehong mga kondisyon tulad ng ordinaryong honey.

Tip. Upang maprotektahan ang honey mula sa oksihenasyon sa mga honeycombs, sila ay pinutol gamit ang isang plastic o buto kutsilyo. Kung ang isa ay hindi nasa kamay, pagkatapos ay maaari mong subukang maingat na masira ang honeycomb sa mga piraso na may pinaka ordinaryong spatula ng kusina. Ang kahoy, silicone ay masyadong malambot.

Karaniwang mga pagkakamali

Sinasabi ng ilang mga mapagkukunan na ang natural na honey ay tiyak na mai-crystallize sa pagtatapos ng Setyembre. Sabihin, kung sa Nobyembre ay likido, kung gayon ito ay isang pekeng. Hindi alam ng mga tao na basahin ang gayong payo, tumingin sa kanilang mga utak, at tatakbo sila sa isang showdown kasama ang nagbebenta. At ang dapat mong malaman ay kung anong uri ng pulot na iyong binili. Ang Chestnut, akasya o tunay na dayap ay hindi nag-crystallize sa loob ng 2 taon.Ang anumang iba pang natural, kung maingat na na-filter, ay nananatiling likido hanggang sa Pebrero-Marso.

Ang isang produkto na may mataas na nilalaman ng fruktosa ay nananatiling mahabang likido. Halimbawa, ang kadete. Ngunit ang honey na may isang mataas na porsyento ng glucose ay nagsisimula na maging kristal mula sa kalagitnaan ng Oktubre. Ngunit ang pampalapot ay hindi ginagawang mas masahol pa.

Tungkol sa crystallization. Ang mga punto ng simula nito ay ang mga butil ng pollen, mga particle ng propolis o waks. Samakatuwid, ang masusing masusing pagsasala ay nagpapahintulot sa honey na manatiling likido sa loob ng mahabang panahon. Ngayon lang, bihirang ang sinumang mga beekeepers ay maingat na sinasala ang matamis na amber. Oo at kung kinakailangan? Pagkatapos ng lahat, ang likido na iyon, ang "candied" na honey ay hindi mawawalan ng halaga at nutrisyon na halaga kapag naimbak nang maayos.

Ang isa pang tip na "mahalaga": huwag mag-imbak ng pulot malapit sa mga nakakaamoy na sangkap - kerosene, manipis, pintura. Buweno, sino sa kanilang tamang pag-iisip ang makakakita ng ideya na maglagay ng isang garapon ng honey sa tabi ng gayong mga kapitbahay? Ang mga normal na tao ay hindi kailanman mag-iimbak ng mga pagkain na may halong synthetics at iba pa. O puwang sa shelf ng honey sa garahe? Malapit sa gasolina?

Gayunpaman. Sinusulat nila na sa -20 ° C honey ay nag-crystallize sa 3 araw. Anong uri ng walang kapararakan? Nag-freeze ito! Tulad ng anumang sangkap sa isang temperatura sa ibaba 0 ° C na naglalaman ng tubig. Nag-freeze lang ito. Pagkatapos ng lasaw, muli itong magiging likido, ngunit mas maimbak nang mas kaunti. Kung talagang kailangan mong kumuha ng frozen na honey, pagkatapos ay kumuha ng isang piraso, at hayaang tumayo ang natitira sa freezer.

Ito ay ganap na natural na ang lahat ng mga kagamitan para sa pag-iimbak ng honey ay dapat na ganap na malinis at tuyo. Hindi mo maaaring idagdag ang matamis na amber ng bagong ani sa mga natira noong nakaraang taon, ang buong masa ay maaaring magsimulang gumala. Ito ay masyadong mahalaga sa isang produkto na dapat tratuhin nang walang kaswal.

