Paano palaguin ang mga kristal mula sa asukal sa bahay

Ang kimika ay isa sa pinakamasamang bangungot ng mga mag-aaral sa paaralan. Ito ay sapat na upang banggitin ang pana-panahong talahanayan o katatagan, upang ang pagnanais na magpanggap na natutulog hanggang sa pagtanggap ng sertipiko ay nagising sa mga batang puso. Ang mga bagong nagtapos na mag-aaral ay masaya na ibigay ang mga libro sa kimika sa aklatan at kalimutan ang tungkol sa mga kumplikadong pormula at kalkulasyon magpakailanman. Ngunit walang kabuluhan, dahil salamat sa agham na ito, maaari kang magsagawa ng mga kamangha-manghang mga eksperimento at lumikha ng mga kagiliw-giliw na bagay. Halimbawa, mga kristal mula sa asukal.

Mga kagamitan sa paglaki ng kendi

Hindi mahirap gawing ordinaryong kusina ang ordinaryong kusina. Ito ay aabutin ng ilang simpleng mga item:

• malaking kawali, mas mabuti na may isang makapal na ilalim at di-stick na patong;
• 500 ML ng tubig;
• 700-800 g ng asukal;
• makapal na papel o karton;
• baso, tasa o maliit na lata;
• mga skewer.

Ang mga salamin o garapon ay dapat na maging malinaw, nang walang mga sticker, upang mapanood mo kung paano lumalaki ang kristal. Ang isang alternatibo sa mga skewer ay kahoy na sticks ng kahoy. Ang isang bahagi, kung saan ang koton na lana ay strung, kailangang putulin, at ang pangalawang kaliwa. Upang mapalago ang isang malaking kristal, inirerekumenda na bumili ng mga stick para sa sushi, ngunit pagkatapos ay ang isang garapon ay dapat mapili na may dami ng 2-3 litro.

Mahalaga: Ang mga pinggan na inilaan para sa pagluluto ng syrup at asukal sa kendi ay dapat na ganap na malinis. Walang nalalabi sa alikabok o naglilinis na maaaring sumira sa buong eksperimento.

Hakbang 1: Paghahanda ng Mga Skewer

Ang isang kristal ay binubuo lamang ng isang sangkap: ang asukal na natunaw sa tubig. Ang mga solido ay nakakaakit ng mas pinong mga partikulo na sumunod sa bawat isa at nagpapatibay. Ang asukal na lumulutang sa tubig ay nangangailangan ng isang base - isang skewer. Mas partikular, solidong mga sweet kristal na dapat dumikit sa stick.

Sa unang yugto, kailangan mong magluto hindi masyadong makapal na syrup. Paghaluin sa isang maliit na kasirola 50 ml ng tubig na may dalawang kutsara ng asukal. Painitin ang pinaghalong, mas mabuti sa isang minimum na init, upang ang likido ay hindi makakuha ng isang pangit na kayumanggi. Gumalaw ng syrup na patuloy hanggang sa ganap na matunaw ang pampatamis. Dalhin sa isang pigsa, panatilihin sa kalan para sa 5-10 minuto. Iwanan ang kawali at palamig ng kaunti, ibuhos ang syrup sa isang saucer.

Maglagay ng isang piraso ng papel sa tabi ng plato, ibuhos ang isang manipis na layer ng asukal dito. Maghanda ng isang tray o sarsa para sa mga skewer, na dapat na sakop ng foil, papel na sulatan o cling film.

Isawsaw ang tungkol sa kalahati ng stick sa syrup, maghintay hanggang ang matamis na tubig na drains, at pagkatapos ay ibuhos ang kahoy na base sa asukal. Siguraduhin na ang layer ay ang parehong kapal. Ang mas pantay na patpat ng asukal, mas maganda ang mga kristal.

Ilagay ang mga skewer sa isang plato. Hindi nila dapat hawakan ang mga katabing stick. Itabi ang workpiece, mas malapit sa baterya o iba pang mapagkukunan ng init, upang ang asukal ay mas mabilis na mag-freeze. Aabutin ng hindi bababa sa 12 oras para sa mga skewer na tuluyang matuyo at ang mga sweetener crystals ay mahigpit na dumikit sa kahoy na base.

