Paano Mag-imbak ng lebadura na lebadura: Mga kapaki-pakinabang na Tip

Sa nagdaang mga dekada, maraming kababaihan ang napilitang pagsamahin ang mga gawain sa trabaho at sambahayan. At ang mga modernong kagamitan sa kusina ay makakatulong sa amin ng malaki sa ito. Kami ay dumating ng maraming mga trick at trick na makakatulong sa amin na maghanda para sa hapunan nang maaga. Ang isa sa mga hacks na ito ay ang lebadura na inihanda para sa paggamit sa hinaharap. Siyempre, kapag walang sapat na oras upang maghanda ng masarap na pastry, maaari kang bumili ng isang handa na kuwarta. Gayunpaman, mas kapaki-pakinabang, mas masarap at mas kapaki-pakinabang na pre-lutuin ang kuwarta, na maaaring magamit sa anumang oras.

Matagumpay kaming nag-iimbak ng maraming uri ng masa sa ref. Gayunpaman, ang lebadura na lebadura ay palaging nagtaas ng maraming mga katanungan at pag-aalinlangan. Mananatili bang kahanga-hanga ang masa pagkatapos ng pagyeyelo? Hindi ba masasaktan ang cake? Gaano katagal ang natapos na kuwarta ay maiimbak at ito ay ligtas? Subukan nating sagutin ang lahat ng mga katanungang ito.

Paano magluto ng lebadura ng lebadura para sa imbakan

Ang kuwarta na binili namin sa tindahan ay maaaring maiimbak ng 4-5 na buwan sa ilalim ng kondisyon ng patuloy na mababang temperatura. Sa pagsubok ng paggawa, may mga preservatives na makakatulong na mapanatili ang produkto sa loob ng kaunting oras. Ang gawang homemade ay hindi nakaimbak ng mas kaunti, mga 2-3 buwan. At pagkatapos, sa mga kondisyon lamang ng mahigpit na pagsunod sa mababang temperatura. Karaniwan ang freezer ay may hawak na temperatura na antas ng -18 degree. Tandaan na hindi mo mai-freeze ang lebadura ng masa nang paulit-ulit - magiging hindi ito magagamit.

Ang paghahanda ng lebadura na lebadura para sa pangmatagalang imbakan ay hindi naiiba sa recipe para sa isang regular na kuwarta. Kung balak mong ihanda ang kuwarta para sa hinaharap, kailangan mong maglagay ng kaunting lebadura kaysa inireseta ng reseta upang masakop ang lebadura na lebel na bahagyang pinatay sa pagyeyelo.

Narito ang isang recipe para sa isang klasikong matamis na recipe ng lebadura. I-dissolve ang dalawang kutsarita ng lebadura sa dalawang baso ng gatas, idagdag ang natutunaw na margarin, isang maliit na langis ng gulay, isang pares ng mga itlog, asukal sa panlasa, isang pakurot ng asin. Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Pagkatapos nito, bumangon siya. Kapag ang kuwarta ay nagdaragdag ng laki nang maraming beses, maaari kang maghurno ng mga matamis na buns na may anumang pagpuno, pie mula dito. Kung nais mong maghurno ng mga pie o pizza, kailangan mong magdagdag ng kaunting asukal. Sa pamamagitan ng paraan, hindi ka maaaring maghurno nang walang asukal, kahit na ito ay isang pie na may repolyo. Ang katotohanan ay ang isang maliit na halaga ng asukal ay nagbibigay sa pastry ng isang ruddy na hitsura at isang presko.

Paano mag-imbak ng lebadura kuwarta sa ref

Ang masa ay maaaring matagumpay na naka-imbak sa ref, ngunit hindi para sa mahaba - hanggang sa dalawang araw. Ang kapansin-pansin, ang matamis na kuwarta ay nakaimbak ng mas mababa kaysa sa sariwa. At lahat dahil sa matamis na masa ay may higit na masustansiyang daluyan para sa pagpapalaganap ng bakterya ng lebadura, ang masa ay tumataas nang mas mabilis at mas mababa ang naimbak.

Ang lebadura ng lebadura na lebadura ay napaka-maginhawa upang lutuin sa gabi. Knead ang kuwarta, at pagkatapos ay hatiin ito sa mga bahagi. Ginagawa ito upang magluto lamang ng isang bahagi ng pagluluto sa isang pagkakataon. Matapos mong masahin ang masa, hindi kinakailangan maghintay hanggang sa ito ay tumaas. Ang katotohanan ay ang silid ng refrigerator ay hindi huminto sa buhay ng mga bakterya ng pagkain, tulad ng ginagawa ng isang freezer. Ito ay lamang na ang masa ay nagsisimula na tumaas nang mas mahaba kaysa sa ginagawa sa temperatura ng silid.

