Paano makatipid ng isang pakwan hanggang sa Bagong Taon: kapaki-pakinabang na mga tip

Maraming mga tao ang nais na panatilihin ang pakwan hanggang sa pista opisyal ng Bagong Taon upang masayang sorpresa ang mga bisita at kamag-anak. Sumang-ayon, ang isang paggamot sa tag-araw ay magiging sanhi ng isang tunay na pandamdam. Ang matagal nang pag-iimbak ng mga pakwan ay isinasagawa sa pamamagitan ng dayami, luad, paraffin at kahit na abo. Ang pamamaraan ay hindi partikular na mahirap, ngunit dapat kang magkaroon ng pangunahing kaalaman. Isaalang-alang ang mga pinaka-nauugnay na pamamaraan na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian, istraktura at texture ng prutas.

Ang mga benepisyo ng pakwan

1. Salamat sa pakwan ng pakwan, ang bituka na mikroflora ay nagpapabuti, ang digestive tract ay nag-normalize, at pinalawak ang mga vessel. Ang pagkain ng mga prutas ay ipinahiwatig para sa mga taong nagdurusa mula sa talamak na pagkadumi o, sa kabilang banda, pagtatae.
2. Ang pakwan ay naglalaman ng hibla, na responsable para sa kolesterol. Sa regular na paggamit, ang panganib ng pagbuo ng atherosclerosis at iba pang mga malubhang sakit na nauugnay sa isang malaking halaga ng adipose tissue ay nabawasan. Bilang karagdagan, ang pakwan ay nagpapanatili ng isang index ng glucose sa dugo, na nagpapahintulot sa mga taong may diyabetis na mabuhay nang buong buhay.
3. Ang berry ay naglalaman ng lycopene, isang natural na antioxidant. Pina-normalize nito ang pag-andar ng puso, pinapanatili ang presyon ng dugo, at binabawasan ang panganib ng pagbuo ng malignant at benign na mga bukol. Sa regular na paggamit, napipigilan ang posibleng paglitaw ng cancer.

Mga kundisyon na pinakamabuting kalagayan para sa pag-iimbak ng mga pakwan

1. Ang pagkuha ng mga prutas sa basement ay isinasaalang-alang na ang pinaka kapaki-pakinabang na pagpipilian, lalo na sa taglamig. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang halumigmig ay hindi lalampas sa 80%.
2. Sa kasong ito, ang temperatura ay dapat na nasa loob ng saklaw ng 2-4 degree. Ito ang mga katangiang ito na ang garantiya ng pagpapanatili ng juiciness, panlasa at istraktura ng pangsanggol.
3. Mahalagang tandaan magpakailanman na sa mga minus na temperatura, ang mga pakwan ay nagsisimulang mag-freeze. Ang tampok na ito ay humahantong sa isang hindi maibabalik na pagkawala ng kalidad.
4. Ang parehong naaangkop sa masyadong mataas na mode (mula sa 4 na degree). Kung ang marka sa loob ng fetus ay nilabag, nagsisimula ang pagbuburo, na ginagawang tulad ng pulp sinigang at maasim.
5. Ito ay nagkakahalaga din na isasaalang-alang ang pinakamainam na antas ng kahalumigmigan, hindi ito dapat mas mataas kaysa sa 80%. Kung hindi, ang mga pakwan ay nagsisimula nang mabulok, muli, ang lasa, juiciness at istraktura ng pulp ay nawala.
6. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng isa pang mahalagang punto - sirkulasyon ng hangin. Ang silid para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga pakwan ay dapat na nilagyan ng bentilasyon o pamumulaklak. Ang ganitong paglipat ay hindi magpapahintulot sa mga bakterya na aktibong umunlad.