Ang natitirang asukal ay maaaring magamit sa ikalawang yugto. Ang Syrup ay kailangang magluto ng bago, at idagdag ang bago sa tsaa o ibuhos.

Hakbang 2: Crystal Base

Kailangan mong subukan ang mga skewer gamit ang iyong daliri: kung mukhang basa, maghintay nang kaunti. Natutuyo ba ang mga kahoy na stick at asukal? Panahon na upang simulan ang paggawa ng syrup para sa lutong bahay na kendi.

1. Maglagay ng isang malaking palayok sa kalan at i-on ang kaunting init.
2. Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa lalagyan, maghintay hanggang mapainit ito.
3. Kapag ang likido ay nagiging mainit, magdagdag ng isang baso ng asukal. Gumalaw hanggang sa ang pampatamis ay ganap na matunaw.
4. Ibuhos ang isa pang 1.5 tasa ng asukal. Gumalaw hanggang sa isang form ng bula sa ibabaw ng syrup, na dapat na maingat na tinanggal gamit ang isang kutsara.
5. Agad na ayusin muli ang kawali sa isang stand o isawsaw sa isang lalagyan ng cool na tubig.

Ang syrup sa yugtong ito ay nananatiling likido at madaling crystallize. Kung lutuin mo ito nang kaunti, nakakakuha ka ng isang malagkit na masa, na mas angkop para sa paggawa ng jam kaysa sa paglaki ng kendi.

Maghintay hanggang ang init ay mainit-init. Ibuhos ang workpiece sa baso o garapon. Punan ang mga lalagyan 3/4 o kalahati. Ang pagkuha ng 500 ml ng tubig ay sapat na para sa mga 7-8 baso.

Tip: Ang kawali para sa paggawa ng syrup ay dapat na mataas, dahil kapag pinainit, ang masa ay tumataas at maaaring "tumakas", pagnanasa ang kalan at ang mga panlabas na pader ng pinggan.

Hakbang 3: Fragile Disenyo

Gupitin ang mga bilog mula sa makapal na mga sheet ng papel o karton. Dapat silang bahagyang mas malaki kaysa sa leeg ng isang garapon o baso. Hindi kinakailangan upang gawing perpekto ang mga ito; magagawa ang mga ovals o kahit na mga parisukat. Ang pangunahing bagay ay ganap na takpan nila ang lalagyan ng syrup, pinoprotektahan mula sa alikabok, at sapat na matigas.

Suntukin ang butas sa gitna ng bilog kung saan ipinasok ang skewer. Kinakailangan na ang wand ay hindi mabibigo at hindi gumagalaw. Maaari mong ilakip ang isang takip o isang sumbrero sa dulo na matatagpuan sa ibabaw ng baso, na hindi papayagan ang bumabagsak na ilaw sa ilalim ng bigat ng lumalagong kristal. Upang ayusin ang stick, ang isang mahabang clothespin ay makakatulong, na dapat na maingat na mailagay sa tuktok ng bilog ng papel.

Hakbang 4: Pagmamasid

Isawsaw ang mga skewer sa baso na may syrup upang hindi hawakan ang mga dingding o sa ilalim. Ang Cold ay bumabagal at huminto sa proseso ng pagkikristal, kaya't ang matamis na tubig ay hindi dapat lumamig. Ilagay ang mga baso na may syrup malapit sa baterya o sa isa pang mainit na lugar, mas mabuti na malayo sa araw.

Ang mga kapasidad na may mga kristal ay hindi dapat ilipat, itataas, o baluktot sa paligid ng axis. Ipinagbabawal na ilabas ang mga skewer hanggang sa lumaki ang kendi sa nais na laki. Mapapansin lamang ng isang tao kung paano sumunod ang mga maliliit na partikulo sa matigas na base.

