Paano i-sterilize ang mga lata sa bahay

Sinusubukan ng bawat maybahay na mapanatili ang mga bitamina mula sa mga gulay, prutas at kabute para sa taglamig. Ang isa sa mga napatunayan na pamamaraan ay ang kanilang pag-iingat. Mahirap makahanap ng isang tao na tumanggi sa tsaa na may lutong bahay na prutas ng raspberry o isang meryenda sa anyo ng mga crispy cucumber. Kasabay nito, upang ang mga blangko ay mangyaring lahat sa taglamig na kailangan mo upang maayos na isterilisado ang mga lata para sa kanila.

Bakit isterilisado ang mga lata

Maraming mga bakterya at microorganism ang nakatira sa ibabaw ng mga lata. Sa panahon ng isterilisasyon, namatay sila dahil sa pagkakalantad sa init.

Sa mga de-latang pagkain, ang isang pinakamainam na kapaligiran para sa buhay at pagpaparami ng mga bakterya ay nilikha. Kung tumanggi ang isterilisasyon, pagkatapos ay magsisimula ang mga microbes sa proseso ng pagbuburo sa mga workpieces at ang iyong mga stock ay lumala. Kadalasan ito ay ipinahayag sa bloating ng takip o ulap ng brine.

Paghahanda ng mga lata para sa isterilisasyon

1. Suriin ang mga lata para sa mga chips o bitak. Ang isang chip sa leeg ay hindi maiiwasang hahantong sa pamumulaklak at pagkalagot ng takip. Ang isang basag na garapon ay maaaring sumabog kapag nagbubuhos ng tubig na kumukulo sa loob nito.
2. Ang lahat ng mga lata ay dapat hugasan nang lubusan ng mainit na tubig at isang paglilinis ng pulbos. Patuyuin ang mga garapon gamit ang isang tuwalya o iiwan lang ang mga ito sa mesa upang matuyo ng matagal. Tanging ang mga dry container ay inirerekomenda para sa isterilisasyon.

Sterilisasyon ng singaw

Ito ang pinakaluma at maaasahang paraan, dapat gamitin ito ng iyong mga ina at lola. Kasabay nito, ang mga lata ng singaw ay maaaring isterilisado sa iba't ibang paraan.

1. Gamit ang isang takure, turkish o iba pang pinggan na may makitid na leeg. Ang isang garapon ay inilalagay sa ilong ng isang kumukulong kettle o ipinasok sa leeg ng mga Turko na baligtad. Ang isang litro lata ay isterilisado para sa 7-10 minuto, tatlong litro lata - 15 minuto. Bilang isang patakaran, ang mga patak ng tubig ay tumigil upang mabuo sa isang buong isterilisadong garapon.
2. Paggamit ng mga espesyal na round lids na may mga bukana para sa leeg ng lata. Sa kasong ito, ang palayok ng tubig na kumukulo ay natatakpan ng isang talukap ng mata (maaari itong magkaroon ng isa o higit pang mga butas na bilog) at ang mga lata ay ipinasok sa leeg. Kung wala kang gayong himala, maaari kang gumamit ng isang regular na sieve ng metal. Gayunpaman, sa kasong ito, ang karamihan sa singaw ay aaksaya, at ito ay hahantong sa isang pagtaas sa halumigmig at temperatura sa kusina, na hindi kanais-nais sa tag-araw.
3. Sa isang double boiler. Kung ikaw ang may-ari ng tulad ng isang kapaki-pakinabang na katulong sa paghahanda ng masarap at malusog na pinggan, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang pamamaraang ito ng isterilisasyon. Ang mga malinis na lata ay inilalagay sa isang dobleng boiler sa loob ng 15 minuto at i-on ang mode ng pagluluto. Ang mga kawalan ng pamamaraang ito ay kasama ang posibilidad ng pag-isterilis ng isang maliit na bilang ng mga lata, dahil ang dobleng boiler ay dapat na napakaluwang.

Sterilizing lata sa oven

Ang malinis at kinakailangang mga dry lata ay ilagay sa oven at i-on ito sa maximum. Siguraduhing hindi tumaas ang temperatura sa itaas ng 200 degree. Pagkatapos ng 10 minuto, patayin ang oven at iwanan ang mga bangko upang palamig ito. Huwag agad na buksan ang oven, dahil ang baso ay maaaring sumabog dahil sa mga pagkakaiba sa temperatura.

Ang pamamaraang ito ay maginhawa lalo na ang kakayahang isterilisado ang maraming mga lata nang sabay-sabay. Bilang karagdagan, ang temperatura sa oven ay mas mataas kaysa sa temperatura ng singaw, na nagbibigay-daan sa iyo upang patayin ang higit pang mga mikrobyo.

Sterilisasyon ng mga lata sa isang microwave oven

Ito ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang isterilisado. Depende sa dami ng microwave, isa o higit pang malinis na lata ay inilalagay sa loob nito. Ang ilalim ng lata ay dapat na sakop ng tubig mga 2 cm.Ang isang microwave ay nagpapainit ng tubig, hindi hangin. Ang tubig sa mga bangko ay kumulo at isterilisasyon ang singaw ay nangyayari. Ang mga dry lata sa isang microwave oven ay hindi isterilisado.