Pagpili ng isang Pakwan para sa Long-Term Storage

1. Kung nakakakuha ka ng isang berry na may mga dents o basag na alisan ng balat, sigurado, mawawala ang mga pakwan. Ang parehong napupunta para sa mga specimens na may isang maagang antas ng kapanahunan. Ang mga may sira na mga pakwan ay nakaimbak ng maximum na 15 araw.
2. Tandaan na ang mga pakwan ng huli na pagkahinog ay angkop para sa imbakan. Ang mga prutas ng ganitong uri ay hindi pinalamanan ng mga nitrates para sa mabilis na pagkahinog. Samakatuwid, kailangan mong bilhin ang mga ito sa taglagas (humigit-kumulang Setyembre 15-30).
3. Ang mga berry na may isang makapal na balat ay mainam para sa imbakan. Bigyan ang kagustuhan sa Volga, Astrakhan, Melitopol, Bykov na mga pakwan. Ang mga angkop na uri din ay "Stokes", "Dessert", "Grace", "Colds", "Icarus".
4. Bago bumili, siyasatin, pakiramdam ang mga napiling item. Sa "tama" na mga pakwan, ang alisan ng balat ay maliwanag na berde at makintab na walang matte spot. Tapikin ito upang matiyak na ang density at pagkalastiko.
5. Ang isang napakahalagang aspeto sa pagpili ng mga berry ay ang integridad ng alisan ng balat. Hindi ka maaaring bumili ng mga pakwan na may mga dents, bitak, paso mula sa araw, labis na hindi pa napapansin na mga lugar, mga gasgas at iba pang mga menor de edad na pinsala.
6. Upang mapanatili ang mga goodies hanggang sa Bagong Taon, pumili ng mga pakwan na may mahinang immaturity. Ang mga ponyon ay dapat berde, hindi tuyo. Gayundin sa mga angkop na specimen ng mga puting guhitan at light plaque ay makikita.
7. I-tap ang ibabaw ng pakwan, ang tunog ay dapat na malinaw, hindi malambot. Ang mga bunga ng ganitong uri sa proseso ng pag-iipon ay maaabot ang kinakailangang antas ng pagkahinog, at magsisinungaling din sila pagkatapos ng Bagong Taon (kung kinakailangan ito ng sitwasyon).
8. Tumangging bumili ng mga prutas na ipinagpalit sa mga kalsada na dumi sa mga gilid. Lalo na kung ang mga pakwan ay nakahiga sa lupa, walang takip na may awning. Ang mga pakwan na nakahiga sa graba o buhangin sa ilalim ng direktang ultraviolet ay sumisipsip ng lahat ng smog.
9. Kung maaari, bumili ng mga berry sa itinalagang dalubhasang tindahan. Sa iyong kahilingan, ang nagbebenta ay kinakailangan na magsumite ng mga dokumento at isang libro sa kalusugan para sa mga serbisyong ibinigay. Ang lahat ng mga kopya ay dapat na naka-imbak sa isa, maximum na dalawang hilera, ngunit hindi isang malaking tumpok. Ayon sa mga patakaran, ang mga pakwan ay matatagpuan sa isang papag o sa isang kahon na natatakpan ng isang canopy.
10. Upang makatipid ng pakwan hanggang sa Bagong Taon, kailangan mong bigyang pansin ang bigat ng produkto. Ang pinakamainam na tagapagpahiwatig ay 3-5 kg., Hindi higit pa. Masyadong malalaking prutas ang magsisimulang lumala mula sa loob.

Paano mapanatili ang isang pakwan hanggang sa Bagong Taon sa bodega ng alak

Upang sumunod sa lahat ng mga kondisyon, kinakailangan upang pumili ng tamang silid para sa imbakan. Ang isang mainam na pagpipilian ay ang pagkakalantad sa basement o cellar. Ang agarang pagpapanatili ay nakasalalay sa pag-obserba ng mga mahahalagang aspeto, na tatalakayin natin sa ibaba.

