Paano mag-imbak ng bawang sa bahay

Ang bawang ay isang mahalagang bahagi ng pangunahing hanay ng grocery na mayroon ang bawat bahay. May bawang sa kusina ng anumang hostess. Ito ay hindi lamang isang kaaya-aya at mabango na pampalasa na ginagawang mas kasiya-siya at masarap ang anumang ulam. Ang bawang ay ginagamit bilang gamot at prophylactic sa gitna ng mga lamig. Hindi isang solong panahon ng pangangalaga ay maaaring gawin nang walang bawang - ang gulay na ito ay nagbibigay ng mga marinade at pinipili ang isang espesyal na pampalasa at pinong lasa.

Kung lumalaki ka ng bawang sa iyong hardin, malamang na iniisip mo ang mga paraan upang maiimbak ang pananim na gulay na ito. Pagkatapos ng lahat, na may hindi tamang koleksyon o pag-iimbak ng bawang ay nagsisimula sa gumuho, mabulok, lumago, magkaroon ng amag. Ang isang bahagyang pagkakamali ay maaaring humantong sa pinsala sa buong ani. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalagang malaman kung paano mangolekta ng bawang at kung paano ito maiimbak upang ang lahat ng taglamig ay may mga sariwang hiwa ng masarap na bawang sa mesa.

Kung wala kang sariling sakahan, ang tanong ng pagtatago ng bawang ay maaari ring maging talamak. Ang totoo ay ang mga praktikal na maybahay ay bumili ng bawang sa taglagas, sa panahon ng pag-aani. Ang mga gulay sa oras na ito ay nagkakahalaga ng isang sentimo, maaari silang ma-stock up para sa buong taglamig. Ngunit paano i-save ito, upang hindi mananatili sa isang pagkawala?

Kailan mangolekta ng bawang para sa imbakan

Ang pagiging angkop ng ani para sa pangmatagalang imbakan nang direkta ay nakasalalay sa oras at kawastuhan ng koleksyon nito. Ang bawang ay maaaring maging tag-araw (tagsibol) o taglamig (taglamig). Ang bawat isa sa mga varieties ay dapat na ani sa isang tiyak na oras. Ang sibuyas ng tagsibol ay inani sa huling bahagi ng Agosto, kapag ang mga dahon ng halaman ay nagsisimula na maging dilaw, at ang mga tuktok ay nagsimulang tumandig sa lupa.

Ang taglamig na bawang ay inani sa Hulyo. Kabilang sa mga palatandaan na nagpapahiwatig ng pagluluto ng pag-crop, mapapansin ang pagdidilim ng mga panlabas na dahon ng mga tuktok. Sa kasong ito, ang pambalot ng mga inflorescences ay nagsisimula sa pag-crack. Ito ay nagmumungkahi na oras na upang mangolekta ng bawang. Bago ang pag-aani, bigyang-pansin ang kondisyon ng mga takip na takip. Kung sila ay payat, ngunit medyo matibay, handa na ang gulay para sa pag-aani.

Napakahalaga na mangolekta ng bawang sa takdang oras. Kung hindi mo ito gagawin sa oras, magsisimula itong mawalan, ang tuktok na shell ay mag-crack, ang mga bagong ugat ay lilitaw sa ilalim, at ang bombilya ay pahaba. Ang lahat ng ito ay humahantong sa isang makabuluhang pagbawas sa istante ng buhay ng bawang. Sa form na ito, ang gulay ay hindi magpapahintulot sa taglamig, ay mabilis na mabulok at lumala. Kailangan mong mangolekta ng bawang sa sumusunod na paraan.

Paano mag-ani ng bawang

Para sa koleksyon kailangan mong pumili ng mainit at maaraw na araw. Tingnan ang forecast ng panahon at pumili ng isang lingguhang panahon na hindi inaasahan ang pag-ulan.

