Paano gumawa ng apple juice sa bahay

Ang Apple juice ay itinuturing na isang kamalig ng mga bitamina. Salamat sa mga elemento ng mineral, ang produkto ay nagpapalakas sa immune system, nakikipaglaban sa sipon, at nagpapabuti ng sigla. Para sa kadahilanang ito, ang mga may karanasan na mga maybahay ay nais na mapanatili ang juice upang ma-enjoy ito sa taglamig. Nakolekta kami para sa iyo ng isang gintong koleksyon ng mga pinaka masarap na mga recipe na madaling isalin sa katotohanan sa iyong sarili. Isaalang-alang ang mga mahahalagang aspeto sa pagkakasunud-sunod.

Paano pisilin ang juice mula sa mga mansanas

Para sa paghahanda ng juice, ang mga matamis na klase ng mansanas lamang ang ginagamit; sa ilang mga kaso, pinahihintulutan ang distillation mula sa mga prutas na may pagkaasim. Ang pangalawang pagpipilian ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng butil na asukal, na maaaring maging sanhi ng heartburn.

Bigyan ang kagustuhan sa mga sumusunod na marka: Simirenko, Antonovka, Anis, Grushovka, Ginintuang. Pinapayagan ng mga resipe ang paghahalo ng iba't ibang uri ng mansanas, lahat ay nakasalalay sa mga personal na kagustuhan. Ang mga uri na ito ay angkop na angkop para sa pag-distillation, dahil ang mga ito ay katamtaman na matamis, ngunit sa parehong oras mayroon silang isang bahagi ng kaasiman.

Pagkatapos pumili ng prutas na kailangan mong pag-uri-uriin. Mahalagang maunawaan na ang mga malulusog na mansanas na walang wormhole ay ginagamit para sa juice. Ang bawat prutas ay lubusan na hugasan ng isang foam na espongha. Kung ang mga produkto ng tindahan ay ginagamit para sa pastulan, ang baking soda ay ginagamit upang alisin ang waks at posibleng mga kemikal.

Pagkatapos ang mga mansanas ay inilatag sa isang patag na ibabaw, na nakabalot sa isang tuwalya. Pagkatapos nito, inilalagay ang mga ito sa isang tuwalya ng papel hanggang sa ganap na maubos ang kahalumigmigan. Kapag natuyo ang mga prutas, naputol ang pangunahing. Dagdag pa, ang proseso ng pagluluto ay napupunta alinsunod sa mga tagubilin para sa juicer. Ang mga prutas ay pre-tinadtad ng kutsilyo o ipinadala sa aparato nang buo.

Teknolohiya ng Juice ng Apple

1. Ilagay ang mga mansanas sa isang lababo, hugasan ang bawat prutas sa ilalim ng mainit na tubig, at gumamit ng baking soda kung kinakailangan. Kapag tinanggal na ang lahat ng dumi, ayusin ang prutas, gupitin ang mga nasugatan at bulok na mga lugar, alisin ang mga dahon at buntot.
2. Bigyan lamang ang kagustuhan sa mga hinog na prutas kung hindi ka gumagamit ng isang ligaw na laro. Ikalat ang isang tuwalya ng koton sa talahanayan, maglatag ng mga prutas upang mag-alis ng tubig, tuyo sa temperatura ng silid.
3. Gumamit ng isang manipis na kutsilyo upang alisan ng balat ang mga mansanas. Subukang gupitin ang balat na manipis na lamang ang mahirap, makinis na bahagi ay tinanggal. Sa ilalim nito na ang akumulasyon ng mga kapaki-pakinabang na elemento na dapat mapanatili ay puro.
4. Gupitin ang core, alisin ang mga buto at mga substrate, i-chop ang prutas sa mga cube ng pantay na laki. Ang laki ng mga piraso nang direkta ay nakasalalay sa mga katangian ng juicer. Kung ang appliance ay nagpapatahimik ng malalaking piraso, huwag mag-aaksaya ng oras sa mga trifle, i-chop ang mga mansanas sa kalahati.
5. Kapag pinaplano ang halaga ng pangwakas na produkto, magpatuloy mula sa mga sumusunod na tagapagpahiwatig: sa karamihan ng mga kaso, kapag pinoproseso ang 11-12 kg. lumabas ang mga mansanas tungkol sa 4-5 litro ng juice. Mahirap sabihin ang eksaktong bilang, dahil ang lahat ng mga varieties ay nag-iiba sa pagkahinog at juiciness.
6. Pumili ng isang bote na may diameter ng leeg upang tumutugma ito sa laki ng juicer spout. Ang ganitong paglipat ay maiiwasan ang posibleng pakikipag-ugnay sa panghuling produkto na may oxygen. Kung maaari, pumili ng mga lalagyan ng ceramic o salamin kaysa sa mga plastik. Ang huling pagpipilian ay binabawasan ang buhay ng istante ng pangwakas na produkto. Gayundin, huwag gumamit ng mga kagamitan sa metal, yamang mayroon itong pag-aari ng oksihenasyon.
7. Ilagay ang napiling daluyan sa ilalim ng leeg, ilagay ang mga piraso ng prutas sa lukab ng juicer, i-on ang aparato.Nakasalalay sa tagagawa, ang rate ng dispensing juice ay nag-iiba nang malaki. Dahil ang mga mansanas ay sapat na makatas, ang mga ito ay mas mabilis kaysa sa, sabihin, mga karot. Bilang isang patakaran, ang 5 minuto ng operasyon ng aparato ay sapat upang makakuha ng 3.5-5 litro ng pangwakas na produkto.
8. Bilang karagdagan sa pagpindot, nilinis ng juicer ang likido mula sa sapal, tulad ng sa nakaraang kaso, ang resulta ay direktang nakasalalay sa tagagawa. Tulad ng ipinapakita sa kasanayan sa tuktok ng juice, maaari mong mapansin ang medyo maliit na halaga ng oilcake. Maaari mo itong ihalo, pagkuha ng produkto na may sapal, o pilay. Sa kaso ng huli na pagpipilian, gumamit ng isang salaan o gumawa ng isang filter ng gasa na tela, na nakatiklop mula sa ilang mga layer.
9. Tulad ng para sa cake mula sa mga ginamit na mansanas, praktikal na walang gamit, itapon ito o gamitin ito para sa iyong sariling mga layunin. Sa pagtatapos ng lahat ng mga pagmamanipula, i-disassemble ang aparato, hugasan ito nang lubusan sa shower, at tuyo ito. Iwanan ito o tipunin hanggang sa susunod.