Paghahanda

1. Sa huli na taglagas at taglamig, dumikit sa isang pagbabasa ng temperatura ng 1-4 na degree. Sundin ang halumigmig ng hangin na halos 75-80%. Ayusin ang wastong sirkulasyon sa pamamagitan ng pag-install ng bentilasyon.
2. Bago magpadala ng mga pakwan para sa permanenteng imbakan, ayusin ang mga ito. Susunod, kailangan mong mapupuksa ang labis na likido sa cortex. Para sa mga layuning ito, ilagay ang mga pakwan sa tuyong damo at takpan ng maraming dayami. Ibabad ang mga berry sa loob ng 2.5-3 araw, pana-panahon na ibabalik ang mga ito.
3. Upang maiwasan ang pagbuo ng fungus, maghanda ng isang dayap na solusyon na may konsentrasyon ng 2%. Lubricate ang alisan ng balat ng bawat pakwan sa kanila, iwan upang matuyo nang 3 oras. Susunod, piliin ang naaangkop na pagpipilian sa imbakan mula sa mga pamamaraan na ipinakita sa ibaba.

Imbakan ng buhangin

1. Maghanda ng isang kahoy na kahon ng angkop na sukat. Ibuhos ang tuyong buhangin na buhangin sa ilalim, ipadala ang pakwan sa lukab. Pagwiwisik ng prutas na may buhangin at tamp.
2. Kung magpasya kang mag-imbak ng maraming mga pakwan sa ganitong paraan, siguraduhin na hindi nila hawakan ang bawat isa. Kung natutugunan ang lahat ng mga kondisyon, ang paghahanda at "pag-iingat" ay isinasagawa, ang pakwan ay hihigain sa kahon hanggang sa kalagitnaan ng Enero - unang bahagi ng Pebrero.

Imbakan ng istante

1. Tiyakin na ang mga istante para sa pag-iimbak ng mga pakwan ay matatagpuan sa layo na 80-100 cm. Linya ang mga istante na may mga karayom, dayami, pinatuyong pit o iba pang likas na materyal.
2. Ayusin ang mga prutas sa mga istante, na obserbahan ang agwat sa pagitan ng mga berry. Huwag hawakan ang mga ito. Minsan sa isang linggo, suriin ang mga pakwan, baligtarin, alisin ang mga bulok na.

Imbakan sa lupa

1. Kung mayroon kang isang cottage sa tag-araw, gamitin ito. Humukay ng isang malalim na butas (mga 35-50 cm), linya sa ilalim ng mga shavings ng dry kahoy o dayami. Ang layer ay dapat na mga 10-15 cm.
2. Tratuhin ang mga pakwan na may dayap sa konsentrasyon ng 25%, magpadala ng mga kopya sa hukay. Siguraduhin na ang mga berry ay namamalagi nang hiwalay sa bawat isa. Magdagdag ng mas maraming dayami o kahoy upang harangan ang mga gilid at tuktok.
3. Pagwiwisik ng mga pakwan sa tuktok ng lupa upang makakuha ng 30-40-cm layer. Katulad nito, maaari kang mag-imbak ng isang malaking bilang ng mga berry, ngunit napakahirap na subaybayan ang kanilang integridad.

Imbakan ng tubig

1. Ang isang mahusay na pagpipilian sa imbakan na hindi nangangailangan ng talino sa paglikha at improvised na paraan ay ang paggamit ng tubig. Pumili ng isang malalim na tub, magpadala ng isang pakwan, punan ito ng malamig, malinis na likido.
2. Upang maisagawa ang diskarteng ito, ang ibabaw ng mga berry ay dapat na ganap na buo. Sa kasong ito, ang tubig ay dapat mabago minsan sa bawat 8-10 araw.

Imbakan ng abo

1. Ang Ash ay nagsisilbing isang pagkakatulad ng pagkakalantad ng prutas sa buhangin. Kung sa ilang mga kadahilanan ay napagpasyahan mong gawin ang pamamaraang ito, pumili ng abo mula sa pagsusunog ng mga sanga ng mga puno ng prutas.
2. Ang teknolohiya ng "pag-iingat" ay magkapareho: pumili ng isang kahoy na kahon, linya sa ilalim ng abo, ilatag ang mga berry at iwisik ang mga ito. Tagal ng pagkakalantad - hanggang Enero.

