Paano magluto ng mga limon: masarap na mga recipe

Walang saysay na pag-usapan ang tungkol sa mga pakinabang ng lemon. Ito ay matagal nang kilala sa lahat. Maaari kang bumili ng prutas sa anumang oras ng taon; ibinebenta ito kahit saan. At paano magluto ng jam mula sa mga limon?

Ano ang ibig mong sabihin? Masarap ito! Halimbawa, ang pagbuhos ng lemon ice cream sa matamis na sorbetes ay nagbubunga ng isang tunay na napakasarap na pagkain. O gumawa sa batayan nito isang kamangha-manghang sarsa para sa pato o isda. Sa mabangong tsaa, ang aromatic jam ay isang tunay na kasiyahan. Dagdag pa, hindi mahirap gawin ang lutuing malusog na ito.

Paano pumili ng mga limon para sa jam

Ang ilang mga hostess ay gumagawa ng jam mula sa mga luma o nasirang prutas. Gupitin ang mga bulok o namamagang mga spot, magbabad sa tubig ... Well, talagang kumuha ng isang mahusay na produkto mula sa basura?

Para sa jam, ang mga sariwang prutas ay pinili, na may malinis na makintab na balat, isang natural na kulay. Lemon ay dapat na kaaya-aya mabigat na kamay. Masyadong ilaw ay nangangahulugan na ang prutas ay natanggal ng matagal na panahon at nawalan ng maraming kahalumigmigan. Bigyang-pansin ang lugar ng pag-attach ng tangkay. Ang cut ay sariwa - maaari mong dalhin ito. Matindi ang tuyo o kunot - mas mahusay na iwanan ang matanda sa isang istante ng tindahan.

Tip. Bago bumili, gaanong kuskusin ang balat gamit ang iyong daliri. Malakas na amoy ang sariwang lemon. Ang matagal na nagbibigay ng pabango ng bahagya.

Paghahanda

Maghanda ng mga limon, anuman ang napiling recipe. At maraming magaling sa kanila! Sa isang alisan ng balat, wala, na may mga additives, purong panlasa, hilaw, pinakuluang. Aabutin ng mahabang panahon upang ilista.

Batayan para sa lemon jam:

1. Ang mga prutas ay hugasan nang lubusan ng malinis na tubig na may malambot na espongha o brush. Aalisin nito ang isang manipis na layer ng waks ng pagkain, na nagpoproseso ng anumang prutas para sa pangmatagalang imbakan.
2. Pagkatapos ay pinakuluang ang tubig, ang mga limon ay isawsaw doon nang 2 minuto, pagkatapos mabunot, punasan. Salamat sa operasyong ito, magbibigay sila ng higit pang mga juice at aromatic na sangkap. Tip. May mga rekomendasyon upang paminusan ang mga prutas sa loob ng 20-30 minuto. Hindi ito totoo. Ang mga langis ng aromatik ay sumingaw, ang laman ay mapatuyo.
3. Depende sa recipe, ang zest ay tinanggal o kaliwa. Ang mga limon mismo ay pinutol sa isang maginhawang paraan - na may mga singsing, mga cube, hiwa. Maaari mong laktawan ang gilingan ng karne.
4. Ang mga hiniwang prutas ay paunang natabunan ng kaunting asukal. Humigit-kumulang na 50 g bawat 500 g ng mga hilaw na materyales. Papayagan ka nitong makakuha ng mas maraming juice.

Tip. Laging maingat na alisin ang mga buto. Hindi sila magdadala ng pinsala sa jam. Ngunit kakaunti ang mga ngiti habang kumakain ng pagdura na may mga hard fibers o nginunguya ang mga buto mismo.

Mayroong dalawang uri ng mga limon: pinakuluang o hilaw. Ang una ay maaaring kainin sa anumang dami, kung pinahihintulutan ng kondisyon ng gastrointestinal tract. Ang pangalawa, kahit na sa ganap na malusog na mga tao, inirerekomenda na gamitin lamang bilang isang prophylactic. Halimbawa, mula sa isang sipon o upang palakasin ang kalamnan ng puso. Malinaw na ang isang uri ng gamot ay hindi sumabog sa mga kutsara.

Klasikong recipe

• mga limon, na may alisan ng balat, 2 kg
• butil na asukal, 2 kg 400 g
• malinaw na tubig, 4 na baso

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon. Maghanda ng mga hilaw na materyales, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Ibuhos ang kalahating paghahatid ng asukal. Mag-iwan ng 2 oras, pukawin paminsan-minsan.

Pagkatapos ay ilagay sa isang mabagal na apoy. Ibuhos sa pre-handa na syrup mula sa tubig at ang pangalawang kalahati ng isang paghahatid ng asukal. Pakuluan ng 15 minuto, alisin ang bula.

