Paano mag-imbak ng mga leeks sa bahay

Ang leek ay isang hindi pangkaraniwang gulay na maaaring mapagbuti kahit na ang pinaka mahina na kalusugan. Hindi tulad ng iba pang mga pananim ng gulay, tumagas sa panahon ng imbakan hindi lamang mawala ang mga bitamina nito, ngunit din makabuluhang pinatataas ang mga ito. Ang mas mahaba ang leek ay nakaimbak, mas kapaki-pakinabang ito. Ang gulay na ito ay may mga anti-namumula, antitumor at diuretic na katangian. Ang regular na pagkonsumo nito ay nagpapabuti sa gawain ng gallbladder at bituka. Ang leek ay isa sa mga pinakamahusay na remedyo ng katutubong para sa malakas na kaligtasan sa sakit sa panahon ng trangkaso at sipon.

Ang leek ay hindi mapagpanggap sa paglilinang, nang walang paggawa at mga espesyal na pagsisikap ay nagbibigay ng isang mahusay na ani. Gayunpaman, hindi lahat ng mga residente ng tag-araw ay nakakaalam kung paano makatipid ng leek upang kumain ng mga sariwang damo sa buong taglamig.

Paano maghanda ng mga sibuyas para sa imbakan

Bago mag-imbak ng mga sibuyas, kailangan mong ihanda ito. Karaniwang nagaganap ang ani sa buwan ng Oktubre. Sa kabila ng katotohanan na ang leek ay hindi natatakot sa mga maliliit na frost, subukang kolektahin ang mga sibuyas bago ang simula ng unang hamog na nagyelo. Upang hindi makapinsala sa mas mababang bahagi ng gulay, ang leek ay dapat na utong, hindi hilahin. Magaan na pry ng isang piraso ng nilinang lupain na may pala at kunin ang sibuyas kasama ang ugat. Dahan-dahang iling ang lupa, lalo na nang maingat upang ang lupa ay hindi mahuhulog sa pagitan ng mga berdeng dahon. Ang mga ugat ay dapat na mai-trim bago mag-imbak. Mag-ingat na hindi makapinsala sa ilalim ng sibuyas - hindi ito magtatagal. Ang ugat ay dapat i-cut upang ang isang ikatlo ng mga ito ay mananatili. Sa form na ito, ang gulay ay maiimbak nang mas mahaba.

Maraming mga katanungan at debate tungkol sa kung upang i-cut ang berdeng dahon. Kung nais mong madagdagan ang buhay ng istante ng gulay, hindi mo dapat putulin ang mga dahon sa anumang kaso. Ito ay sapat na upang alisin ang mga tuyong bahagi.

Paano panatilihing sariwang tumulo

Kung nais mong tamasahin ang sariwang berde na leek sa taglamig, maraming mga paraan upang mapanatili ito sa orihinal na anyo nito.

1. Sa drawer. Ang pinakasikat na paraan upang mag-imbak ng mga leeks ay ang pag-imbak ng mga ito sa isang sandbox. Upang walang mga peste sa kahon na maaaring kainin ng leek, dapat munang i-calcined ang buhangin. Maaari itong gawin nang simple sa oven. Ibuhos ang buhangin sa isang baking sheet at hawakan ito sa isang mainit na oven sa temperatura na 200 degree hanggang sa kalahating oras. Kapag ang buhangin ay pinalamig, magdagdag ng kaunting malinis na tubig dito. Ang buhangin para sa pagtula ng mga sibuyas ay dapat na isang maliit na mamasa-masa. Basang basa, ngunit hindi basa, kung hindi man ang mga ugat ng sibuyas ay mabubulok. Ibuhos ang ilang buhangin (mga 7-8 cm) sa ilalim ng drawer, pagkatapos ay ilatag ang leek sa isang hilig na paraan. Pagwiwisik ng sibuyas sa itaas upang ang lahat ng puting bahagi nito ay nasa ilalim ng buhangin. Ang kahon ay sarado na may takip at ipinadala sa isang mahalumigmig at cool na silid. Kung walang angkop na kahon sa kamay, napaka-maginhawa upang gumamit ng isang simpleng balde. Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan ay tungkol sa 0 degree, kahalumigmigan - 80-85%. Ang ganitong mga kondisyon ay maaaring nasa basement, cellar, sa balkonahe. Kung patuloy kang tumagas sa balkonahe, balutin ang kahon sa isang lumang kumot na koton upang maprotektahan ang gulay mula sa hamog na nagyelo.
2. Sa hardin. Kung nakatira ka sa isang bahay ng bansa, mayroon kang isang personal na balangkas o isang maliit na hardin, mai-save mo ang leek sa hardin. Upang gawin ito, maghukay ng isang maliit ngunit medyo malalim na butas. Ang busog ay dapat magkasya halos ganap (patayo) sa butas na ito. Ibaba ang leek sa inihandang butas at iwisik ito sa lupa. Kapag dumating ang unang sipon, iwisik ang leek na may mga tuyong dahon. Upang maprotektahan ang gulay mula sa mga rodents, maglagay ng isang coniferous branch branch sa tuktok. Ang amoy na ito ay maskara at takutin ang mga hindi inanyayahang panauhin. Kung kinakailangan, maaari kang maghukay ng maraming mga ulo ng mga sibuyas, banlawan ito at ubusin. Gayunpaman, ang paggawa ng naturang paghahanda, huwag kalimutang markahan ang lugar kung saan mo ginawa ang mga reserba.Ito ay mapadali ang proseso ng paghahanap sa taglamig.
3. Sa greenhouse. Sa prinsipyo, ang isang greenhouse ay maaaring mai-install sa isang lumalagong leek, hindi mo na kailangang ihukay ito. Gayunpaman, ang gayong tumulo ay maaaring magpatuloy na lumago, maging matigas at walang lasa. Upang ihinto ang paglaki ng gulay, ngunit panatilihin ito ng maraming buwan, kailangan mong maghukay nito, gupitin ang mga ugat sa isang third ng kanilang haba. Pagkatapos itanim muli ang sibuyas - ibinaba ito sa lupa sa kalahati. Sa paglipas ng leek, mangolekta ng isang hotbed, ang temperatura sa loob na hindi dapat mahulog sa ibaba 0 degree.
4. Sa kanal. Sa site, kailangan mong maghukay ng isang kanal na lapad na 5-7 cm. Ang trench ay karaniwang ginawa sa isang mataas na site upang maprotektahan laban sa mataas na kahalumigmigan. Ang mga sibuyas ay kailangang ilatag sa mga tudling, dinidilig ng isang maliit na halaga ng lupa at takpan ng mga board. Dapat itong matiyak na may maliit na butas ng bentilasyon sa pagitan ng mga board. Sa maulan at malalamig na panahon kailangan mong takpan ang trench ng isang pelikula.