Sa pamamagitan ng isang kapangyarihan ng 800 watts, tatagal ng 5-7 minuto upang sirain ang mga microbes.

Sterilizing lata sa makinang panghugas

Ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ay ang mga lata ay maaaring mai-load sa makinang panghugas lamang sa pamamagitan ng paglawak nang bahagya. Bilang karagdagan, sa panahon ng isterilisasyon, hindi mo kailangang magambala ng mga garapon, at maaari kang mag-ukol sa lahat ng oras sa paghahanda ng mga produkto para sa seaming.

Kaya, ang makinang panghugas ay naka-on sa pinakamataas na temperatura (hindi bababa sa 60 degree) nang walang pagdaragdag ng mga produktong paglilinis.

Kabilang sa mga kawalan ng pamamaraang ito, ang isang mababang temperatura ng isterilisasyon ay maaaring mapansin, kaya ang epekto ay mas masahol kaysa sa kapag gumagamit ng singaw o isang oven.

Paano i-sterilize ang mga takip

Ang mga taba, tulad ng mga lata, ay dapat hugasan at lubusan suriin para sa mga dents, gasgas o kalawang bago isterilisasyon. Ang sinulid na mga takip ng tornilyo ay pinapayuhan na mai-update bawat taon.

Ang mga malinis na lids ay maaaring ibabad sa tubig na kumukulo ng 3 minuto o isterilisado sa isang oven na may mga lata. Sa anumang kaso maaari mong isterilisado ang mga takip ng metal sa microwave, ito ay hahantong sa pagkasira nito.

Pag-paste

Maraming mga maybahay ang hindi nagtitiwala sa doble o kahit na triple na pagbuhos ng tubig na kumukulo sa pagpapanatili at pagpunta sa pasteurization, iyon ay, upang i-sterilize ang mga lata kasama ang mga blangko. Bilang isang patakaran, kinakailangan para sa pagpapanatili ng mga pipino, kabute at sa mga recipe na may isang maliit na halaga ng suka.

Upang gawin ito, kakailanganin mo ng isang capacious pan na may malawak na ilalim. Para sa tatlong litro lata, isang enameled basin ay perpekto. Sa ilalim ng kawali ilagay ang isang kahoy na kudkuran o isang manipis na tuwalya at maglagay ng mga lata ng mga blangko sa loob nito. Ang leeg ng mga lata ay natatakpan ng mga lids, ngunit huwag i-twist ang mga ito.

Ang kawali ay dapat mapuno ng maligamgam na tubig upang hindi maabot ang leeg ng mga lata ng mga 5 cm. Ang oras ng pasteurization ay nakasalalay sa tukoy na recipe, bilang isang panuntunan, aabutin ng 15-25 minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo.

Ang mga naka-paste na lata ay maingat na tinanggal mula sa tubig nang paisa-isa at agad na gumulong. Bago ang paglamig, inirerekomenda ang mga bangko na iwanang baligtad.

Ano ang hindi maaaring gawin sa canning ng bahay

Ang pinaka-karaniwang pagkakamali na ginagawa ng mga mistresses kapag nag-aani ng mga prutas at gulay.

1. Gumamit ng hindi magandang hugasan ng mga gulay at prutas. Bago mo ilabas ang mga blangko sa mga bangko kailangan mong lubusan na banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang maruming gulay ay maaaring maging sanhi ng pag-ulap ng brine. Bilang karagdagan, walang makakagusto sa malutong na buhangin sa kanilang mga ngipin sa isang meryenda.
2. Gumamit ng mga old spoiled lids. Kahit na ang isang maliit na depekto sa takip ng tornilyo ay hindi maiiwasang hahantong sa pamamaga nito. Tandaan din na ang mga vacuum caps, kahit na maginhawa upang magamit, panatilihin ang kanilang mga katangian ng airtight para lamang sa 3-4 na buwan. Kung nais mong tumayo nang mas mahaba ang iyong mga workpieces, gumamit ng iba pang mga pagpipilian.
3. Maling pasteurization ng mga lata. Hindi ka maaaring maglagay ng mga lata ng mga blangko nang direkta sa ilalim ng pinggan kung saan isinasagawa ang pasteurization. Hindi rin kanais-nais na ang mga panig ng mga lata ay nakikipag-ugnay sa bawat isa kapag kumukulo. Ilagay ang mga ito sa isa mula sa isa o ilipat ang mga ito ng isang tuwalya.

Kaya, ang isterilisasyon ng mga lata at lids ay isang mahalagang hakbang sa pag-iingat ng mga produkto. Hindi alintana kung aling paraan ng isterilisasyon na iyong pinili, isagawa ito ayon sa lahat ng mga patakaran. Sa kasong ito, hanggang sa tagsibol, maaari mong matuwa at sorpresa ang mga mahal sa buhay at mga kaibigan sa kanilang mga culinary masterpieces sa ilalim ng hood.

Video: kung paano i-sterilize ang mga lata