1. Ang bawang ay inani na may pala. Paghukay nang mabuti ang root crop upang hindi makapinsala sa mga bombilya. Ang ilang mga tao ay ginusto na maghukay sa lupa ng isang pitchfork - ayon sa nais mo.
2. Kunin ang bawang sa pamamagitan ng mga tuktok at malumanay na iling ang gulay. Gamitin ang iyong mga kamay upang maalis ang labis na lupa na naipon sa mga rhizome. Mag-ingat sa parehong oras - ang mga nasira na bombilya ay hindi magiging angkop para sa pangmatagalang imbakan. Hindi mo kailangang kumatok ng mga bombilya sa isang pala o iba pang matigas na bagay na may buong lakas.
3. Ngayon ang bawang ay kailangang matuyo. Sa magandang maaraw na araw, tuyo ito sa hardin. Maaaring tumagal ito ng higit sa isang araw. Panatilihin ang bawang sa araw ng halos isang linggo upang matuyo na rin. Kung ang panahon ay hindi ka nakalulugod sa maaraw na araw, maaari mong matuyo ang mga bombilya sa isang mahusay na maaliwalas na lugar - sa attic, sa ilalim ng isang canopy, sa ilalim ng bubong ng terrace.
4. Sa basa na panahon, tuyo ang bawang sa hapon sa ilalim ng araw, at dalhin ito sa bahay sa gabi.
5. Napakahalaga na huwag putulin ang mga berdeng dahon ng halaman sa panahon ng pagpapatayo. Ang katotohanan ay sa panahon ng pagpapatayo, ang mga dahon ay nagbibigay ng bombilya ng karagdagang lakas sa nutrisyon.Ang pagmamasid sa mga residente ng tag-init ay maaaring mapansin na pagkatapos ng pagpapatayo, ang dami at bigat ng bawang ay mas malaki kaysa sa dati.
6. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang bawang ay dapat ihanda para sa imbakan. Ang tuktok na amerikana ay hindi tinanggal mula dito, kailangan namin ito upang mapanatili ang mas mahaba ang gulay. Ang mga ugat ay kailangang gupitin, ngunit hindi kumpleto. Iwanan ang 2-3 cm ng mga ugat upang ang bawang ay hindi matuyo. Ang mga dahon ng halaman ay kailangan ding ma-trim nang bahagya. Iwanan ang leeg na 10-12 cm ang haba upang ang bawang ay sariwa at masarap na mas mahaba.

Iyon lang. Bawang para sa pangmatagalang imbakan ay handa na. Ngayon kailangan itong alisin upang sa buong taglamig ng isang sariwa at de-kalidad na produkto ay malapit na.

Paano mag-imbak ng bawang sa bahay

Mayroong dalawang mga paraan upang mag-imbak ng bawang. Ang una ay nasa mga kondisyon ng malamig na malamig, hindi hihigit sa 20 degree ng init. Kaya nag-iimbak sila ng spring bawang. Hindi tinutulig ng taglamig ang init at ang maximum na temperatura kung saan maaari itong maiimbak ay 2-5 degrees. Sa pangkalahatan, ang bawang sa taglamig ay bihirang ginagamit para sa pangmatagalang imbakan. Hindi nito pinahihintulutan ang mga pagkakaiba sa temperatura, mabilis na malunod dahil sa katotohanan na mayroon itong isang napaka-manipis na panlabas na shell. Ito ay maginhawa upang itanim ang naturang bawang sa taglagas - mabilis itong lumalaki at hindi natatakot sa mga unang frosts. At para sa mahabang imbakan, kumuha ng bawang ng tag-init. Narito ang ilang mga epektibong paraan upang mag-imbak ng bawang sa bahay.