Patayin ang apoy, iwanan ang jam sa loob ng 5 oras. Pagkaraan ng isang habang, pakuluan muli ng 15 minuto at itabi sa loob ng 5 oras.

Ulitin ang pamamaraan sa pangatlong beses, pagkatapos ng mainit na ibuhos sa mga bangko. Ang jam na ito ay natatakpan ng mga plastic lids, na nakaimbak sa isang cellar, basement, pantry, ref.

Tip. Sa init ng tag-araw, maaari kang mag-lahi ng maraming mga kutsarang jam mula sa mga limon na may inuming tubig.Pagkatapos ay magdagdag ng ilang mga dahon ng sariwang mint at ice cubes. At ngayon halos handa na limonada! Likas, gawa sa sarili, nang walang tina at katulad na mga kemikal. Dagdag pa ang nilalaman ng mga bitamina at antioxidant ay nasa scale scale.

Recipe ng Multicooker

Ang modernong teknolohiya ay isang mahusay na tulong para sa mga hostess. At hayaan ang mga mamamayan ng Orthodox na kumatok sa kanilang sarili sa dibdib gamit ang kanilang kamao at sumigaw na ang pinaka natural na pagkain ay nakuha lamang sa isang bukas na apoy.

Mayroong ilang mga uri ng kindergarten! Ang pot-cr pot ay makabuluhang nakakatipid ng oras at malinis na pinggan. At ang mga limon ay mukhang jam. Sa huli, ang bawat isa ay magpapasya para sa kanyang sarili - sa anong paraan upang gumawa ng mga blangko.

Komposisyon:

• 1 kg ng mga limon
• 1 l 200 ml ng tubig
• 1 kg 300 g asukal

Ang inihanda na prutas na may tubig ay na-load sa mangkok. Itakda upang magluto ng 1 oras sa temperatura ng 120-130 ° C. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng butil na asukal, at lutuin sa ilalim ng parehong mga kondisyon para sa isa pang 45 minuto.

Tip. Kung mayroong isang function na "Multipovar", kung gayon ang oras ay handa nang mas madali.

Ang nasabing isang workpiece ay naka-imbak sa anumang cool na lugar para sa mga 6 na buwan. Ito ay hindi malamang na siya ay tumayo ng tulala nang matagal. Ito ay napaka-mabango at kamangha-manghang sa panlasa.

Ang trick ng mga tao ay dumating ng maraming mga recipe ng jam mula sa tila hindi ganap na hindi naaangkop na mga produkto: kalabasa, kamatis, kahit na mga kabute. O kumuha ng hindi bababa sa zucchini. Ang gulay mismo ay hindi napakahusay para sa jam. Bahagyang amoy, halos walang lasa. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang pares ng mga limon, ang gumagana ay makinang! Amber cubes, nakamamanghang aroma, malaking benepisyo.

At bakit hindi idagdag sa lemon jam. Ang cognac, luya, mga paboritong pampalasa, kwins ... puno ng mga pagpipilian, ang saklaw para sa imahinasyon ay malawak. Sino ang humihinto sa eksperimento? Subukan ito, marahil maaari kang mag-imbento ng iyong sariling natatanging recipe.

Ang "dry" na paraan ng pagluluto ng lemon jam

Ang isang natatanging sangkap sa dami ng mga nutrients at bitamina ay nakuha sa isang tuyo na paraan. Oo, at ito ay maaaring tawaging jam na may isang kahabaan. Ngunit ano ang paggamit ng nakuha na himala sa himala! Ang pagpapalakas ng cardiovascular system, pinipigilan ang mga lamig at atherosclerosis, pagtaas ng kaligtasan sa sakit at pangkalahatang tono ng katawan. Sa huli, isang magandang kalooban para sa buong araw!

Ang paghahanda ng jam gamit ang "tuyo" na pamamaraan ay madali. Dito hindi mo kailangang pakuluan, palamig, roll up. Kailangan mo lamang ng isang gilingan ng karne, isang malalim na mangkok ng baso at isang kahoy na spatula.

• mga limon, 4 na mga PC
• honey (natural), 200 g
• butter (unsalted), 100 g
• maitim na pasas, 300 g
• walnuts (peeled), 300 g

Ang mga prutas ay inihanda tulad ng inilarawan sa itaas. Pagkatapos ay dumaan sila sa isang gilingan ng karne kasama ang mga mani at pinatuyong prutas. Magdagdag ng langis at pulot. Malinis na masahin, ihiga sa malinis, tuyo na mga garapon.

Mag-imbak lamang ng "dry" jam sa ref. Pagkuha ng 1 tbsp. l sa isang araw sa umaga sa isang walang laman na tiyan, pagkatapos ng 2 linggo maaari mong madama ang epekto. Ang pangunahing bagay ay pagkatapos lamang na matikman ang piraso na ito, huminto sa oras. Napakasarap ng pakiramdam na halos imposible itong gawin.

