Paano pumili ng isang matamis at hinog na suha

Ang paghahanap ng mga kakaibang sitrus sa sentro ng lungsod ay hindi na problema. Ang mga makatas na import na prutas ay magagamit mula sa amin sa buong taon. Ngunit, sa kasamaang palad, hindi laging posible sa unang tingin upang maunawaan kung pinili namin ang isang masarap na prutas. Upang maiwasan ang maasim, wala pa sa edad, malambot o may sakit na prutas sa iyong mesa, tandaan ang ilang mga rekomendasyon na inilarawan sa ibaba.

Mga palatandaan ng isang mahusay na hinog na prutas

1. Ang hinog na batang suha ay palaging matatag at matatag. Kung ang prutas ay malambot - matagal na itong nagsisinungaling at malapit nang magsimulang gumala.
2. Ang mga sariwang prutas ay nagpapalabas ng kanilang katangian na nakapagpapalakas ng amoy kahit na sa malayo. Kung ang crust ay hindi amoy, kahit na ilapit mo ito sa iyong mukha, makikita mo ang isang luma o prutas na ginagamot ng preserbatibo.
3. Ang kulay ng balat ng rosas na kahel ay maaaring magkakaiba: mula sa madilaw-dilaw-orange hanggang sa isang puspos na nagniningas na apoy. Ang pagkakaroon ng isang blush o pulang "freckles" sa pangsanggol ay nangangahulugan na ito ay hinog at magiging mas matamis kaysa sa mga simpleng pagkakaiba-iba.
4. Ang kahel ay dapat na malaki, kaunti pa kaysa sa isang orange o isa at kalahating beses ang laki nito. Ang mga maliliit na prutas ay hindi banayad.
5. Ang alisan ng balat ay dapat magmukhang makinis, makintab at walang anumang mga depekto. Ang mga shriveled peels ay nagpapahiwatig ng pagkawala ng kahalumigmigan sa pamamagitan ng prutas. Nangangahulugan ito na siya, hindi bababa sa, ay hindi nagsisinungaling sa iyo sa mahabang panahon.
6. Ang mga maliliit na scars sa balat ay hindi mapanganib sa anumang paraan, bumubuo sila kapag ang prutas ay nakikipag-ugnay sa mga sanga ng isang puno sa hangin.
7. Ang prutas ay nagdilim sa base o sakop ng mga bahagyang nakikita na mga spot sa ilalim ng balat ay tiyak na hindi nagkakahalaga ng pagkuha - ang mga nasabing bakas ay nagpapahiwatig ng pinsala sa pangsanggol.
8. Karaniwan ay hindi nagsisimula ang hulma sa mga grapefruits, gayunpaman, kung ang mga proteksiyon na pag-andar nito ay mapapatay (ang balat ay natuyo o naipagamot ng mga kemikal), at ang prutas ay nakahiga sa tabi ng mapahamak na "mga kapatid" - ang fungus ay maaaring makarating sa peel ng sitrus. Bigyang-pansin ang mga nasabing bakas.

Paano pumili ng isang suha

Kapag bumili ng isang suha, sulit na suriin ang timbang at kapal ng balat nito. Ang mga makapal na prutas na prutas ay madalas na may isang maputlang kulay rosas na laman, katamtaman na matamis at maasim. Sa ganitong mga prutas, ang kabuuang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, pati na rin ang mga potensyal na allergens, ay maaaring mas mababa. Bilang karagdagan, ang mga nasabing prutas ay maaaring maging mapait.

Ang prutas na manipis na may laman ay may makatas na sapal, madalas na kulay pula-rosas na kulay, binibigkas na maasim at matamis na may kaunting tala ng kapaitan. Ang isang hinog na binubuhos na suha ay tila medyo mabigat. Mula sa mga naturang prutas maaari kang makakuha ng mas malusog na juice.

Ang pinakatamis ay ang iba't-ibang may isang madilim na mapula-pula na balat at kulay-rosas na laman. Ang mga prutas na ito ay may pinakamataas na antas ng beta-karotina, na mabuti para sa balat at paningin. Ang kapaitan sa mga sitrus na ito ay malambot at kaaya-aya. Ang ganitong mga prutas ay bihirang magdulot ng flatulence at hindi magagalit sa digestive tract, hindi maging sanhi ng mga alerdyi.

Kung ang prutas ay hindi gupitin para sa pagpapakita, subukang kilalanin ang iba't-ibang sa pamamagitan ng amoy. Ang grassy at mapait na mga tala ng aroma ay nagpapahiwatig ng mga kaukulang katangian ng sapal. Ang isang matamis na aroma ay nagpapahiwatig ng pagkahinog.

Kapag pumipili sa pagitan ng isang merkado at isang tindahan, walang eksaktong mga rekomendasyon. Halos lahat ng prutas ay dinadala mula sa ibang bansa. I-save ang marker (sticker) mula sa prutas na gusto mo at bilhin ang mga ito sa hinaharap. Sa mga tindahan, upang mapalawak ang buhay ng istante, ang mga prutas ay ginagamot ng mga espesyal na solusyon. Ang ginagawa ng isang pribadong nagbebenta sa kanyang mga kalakal ay mahirap kontrolin. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng kalamangan sa merkado sa mga kaso na may lutong bahay na mga prutas. Ang mga grapefruits ay hindi kabilang sa mga iyon.

Paano iproseso at mag-imbak ng grapefruits

Bago kumain, siguraduhing banlawan ang prutas na may mainit na tubig. Una, banlawan nang mekanikal ang lahat ng marumi na patong at ang layer ng paghahanda na madalas na spray sa prutas bago mag-transport at magbenta.Pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng zest, hindi nito mapinsala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Kung balak mong gamitin ang alisan ng balat para sa mga kosmetiko o culinary layunin, sa anumang kaso huwag balewalain ang paggamot sa init. Ngunit kahit na ang iyong layunin ay pulp, hugasan ang alisan ng balat bago putulin ang prutas upang ang mga nakakalason na sangkap ay hindi maabot ang iyong mesa.

Upang panatilihing sariwa ang suha, punasan ito ng tuyo at ilagay sa isang silid ng gulay (+ 3-6 degrees Celsius). Ang prutas ay mahiga nang mahaba kung balot sa isang bag, pelikula o ilagay sa isang lalagyan ng airtight. Itago ang mga prutas sa refrigerator nang hindi hihigit sa 10 araw, pagkatapos nito simulan silang matuyo o magpalala.

At ilang mga patakaran na dapat tandaan:

1. Ang mga hiwa na hiwa ay matuyo nang mabilis, nawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, napapailalim sa amag at hindi inilaan para sa imbakan.
2. Ang sariwang juice ay maaaring maiimbak sa baso o seramik sa ref sa loob ng 24 na oras.
3. Ang zest ay maaaring maiimbak sa isang ref sa isang lalagyan o tuyo at nakaimbak sa isang lata o baso. Ang zest, na nakabalot sa tela o papel na bag, ay maaaring mawala ang aroma nito at maging saturated sa iba pang mga amoy sa kusina. Pagkatapos ito ay hindi magagamit. Gayunpaman, ang walang takip na balat na kumakalat sa kusina ay magpapalabas ng isang nakakapreskong aroma sa loob ng mahabang panahon at papatayin ang hindi kasiya-siyang amoy, tulad ng isda, mamantika, at amoy ng basura. Pipigilan nito ang hitsura ng mga midge sa basura at mapanatili ang isang kasiya-siyang kapaligiran sa kusina.

Video: kung paano linisin ang suha