1. Mga pigtails. Mula sa bawang maaari kang maghabi ng isang pigtail. Kung pupunta ka sa pag-iimbak ng bawang sa ganitong paraan, huwag gupitin ang mga tuktok na masyadong maikli - kakailanganin mo ang mga ito. Kumuha ng isang mahabang lubid at simulang maghabi ng bawang sa loob nito. Pahiran ang tirintas, dahan-dahang pagdaragdag ng maraming mga sibuyas dito. Sa pagtatapos ng paghabi, maaari kang gumawa ng isang maliit na loop ng lubid, kung saan maaari mong mai-hang ang nagreresultang tirintas. Sa pamamagitan ng paraan, ang bawang sa form na ito ay hindi lamang mapangalagaan mula sa mga rodents at mga insekto, ngunit din palamutihan ang iyong tahanan - ang mga ulo ng bawang sa anyo ng isang hitsura ng pigtail na pinakapino. Kailangan mong mag-hang tulad ng paghabi sa isang cool na lugar - sa balkonahe, sa silong, sa aparador, sa pantry.
2. Mga kahon at medyas. Ang bawang ay maaaring ilagay sa mga kaldero na hindi mo ginagamit, pati na rin sa mga lumang kahon. Itago ang bawang sa isang cool at madilim na lugar. Kung natatakot ka na ang bawang ay maaaring maging mamasa o mabulok, punan ang lumang medyas sa iyong mga ulo at ibitin ito sa kisame sa isang cool na silid. Kahit na ang pinaka nakakahamak na peste ay hindi makakarating sa naturang bawang.
3. Mga basket. Napakagandang mag-imbak ng mga sibuyas at bawang sa mga basket ng wicker na may malalaking butas. Sa estado na ito, ang mga bombilya ay mahusay na maaliwalas at ang panganib ng pagkabulok ay nabawasan.
4. Flour Ito ay isang napakahusay na paraan upang mag-imbak ng bawang, kasama nito maaari mong mai-save ang mga gulay hanggang sa susunod na pag-aani. Ang pangunahing kondisyon ay ang bawang ay mahusay na tuyo. Ang mga ulo ay ibinaba sa mga plastik o ceramic na lalagyan at binuburan ng harina. Ganito ang kung paano iniimbak ng mga lola ang bawang sa mga nayon. Piniprotektahan ng Flour ang mga gulay mula sa mga rodents, insekto, mabulok at magkaroon ng amag. Kapag kailangan mo ng bawang, kailangan mo lamang makuha ito, alisan ng balat at banlawan. Handa at sariwang pagkain sa iyong mesa.
5. Mga lino bag. Upang maiwasan ang kainin ng bawang na kainin ng mga hindi inanyayahang panauhin, dapat itong maiimbak sa mga supot ng canvas na nababad sa asin. Ihanda ang tubig na asin at banlawan ang isang bag ng tela sa loob nito. I-hang ito upang matuyo nang walang rinsing. Sa isang dry bag, ilagay ang mga ulo ng bawang upang mapanatili hanggang sa tagsibol.
6. Asin Kung madalas kang gumamit ng bawang sa mga culinary masterpieces at nagmamahal kapag ang produkto ay nasa kamay, maaari mo itong itago sa drawer ng kusina. Ngunit para dito, iwisik ito ng asin upang hindi ito lumala sa isang sapat na mataas na temperatura. Hindi pinapayagan ng asin ang bawang, matuyo o mabulok.

Ito ang pinakasimpleng at pinakatanyag na paraan upang mag-imbak ng bawang sa isang apartment ng lungsod. Ngunit maraming mga paraan na makakatulong sa iyo na panatilihin ang bawang sa ibang anyo.

Paano pa mag-imbak ng bawang

Upang maiimbak ang bawang, hindi kinakailangan na panatilihin ito sa orihinal na anyo nito.Minsan, upang mapanatili itong mas mahusay, at din upang magamit itong maginhawa upang magamit, ito ay adobo, inasnan at iniimbak sa langis.