Ang mga simpleng ngunit napatunayan na mga pamamaraan ay makakatulong sa iyo na mapanatili ang isang kamalig ng mga bitamina sa buong taglamig. Ang mga sibuyas na na-ani ng mga pamamaraan sa itaas ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 7 buwan.

Paano mapanatili ang pagtulo sa bahay

Gayunpaman, hindi laging posible na maghukay ng isang kanal o gumawa ng isang greenhouse. Lalo na kung nakatira ka sa isang gusali ng apartment at ang maximum na maaari mong asahan ay isang balkonahe. Huwag mawalan ng pag-asa! Maaari mong i-save ang mga benepisyo ng pagtulo sa bahay.

1. Sa refrigerator. Kunin ang pinakamahusay at pinaka solidong ulo ng sibuyas. Banlawan ang mga ito nang maayos at matuyo nang lubusan. Napakahalaga nito, kung hindi man ang labis na kahalumigmigan ay maaaring maging sanhi ng mabulok ang produkto. Ang mga sibuyas ay kailangang i-cut at ilagay sa isang plastic bag. Punan ang selyadong bag na may hangin at higpitan ang butas. Kaya, ang mga sibuyas ay maaaring maiimbak ng halos isang buwan. Bilang karagdagan, maginhawa itong gamitin - binuksan at idinagdag ang tamang dami sa pagkain.
2. Sa freezer. Ang mga produktong pinalamig, bagaman hindi nila napapanatili ang paunang pagkakapare-pareho ng produkto, ngunit ganap na mai-save ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Bago ang pagyeyelo, ang leek ay dapat hugasan at tuyo, gupitin sa mga kinakailangang piraso at frozen. Pre-ayusin ang mga sibuyas sa mga bahagi upang gawin itong maginhawa upang mag-defrost.
3. Pagtutuyo Maaaring matuyo ang leek. Upang gawin ito, ang inihanda na gulay ay pinutol at naiwan sa talahanayan ng kusina nang maraming araw. Takpan ang leek ng gauze upang ang mga lilipad at iba pang mga insekto ay hindi gusto ang produkto. Kung nais mong mapabilis ang proseso ng pagpapatayo, ipadala ang mga hiwa ng sibuyas sa oven. Ang 15 minuto sa 100 degree ay magiging sapat. Mag-imbak ng mga pinatuyong singsing ng sibuyas sa isang selyadong lalagyan sa isang tuyo at cool na lugar. Ito ay pinaka-maginhawa upang gamitin ang mga garapon ng baso para sa imbakan.
4. Pag-aalat. Ang ilang mga maybahay ay gumagawa ng mga atsara ng sibuyas, na maaaring maging karapat-dapat para sa isang independiyenteng meryenda. Ang mga berdeng dahon ng leeks ay dapat hugasan at ilipat sa isang malalim na enameled mangkok. Ang mga dahon ay napuno ng brine (tatlong kutsara ng asin bawat litro ng maligamgam na tubig), mga peppercorns, bay dahon at iba pang pampalasa sa panlasa ay idinagdag. Ang mga sibuyas na sibuyas ay dapat ilagay sa ilalim ng pang-aapi sa isang linggo. Pagkatapos nito, ang sibuyas ay inilipat sa mga garapon ng baso at ilalagay sa ref. Ang mga adobo na sibuyas ay maaaring ihain bilang isang nakapag-iisang meryenda o ginamit bilang isang sangkap para sa mga salad.

Ang mga pamamaraan na ito ay tutulong sa iyo na lutuin at mapanatili ang mga sibuyas sa loob ng apartment.

Ang leek ay isang hindi kasiya-siyang nakalimutan na gulay na gagamitin nang mas kaunti at mas kaunti kamakailan. Ngunit alam ng aming mga ninuno na ang regular na pagkonsumo ng mga leeks ay nagbibigay ng mahusay na kaligtasan sa sakit at mabuting kalusugan. Iyon ang dahilan kung bakit sa mga nayon sa ilalim ng pagtulo ang pinakamahusay na hardin ay naatasan. Huwag nating pabayaan ang karanasan ng ating mga ninuno. Kumain nang madalas na tumulo, palaguin ito, at pinaka-mahalaga, alamin na mag-imbak ito upang galakin ang iyong katawan ng mga bitamina sa buong taon!

Video: Paano Palakihin at mapanatili ang Leeks