Paano mapanatili ang juice ng mansanas para sa taglamig

Mayroong isang sapat na bilang ng mga paraan kung saan maaari mong ihanda ang juice ng mansanas para sa pagpapanatili ng taglamig.

Una kailangan mong alagaan ang lalagyan kung saan ibubuhos ang produkto. Hugasan nang lubusan ng maligamgam na tubig, gamutin ang lukab at mga panlabas na dingding na may baking soda, ibuhos sa tubig na kumukulo.

Maaari mo ring isterilisado ang mga garapon sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang palayok ng tubig, at pagkatapos ay pakuluan nang lubusan (mga 10-15 minuto). Matapos ihanda ang pinggan, piliin ang naaangkop na paraan ng pag-iingat at magpatuloy sa pamamaraan.

Opsyon number 1. Nagpapainit
Ang teknolohiyang paghahanda ay ang mga sumusunod: ang juice ay ibinuhos sa isang malawak na kawali na may isang enamel coating, pagkatapos nito ay inilagay sa kalan at pinainit nang pantay-pantay sa 88-98 degrees.

Kung wala kang thermometer, isang visual inspeksyon ay makakatulong sa iyo upang malaman ang tungkol sa ninanais na yugto. Ang mga maliliit na bula ay nagsisimulang lumitaw sa ibabaw ng likido, kung hindi man dalhin ang komposisyon sa isang pigsa ng masa.

Susunod, ang pasteurized juice ay ibinubuhos sa mga naunang nalinis na mga lalagyan at maingat na maiinit. Pagkatapos nito, ang mga lata ay nakabukas sa takip at nakabalot ng mainit na tela (plaid, tuwalya, kumot, atbp.).

Ang Apple juice ay maaaring ilipat sa isang lugar para sa pangmatagalang imbakan lamang matapos itong ma-infuse sa temperatura ng silid para sa mga 12-14 na oras.

Opsyon na numero 2. Madaling kumukulo
Ang pamamaraan ay dinisenyo para sa mga kasong iyon kapag may pagdududa tungkol sa kalidad ng mga prutas na ginamit kapag pinipiga ang juice ng mansanas. Halimbawa, hindi ka sigurado na ganap mong tinanggal ang mga nasirang lugar o maayos na nilinis ang mga prutas.

Ang mga nakaranas ng tagagawa ng juice ay hindi inirerekumenda ang kumukulong juice sa loob ng mahabang panahon, ngunit ang paggamot sa init sa sobrang init sa loob ng 5 minuto ay katanggap-tanggap. Siyempre, sa pamamaraang ito ng pasteurization, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento ay mawawala ang kanilang mga katangian, ngunit ang lasa at pangkalahatang impression ng paggamit ng produkto ay mananatiling hindi nagbabago.

Ibuhos ang juice sa isang makapal na may pader na pan, dalhin sa isang pigsa, at tandaan ang oras. Matapos ang tinukoy na panahon (5-7 minuto), ibuhos ang produkto sa malinis (payat) lata, tapunan, baligtad ito, at balutin ito ng isang mainit na tela.

Ang oras ng paglamig sa temperatura ng silid ay halos 12 oras, pagkatapos ng oras na ito ang jar ay kailangang ibalik at ilagay sa isang madilim na lugar (cellar, basement, aparador, atbp.).

