Paano panatilihin ang pagkain nang walang ref

Pinatay nila ang ilaw nang walang hanggan. Ang pangunahing yunit ng kusina ay umorder ng mahabang buhay. Isang mahabang paglalakbay maaga. Walang cellar sa bansa. Isang pamilyar na sitwasyon? At alalahanin natin kung paano namuhay ang aming mga ninuno, at matutunan namin kung paano mag-imbak ng pagkain nang walang ref.

Pangkalahatang mga patakaran

May mga kondisyon na dapat sundin upang maiwasan ang isang agarang pag-agaw ng mga produkto. Ito ay:

1. Kadiliman Karamihan sa mga bakterya ay nagsisimula na lumago nang husto sa sikat ng araw.
2. Malamig. Alam ng lahat na ang pag-init ay sumisira sa pagkain nang mas mabilis.
3. Ang pagkakabukod mula sa hangin. Pagkatapos ng lahat, ito ay sa pamamagitan ng hangin na ang mga spores ng fungi at pathogenic na organismo ay inilipat.

Ang unang dalawang puntos ay madaling sundin. Ang isang madilim, cool na lugar ay pinili sa bahay, pagkatapos ay inilalagay ang pagkain doon.

Ngunit ang pangatlong punto ay kailangang magtrabaho nang husto. Kahit na ang mga ipinagmamalaki na mga lalagyan ng vacuum ay hindi nagbibigay ng ganap na sealing. Kaya, kailangan mo lamang i-block ang landas ng lahat ng bakterya. Maaari mong gawin ito sa iba't ibang paraan:

• pakuluan sa kumukulong tubig
• mantika o langis ng mirasol
• ibuhos ang brine
• balutin ng isang mamasa-masa na maalat na tela
• balutin ang isang tela na natusok sa suka
• kumalat ng mga itlog ng manok na protina

Basahin ang lahat ng mga detalye sa ibaba. Sapagkat para sa bawat uri ng produkto ay may isang pamamaraan.

Mga produktong karne

Ano ang nagsisimula upang masira ang pinakadulo pagkatapos ng 2 oras nang walang sipon? Tama iyon, karne, sausage, sausage at iba pa tulad nila. Samakatuwid, dapat silang mai-save muna. Oo, at pagkahagis ng bulok - nangangahulugan ito ng isang suntok sa iyong sariling bulsa. Mayroong maraming mga paraan.

Pakuluang tubig. Kailangan mong makaligtaan ng isang piraso ng karne o manok sa loob ng 30 segundo sa tubig na kumukulo. Huwag matakot na ang balat ay magiging maputi. Ito curled up protina. Ito ay tiyak na nagreresultang ibabaw na protektahan ang karne mula sa pagkabulok. Totoo, hindi matagal. Sa madilim at cool - isang maximum na 2 araw. Ngunit, sa panahong ito ay tiyak mong malalaman kung saan ilakip ito.

Asin Kailangang gumawa ng isang malakas na solusyon ng asin sa tubig. Halos 7 tbsp. l para sa 1 litro. Sa solusyon na ito, ang tela ng koton ay moistened, kinatas ng kaunti. Ngayon ay kailangan mong lubusan na blot ang kahalumigmigan mula sa ibabaw na may dry wipes. Pagkatapos ang karne ay balot ng isang mamasa-masa, maalat na tela at ilalagay sa isang madilim, cool na lugar. Maaari itong:

• pantry
• kabinet ng kusina
• ilagay sa ilalim ng lababo o paliguan
• puwang sa ilalim ng kama

Paminsan-minsan suriin ang kahalumigmigan ng tela, kung kinakailangan, magbasa-basa sa brine. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng karne para sa halos isang araw.

Ice. Kung nais mong mapanatili ang frozen na karne, balutin ang mga piraso sa kumapit na pelikula sa lalong madaling panahon. At pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang makapal na kumot, pawis, plaid. Ang mas makapal na layer - sa kalaunan ay maabot ng init ang iyong mga stock.

Para sa kumpletong pagiging maaasahan, tanungin ang mga kapitbahay o kamag-anak na mag-freeze ng maraming mga bote ng plastik na tubig para sa iyo. Pagkatapos ay takpan ang mga ito ng frozen na karne, at balutin. Pinapayagan ka ng disenyo na ito na makatipid ka ng mga produktong karne basta ang kanlungan ay pinananatiling malamig.

Tip. Palaging panatilihin ang isang walang laman na mas cool na bag. Makikita mo, tutulungan ka niya nang mahusay sa hindi inaasahang mga sitwasyon.

Kaya, inisip namin ang karne. Ano ang gagawin sa sausage o sausages? Syempre makakain, kung may kaunti sa kanila. Ngunit kung ang suplay ay makabuluhan, pagkatapos maaari mong muling gumawa ng isang uri ng refrigerator na may mga nagyelo na bote.

Ang isa pang pagpipilian ay ang amerikana ang mga sausage na may isang makapal na layer ng taba at ibitin ang mga ito sa isang draft. Kaya gawin ang sausage. Ngunit sa pinakuluang lang. Ang pinausukang o pinong pinausukang sausage ay pinakamahusay na pinahiran ng langis ng gulay, at pagkatapos ay nakabalot sa papel na sulatan. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng mga produkto hanggang sa 3 araw.

