Paano mag-imbak ng luya sa bahay

Ang ugat ng luya ay isang hindi kapani-paniwalang mabango, maanghang at masarap na produkto na sikat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Sa kultura ng maraming mga bansa, ang luya ay itinuturing na isang antidote. Inirerekomenda na kunin nang pasalita at gamutin ang mga sugat na luya ng juice pagkatapos na makagat ng mga ahas at mga insekto. Ngayon, ang luya ay isang hindi pangkaraniwang pampalasa na nagbibigay ng maraming pinggan ng isang espesyal na languid aftertaste. Ang luya ay idinagdag sa tsaa, sa mainit na pinggan, at maging sa mga dessert. Ngunit para sa produktong ito ay palaging nasa iyong talahanayan at mangyaring masarap at mahusay, kailangan mong maiimbak nang tama. Ngunit una, tingnan natin kung paano kumikilos ang luya sa katawan ng tao.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng luya ugat

Tulad ng ugat ng ginseng, ang luya ay itinuturing na isang tunay na kayamanan ng kalusugan at mahabang buhay.

1. Ang katunayan na pinatunayan ng siyensya ay ang kakayahan ng luya na makatiis sa mga sakit na oncological ng ilang mga uri. Matagumpay na ginamit ang luya sa paglaban sa cancer cancer.
2. Ang luya, pati na rin ang bawang, ay may matalim at nasusunog na panlasa. Naglalaman ito ng mga sangkap na lumalaban sa virus at bakterya, nagpapatibay ng kaligtasan sa sakit, protektahan laban sa mga lamig.
3. Ang luya ay perpektong nakakaapekto sa digestive tract, tinanggal ang maraming mga sakit na nauugnay sa digestive tract.
4. Ang tsaa na may luya ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan. Pinapawi nito ang mga panregla na puson, pinapaginhawa ang pagduduwal na may toxicosis, at normalize ang mga hormone. Noong unang panahon, naniniwala ang mga kababaihan na ang luya ay maaaring magpagaling sa kawalan ng katabaan.
5. Ang luya ay walang estranghero sa mga kalalakihan. Ang pampalasa na ito ay nakakatulong upang mapabuti ang potency, mapabuti ang pagganap, nagbibigay enerhiya.
6. Ang tsaa na may luya ay kapaki-pakinabang na uminom na may nadagdagang pagbuo ng gas - ang ugat ay mapapaginhawa ang lahat ng mga sintomas at kalmado ang naghihimagsik na mga bituka.

Ang mga ito ay malayo sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng magic root. Mula sa listahang ito ang isang bagay ay malinaw - ang luya ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang at kailangan mong gamitin ito araw-araw. Ngunit alin sa luya ang bibilhin upang ito ay nakaimbak ng mahabang panahon?

Paano pumili ng luya upang maiimbak

Sa pangkalahatan, kung mayroon kang pagkakataon, ang pagbili ng luya para sa hinaharap ay hindi pa rin katumbas ng halaga. Panatiliin nito ang higit pang panlasa at benepisyo kung sariwa ang natupok. Ngunit bago bumili, kailangan mong maingat na suriin ang mga kalakal upang pumili ng isang mahusay na produkto.

Ang luya ugat ay dapat na nababanat at moderately siksik. Ang isang tamad at malambot na ugat ay nagpapahiwatig na ang produkto ay luma; naimbak ito sa hindi naaangkop na mga kondisyon. Ang luya ay hindi dapat tuyo o tuyo. Kapag ang ugat ay naka-imbak na bukas, ang luya ay mabilis na sumisilaw ng kahalumigmigan, ang ibabaw ay nagiging kulubot at tuyo. Ang ugat na ito ay hindi angkop sa amin. Kapag pumipili ng luya, bigyang-pansin ang katotohanan na dapat itong isang pantay na kulay, nang walang pagdidilim at wormholes. Kung ang ugat ay namantsahan, pagkatapos ito ay nakaimbak sa mataas na kahalumigmigan. Tanging ang de-kalidad at mahusay na mga ugat ang maaaring maiimbak nang mahabang panahon.

Paano panatilihing sariwa ang luya

Ang sariwang luya ay hindi nakaimbak ng mahaba - halos isang linggo. Kung bumili ka ng isang maliit na halaga ng ugat, na maaari mong ubusin ang para sa 7-10 araw, pagkatapos ay luya ay ligtas na maiimbak sa ref.