Pag-iimbak ng grid

1. Kung plano mong panatilihin ang isang maliit na ani hanggang sa Bagong Taon, gumamit ng isang string bag o isang mainam na lambat. Pumili ng isang kabit para sa bawat berry.
2. Hugasan ang prutas gamit ang pahayagan, papel na sulatan o mga sheet ng album, ipadala sa loob. Ibitin ang lambat mula sa kisame sa basement o cellar. Mahalagang pigilan ang mga bunga mula sa pagpindot sa bawat isa.

Imbakan ng imbakan

1. Upang maisagawa ang pamamaraang ito, kinakailangan upang mangolekta ng lumot sa taglagas. Dapat itong maging tuyo at buo, kung hindi man ang mga pakwan ay mabubulok. Bago mo simulan ang pag-pack ng mga berry, ikalat ang lumot sa araw, iwanan ito ng 2 araw upang matuyo.
2. Pumili ng isang kahon ng kahoy na tamang sukat. Mas mabuti kung ang bawat pagkakataon ay may magkahiwalay na kahon. Linya sa ilalim ng moss, ipadala ang pakwan sa loob, balutin ito sa lahat ng mga panig, tampal.

Imbakan ng Clay

1. Maraming mga maybahay ang gumagamit ng pamamaraang ito sa payo ng mga lola, at hindi ito nakakagulat. Ang pamamaraan ay itinuturing na pinaka-epektibo sa lahat ng magagamit. Kung lumikha ka ng isang indibidwal na cocoon para sa isang pakwan, ang prutas ay mahiga sa anim na buwan nang hindi nawawala ang lasa at istruktura na mga katangian nito.
2. Ang Paraffin, alabastro o luad ay kinuha bilang batayan para sa pag-sculpting. Kailangan mong ihanda ang komposisyon, pagkatapos ay "balutin" ang mga ito sa bawat berry. Ang layer ng produkto ay hindi dapat mas mababa sa 1 cm.Sa matapos ang hardening, ang mga pakwan ay tahimik na nakalagay sa mga istante, nasuspinde sa isang net o nakabalot ng dayami.

Paano mapanatili ang isang pakwan hanggang sa Bagong Taon sa apartment

1. Upang ipakita ang berry sa maligaya talahanayan, kinakailangan upang ayusin ang lahat ng mga kondisyon para sa pang-matagalang imbakan. Ang pagpapanatili ng temperatura ay pinakamadali sa ref.
2. Bago mai-load ang pakwan sa silid, ipadala ito sa freezer nang 1.5 oras. Magbabad sa -10 degree upang payagan ang pagpapanggap. Susunod, ipadala sa ref, obserbahan ang rehimen ng 1-4 degree sa itaas ng zero.
3. Kung hindi posible na mag-imbak ng pakwan sa ref, tiyaking maayos ang mga kondisyon sa balkonahe. Sa taglamig, ang temperatura ay hindi dapat mahulog sa ibaba +1 degree.
4. Napakahusay na pagpipilian para sa pagpapanatili ng mga prutas ay ang mga pamamaraan na inilarawan sa itaas. Maaari ka ring gumawa ng "cocoon" ng paraffin, ipadala ang berry sa isang kahon na may abo o buhangin, itago ito sa malamig na tubig, atbp. Ang opsyon ng paglalagay ay itinuturing na katulad: pabitin, pagtula sa mga istante.

Isaalang-alang ang mga paraan ng pag-iimbak ng pakwan sa lupa, buhangin, tubig, dayami, abo, lumot. Ibitin ang mga prutas sa ilalim ng kisame, paunang pambalot ang mga ito sa pahayagan at ilagay ito sa isang lambat. Ilagay ang mga berry sa mga istante upang hindi sila hawakan.

Video: kung paano makatipid ng isang pakwan para sa bagong taon