Maaari mong maiimbak ang tapos na masa sa mga plastic container o plastic bag. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang higpit. Kung iniwan mo ang kuwarta sa isang bukas na mangkok, tatakpan ito ng isang pinatuyong crust. Kung nag-iimbak ka ng masa sa isang lalagyan na may takip, ang mga pader nito ay dapat munang greased ng langis. At sa isang plastic bag kailangan mong ibuhos ang isang maliit na harina upang ang kuwarta ay hindi dumikit.Ilagay ang masa sa inihanda na lalagyan at iwanan sa pinakamainit na istante ng refrigerator.

Paano mag-imbak ng lebadura kuwarta sa isang freezer

Ngunit madalas na ang masa ay naka-imbak sa freezer. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang tunay na lifesaver - upang magluto ng mga homemade cake kung walang ganap na oras para dito.

1. Kung mag-iimbak ka ng masa sa loob ng mahabang panahon, hayaan ang mga bakteryang lebadura na mabuhay nang kaunti at magsimula. Hindi na kailangang ilagay ang masa sa freezer kaagad pagkatapos na ito ay kneaded. Maghintay hanggang sa magsimulang magtaas ng kaunti.
2. Hatiin ng bahaging ito ang lahat ng lutong kuwarta sa maraming bahagi. Kung ang kuwarta ay inilaan para sa pizza, hatiin ito nang eksakto sa naturang mga buns na kinakailangan para sa isang tortilla.
3. Kailangan mong i-freeze ang kuwarta nang maayos. Una ilagay ang kuwarta sa isang lalagyan o bag, at pagkatapos ay iwanan ito sa istante ng ref. Kapag ang kuwarta ay pinalamig, maaari itong ilipat sa freezer.
4. Hindi kanais-nais na mag-imbak ng masa sa freezer kung ang pintuan nito ay patuloy na binubuksan kasama ang pangunahing ref. Mas mainam na mag-imbak ng lebadura ng lebadura sa mga saradong seksyon ng freezer upang walang mga pagkakaiba sa temperatura.

Ang pagkakaroon ng isang madiskarteng supply ng frozen na lebadura na lebadura sa freezer, ang anumang maybahay ay maaaring matulog nang mapayapa.

Paano Mag-Defrost Yeast Dough

Paano posible na pagkatapos ng hamog na nagyelo ang mga bakterya ay nananatiling buhay at nagsisimulang muling magbuhos sa init? Ang bagay ay na sa minus temperatura ay hindi namatay ang bakterya, ngunit makatulog. Kapag nag-iinit ang kuwarta, muli nilang sinisimulan ang kanilang mga kabuhayan at tumataas ang bun.

Paminsan-minsan ang kuwarta nang paunti-unti - ilagay ang tamang dami ng masa mula sa freezer sa ref at maghintay hanggang sa ganap itong matunaw. Matapos nito alisin ang malamig na kuwarta at iwanan ito sa temperatura ng silid. Kapag inilagay mo ang kuwarta sa talahanayan ng kusina, pagkatapos ng ilang sandali magsisimula itong tumaas muli. Kunin ito sa lalagyan at iwiwisik ng harina upang hindi ito dumikit. Kapag ang kuwarta ay nagdaragdag, kinakailangan upang agad na makabuo ng mga buns o pie mula dito. Huwag talunin nang paulit-ulit ang kuwarta - mawawala ang kaluwalhatian nito. Kapag ang masa ay nabuo sa hinaharap na paghurno, simulan ang pagluluto nito sa mababang temperatura upang tumaas pa ito. At lamang kapag ito ay naging kahanga-hangang, magdagdag ng apoy sa oven.

Ngunit madalas ang masa ay nangangailangan ng mabilis na defrost. Kapag ang isang bata na walang tiyaga ay humiling ng mga bug, walang oras na maghintay para sa masa na hindi mag-iisa sa temperatura ng silid. Sa kasong ito, maaari mong i-defrost ang kuwarta sa microwave. Ilagay ang paghahatid sa microwave, itakda ang defrost mode at i-defrost ang produkto sa loob ng 5-6 minuto, pana-panahong i-on ito.

Huwag lasain ang masa sa mainit na tubig. Sa kasong ito, ang lebadura ng lebadura ay namatay at ang kuwarta ay hindi tumaas. Kung wala kang microwave, maaari kang gumamit ng cool na tubig at isang bag. Maglagay ng isang hiwa ng masa sa isang bag ng airtight at isawsaw sa isang lalagyan ng tubig. Kapag malamig ang tubig, baguhin ito upang magpainit muli. Sa gayon, mapapabilis mo ang proseso ng defrosting at hindi mawawala ang kalidad at panlasa ng hinaharap na baking.

Mayroong mga maybahay na laging may mga sariwang lutong kalakal, isang mainit na tanghalian at masarap na salad sa mesa. Hindi ito nangangahulugan na ginugol nila ang lahat ng kanilang oras sa kalan. Ang kakayahang gumawa ng mga paghahanda at pag-iimbak ng pagkain ay maaaring makatipid sa isang babae mula sa maraming mga problema. At ito ay isang pagkakataon upang makatipid ng oras, na maaaring magamit upang makipag-usap sa mga mahal sa buhay!

Video: kung paano mag-imbak ng kuwarta