Mahalaga! Bago mag-imbak para sa imbakan, ang mga produkto ng karne ay hindi hugasan! Sa kabaligtaran, ang mga ito ay punasan ng mga tuwalya ng kusina o tuyo na tela na tuyo.

Isda

Ang mga sariwang isda ay nagsisimulang lumala kung minsan kahit na mas mabilis kaysa sa karne. Pinilit na biguin ka: hindi ito nakaimbak nang walang pagyeyelo. Kailangan mong pumili sa pagitan ng:

• sa pamamagitan ng Pagprito
• kumukulo
• pag-pickling
• pag-pickling

Sa anumang kaso, dapat kang kumain ng isda sa lalong madaling panahon. Hindi mo mapapanatili itong hilaw, kung hindi man madali kang malason.

Mga produktong gatas

Sa pangalawang lugar sa mga tuntunin ng pagkasira ay mga produkto ng gatas - keso, mantikilya, keso sa kubo. At syempre ang gatas mismo. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong dalawang kakaibang mga rekomendasyon kung paano ito panatilihin nang walang refrigerator:

• Pakuluan ng dalawang beses sa isang araw.
• Pakuluan ang isang beses, ngunit magdagdag ng baking soda at asukal na asukal.

At wala kahit saan ay ipinahiwatig kung magkano ang ibubuhos. Samakatuwid, mariing ipinapayo namin laban sa pagsunod sa mga tip na ito. Oo, at sigurado pagkatapos ng lahat ng mga pamamaraan na nakakuha ka ng isang bagay na hindi mahahanap. Sumang-ayon, maraming beses na pinakuluang gatas o may soda ay ... Ipaalam sa amin na mag-iwan ng silid para sa imahinasyon.

Madali itong iwanan natural na gatas. Kaya magkakaroon ka ng masarap na yogurt o keso sa kubo. Nagsasalita tungkol sa kanya. Hindi malamang na mai-save mo ito nang higit sa 3 araw nang walang ref. Pagkatapos ito ay magiging isang madulas na masa. Ngunit kahit na ang mga 3 araw na ito ay hindi mo maaaring panatilihin ang cottage cheese sa bukas na hangin. Dapat itong ilagay sa isang baso o ceramic container, at takpan ng parehong maalat na tela. Paminsan-minsan ay kailangan mong magbasa-basa sa tela.

Ngayon ang keso. Maaari itong balot sa may langis na papel na sulatan at maiimbak sa isang cool na madilim na lugar. Ang ganitong mga pag-iingat ay tatagal ng tungkol sa 5 araw.

Ang isa pang paraan: ibuhos ang keso na may mahinang brine. Ito ay 2 tsp. asin bawat 1 litro ng tubig. Kung binago mo ang brine isang beses sa isang araw, pagkatapos ang keso ay maaaring maiimbak nang walang ref ng hanggang sa 3 linggo.

Tip. Maging handa para sa katotohanan na ang keso ay sumisipsip ng asin mula sa likido. Sa panghuling bersyon, naghihintay sa iyo ang isang ganap na magkakaibang lasa.

Ang mantikilya ay napapanatili sa parehong paraan tulad ng keso - bay na may brine mula sa itaas. Ngunit ang buhay ng istante ay makabuluhang nabawasan - 7 araw lamang. Inirerekumenda namin ang pagtunaw ng langis, na pinatuyo ang labis na suwero. Sa kasong ito, maaari itong maimbak sa brine hanggang sa 12 araw.

Mga itlog, mantika, de-latang pagkain, gulay

Tingnan nang mabuti sa iyong refrigerator. Ang isang mabuting ikatlo nito ay maaaring ligtas na maiimbak sa cabinet ng kusina. Bukod dito, ang mga ito ay mga produkto na hindi mo kailangang mahalin para sa mga buwan - mga itlog at gulay. Ang dating pakiramdam ay mahusay sa temperatura ng silid sa loob ng isang buwan. At ang mga pangalawa ay hindi masyadong nagsisinungaling, sapagkat ang mga ito ay maluwag. Sa pag-save hindi ka maaaring mag-alala.

Sa pamamagitan ng paraan, huwag subukan na magluto ng mga itlog! Nagsisimula silang lumala sa ika-4 na araw. Mas mahusay na iwanan ang mga ito hilaw, kaya mas maaasahan. O amerikana ang shell na may protina, hintayin itong matuyo. Ang ganitong pelikula ay maiiwasan ang pagkasira ng itlog.

Salo. Pinausukang pambalot sa gasa at mag-hang sa isang draft. Buhay ng istante - maximum na 8 araw. Ang Salty ay inilalagay sa isang lalagyan, na nagbuhos ng kaunting asin. Nangungunang gamit ang isang tuyong tela. Oras ng pag-iimbak - mula 30 hanggang 60 araw, depende sa temperatura ng hangin.

Ngayon, ang isang hindi inaasahang hindi kasiya-siya na sorpresa ay hindi ka makakagulat sa pamamagitan ng sorpresa. Alam mo kung paano mag-imbak ng pagkain nang walang ref. Kaugnay nito, inirerekumenda namin na kainin mo pa rin ang mga ito hangga't maaari. Dahil hindi isang solong pamamaraan ng katutubong nagbibigay ng kaligtasan tulad ng pinakamahusay na kaibigan sa kusina.

Video: kung gaano katagal upang mapanatili ang frozen na karne nang walang ref