1. Maaari mong i-save ang bawang sa isang garapon. Upang gawin ito, ang mga pinatuyong mga ulo ay nahahati sa mga clove at naiwan upang matuyo nang pansamantala. Sterilize ang garapon at ibaba ang lahat ng mga cloves doon. Mag-ingat - hindi mo dapat pahintulutan ang mga ngipin na may isang wormhole o walang isang shirt na makapasok sa loob. Ang nasabing mga sibuyas na bawang ay maaaring masira ang buong lata. I-roll up ang garapon na may takip. Maaari kang mag-imbak ng bawang sa form na ito nang napakatagal - hanggang sa maraming taon.
2. Ang bawang ay naka-imbak sa isang garapon ng asin sa loob ng mahabang panahon. Ibuhos ang isang maliit na asin sa ilalim ng lata, at pagkatapos ay ilagay ang isang clove na may mga cloves, pagkatapos ay muling iwiwisik ng asin at ilatag ang pangalawang layer. Kaya, ang bawang ay nakaimbak ng napakatagal na panahon, maaaring mabuhay ng higit sa isang taglamig at mananatiling sariwa.
3. Maaari mong ilagay ang bawang sa isang bag na vacuum at alisin ang labis na hangin. Sa form na ito, ang gulay ay maiimbak sa ref sa loob ng maraming buwan.
4. Ang ilang mga maybahay ay ginusto na lutuin ang bawang halos ganap. Para sa resipe na ito, maaari kang kumuha ng nasira at bahagyang masamang ulo, na hindi angkop para sa pang-matagalang imbakan. Linisin ang mga clove sa pamamagitan ng pagputol ng anumang hindi angkop na mga lugar. Pagkatapos nito, i-chop ang bawang habang mas gusto mong kainin ito. Ang isang tao ay may gusto na pinong tinadtad na bawang, at may gusto ng magdagdag ng tinadtad na bawang, dumaan sa isang pindutin, sa pagkain. Ang bawang na inihanda sa kinakailangang paraan ay inilalagay sa isang garapon ng baso at ibinuhos ng langis ng gulay. Ang bawang ay perpektong nakaimbak sa langis - kahit na tinadtad. Kapag naghahanda ka sa susunod na ulam, idagdag lamang ang tamang dami ng bawang at langis sa kawali na may isang kutsara. Ang pamamaraang ito ay hindi lamang makakatulong upang mapanatili ang "hindi gaanong" bawang, ito rin ay maginhawa. Hindi mo kailangang alisan ng balat at giling ang gulay sa bawat oras - handa na ang lahat sa mahabang panahon at malapit na.
5. At kung napakaraming bawang na hindi mo makakain ito kahit sa buong taglamig, naka-adobo ito. Ang adobo na bawang ay isang napaka-masarap at maanghang na ulam na palamutihan ang anumang mesa. Ang mga bisita sa sorpresa kasama ang hindi pangkaraniwang de-latang produktong ito!

Ang mga ito ay hindi pangkaraniwang paraan upang mag-imbak ng bawang sa iba't ibang anyo.

Paano maprotektahan ang bawang mula sa sakit

Sa panahon ng pag-iimbak, ang bawang ay maaaring matuyo, tumubo, ang mga bug ay maaaring tumira sa loob nito, ang gulay ay maaaring maging mabagsik. Upang maiwasang mangyari ito, maraming mga lihim sa pagpapanatili ng kulturang ito.

1. Upang maiwasan ang sibuyas na tumubo, ang mga ugat nito ay pinaso ng apoy bago mag-imbak.
2. Upang ang ulo ng bawang ay hindi matuyo, ito ay inilubog sa likidong paraffin. Ito ay bumubuo ng isang manipis na shell sa paligid ng gulay na kung saan ang likido ay hindi sumingaw. Ang bawang sa form na ito ay nananatiling sariwa sa loob ng maraming taon.
3. Upang maiwasan ang magkaroon ng amag at mabulok sa bawang, dapat itong lubusan matuyo bago mag-imbak. Karaniwan, ang problemang ito ay nangyayari sa mga nasira at nagyelo na mga bombilya.

Anuman ang paraan ng pag-iimbak ng bawang, paminsan-minsan kailangan itong tingnan at pinagsunod-sunod. Kailangang makumpiska ang mga sinamsam at kahina-hinalang bombilya mula sa kanilang karaniwang kamalig - maaari silang makahawa ng malusog na gulay.

Ang bawang sa lutuing Russian (kasama ang asin at paminta) ay itinuturing na pangunahing pampalasa. Noong unang panahon, ang malawakang pagkain ng bawang ay nakatulong upang matigil ang salot na epidemya sa Europa. Ang bawang ay isang natatanging halaman na may bactericidal, anti-namumula, antifungal at antiseptic na mga katangian. Kumain ng bawang para sa panlasa, paggamot at pag-iwas - alagaan ang iyong kalusugan!

Video: tamang imbakan ng bawang