Paano magluto ng halaya mula sa mga berry at almirol: 9 mga recipe

Ang recipe para sa isang sikat na inuming bata ay dumating sa amin mula sa oras ng Russia. Sa una, ang komposisyon ay napaka siksik, ang mga pangunahing sangkap nito ay mga oat, rye at trigo na sabaw. Sa ngayon, ang teknolohiya ng pagluluto ay pinasimple nang kaunti. Upang magluto ng halaya, gumamit ng mga berry, compotes at mapanatili kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang uri ng almirol. Isaalang-alang nang mas detalyado ang mga sikat na recipe.

Pangkalahatang teknolohiya para sa paghahanda ng halaya

1. Ang pangunahing sangkap para sa paghahanda ng inumin ay almirol (mais, kanin o patatas). Salamat sa bulk na komposisyon, nakuha ng halaya ang kinakailangang density.
2. Ang patatas na almirol, hindi katulad ng pahinga, ay ginagawang mas malinaw ang inumin. Una sa lahat, ibuhos ang tamang dami ng komposisyon sa isang maliit na lalagyan na may malamig na tubig.
3. Gumalaw nang lubusan at pilay sa pamamagitan ng isang salaan. Susunod, ibuhos ang halo sa likido mula sa kung saan ang halaya ay ihanda. Paghaluin ang masa, makamit ang pagkakapareho.
4. Maaari mong baguhin ang kapal ng halaya sa iyong sarili, ang criterion na ito ay nakasalalay sa iyong panlasa. Ang isang paggamot ay maaaring lasing o kumain ng isang kutsara bilang isang dessert.
5. Upang makakuha ng isang katulad na ulam, kailangan mong paghaluin ang tungkol sa 80 gr. almirol na may 1 litro likido. Upang makakuha ng isang mas likidong kissel, sulit na mabawasan ang dami ng isang suplemento ng pagkain ng 2-3 beses.
6. Kapag naghahanda ng inumin, siguraduhin na ang jelly ay hindi napailalim sa matagal na kumukulo. Kung hindi man, ang almirol ay magiging glucose at mawawala ang mga malapot na katangian nito. Ang pinakamainam na oras para sa pag-inom sa pagkahinay ay itinuturing na isang tagapagpahiwatig ng 25 minuto, hindi na.
7. Isaalang-alang na ang paghahanda ng halaya ay pinakamahusay na nagawa sa isang enameled container, kailangan mong pukawin ang komposisyon na may isang kutsara na gawa sa kahoy. Ang ganitong paglipat ay maiiwasan ang pagsunog ng halo at ang hitsura ng isang hindi kasiya-siyang amoy.
8. Pagkatapos ng buong paghahanda, iwisik ang inuming may asukal at maglagay ng isang piraso ng marshmallow o marmalade. Ang isang maliit na trick ay makakatulong upang maiwasan ang pagbuo ng pelikula.

Berry jelly

• almirol ng patatas - 60 gr.
• asukal - 340 gr.
• inuming tubig - 1 l.
• mga berry (anuman) - 450 gr.

1. Kung magpasya kang gumamit ng mga sariwang berry, banlawan ang mga ito nang lubusan sa isang colander at tuyo ang mga ito. Alisin ang labis na mga twigs, dahon, at mga layaw na prutas.
2. Pagsamahin ang butil na asukal at na-filter na tubig sa isang enameled container. Ilagay ang kawali sa apoy, pukawin paminsan-minsan, maghintay para sa kumpletong pagkabulok ng komposisyon.
3. Pagkatapos ay idagdag ang almirol na diluted sa malamig na tubig sa syrup at ang mga prutas na durog sa isang blender. Paghaluin nang lubusan at pakuluan ang halaya ng halos 25 minuto sa mababang init. Gumamit ng pinalamig.

Kissel na may lemon at honey

• sariwang lemon - 1 pc.
• butil na asukal - 85 gr.
• na-filter na tubig - 1.5 litro.
• pulot - 150 gr.
• almirol - 65 gr.

1. Hiwalay, kumuha ng isang maliit na lalagyan na may malamig na tubig. Ibuhos sa almirol at ihalo nang lubusan.
2. Pagsamahin sa isang angkop na lalagyan 150 gr. pulot at ilang maiinit na tubig. Makinis. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng purified water sa isang enameled pan, magdagdag ng solusyon sa asukal at honey.
3. Ipadala ang lalagyan sa kalan, hintayin itong pakuluan. Susunod, maingat na ibuhos sa likido ng starch. Haluin nang mabuti.
4. Sa sandaling kumulo ang komposisyon, alisin ang pan mula sa burner. Magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice, ihalo ang inumin, maghintay para sa paglamig.