Gaano katagal ang lollipop? Depende sa pare-pareho at temperatura ng syrup, pati na rin sa ratio ng asukal sa likido. Ang ilang mga kristal ay lumalaki sa loob lamang ng isang linggo, ang iba ay nangangailangan ng 10-12 araw.

Mabilis na pagpipilian sa pagluluto

Kung mapilit mong kailangan ng isang kendi ng asukal, inirerekomenda na subukan ang isa pang teknolohiya sa pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa isang kawali, huwag magdagdag ng wala.
2. Dalhin ang likido sa isang pigsa, ibuhos ang 2-3 kutsara ng asukal.
3. Ipakilala ang matamis na sangkap sa maliit na bahagi. Tumigil kapag ang asukal ay tumigil na matunaw sa likido.
4. Huwag kalimutan na pukawin ang syrup upang hindi ito dumikit sa ilalim ng kawali at hindi masusunog.
5. Itakda ang palayok kasama ang matamis na solusyon sa tabi. Inirerekumenda nila ang paghahanda ng dalawang servings ng syrup, dahil kung minsan ang isa ay hindi sapat.
6. Pagwiwisik ng tuyong asukal na may tubig at gumulong ng isang maliit na bola. Maghintay hanggang sa tumigas ito at balutin ang workpiece ng thread. Ang ilan ay nagpapayo sa paggamit ng isang buhok, ngunit ito ay napaka manipis at maaaring masira anumang oras.
7. Itali ang kabilang dulo ng thread sa isang sanga o lapis upang ang kristal ay eksaktong nasa gitna ng kawali. Tulad ng isang skewer, ang blangko ng asukal ay hindi dapat makipag-ugnay sa mga dingding o sa ilalim ng lalagyan.
8. Ang syrup ay nangangailangan ng init. Kung ang matamis na solusyon ay mabilis na lumalamig, ang kristal ay hindi regular sa hugis.
9. Dapat mong regular na subaybayan ang antas ng syrup sa kawali, at kung bumagsak ito, magdagdag ng isang bagong bahagi.

Ang lollipop na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring alisin sa loob ng 2-3 araw.

Mahalaga: Sa syrup, hindi mo maaaring ibuhos ang ordinaryong asukal, na hindi matunaw, ngunit simpleng tumatakbo sa ilalim. Lamang ng isang mainit-init, matamis na solusyon na sumailalim sa init na paggamot.

Kulay ng mga kristal

Ang mga lollipops, para sa paglilinang kung saan ginamit ang asukal at tubig, maging puti o bahagyang madilaw.Kung nais mong maghanda ng isang kristal ng isang maliwanag na lilim, gawa ng tao o natural na tina ay dapat idagdag sa matamis na solusyon.

Ang pula o rosas na mga candies ay dahil sa beet, cherry o raspberry juice. Ang mga Blueberry ay gagawa sa kanila ng asul, at ang safron o karot ay gagawing orange. Ang ilang mga patak ng spinach juice - at ang berdeng kristal ay lalago sa garapon.

Ang mgaollollops ay magiging dilaw na salamat sa limon, ang mga cranberry o mga pulang kurant ay gagawin silang pula, at lila - mga blackberry o pulang repolyo.

Ang mga natural na tina ay maaaring idagdag sa syrup sa pagluluto, at ang mga kulay ng sintetiko na pagkain ay maaaring idagdag sa mga baso. Ang matamis na solusyon ay halo-halong may mga lasa upang mapabuti ang lasa ng mga kristal. Ipinagbabawal na maglagay ng mga pinatuyong prutas, chocolate chips at iba pang solidong sangkap sa baso, kung hindi man ang eksperimento ay magtatapos sa kabiguan.

Ang mga homemade sugar candies ay pinalamutian ang mga cake at naghahain ng mga dessert sa mga stick ng tsaa. Ang hindi pangkaraniwang mga kristal ay maaaring bumati sa isang kaibigan sa isang piyesta opisyal o kahit na magsimula ng isang negosyo na nagbebenta ng mga malikhaing Matamis.

Video: kung paano gumawa ng mga kristal na asukal