1. Ilagay ang ugat sa isang plastic bag at bitawan ang hangin mula dito. Maaari mong gamitin ang mga bag na vacuum - ang buhay ng istante ng produkto sa kasong ito ay nagdaragdag. Ang mga ugat ay hindi dapat malinis bago ito - kaya ang luya ay maiimbak nang mas mahaba.
2. Ilagay ang luya sa ilalim ng istante ng refrigerator sa kompartimento ng prutas at gulay. Walang isang mababang temperatura, na pinakamainam para sa pag-iimbak ng mga ugat. Bago gawin ito, tandaan na i-pack ang luya sa mga bag ng papel at mahigpit na itatak ito.
3. Ang ugat ng luya ay mahusay na nakaimbak sa mga tuwalya ng papel. I-wrap lamang ito sa maraming mga layer upang hindi ito matuyo, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref.
4. Kung plano mong gamitin ang ugat sa mga darating na araw, maiiwan mo ito sa isang plorera ng prutas. Ito ay gawing mas abot-kayang at maginhawa ang produkto. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng isang zest sa interior ng kusina sa isang hindi pangkaraniwang paraan.

Ito ang mga pinakamadaling paraan upang mapanatiling sariwa ang luya. Ang tagal ng imbakan na ito ay tinutukoy ng dalas ng cutoff. Bilang isang patakaran, ang luya ay nalunod sa lugar kung saan ito ay pinutol. Kung mas madalas mong gawin ito, ang produkto ay maiimbak nang mas mahaba.

Paano matuyo ang luya

Paano i-freeze ang luya para sa Long-Term Storage

Ang pagyeyelo ay ang pinakamahusay at pinakaligtas na paraan upang mag-imbak ng maraming mga produkto. Ang mga pinalamig na gulay, ugat, prutas at berry ay praktikal na hindi mawawala ang kanilang nutritional halaga, bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian. Kung napalaki ka ng luya sa iyong hardin, maaari mo lamang itong i-freeze.

Siyempre, maaari mong ilagay ang buong ugat ng luya sa freezer, gayunpaman, hindi malamang na maaari mong agad itong magamit nang lubusan pagkatapos ng defrosting. Samakatuwid, mai-freeze namin ang luya sa mga bahagi. Upang gawin ito, alisan ng balat ang ugat ng balat at nakikitang pinsala, kung mayroon man. Pagkatapos nito, gupitin ang produkto sa manipis na mga layer at ilagay ito sa freezer upang hindi sila hawakan. Matapos ang mga lamina ay nagyelo, maaari silang makolekta sa isang bag.

Ang luya ay maaari ding maging frozen sa durog na anyo. Pangkatin ang ugat sa isang pinong o magaspang na kudkuran at ilagay sa mga bahagi sa mga lalagyan para sa pagyeyelo ng mga cube ng yelo. Kapag nag-freeze ang ugat, maaari mong i-freeze ang susunod na batch. Ito ay maginhawa upang mapaglarawan ang mga maliliit na bahagi - kumuha ng eksaktong bilang ng maraming produkto hangga't pupunta ka sa pagkonsumo. Kung walang mga tray ng yelo, maaari mo lamang ikalat ang durog na luya sa mga packet at i-freeze ang produkto sa form na ito.

Paano Pumili ng luya

Mas gusto ng mga totoong connoisseurs ng culinary art na mag-imbak ng luya sa atsara. Para sa mga ito, ginagamit ang alkohol, suka, vodka, lemon juice, alak at iba pang mga inuming may alkohol at alkohol. Ang ugat ay dapat malinis, durog, ilagay sa isang bote ng malabong baso at ibuhos ang lutong atsara. Sa paglipas ng panahon, ang likido ay sumisipsip sa lasa ng pampalasa at nakakakuha ng isang espesyal na aroma at astringency. Ang parehong luya mismo at ang likido kung saan ito nakaimbak ay idinagdag sa pagkain. Ang mga culinary culinary na nakuha sa ganitong paraan ay nakikilala sa pamamagitan ng isang tart at hindi pangkaraniwang lasa.

Upang gawing puspos ang sarsa, ngunit hindi mapait, idinagdag ang luya pagkatapos itong luto. Ang luya ay idinagdag sa mga puddings, compotes at mousses ng ilang minuto bago maging handa. Kung nagdagdag ka ng luya sa kuwarta - gawin ito sa lalong madaling panahon, kasama ang batch mismo. Ngunit sa nilagang panimpla ay idinagdag 20 minuto bago matapos ang pagluluto. Ang mga lihim na ito ay makakatulong sa iyo na maayos na gumamit ng tulad ng isang kapaki-pakinabang, ngunit tulad ng isang kinakailangan at kinakailangang panimpla bilang luya.

Video: kapaki-pakinabang na katangian ng luya