Opsyon number 3. Ang saradong pasteurization
Ang pamamaraan na ito ay mabuti sa juice na kumukulo matapos itong ilipat sa isang garapon nang hindi nag-iinit. Upang maisagawa nang maayos ang pamamaraan, maghanda ng isang malawak na kawali na may mataas na panig, ibuhos ang juice sa mga lalagyan ng baso, isara ang takip, ngunit huwag itong ilunsad.

Ilagay ang garapon sa kawali, magdagdag ng mainit na tubig, i-on ang kalan. Stew sa medium heat hanggang sa magsimulang lumitaw ang unang mga bula. Tiyaking ang antas ng ibinuhos na tubig ay umaabot lamang sa mga balikat ng lalagyan, kung hindi man ay maaaring sumabog.Susunod, takpan ang pan na may takip, dalhin ang juice sa isang temperatura na 85 degree, hindi higit pa.

Matapos ang panahong ito, bawasan ang init sa isang minimum na marka, pakuluan ang isang garapon ng juice sa loob ng 20-30 minuto, depende sa laki nito. Sa sandaling natapos ang proseso ng pasteurization, maingat na tanggalin ang lalagyan na may mga guwantes, agad na ikulong ito at balutin ito sa isang kumot. Hayaan ang juice na cool sa temperatura ng silid (mga 12-15 oras), pagkatapos ay dalhin ito sa isang madilim na silid para sa pangmatagalang imbakan.

Mahalaga!Matapos gawin at gawing mabuti ang juice, pirmahan ang bawat garapon. Ipahiwatig ang petsa ng pagkuha nang hindi mabibigo na lumabag sa mga kondisyon ng imbakan. Ang oras ng pagkakalantad kung saan maaaring maubos ang produkto mula sa 22-24 buwan.

Tulad ng para sa pagdaragdag ng asukal sa inumin, ito ay puro indibidwal na bagay. Maaari kang makagambala sa bulk na komposisyon sa panahon ng pag-init phase o maging kontento sa natural na lasa ng juice ng mansanas.

Apple at carrot juice

1. Para sa paghahanda ng inumin, mahalaga na obserbahan ang tamang sukat. Pinapayuhan ang mga maybahay na maybahay na ihalo ang 2 bahagi ng juice ng mansanas na may 1 bahagi ng karot na juice, habang maaari kang magdagdag ng granulated na asukal sa rate ng 10 g. bawat 100 ML. panghuling produkto.
2. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. I-crop ang maliit na piraso, ilagay sa isang malalim na lalagyan, ibuhos sa tubig na kumukulo. Maghintay ng 20 minuto.
3. Hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas, alisan ng balat ang mga ito gamit ang isang kutsilyo na may manipis na talim. Alisin ang core, i-chop ang prutas sa pantay na laki ng mga piraso.
4. Paghaluin ang isang mansanas na may karot, pisilin ang juice sa kanila ng isang juicer, alisin ang cake sa pamamagitan ng pagpasa ng komposisyon sa pamamagitan ng isang salaan. I-paste ang paggamit ng isa sa mga pamamaraan sa itaas ("Madaling kumukulo", "Pag-init", "Sarado na pasteurization").
5. Sa yugto ng paggamot ng init, magdagdag ng butil na asukal sa juice, maghintay na matunaw ang mga kristal. Pagkatapos nito ibuhos sa mga bangko, tapunan, cool, malinis sa isang madilim na lugar.

Pumpkin juice

1. Peel ang kalabasa mula sa matigas na alisan ng balat, ibukod ang fibrous-seed na istraktura mula sa lukab. Hugasan ang prutas, gupitin sa maliit na piraso, i-steam ang mga ito sa loob ng 10 minuto.
2. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang alisan ng balat na may isang manipis na kutsilyo, alisin ang core. Gupitin ang prutas sa hiwa ng parehong laki, scald na may tubig na kumukulo.
3. Patuyuin nang mabuti ang mga prutas, ipadala ang mga ito sa isang blender o juicer, pagkatapos ay ibukod ang cake na may isang filter ng gasa, magdagdag ng kanela sa lupa, vanillin at sinala na tubig sa isang maliit na halaga upang matunaw ang komposisyon ng kaunti.
4. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na lemon juice sa nagresultang timpla upang bigyan ng inumin ang isang citrusy touch. Kapag nakuha ang juice, pasteurize ito gamit ang "Easy Boiling" na pamamaraan, ang tanging bagay ay ang oras ng pagluluto ay dapat na tumaas sa kalahating oras.
5. Sa pagtatapos ng mga pagmamanipula, ibuhos ang komposisyon sa mga sterile na garapon, tapunan, hayaan ang cool sa isang balot na balot. Ilipat ang lalagyan sa isang lugar para sa pangmatagalang imbakan.

Madaling gumawa ng apple juice sa bahay, kung mayroon kang ideya tungkol sa mga pangunahing teknolohiya sa pagproseso. Laging hugasan at tuyo ang prutas, paghiwalayin ang cake mula sa likido, pakuluan ang mga garapon. Isaalang-alang ang paggawa ng apple-pumpkin at apple-carrot juice.

Video: apple juice na walang juicer