Jam jelly

• purified water - 950 ml.
• almirol - 55 gr.
• anumang jam ng berry - 150 gr.
• asukal sa panlasa

1. Pagsamahin ang jam at pag-inom ng tubig sa isang enamel pan.Ipadala ang lalagyan sa medium heat, lutuin ang pinaghalong para sa mga 10 minuto, pukawin paminsan-minsan.
2. Sa pagtatapos ng oras, pilay ang komposisyon sa pamamagitan ng isang salaan. Ipadala ang syrup sa kawali, ibuhos ang almirol na natunaw sa tubig. Magdagdag ng asukal kung kinakailangan.
3. Ilagay ang kawali gamit ang komposisyon sa medium heat, sa sandaling lumitaw ang unang mga bula, bawasan ang burner. Patuloy na pukawin ang komposisyon, lutuin ang isa pang 15 minuto.

Kissel na may mga currant at almond

• pulang kurant - 200 gr.
• butil na asukal - 250 gr.
• peeled almonds - 240 gr.
• almirol - 95 gr.
• inuming tubig - 1.7 l.

1. Banlawan at pag-uri-uriin ang mga berry, hayaan silang matuyo. Scald almond kernels na may tubig na kumukulo at alisan ng balat ang mga ito. Susunod, ipadala ang mga mani at asukal sa mangkok ng blender, magdagdag ng 100 ml. tubig.
2. Gilingin ang komposisyon sa isang homogenous na halo, pagkatapos ay pilay sa pamamagitan ng isang double gauze na tela. Sa exit, makakakuha ka ng almond milk. Pagkatapos nito, dahan-dahang ibuhos ang almirol sa likido, patuloy na pinapakilos.
3. Idagdag ang mga berry. Ibuhos ang natitirang inuming tubig sa enamel pan. I-burn ang burner sa medium heat hanggang sa kumulo.
4. Strain para sa isa pang 7 minuto, patayin ito. Huwag kalimutan na patuloy na pukawin ang halaya. Maaari mong gamitin ito malamig o mainit.

Compote batay halaya

• almirol ng patatas - 35 gr.
• berry compote - 1 l.

1. Pagsamahin ang almirol sa 200 ml. malamig na compote, ihalo nang lubusan. Dalhin ang natitirang likido sa isang pigsa sa isang lalagyan na lumalaban sa init.
2. Susunod, simulang maingat na ibuhos ang halo ng almirol sa pangunahing likido, huwag kalimutang patuloy na pukawin ang komposisyon. Maghintay ng isa pang 5 minuto, alisin mula sa init.

Makapal na dessert

• compote ng prutas - 900 ml.
• mga berry (anuman) - 230 gr.
• almirol - 75 gr.

1. Paghaluin ang 250 ML. malamig na compote at starch. Banlawan ang mga berry, dumaan sa isang blender. Susunod, kumonekta sa natitirang bahagi ng likido.
2. Ipadala ang komposisyon upang pakuluan sa isang lalagyan ng enamel. Kapag ang compote boils, dahan-dahang ibuhos ang pinaghalong almirol sa ito, palagiang gumalaw.
3. Itago ang komposisyon para sa mga 25 minuto sa mababang init. Ibuhos ang halaya sa mga hulma, ilagay sa isang cool na lugar. Paglilingkod sa cream.

Kissel na batay sa gatas na may mga strawberry

• itlog ng manok - 1 pc.
• gatas - 1 l.
• vanillin - sa dulo ng isang kutsilyo
• almirol - 55 gr.
• asukal sa panlasa
• mga sariwang strawberry - 250 gr.

1. Banlawan ang mga strawberry nang lubusan, alisin ang mga tangkay at tuyo. Susunod, ang mga berry ay kailangang maipasa sa pamamagitan ng isang blender. Isawsaw ang nagresultang puree sa isang dobleng tela ng haze.
2. Pagsamahin ang itlog, asukal, banilya at sinigang na presa sa isang enameled pan. Ibuhos ang 750 ml. gatas, ihalo nang lubusan at ipadala sa medium heat.
3. Kaayon, ihalo ang almirol sa tira ng malamig na gatas. Dalhin ang masa sa kalan sa isang pigsa, bawasan sa isang maliit na apoy. Sa kasong ito, huwag kalimutang patuloy na pukawin ang komposisyon gamit ang isang kahoy na spatula.
4. Kapag lumitaw ang unang mga bula, maingat na magdagdag ng isang halo ng almirol at gatas sa likido. Gumalaw nang lubusan, maghintay ng 3-4 minuto, alisin mula sa init.

