Paano magluto ng barley sa tubig nang walang pambabad

Ang barley barley ay mukhang perlas, ang pangalan ay nagmula sa salitang "perlas". Sa ating bansa, ang perlas barley ay minamahal para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito at ang iba't ibang mga pinggan na maaaring ihanda batay sa batayan nito. Gayunpaman, sa karamihan ng mga kaso, sinigang ay luto na may paunang mga soaking na butil, na hindi palaging maginhawa. Ngayon isasaalang-alang namin ang teknolohiya ng pagluluto nang walang maagang pagkakalantad sa tubig.

Ang mga pakinabang at komposisyon ng perlas barley

Dahil sa kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na elemento, ang barley ay natupok ng mga tao ng lahat ng edad at kasarian. Ang lahat ng ito ay posible salamat sa nutritional halaga ng ulam.

Kaya, sa isang bahagi na may timbang na 100 g. nag-iipon ng mga 9.4 g. protina, 67 gr. ang tamang karbohidrat at 1 gramo lang. taba Bukod dito, ang komposisyon ay naglalaman ng higit sa 7 gramo. pandiyeta hibla, at nilalaman ng calorie 100 gr. ay 323 kcal.

Bilang karagdagan, ang komposisyon ng mga cereal ay naglalaman ng pyridoxine, hibla, amino acid. Ang ulam ay mayaman sa potasa, magnesiyo, selenium, posporus, tanso at iba pang pantay na mahalagang mineral compound.

Naglalaman ito ng ilang mga saccharides na nasisipsip nang walang pagtaas ng mga antas ng insulin. Ang barley glycemic index ay 20 mga yunit, na naaapektuhan ang kalusugan ng mga diabetes.

Ang mga nutritional properties ng cereal ay nagpapahintulot sa paggamit nito sa nutrisyon ng pagkain. Ang lahat ng mga mahahalagang sangkap ay umaakma sa pagkilos ng bawat isa, mag-alis ng tubig, naglilinis ng bituka ng bituka mula sa kasikipan at nagsusulong ng wastong pagbaba ng timbang.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay namamalagi din sa katotohanan na sa isang sistematikong paggamit, ang katawan ay nalinis ng mga nakakalason na sangkap at mga lason, mas madali para sa isang tao na makayanan ang isang reaksiyong alerdyi ng ibang kalikasan.

Ang mga amino acid, sa partikular na lysine, ay sumusuporta sa paggawa ng mga collagen at elastin fibers. Ang lahat ng mga ito ay kinakailangan upang mapanatili ang kagandahan ng mga channel ng balat at dugo.

Hindi nang walang mga positibong epekto ng mga mineral tulad ng posporus at siliniyum. Sinusuportahan nila ang aktibidad ng utak sa pamamagitan ng pagpapasigla ng mga neuron. Ang gawain ng puso ay nakakakuha din ng mas mahusay, ang posibilidad ng pagbuo ng atherosclerosis ay nabawasan.

Dahil sa akumulasyon ng mga bitamina ng B-group, ang sistema ng nerbiyos ay gumagana. Masasabi nating ang sinigang na barley ay sumusuporta sa psycho-emosyonal na background ng isang tao at ipinaglalaban ang mga epekto ng pagkapagod.

Kung ibubuod ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang ulam, inaalis nito ang mga toxin at slagging, nakikipaglaban laban sa fungus, pinatataas ang mga panlaban ng katawan, pinapabuti ang digestive tract, at nakakatulong upang mawalan ng timbang.

Pakuluan ang barley na walang tubig

1. Ang pagluluto ng barley sa ganitong paraan ay angkop para sa mga taong walang oras upang magbabad ng cereal. Banlawan muna ang mga beans upang gawing malinaw ang tubig.
2. Ngayon ipadala ang cereal sa isang kawali ng isang angkop na laki, magdagdag ng malamig na na-filter na tubig. Hindi mahalaga ang dami ng likido, dahil pagkatapos ng pagsisimula ng pagbabarena, ang tubig ay dumadaloy.
3. Ipadala ang mga pinggan ng fireproof sa kalan, itakda ang maximum na lakas. Takpan ang kawali, pakuluan ang perlas barley. Pagkatapos nito, pakuluan ito ng mga 2 minuto at alisan ng tubig ang likido sa pamamagitan ng isang strainer.
4. Kung sa unang pagnanasa ang likido ay naubusan ng kawali, buksan nang bahagya ang takip. Ibuhos muli ang mga butil sa pinggan, ibuhos muli ang malamig na tubig upang tumaas ito ng 3 cm.
5. Takpan at itakda ang burner sa maximum na init. Hintayin itong pakuluan, pagkatapos ay babaan ang init sa isang medium mark. Magluto ng sinigang para sa kalahating oras.
6. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang takip, asin ang barley sa iyong panlasa, ihalo at muling isara. Pakuluan ang komposisyon para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos hayaan itong magluto para sa isang-kapat ng isang oras. Paglilingkod gamit ang isang hiwa ng mantikilya.