Mayroong katibayan na ang honey ay natagpuan sa panahon ng paghuhukay. Nagtatagal ito ng maraming siglo at perpektong napanatili. Panlabas sa pamamagitan ng pare-pareho - lubos na posible. Iyon lang ang pakinabang ng naturang produkto ay may pagdududa. Gayunpaman, ito ay isang biologically active na sangkap. Maaari itong maiimbak ng mga dekada, ngunit bakit? Sa kaso ng isang digmaang nukleyar, kung lamang. Hindi ba ito mas kapaki-pakinabang na bumili ng isang sariwang kaselanan ng isang bagong ani bawat taon? Upang malaman ng sigurado - bukod sa tamis, nakakakuha ka rin ng mga benepisyo.

Pagsasalita ng mga benepisyo. Ang sariwang-dilim na honey sa malaking dami ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkabalisa sa tiyan o kahit na mga alerdyi. Ang maliit na patakaran ay hindi kinansela. Ang isang malaking bilang ay higit sa 5 kutsara nang sabay-sabay. Winnie the Pooh, ang item na ito ay hindi mabasa.

May isang opinyon na ang pinaka kapaki-pakinabang na produkto ay natipon lamang. Ito ay isang malaking pagkakamali. Nakalimutan ng mga tao na ang isa pang 6 na buwan pagkatapos ng pastulan sa honey ay patuloy na pagbuburo, ito ay "mature". Halimbawa, ang mga monghe ng ilang mga monasteryo ay ginusto ang matandang masarap na pagkain sa sariwa.

Kung walang libreng puwang sa aparador o ref, kakailanganin mong linisin ang pulot para maimbak sa cellar. Siguraduhin lamang na i-seal ang takip ay dapat na sakop ng isang manipis na layer ng tinunaw na waks, upang ganap na maalis ang anumang ingress ng kahalumigmigan o mga amoy sa lata. Mabuti ang salamin, ang metal ay hindi nararapat dito. Ang cellar ay may mataas na kahalumigmigan, at ang mga metal ay na-oxidized, pagkatapos ay bigyan ang honey ng isang hindi kasiya-siya na amoy at panlasa. Siguro mas mahusay na kurutin ang mga cereal at ilagay ito sa isang istante?

Ang isang plastik na takip ay maaaring magamit, ngunit hindi ito nagbibigay ng gayong higpit bilang isang lata. Oo, ang panahon ng pagtitipid na may tulad na takip ay 10 buwan lamang.

Ito ay isang pagkakamali na ipalagay na ang isang produkto sa mga honeycombs ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa isang bangko. At alin ang lugar na mas kapaki-pakinabang? Nagbabago rin ba ang anumang mga tagapagpahiwatig? Hindi. Ang honey ba sa isang bariles ay nawawalan ng mga bitamina o enzyme? Hindi. Ang lahat ng mga pakinabang ng honeycombs ay dalawang uri lamang: sikolohikal at bilis. Pinapayagan ka ng una na makibahagi ng isang bagay na mahiwagang, solemne. Still, honey, hindi ito tulad ng isang kutsara! Ang pangalawa ay banal, tulad ng isang steamed turnip: na may isang malamig o namamagang lalamunan, mas mahusay na ngumunguya ng mga honeycombs kaysa kumain ng likidong sangkap. Kaya ang epekto ng enveloping sa namamagang lalamunan ay magiging mabagal at epektibo hangga't maaari.

May isang maling kuru-kuro: "Tiyak na hindi niloloko ang tindahan, napatunayan ang lahat. Bibili ka lang ng honey doon. " Masyadong walang kapararakan. Maaari silang manloko kahit saan. Ang parehong mga pribadong may-ari at mga tagapagtustos ng mga tindahan ay matagal nang natutunan kung paano paltasin ang lahat ng mga uri ng mga kamangha-manghang produkto. Kung maaari, bilhin ito mula sa inirekumendang mga nagbebenta. Tulad ng sinasabi nila: kung hindi mo subukan, hindi mo alam. Kung sa mga kakilala ay walang dalubhasa sa beekeeper, nananatili lamang itong umaasa na ang tindahan ay likas at walang laman sa merkado.

Upang buod, maaari nating sabihin: ngayon alam natin nang eksakto kung paano mag-iimbak ng pulot sa bahay. Sa isang baso garapon sa isang istante ng isang gabinete na may mga cereal.

Video: kung paano mag-imbak ng honey