Kalabasa jelly

• gatas - 1 l.
• kalabasa ng kalabasa - 320 gr.
• almirol - 60 gr.
• peeled walnuts - 8 mga PC.
• cranberry - para sa dekorasyon
• butil na asukal - 90 gr.

1. I-chop ang kalabasa sa maliit na cubes. Magtabi ng halos kalahating oras hanggang luto. Susunod, gilingin ang gulay sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
2. Ibuhos sa 800 ML. gatas sa isang enameled container, maghintay na lumitaw ang unang mga bula. Pagsamahin ang lugaw ng kalabasa na may mainit na likido at asukal.
3. Kasabay nito, palabnawin ang almirol ng patatas sa 200 ml. cool na gatas. Ibuhos ang komposisyon sa isang karaniwang lalagyan, dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Lutuin ng 10 minuto, pukawin ang jelly palagi.
4. Matapos ihanda ang inumin, ibuhos ang komposisyon sa mga bilog, i-chop ang walnut. Budburan ng halaya ang komposisyon, magdagdag ng ilang mga cranberry.

Tradisyonal na halaya na may tinapay

• itim na tinapay - 40 gr.
• gatas - 1 l.
• oatmeal - 450 gr.
• pulot - 65 gr.

1. Sa gabi, pagsamahin ang gatas, otmil at brown na tinapay. Pagkatapos magising, alisin ang hiwa. Gilingin ang mga natuklap sa pamamagitan ng isang pinong panala sa isang angkop na lalagyan.
2. Sa exit ay makakakuha ka ng oat milk, magdagdag ng diluted starch na may tubig dito. Ipadala ang komposisyon sa kalan. I-on ang hotplate hanggang minimum.
3. Idagdag ang honey nang dahan-dahan at pukawin nang lubusan hanggang sa kumukulo. Susunod, alisin ang halaya mula sa kalan, hayaan itong cool, ubusin.

Mga rekomendasyong praktikal

1. Upang mapahusay ang lasa, ilang gramo ng sitriko acid ay idinagdag sa pinaghalong almirol / tubig. Kapag sinimulan mo ang pagluluto ng pangunahing pinaghalong, ibuhos sa komposisyon sa karaniwang paraan at ihalo nang lubusan.
2. Upang mapahusay ang aroma ng inumin, maaari kang magdagdag ng zest ng anumang prutas na sitrus sa halaya. Huwag matakot mag-eksperimento sa iba't ibang mga pampalasa.
3. Kung magpasya kang magluto ng halaya sa gatas, upang makamit ang isang masarap na panlasa, inirerekumenda ng mga luto ang pagdaragdag ng mais na almirol sa halip na patatas. Ito ay isang maliit na mahirap mahanap, ang komposisyon ay nagkakahalaga ng higit pa sa ordinaryong pulbos.
4. Kung magpasya kang gumawa ng isang buong dessert sa labas ng halaya na maaaring natupok ng isang kutsara, kailangan mong ibuhos ang mainit na komposisyon sa mga paunang proseso na form. Pre-basa ang pinggan at iwisik ang isang maliit na asukal. Kaya madali mong ilagay ito sa isang flat ulam at palamutihan upang tikman.
5. Kapag ang almirol ay halo-halong may bulk, dapat itong ma-infact nang dahan-dahan at sa gilid ng kawali. Ang ganitong mga manipulasyon ay makakatulong upang maiwasan ang hitsura ng mga bugal. Kabilang sa iba pang mga bagay, kung nais mong makakuha ng isang dessert, kailangan mong lutuin lamang ito sa sobrang init mula simula hanggang matapos.
6. Ang likidong halaya ay nakuha kapag nagsisimula lamang kumulo ang komposisyon. Sapat na maghintay ng ilang minuto at patayin ang kalan. Kailangan mong maghanda ng inumin sa isang enameled pan at gumalaw palagi sa isang kahoy na spatula. Sa ganitong paraan maiiwasan mo ang hindi kasiya-siya na amoy mula sa mga kagamitang metal.

Mangyaring ang iyong sambahayan na may iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng halaya. Gumawa ng isang tradisyonal na inumin, at subukan ang iba pang mga pagpipilian sa inumin. Hanapin ang perpektong recipe para sa iyong sarili at gawin itong paggamot sa pamilya.

Video: kung paano magluto ng halaya mula sa mga naka-frozen na berry