Raw Lemon Jam - Pamantayan

May sasabihin: "Oh, hugasan ang gilingan ng karne sa ibang pagkakataon, pag-aatubili ...". Well, mayroong isang paraan para sa sobrang tamad. Mula sa jam na ito ay hindi mawawala ang lasa, aroma o kapaki-pakinabang.

Kailangan mo lamang ng prutas at butil na asukal sa isang ratio ng 1 hanggang 2. Iyon ay, kumuha ng 300 g ng mga limon para sa 300 g ng mga limon. Ihanda ang mga prutas, gupitin sa mga cube o straw. Natulog ng asukal. Mag-iwan ng 12 oras sa isang baso o ceramic mangkok. Gumalaw tuwing oras. Pagkatapos malumanay ibuhos sa mga garapon, malapit sa mga plastic lids.

Panatilihing mahigpit sa ref. Gamitin kung kinakailangan o ninanais. At hindi ito magtatagal, dahil ang kakaibang at nakakapreskong lasa ay nag-iiwan ng ilang mga taong walang malasakit.

Tip. Ang mga limon ay naglalaman ng acid. Samakatuwid, sa anumang anyo, inirerekomenda silang kainin nang may pag-iingat. Lalo na sa mga sakit ng digestive tract.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

1. Kaya na sa proseso ng pagluluto ng mga hilaw na materyales ay hindi nagiging sinigang, kinakailangan na kumuha ng malawak na pinggan. Halimbawa, isang palanggana o kawali para sa isterilisasyon ang mga workpieces. Ang mas makapal na mga pader ng tangke, mas malamang na makakuha ng isang sinusunog na halo.
2. Ang tanso o hindi kinakalawang na asero ay mainam. Pagkatapos ang mga prutas ay hindi mag-oxidize at mapanatili ang kanilang kulay at aroma sa lahat ng kaluwalhatian nito.
3. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na natural na banilya habang nagluluto. Bibigyan nito ang jam ng isang partikular na pino na aroma. Basta wag kang magpalipas ng sobra! Pagdaragdag ng vanillin mula sa kasakiman "oo higit pa, higit pa!", Maaari mong masira ang lahat. Ang natapos na sangkap ay magiging mapait.
4. Kapag bumili, mag-click sa prutas. Dapat itong maging matatag ngunit nababanat. Ang lambot ay nagpapahiwatig na ang mga limon ay lipas.
5. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prutas hindi lamang upang mapahusay ang aroma. Sa gayon sila ay dinidisimpekta. Sino ang nakakaalam kung saan at kung paano sila naka-imbak bago nila matumbok ang mesa?
6. Ang mga jars at takip para sa lemon jam ay inihanda sa parehong paraan tulad ng para sa iba pa. Ang mga ito ay isterilisado sa karaniwang paraan o lubusan na hugasan ng mainit na solusyon ng soda.
7. Para sa hilaw na pamamaraan, maaari mong gamitin ang brown sugar. Siyempre, ang kulay, ay hindi magiging maliwanag na dilaw, ngunit mananatili ang mga pakinabang.
8. Ang mga gumulong lata na may metal lids, lemon jam ay hindi baligtad. Bitamina C sa pakikipag-ugnay sa mga oxidize ng lata. Ang pagbubukas ng isang garapon sa taglamig, may panganib na "magalak" na may mga kalawang na mantsa. Maganda - isang lilim ng ladrilyo sa dilaw, ngunit ganap na hindi nakakain.
9. Sa parehong dahilan, hindi inirerekumenda na gumamit ng mga tasa ng bakal o kutsara. Plastik, kahoy, baso - ang mga materyales ay hindi sumasama sa sitriko acid.
10. Kung nagdagdag ka ng isang maliit na gadgad na ugat ng sariwang luya at isang maliit na tinadtad na pinatuyong mga aprikot sa hilaw na jam, makakakuha ka ng isang sarsa ng bitamina para sa lahat ng mga uri ng karne at isda.
11. Ang tubig para sa mga blangko ay dapat munang ipagtanggol. O mag-stock nang maayos nang maaga. Maaari kang tagsibol.

Salamat sa pag-unlad ng modernong teknolohiya, ang awiting "Bansa ng Limonia" ay nawala na ang kaugnayan nito. Ang mga maliwanag at makatas na prutas na ito ay maaaring mabili kahit saan, ay mura. Kaya bakit hindi maghanda ng isang mabangong at mabangong paggamot para sa buong pamilya? At magpapasalamat sila sa kanila ng mabuting tono at mahusay na kalusugan.

Video: kung paano gumawa ng lemon jam