Pakuluan ang barley na may tubig na may pambabad

1. Para sa pamamaraang ito, kailangan mong kumuha ng 2.5 tasa ng na-filter na tubig, asin upang tikman, peras na barley sa halagang 1 tasa. Ang pagpipilian sa pagluluto ay mabuti dahil ang mga butil ay agad na namamaga at mabilis na lutuin sa hinaharap.
2. Hugasan muna ang barley upang maging malinaw ang tubig. Gumiling butil gamit ang iyong mga kamay upang maalis ang lahat ng mga labi. Ibuhos ang mga hilaw na materyales sa kawali, magdagdag ng tubig (1 litro bawat 250 g. Mga butil) at umalis sa loob ng 6 na oras. Kung maaari, hayaang magbabad ang sinigang.
3. Ngayon alisan ng tubig ang likido kung saan naayos ang barley. Banlawan muli ang mga buto sa ilalim ng gripo, ilipat sa isang angkop na refractory container para sa pagluluto.
4. Ipadala ang kawali sa apoy, lutuin sa maximum na lakas. Pakuluan ang tubig ayon sa recipe (point 1), magdagdag ng mainit na likido sa cereal. Takpan, lutuin.
5. Maabot ng isang minuto ang nilalaman ng pagbabarena. Kapag nangyari ito, itakda ang burner sa gitna mark at tandaan ang oras. Pagkatapos ng 25 minuto, buksan ang pinggan, magdagdag ng asin sa panlasa, ihalo at iwanan na pakuluan ng 5 minuto.
6. Ngayon patayin ang burner, huwag tanggalin ang mga pinggan mula sa kalan, hayaan ang pearl barley brew. Matapos ang halos 10 minuto, ang ulam ay magiging handa, kailangan mo lamang itong ibigay sa mantikilya at maglingkod.

Pagluluto ng barley sa gatas nang walang pagbabad

1. Sukatin ang 250 g. butil at banlawan ang mga ito sa tubig, palasingsingan sa pagitan ng mga kamay. Kapag nawala ang lahat ng alikabok at labi, ihagis ang mga butil sa isang salaan at hintaying maubos ang likido.
2. Maghanda ng 0.6 L. gatas ng mababang porsyento na taba, dalhin ito sa temperatura ng silid. Ibuhos sa isang kawali, ibuhos dito ang hugasan na barley.
3. Ipasok ang 50 gr. butil na asukal, isang maliit na asin sa panlasa. Magdagdag ng isang hiwa ng mantikilya (mga 25 gr.). Paghaluin ang lahat, hintayin na matunaw ang langis.
4. Kapag nangyari ito, ipadala ang refractory pinggan na may mga hilaw na materyales sa kalan, lutuin sa mataas na init sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay itakda ang minimum na tagapagpahiwatig, magpatuloy na paghinain ng halos 2 oras.
5. Sa panahong ito, ang sinigang ay maaabot ang pagiging handa. I-wrap ang kawali gamit ang isang lumang panglamig o tuwalya, hayaan itong magluto ng 1 oras. Paglilingkod sa mga piraso ng mga berry o nuts.

Pearl barley pilaf na may bacon

1. Ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap. Kakailanganin mo ng 0.15 kg. mantikilya, 1 pc. mga sibuyas, 0.5 kg. perlas barley, 0.5 kg. bacon, 1 pc. karot, 35 gr. tomato paste o ketchup, pampalasa sa iyong panlasa.
2. Pakuluan ang bacon hanggang luto. Maaari kang kumuha ng baboy na tenderloin, manok, kordero o baka bilang pangunahing sangkap. Kumilos sa iyong personal na kagustuhan.
3. Kapag pinakuluang ang bacon, iwanan ang sabaw dito. Alisin ang karne at i-chop sa mga piraso ng parehong laki at hugis. Ngayon alisan ng balat at i-chop ang mga karot na may mga sibuyas, ilipat kasama ang tinadtad na bacon sa kaldero.
4. Magdagdag ng mantikilya, magprito hanggang sa isang magandang gintong kulay. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at mga panimpla, magluto ng isa pang 7 minuto.
5. Ibuhos sa sabaw. Sa isa pang mangkok, pakuluan ang perlas na barley sa tubig na may o nang walang pag-alim, magpasya ka. Ilagay ito sa tuktok ng natitirang mga bahagi sa kaldero, huwag maghalo.
6. Ipadala ang lalagyan sa kalan at lutuin sa isang apoy sa pagitan ng medium at minimum. Mahalaga na ang tubig ay sumingaw nang lubusan. Kapag nangyari ito, ilagay ang kaldero sa isang preheated oven. Tomite ng isa pang 45 minuto.

Ang barley na inihanda ng pamamaraan nang walang pag-soaking ay maaaring maging malupit. Kung mayroon kang oras, mas mahusay na paunang maipapanatili ang mga butil sa tubig. Mas mainam din na isaalang-alang ang isang recipe para sa mga pagkaing may gatas at cereal na batay sa cereal.

Video: kung paano magluto ng peras ng sinigang na lugaw